31/08/2026
做車輪餅,難的不一定是「第一次做出來」。
而是每次製作時,都能更清楚掌握當下的狀態。
麵糊稠一點、火候快一點,
或翻面時間不同,成品就可能跟著改變。
大判燒提供車輪餅預拌粉供應,
先將基礎比例整理得更清楚,讓練習時可以把注意力放在:
・麵糊狀態
・火候掌握
・填餡份量
・翻面時機
・出餐節奏
預拌粉不是取代技術,
而是幫助製作流程更有方向的工具。
從基礎比例開始,
再透過一次次練習,慢慢建立自己的操作手感。✨
不論是零經驗起步,
或現有店家想增加車輪餅品項,都可以先了解預拌粉與技術教學內容。
想進一步詢問,歡迎透過 LINE@ 或官網與我們聯繫。
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【大判燒 台中直營店】
營業時間:週一 ~ 週六 09 : 30 ~ 18 : 30;週日 : 公休
電話:(04) 2321-9777
地址:台中市西屯區河南路四段71號 ( 靠近 市政路 )
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