01/08/2026
芋頭布丁蛋糕 💜
當初研發這款蛋糕
是因為媽媽很愛吃芋頭
一直想做出一款
芋頭香氣濃郁、口感綿密
卻不甜膩的蛋糕
一開始的我,不會挑芋頭
有時蒸好後
口感不夠鬆、香氣也不夠濃
整鍋倒掉重新再蒸
印象最深的一次
前前後後蒸了四次
才終於做出自己滿意的口感
也是在一次次的嘗試中
慢慢學會怎麼挑芋頭
也更懂得分辨不同品種
一顆 6 吋蛋糕
用了足足半斤以上的新鮮芋頭
從內餡到抹面的鮮奶油
都有芋頭本人的參與
|自製芋頭餡
|香草籽滿滿的布蕾
|日式戚風蛋糕
不知道有沒有人跟雯雯一樣,
只愛甜芋頭,不敢吃鹹芋頭?🤭
這顆蛋糕,
獻給愛甜芋頭的你。💜