懶人院 Lazy Please

懶人院 Lazy Please 手作甜點、自家焙煎咖啡、藝文空間
兩個懶人，一個小院，一條狗，一杯咖啡
(1)

六月固定休週二、週三最近到了畢業季還記得曾經青澀的我們校園裡彼此揮手道別迎接下一個階段再後來…我們都會用一生的時間去懷念某些逝去的天就讓剩下的話留給盛夏吧
02/06/2026

六月固定休週二、週三

最近到了畢業季
還記得曾經青澀的我們
校園裡彼此揮手道別迎接下一個階段
再後來…
我們都會用一生的時間去懷念某些逝去的天
就讓剩下的話留給盛夏吧

今天是世界林迪舞節（Lindy Hop Day)是為了紀念林迪舞大使 Frankie Manning生日，這位紐約的傳奇舞者，用這個舞蹈打破了種族、文化的界線，散播一種很純粹的愛。後來由新加坡舞者Sing等人申請5/26申請為Lindy H...
26/05/2026

今天是世界林迪舞節（Lindy Hop Day)
是為了紀念林迪舞大使 Frankie Manning生日，這位紐約的傳奇舞者，
用這個舞蹈打破了種族、文化的界線，
散播一種很純粹的愛。
後來由新加坡舞者Sing等人申請5/26申請為Lindy Hop’s Day

月初我們飛往馬來西亞紀念他112歲舞會，
再一次和北京時學習搖擺舞的老師上課，
點燃些對這個舞蹈的回憶與熱情，
回頭在懶人院裡做了些小改變，
讓爵士樂與林迪舞回到我們的生活中。

懶人院後棟從民族音樂，調整成搖擺舞歌單。
拆掉的和室有時成為我們自己練舞的小角落。
就這樣，上週就有荷蘭舞者看歌單認出了我們，
可惜時間不夠跳支舞。

配方咖啡豆今年做了些配方升級，也投注了很多功夫在中深焙的咖啡開發。這個烘焙度堅果調和柔順口感，和爵士樂中綿延的、Laid Back的Articulation很搭，順勢有了新的配方以搖擺舞名曲命名。

中深焙 -
餘裕/In a mellow tone
推薦版本-Ella Fitzgerald

Duke Ellington作品，速度107，
綿延而甜的歌詞說：
If you mope and groan
如果你唉聲嘆氣
Something’s gotta give
有些東西要懂得放手
是Duke一種生活態度的展現-mellow些。

用中文覺得像餘裕，不急，不抱怨，能從容應事的態度。瓜地馬拉+薩爾瓦多+巴西，沒有什麼花香，都是厚實柔順編織而成，甚至瓜地馬拉可能還帶點雪茄風味。

深焙-
漫漫河/Lazy River
推薦版本-Count Basie

有點慢的速度90，像Blues，
讓午後陽光漫漫河上更多分慵懶，隨著河水一起做夢。沒事如此的放空，就是件很幸福的一件事。

漫漫河，用薩爾瓦多 El Mural，雙發酵水洗讓這支豆本質甜蜜，近三年不斷練習烘培至深焙，讓它充分焦糖化，卻不苦、無碳味的境界-濃而豐富卻乾淨。加點巴西柔潤，絕對是能陷入更深慵懶長濱午後⋯。

淺焙維持生命如甜 Life can be so sweet
原歌曲On the sunnyside of the street
推薦版本-Louis Armstrong

Sunny,mellow,lazy三支配方
就如我們倆跳舞的狀態，
沒什麼華麗的舞姿，
享受彼此剛剛好的力道、默契，
有點錯誤也沒關係，
讓律動還在生活裡，一直跳下去就好

歡迎舞者來時和我們說，
如果我們彼此剛好不急，
一首welcome jam是一定要的⋯

Photo credit:

義式機進廠保養中，
院裡的老朋友——阿萊曼拉霸機，回歸一個月。這台是台灣的 001 號機。在買之前，跑了中部不少地方試機。
有次去看一台義大利老拉霸，機器漂亮、狀況也很好。閒聊時隨口問賣家：「你現在平常都用什麼喝？」
他指著旁邊一台最簡單的...
12/05/2026

義式機進廠保養中，
院裡的老朋友——阿萊曼拉霸機，回歸一個月。
這台是台灣的 001 號機。
在買之前，跑了中部不少地方試機。
有次去看一台義大利老拉霸，機器漂亮、狀況也很好。閒聊時隨口問賣家：「你現在平常都用什麼喝？」
他指著旁邊一台最簡單的正一拉霸機。
沒有鍋爐、沒有加熱系統，
直接把熱水倒進倉裡壓煮。
接著他隨手煮了一杯濃縮給我們。

有些東西，一喝就知道。
同樣的豆子，
那杯濃縮卻像我們在歐洲喝到的義式咖啡——
油脂更厚、香氣更炸，
這種沒有彈簧、全靠人力操作的結構，
反而能做到真正的「變壓」。

前段壓力高一些，把甜感和香氣推出來；
後段慢慢減壓，避開苦味與雜感。

感謝那位咖友分享，
我們改帶回這台來自對岸的阿萊曼。
它不是一台穩定的機器，
但個性十足，也保留了很大的調整空間。
生產者本人也很有趣，
常在群組裡蒐集玩家意見，再做升級套件。
有種老派發燒友的執著。

懶人院 Lazy Please 的狀態和這台機器差不多，
喜歡獨特、小眾、還沒被定義的東西。
想在看似平凡的日子裡，留下更多可能性，讓生活有趣一些。

—本週烘豆—
配方咖啡
* 【酸甜感】生命如甜 Life Can Be Sweet
* 【溫文儒雅】餘裕 In a Mellow Tone
* 【慵懶舒適】漫漫河 Lazy River
單品咖啡
* 【葡萄汁與蜜餞】瓜地馬拉 聖巴巴拉
* 【香草與果香】哥倫比亞 像樹莊園
* 【甜檸檬花香】衣索比亞 霧谷 G1 水洗
* 【黑醋栗炸裂】肯亞 木啄雞 水洗
* 【蜂蜜與細緻感】哥斯大黎加 漫步莊園 白蜜
* 【堅果與純淨回甘】薩爾瓦多 水沐羅 水洗

5/8 有事臨時店休5/9-5/12 正常營業
08/05/2026

5/8 有事臨時店休
5/9-5/12 正常營業

五月有個小假店休日：5/1-5/7、5/13、5/20、5/25、5/26新鮮的夏天到了我們也需要一些新鮮的能量我們一起保持新鮮
27/04/2026

五月有個小假
店休日：5/1-5/7、5/13、5/20、5/25、5/26

新鮮的夏天到了
我們也需要一些新鮮的能量
我們一起保持新鮮

4月營業時間微調整4/7、4/8、4/13、4/14、4/15、4/21、4/22、4/30店休4/11-4/12 風騷市集在懶人院對面寧埔活動中心市集當天懶人院沒有營業一起去對面快樂 #快來一起搖擺
03/04/2026

4月營業時間微調整

4/7、4/8、4/13、4/14、4/15、4/21、4/22、4/30
店休

4/11-4/12 風騷市集
在懶人院對面寧埔活動中心
市集當天懶人院沒有營業
一起去對面快樂


#快來一起搖擺

20/03/2026

台東100碗🥣 木刻作品
by刻時光

2024年底收到一張台東100店頭的貼紙
結果手殘折到無法貼
就重新自己把它刻出來⋯

使用國產桃花心木
圖案有大面積的色塊
正好適合陰刻再加epoxy

最後填epoxy有點太現代風格
改用壓克力顏料上色
留下點筆觸和手感⋯

做完以後，
甜點師想低調、低調⋯
所以這片贈與另一家也是台東100碗的甜點烘焙店
（有看到在哪裡的歡迎底下留言⋯）

很感謝那年畫日風尚主廚 Nick
當年推薦台東100碗
讓大家有機會認識台東小店
也繼續一起在味覺的路上讓來訪者認識地方
#台東100碗

念念相續，無有間斷；身語意業，無有疲厭。在長濱，適合練習「懶」。懶字拆開看， 心賴在一個地方心賴在這裡了，才能在安靜中過濾雜訊，辨別出什麼才是真正喜歡的東西。 因為夠懶，我們才能把省下的能量，全都留給不曾疲厭的熱愛⋯來杯咖啡，有個 賴在家 ...
05/03/2026

念念相續，無有間斷；身語意業，無有疲厭。

在長濱，適合練習「懶」。
懶字拆開看， 心賴在一個地方

心賴在這裡了，才能在安靜中過濾雜訊，
辨別出什麼才是真正喜歡的東西。

因為夠懶，我們才能把省下的能量，
全都留給不曾疲厭的熱愛⋯

來杯咖啡，有個 賴在家 或 賴在某個地方 的時間，安頓下心。

本週限量烘豆（豆單見留言）：
最後一批台東太麻里佐佑品，極限量。

📦 豆單與賣貨便🔗於留言

3月店休時間調整店休日：3/3、3/4、3/13、3/14、3/21、3/25、3/31今年的風騷市集會在懶人院對面海灘沒錯風騷終於來到了海邊招商已開始4/11-4/12寧埔活動中心一起來風騷
01/03/2026

3月店休時間調整

店休日：
3/3、3/4、3/13、3/14、3/21、3/25、3/31

今年的風騷市集會在懶人院對面海灘
沒錯
風騷終於來到了海邊

招商已開始
4/11-4/12寧埔活動中心
一起來風騷

春節營業時間2/9 營業時間12:00-16:002/10-2/19 店休2/20正常營業2/25店休提前祝大家新年快樂！來年會更暖會更光我們與你一起守望Eason的「致明日的舞」
03/02/2026

春節營業時間
2/9 營業時間12:00-16:00
2/10-2/19 店休
2/20正常營業
2/25店休

提前祝大家新年快樂！
來年
會更暖
會更光
我們與你一起守望

Eason的「致明日的舞」

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