潮州Ai Niu

潮州Ai Niu 眼前的繁華我不羨慕，因為最美的在心，不在遠處。一甲子的老中醫改造從容優雅，將甜點耗時烹調，讓原本簡單的食材透過手感及時間真正的綻放，帶出那股簡單中的無窮餘韻及豐富。
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AI NIU是間民國44年蓋的老屋，翻修後改造，在一甲子的歲月間，曾歷經過中醫診所、簡餐店….
而現在，屋裡仍保有了歲月的故事和溫度，懷舊的元素依舊，更增加了現代LOFT的風格，一種衝突卻不違和的簡樸。

一家手作甜點店，絕對不是貼上夢想的字眼就會是件浪漫的事，我們想與人分享的，是剛出爐的美味甜點及熬著各式醬料的誠摯心意，儘管合成的添加品口感相當誘人便捷，夫妻倆仍然喜歡親手製作、烘焙、熬煮、服務客倌們，因為背後所蘊藏著的關懷與喜悅，正如同品嚐者所重視的健康誠食。

這裡的一草一木，一磚一瓦，拼圖、畫、攝影照片，MENU上每樣甜品、咖啡飲品無一不反複親手製作。

堅持不用香精提升香氣，讓食材反樸歸真，就連飲品使用的糖水甜品需要的醬料皆親手熬煮。

如願AI NIU帶給您的不只是嘴裡化開的幸福，更有67年美麗老屋的情感，與一種踏實勇敢且優雅自在的親近。

手作甜品 好食小憇。
這是AI NIU的初衷，因而發想，真誠存在。

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