新美素食

30/03/2020

＃手做的非基改豆G

轉眼間，
從2013/8/1到如今，
在三民市場經營，
已經超過了七年半。

產品的品項也越來越多元……

珍惜現在，展望未來！

雖然現在大家受武漢肺炎影響，
還是都要吃的健康才行！

💚💚豆G小常識💚💚

豆皮切細碎後，調味，
用布綁好，再拿去蒸，
定型後就是豆G，
也叫素雞或豆雞。

一般對吃素者來說，
忌諱葷腥，
G和雞，音類似，
所以通常叫素G 、豆G較眾。

23/12/2018

#少油三杯嫩豆腐

材料：
麻油1大匙
薄鹽醬油3大匙
米酒3大匙
開水200cc一杯
蒜頭2顆（拍碎）
薑片6片
炸嫩豆腐10塊（一塊切成4塊)
九層塔一把

作法：

❶ 用麻油爆香蒜頭、薑片

❷ 依序加入醬油、米酒、開水、炸嫩豆腐，並翻炒均勻後轉中火

❸ 用中火慢慢收湯汁

❹ 待醬汁稍微變濃稠後，加入九層塔翻炒一下

❺ 熄火起鍋即可

20/09/2018

最近進口〘非基改黃豆〙的證明，
每隔一段時間就會使用換批進口黃豆，
所以換批時就會有新的進口證明。

讓您買的安心，吃的放心。

【新美素食】〘非基改豆製品〙做到了！

100%非基改黃豆，
絕不混滲廉價基改豆欺騙。

29/11/2017

非基改豆漿又一新產品

#非基改白豆干、 #現炸非基改豆干

使用100%非基改黃豆製作，
純天然，無消泡劑、無不良添加。

白豆干吃起來Q Q的，很有彈性，
可做成各種不同的料理，
特別適合當久煮的食材，
像是滷豆干、燜煮方式調味。

簡單吃法也可以，直接沾醬就很美味喔！

27/11/2017

#三杯油豆腐

豆腐營養成分高，烹飪方式多樣變化，而新美素食的現炸豆腐，堅持天然無不良添加，原料單純，每天現炸，賣不完也絕對不隔天賣，給您第一手最「新鮮」的美味。
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食材準備
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新美現炸油豆腐-板豆腐 一份
薑末 少許
蒜末 少許(素食者可不加)
辣椒 少許
米酒 4大匙
麻油 一小匙
香油 一小匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
九層塔 適量
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作法
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1、麻油、香油混合小火炒香薑末、蒜末
2、倒入新美現炸油豆腐-板豆腐
3、加辣椒、米酒、醬油、糖等稍微翻炒
4、再加適量水拌炒後蓋鍋蓋燜煮至醬汁快收乾
5、放入九層塔拌均勻，熄火盛盤。

23/11/2017

現炸的嫩豆腐，
簡單處理就很美味喔！

切開豆腐後可以看到細緻綿密的豆腐肉，
吃起來嬌嫩，
細細品嚐還能感受到豆腐本身的豆香味，
以及豆腐自帶的天然微甜口感。

#油豆腐拌醬料理

21/11/2017

很多人都謠傳鹽滷比熟石膏好，其實應該是不正確才對

從化學式來看，鹽滷是氯化鎂，熟石膏是硫酸鈣。

鹽滷本身有毒(雖然做成豆腐後會變成無毒)，而且成本價格較熟石膏貴，所以台灣基本上做豆腐都是用熟石膏製作的。

另外，口感也有差異，鹽滷做出來的豆腐較粗些，熟石膏做的是較細嫩的口感。

因熟石膏本身成份是硫酸鈣，對於已經是高鈣的非基改黃豆，做成豆腐後有加成的效果，是真正的高鈣天然食材。對於骨質疏鬆等缺鈣體質，建議多多食用。

至於鹽滷做的豆腐，因為只有黃豆裡含有鈣，而鹽滷本身的成份是氯和鎂，所以並非是真正的高鈣豆腐。

正常的健康身體是不會因吃豆腐、喝豆漿而產生痛風、結石這兩種病的。

但若已有痛風、結石，建議想吃豆類製品應減少食用量，並且一定要記得多喝水。像是豆漿可以加入很多開水稀釋，這樣就能兼顧營養且不會讓身體不舒服。

關於熟石膏及鹽滷請參考

健康從吃開始 豆腐中的鹽滷與石膏

豆腐可以說是很多人都喜歡吃的食物，其價格低廉，營養價值高，是經濟實惠的食品。中醫認為豆腐性涼、味甘，歸脾經、胃經、大腸經，有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒的作用。

12/11/2017

麵攤分享淋醬料煮法

將嫩豆腐切塊煎至整塊呈現金黃色澤，再將油豆腐川燙加熱後鋪盤灑上蔥花，蒜蓉醬油加一些水煮滾，起鍋將醬汁均勻淋在豆腐上即可。

22/09/2017

朋友分享豆漿料理

#豆漿水果冰棒

作法：水果切丁（蘋果、鳳梨、火龍果、奇異果）+香橙榨汁

水果切丁放一半，豆漿倒一半，放冰箱冰凍1~2小時，取出把榨好的香橙汁倒滿另一半冰冷凍。

22/09/2017

朋友分享的豆漿料理食譜

#豆漿優格

鮮奶250g、豆漿250g、無糖優酪乳50g
混合在一起輕輕攪拌，放到電鍋，隔架子，倒一杯水在外鍋，按保溫，蓋子用兩根筷子隔著，避免高溫，保溫6~8小時，取出冷藏加喜愛的果醬。

22/09/2017

朋友分享的豆漿料理食譜

#豆漿芋頭饅頭

芋頭絲約2碗的量、中筋麵粉6杯量米杯、酵母粉5g、白砂糖3大匙、鹽1/4匙、無糖豆漿2杯量米杯、食用油1大匙。

15/09/2017

請朋友喝3種口味的豆漿，
跟她說若喝不完可以拿來煮，
她回家後做成了各式豆漿料理。

原味豆漿煮成了豆漿火鍋，
還做成了真材實料的雞蛋豆腐!!

南瓜豆漿也變成了南瓜濃湯，
看起來好美味哦～