慢慢甜點Slow Dessert

慢慢甜點Slow Dessert 現在生活過得太匆促,忽略了身邊的美好事物,希望能帶給大家細細地品嘗甜點,慢慢地享受人生的體驗 戚風蛋糕專賣

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現在生活過得太匆促,忽略了身邊的美好事物,希望能帶給大家細細地品嘗甜點,慢慢地享受人生的體驗

今天跟其他老闆聊天,聊到「缺工」,突然想起以前當實習生的自己。那時候的我,其實很喜歡做蛋糕。可是每次站在水槽前,洗著一整天下來堆滿的工具,腦袋裡最常冒出來的一句話卻是:「我真的應該繼續做這一份工作嗎?」實習生除了做甜點,一週還有兩、三天,要...
01/09/2026

今天跟其他老闆聊天,聊到「缺工」,突然想起以前當實習生的自己。

那時候的我,其實很喜歡做蛋糕。

可是每次站在水槽前,洗著一整天下來堆滿的工具,腦袋裡最常冒出來的一句話卻是:

「我真的應該繼續做這一份工作嗎?」

實習生除了做甜點,一週還有兩、三天,要負責把整個點心坊的工具洗完。

那種長時間、持續重複的勞動,其實很容易讓人產生負面情緒。

所以現在換成我當老闆,我反而很在意這件事情。

只要是機器可以做,而且做得比人更穩定、更有效率的工作,我就盡可能交給機器。

掃地機器人、洗碗機、多功能均質機

能讓機器做的,就讓機器做吧。

因為我一直覺得,一個人一天能工作的時間其實很有限。

我更希望夥伴把時間留給那些需要判斷、需要技術、需要創意的工作,做完之後會自己覺得,感覺今天又學到了,更厲害了,又離夢想夢進一步了!

我覺得那才是讓人會想繼續做的一份工作

回想了一下,從工作室到現在創業已經12年了在工作室的時候,我就做過果醬來販售。那時候,手工果醬是蠻受客人喜歡的產品。但那時候的我一直覺得,我是不是還能做到更好?但開了店面之後,有太多事情要做,這塊果醬的拼圖,就一直沒有時間好好拼完。我一直覺...
25/08/2026

回想了一下,從工作室到現在創業已經12年了

在工作室的時候,我就做過果醬來販售。

那時候,手工果醬是蠻受客人喜歡的產品。

但那時候的我一直覺得,我是不是還能做到更好?

但開了店面之後,有太多事情要做,這塊果醬的拼圖,就一直沒有時間好好拼完。

我一直覺得很可惜。

直到這幾年轉型成戚風專賣,客人常常吃著蛋糕問

「裡面的果醬是你們自己做的嗎?」

「這個果醬有單獨賣嗎?」

每一次聽到這些話,都會讓我重新燃起一個念頭

也許,是把這塊拼圖完成了。

我想,也該給十二年前的自己一個交代了。

所以最近,我把這塊拼圖拼起來了,做出我心目中手工果醬應該有的樣子,只用水果和砂糖,不添加其他東西,把水果的顏色、香氣和味道,好好地留在這一罐裡。

這對我來說,不只是一罐果醬,是我對自己這十二年來,對技術的一點執著也是給自己的交代。

如果你喜歡果醬,請來試試看吧~

很多人不知道的餐飲業的詛咒很多客人來我們店裡,常常會看到我們坐著工作。坐著整理東西、坐著洗東西,甚至有時候只是坐下來休息一下。有些人可能會想:「餐飲業不是應該一直站著嗎?」其實不是我們在偷懶也不是沒有職業態度。而是因為很多餐飲人,幾乎都有靜...
23/08/2026

很多人不知道的餐飲業的詛咒

很多客人來我們店裡,常常會看到我們坐著工作。

坐著整理東西、坐著洗東西,甚至有時候只是坐下來休息一下。

有些人可能會想:「餐飲業不是應該一直站著嗎?」

其實不是我們在偷懶也不是沒有職業態度。

而是因為很多餐飲人,幾乎都有靜脈曲張的詛咒

餐飲業是一個很辛苦的工作,一天站八-十個小時、腳痠了忍一下,腰痛忍一下,腿腫了也忍一下。

一開始,會覺得這沒什麼

但當站得越久,症狀會越來越明顯,疼痛、腫脹、不舒服,慢慢變成每天工作的一部分。

最可怕的其實不是痛。而是你會開始發現,自己好像越來越沒辦法做自己熱愛的工作了。

因為身體會開始告訴你,我沒辦法再站那麼久了

而我自己,就是已經被這個詛咒纏上的人。

所以我不希望,我的夥伴也走上同一條路,因此我常常跟他們說,如果坐下來不會影響你的工作品質,那你就坐下來,不要為了看起來很認真而站著做。

因為我不需要你用疼痛來證明你的認真,我更希望你們可以在這個行業裡待得久一點,可以多喜歡這份工作幾年,可以讓自己的身體,陪自己走得更遠。

所以,如果你下次來我們店裡,看見我們坐著工作。
別擔心,我們不會偷懶,我們只是想讓自己,還能在這個行業裡走得久一點。

20/08/2026

最近牛肉麵事件很紅,但我更在意 Threads 上那個12歲孩子的故事。

他小時候只是因為買到牛肉湯麵,就在店裡被父親拳打腳踢,而當下沒有任何人幫他。長大後,他最難過的或許不是當年被打,而是為什麼那麼多人在場,卻沒有任何人選擇幫助他。

很多人說,會在公共場所直接打小孩的人,本身可能就不怕報警,甚至可能報復店家。所以站在店家的角度,確實不能單方面要求人家冒險介入。

我自己也有開店,老實說,如果真的遇到這種事情,我也會怕。我會擔心對方傷害員工,甚至事後回來找麻煩。

但我們家的員工說,如果遇到這種事,答案都很一致:報警,有事我們一起扛。

我們不敢衝上去阻止,但至少可以報警。

他敢來找麻煩,我們就繼續報警。

我們跑不掉沒錯,但我始終覺得,沒必要害怕做錯事的人。

因為如果所有人都害怕做錯事的人,是不是最後反而會讓做錯事的人變得有恃無恐?

今年是我第一個父親節有了自己的孩子之後,我常常會想起我爸他很辛苦,我知道這麼多年,他把大部分的時間都給了工作,為的是讓我們過得好一點。這件事,我從來沒有懷疑過。但我也記得,小時候有些時刻,他很沒有耐心。一點小事,就會生氣,甚至動手。那時候的...
08/08/2026

今年是我第一個父親節

有了自己的孩子之後,我常常會想起我爸

他很辛苦,我知道這麼多年,他把大部分的時間都給了工作,為的是讓我們過得好一點。這件事,我從來沒有懷疑過。

但我也記得,小時候有些時刻,他很沒有耐心。一點小事,就會生氣,甚至動手。那時候的我不懂,只覺得害怕。長大之後才慢慢明白,那可能不是因為他不愛我,而是因為他太累了——累到沒有力氣好好聽我說話,忙到沒辦法停下來好好思考我在想什麼。

現在自己當了爸爸,我常常在想一件事:

錢,雖然很重要,但孩子也終究會長大,未來會有養活自己的能力。一個人的一生,家裡的溫暖、被理解的感覺、被好好陪伴過的記憶——這些,同樣重要

我在想,我爸當初拚命工作,出發點一定是希望我們過得更好。但不知道從什麼時候開始,在日復一日的忙碌和疲憊裡,這個初衷好像被漸漸磨掉了。最後留下來的,變成了沒有耐心、變成了脾氣、變成了孩子記憶裡的害怕。

如果最後是這樣的結果,爸,那您當初拚了命去努力,到底是為了什麼?

我沒有想責怪他。我只是覺得,很可惜。

所以當自己也成為爸爸之後,我常常提醒自己:別忘了,我努力工作,是為了讓孩子過得更好,而不是把自己累壞了,換來一個沒有耐心、聽不懂孩子在說什麼的自己。

也想跟我爸說:爸,你辛苦了
父親節快樂

父親節蛋糕已經開始訂購囉~這也是我們的第一個父親節接下來我們會休個長假❤️
02/08/2026

父親節蛋糕已經開始訂購囉~
這也是我們的第一個父親節
接下來我們會休個長假❤️

昨天有客人跟我們分享了一個很有趣的小方法,讓我覺得超驚訝!😆原來他每次購買蛋糕後的保冰劑都會留下來重複使用。他說夏天出門時,會把冰好的保冰劑放在口袋或者褲子裡,在炎熱的夏天這樣冰冰涼涼的很舒服,我完全沒想到原本只是用來幫蛋糕保冷的小工具,也...
02/08/2026

昨天有客人跟我們分享了一個很有趣的小方法,讓我覺得超驚訝!😆
原來他每次購買蛋糕後的保冰劑都會留下來重複使用。
他說夏天出門時,會把冰好的保冰劑放在口袋或者褲子裡,在炎熱的夏天這樣冰冰涼涼的很舒服,我完全沒想到原本只是用來幫蛋糕保冷的小工具,也能變成夏天的降溫小物。
聽完真的覺得很聰明!😆
如果大家家裡也有我們的保冰劑,不妨也可以這樣試看看呢~

陪姪女看動漫的時候,她突然問我:「姨丈有夢想嗎?感覺你只有工作而已。我愣了一下,然後笑著回答她:「我的店就是我的夢想喔,我已經維持夢想11年了喔~姪女的問題讓我有點哭笑不得,年輕人看中年人,常覺得我們像NPC,每天只是重複同樣的工作,彷彿從...
26/07/2026

陪姪女看動漫的時候,她突然問我:「姨丈有夢想嗎?感覺你只有工作而已。

我愣了一下,然後笑著回答她:「我的店就是我的夢想喔,我已經維持夢想11年了喔~

姪女的問題讓我有點哭笑不得,年輕人看中年人,常覺得我們像NPC,每天只是重複同樣的工作,彷彿從來沒有屬於自己的故事。
但我們年輕的時候,也曾經滿心都是夢想好嗎~只是年紀漸長,要扛的東西越來越多,沒辦法再像從前那樣,想做什麼就去做

但夢想並沒有消失。它只是換了一種活法——變成每天開店,親手做出的每一份甜點,以及走進店裡的每一個客人。那些曾經讓我們心中熱血沸騰的夢想,現在安靜的在日復一日的細節裡。

少年漫畫總是描寫主角為了熱愛的事物,不顧一切地向前奔跑。而我們這些曾經也是主角的人,後來學會了把奔跑,變成安安靜靜地把夢想過成生活。

今天去醫院回診,遇到一位開著賓士跑車在跑Uber的大哥,聊沒幾句就被他「開悟」了。他說:我開這台車不是要證明給誰看。我自己一天待在車上的時間,比任何一個客人都還要長——所以這台車也是我生活空間的一部分~我當然也要賺錢,但我希望用我最舒服的環...
22/07/2026

今天去醫院回診,遇到一位開著賓士跑車在跑Uber的大哥,聊沒幾句就被他「開悟」了。

他說:我開這台車不是要證明給誰看。我自己一天待在車上的時間,比任何一個客人都還要長——所以這台車也是我生活空間的一部分~

我當然也要賺錢,但我希望用我最舒服的環境、好的狀態,去賺這份錢。

聽完這句話,我好像突然懂了什麼叫熱愛工做,原來不是把工作和生活切成兩半,而是把工作活成生活的一部分~

最近看到不少同業規定,禁止 6~12 歲的小朋友入店消費。我能理解這樣的做法。孩子還在學習控制自己的身體,難免會不小心打翻飲料、碰倒東西,或是累了、餓了就哭鬧,店家確實得多費心。但孩子的規矩感、同理心,本來就是在一次次的生活經驗裡慢慢學會的...
13/07/2026

最近看到不少同業規定,禁止 6~12 歲的小朋友入店消費。

我能理解這樣的做法。孩子還在學習控制自己的身體,難免會不小心打翻飲料、碰倒東西,或是累了、餓了就哭鬧,店家確實得多費心。

但孩子的規矩感、同理心,本來就是在一次次的生活經驗裡慢慢學會的。我一直很喜歡看到父母帶著孩子,坐下來吃塊蛋糕、喝杯飲料、聊聊天的畫面。這樣的日常很溫暖,也是很多人長大後會記得的美好回憶。

或許很多人不知道,其實這樣平凡的畫面,也是有些人一直嚮往的童年,像我就是其中一個。所以,我更希望自己的小店,能成為別人回憶裡的一部分。

孩子偶爾打翻東西、鬧一下脾氣,我覺得都是成長必經的過程。只要父母願意在旁引導、陪伴,而不是視為理所當然,這本身就是一種教育。

所以,我們歡迎每一位願意彼此尊重、互相體諒的客人,無論大人或小孩。

如果這間小店,能成為一家人一起分享甜點、留下美好回憶的地方,那就是我經營這間店最大的幸福,也是我一直想完成的一個小小夢想。🍰

Address

文昌街103號
Hsinchu
300

Opening Hours

Monday 12:00 - 19:30
Thursday 12:00 - 19:30
Friday 12:00 - 19:30
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+88635223086

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