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15/08/2026

▌營養師教你挑「酪梨油」5重點　不是只看顏色就好！

🥑 大家都知道酪梨是超級食物，但你知道我們常用的「酪梨油」其實不是從果核，而是從果肉榨出來的嗎？它的單元不飽和脂肪酸（特別是油酸）非常豐富，完全不輸橄欖油！小編來幫大家整理營養師楊斯涵分享的挑選撇步，讓你一眼看懂不踩雷！✨

🍳 初榨 vs 精製，料理用途大不同
挑選時可別單純以為「顏色越綠＝品質越好」喔！首先要確認它是初榨還是精製：

冷壓／初榨酪梨油：保留較多天然色澤（黃綠至綠色）與青草、堅果香氣。非常適合做沙拉、沾麵包或做為完成料理後的提味油脂！🥗

精製酪梨油：經過脫色、脫臭處理，風味偏中性、顏色較淡。如果你不喜歡太重的酪梨味，或者不想讓油香搶了食材本味，選這款就對了！👌

💡 挑選酪梨油的5大重點
看製程：想留住天然風味，認明標示「冷壓」、「初榨」、「Virgin」或「Extra Virgin」。
看成分：成分越單純越好，首選標示「100%酪梨油」的產品。
看包裝：油脂怕光！建議挑選深色玻璃瓶、金屬罐等避光設計包裝。
看製造或裝瓶日期：油品越新鮮越好，建議挑選距離製造或裝瓶時間較近的。
看容量：依照用量買，少用者買小瓶裝即可，避免開封太久氧化變質。

另外也提醒大家，開封後記得放在陰涼乾燥處，遠離瓦斯爐與日光照射，每次用完緊閉瓶蓋，才能讓好油保持最佳狀態喔！❤️

#大愛新聞 #酪梨油挑選 #健康飲食
(圖/大愛新聞、資料來源/楊斯涵營養師粉專)

15/08/2026

▌減重有沒有可以一直吃的食物？醫：「這5種」穩血糖抗發炎

🔥 減脂最大的謊言就是叫你少吃！餓太久，身體會直接幫你調成「省電模式」，一天默默少消耗掉好幾百大卡！其實選對食材，吃得飽也能輕鬆瘦。整理5種超適合減重時多吃、又能穩定血糖、抗發炎兼維持漂亮神采的食物！

💪 吃對不挨餓，吃出健康與好氣色
想要順利瘦身，關鍵在於維持飽足感與穩定血糖。這些食材富含膳食纖維、特殊抗氧化物與極低熱量，能有效幫你延緩胃排空、降低飢餓素分泌。目前衛福部建議每日膳食纖維攝取量為30-36克（一個拳頭蔬菜約3-4克），但臺灣人都只吃到一半而已喔！研究更發現，每天多吃14克膳食纖維，熱量攝取平均可少 10%，3.8個月就能減1.9公斤！

🥗 5大減重神助手食材推薦

🍅 大番茄：碳水量極少！茄紅素能抗氧化，研究顯示受試者連續十週吃番茄醬，紫外線照射後的曬傷紅斑減少將近四成，就像從體內穿防曬；還能累積在攝護腺組織降低罹癌風險，並改善血管內皮功能。

🍄 杏鮑菇：能穩糖並降低飢餓素！19 位代謝異常的肥胖受試者實驗發現，吃加了杏鮑菇的餐點，餐後血糖較低且飢餓素上升幅度明顯被壓下來。

🍜 蒟蒻麵：同樣220克，一般麵條約300大卡，蒟蒻麵只有20大卡！富含葡甘露聚醣能吸水變黏稠、延緩醣分吸收，獲歐洲食品安全局2010年認可其體重管理角色

🥗 白蘿蔔：含蘿蔔硫烯，可活化Nrf2路徑（身體抗氧化與解毒總開關），提升肝臟第二階段解毒效率，透過芥子酶產生異硫氰酸酯啟動細胞防禦系統。

🥣 蔬菜湯：餐前喝湯比灌水更能撐住胃部的拉伸受器，研究顯示喝湯組午餐少吃了將近27%！像含水量95%的小黃瓜、94% 的櫛瓜，每100克僅十幾大卡，煮湯配餐最能 hold 住胃！

你平時最喜歡哪一種減重好搭檔呢？
#大愛新聞 #減重飲食觀念 #吃出好健康

(圖/大愛電視、資料來源/減重醫師 蕭捷健粉專)

15/08/2026

▌「5大天然降血糖食物」　你最愛吃哪一種？

許多病友為了穩定血糖、深怕西藥傷腎，盲從網路偏方到處尋找天然降血糖神器，結果反而弄巧成拙！

飲食是協助調控血糖，絕不能完全替代藥物！以下為您整理經真實文獻驗證的五大降血糖食物排行榜：

第5名：苦瓜（Bitter Melon）
發表於《Journal of Ethnopharmacology》的研究指出，苦瓜含有苦瓜苷與類胰島素胜肽，結構與胰島素相似，能幫助組織對葡萄糖的利用。苦瓜鉀離子較高，若已進入中重度慢性腎臟病（第4-5期），食用前務必先「川燙去鉀」，且絕不能打成濃汁狂喝。

第4名：燕麥（Oats）
發表於《Nutrients》的臨床系統化綜述表明，燕麥中的水溶性膳食纖維「β-聚葡萄糖」可在腸道形成膠狀物，延緩碳水化合物吸收，顯著降低餐後血糖與糖化血色素。必須選擇「原型大燕麥片」，遠離加糖或高度加工的即溶三合一燕麥包。

第3名：肉桂（Cinnamon）
《Diabetes Care》期刊研究顯示，每天攝取 1–6 克的肉桂，可降低第2型糖尿病患者的空腹血糖達 18%–29%。其活性成分可活化胰島素受體，增強細胞對血糖的吸收。因肉桂含香豆素過量可能影響肝腎，少許撒入咖啡或燕麥中做日常調味即可。

第2名：特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）與堅果
《Diabetes Care》的預防地中海飲食研究（PREDIMED）證實，富含單元不飽和脂肪酸與多酚的健康油脂，能降低慢性發炎，改善胰島素阻抗，平穩餐後血糖波動。記得是「替換」家中的壞油，而不是額外多喝油。

🥇 第1名：非澱粉類蔬菜與膳食纖維（Non-Starchy Vegetables）
刊登於《American Journal of Clinical Nutrition》等多項統合分析證實，高膳食纖維飲食是控糖最強大的防線！膳食纖維能減緩葡萄糖進入血液的速度，減少血糖暴升對微血管（包括腎小球）的打擊。綠花椰、菠菜等高纖蔬菜極佳，但晚期腎友需特別注意「川燙燙掉鉀離子」後再食用！

看完這份科學排行榜，你平時最喜歡吃這五種食物中的哪一種來幫忙控糖呢？歡迎在下方留言分享你的做法喔！

#大愛新聞 #降血糖食物 #護腎

(圖/大愛新聞資料照、資料來源/腎臟科醫師洪永祥粉專)

07/09/2025