Vineum酒宅

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日本產區的日常品飲攻略
在酒宅，我們常常與喝葡萄酒的酒友們一起在聊歐洲產區的新訊息，或是最近喝到新的法定產區、沒有喝過的品種、沒有看過的酒莊等等。我們很喜歡這種討論與分享，把喝葡萄酒這件事融入到生活當中，試著接觸與嘗試，每天都更瞭解一些。最...
14/08/2026

日本產區的日常品飲攻略

在酒宅，我們常常與喝葡萄酒的酒友們一起在聊歐洲產區的新訊息，或是最近喝到新的法定產區、沒有喝過的品種、沒有看過的酒莊等等。我們很喜歡這種討論與分享，把喝葡萄酒這件事融入到生活當中，試著接觸與嘗試，每天都更瞭解一些。

最近很多新朋友會問說：「怎麼樣才可以把風味這件事理解的更好？」「如何喝懂這些風味？」「我喝了但是沒有辦法描述出來，應該怎麼做？」

其實就跟打遊戲一樣，打不贏的boss、過不了的關卡就一直打一直重來，隨著練習與習慣加上一點攻略，最後就會過關，風味這件事也是一樣。喝不出就一直嘗試，對照攻略或者前輩的經驗，最後也能慢慢抓到風味的尾巴。

而酒宅的品飲會也算是一種攻略，每個月固定舉辦的不同主題，讓大家透過一次多款的品飲中去了解每場活動裡的產區風格。讓自己更熟悉「風味」。

這次我們選的主題也是這一兩年很具話題性的日本北海道產區，隨著葡萄酒生產的風潮在日本打開，也有越來越多新銳釀造者展露頭角，更有許多有趣、高品質的酒款們值得被發現，如果你對日本產區不熟悉，非常歡迎一起來組隊攻略。

🍷品飲清單🧾
Ebeotsu Wein Der Schimmer ほのか 2023 $2480
Hamada Vineyards Pinot Noir 2024 $2680
Hamada Vineyards Rouge 2023 $2580 
Misono Pinot Noir 2024 $2780
Kamisato Vineyard Toytasowso Pinot Rose 2024 $2480
Torocco Pinot Noir 2024 $1980

⚠️請勿使用髮香產品及香水
⚠️請用完餐再參加課程，避免空腹飲酒

🕰️活動時間：9/12（六）14：00-16：00
🪙活動費用：$1280/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：VINEUM酒宅

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

【傾聽風土的溫柔呼吸，與大地同行】釀酒人往往也是謙卑的大地行者。這次的品飲我們圍繞在布根地Domaine Didon酒莊以及兩款香檳產區的特殊佳釀，希望帶給大家不同的視角以及體驗。Champagne Marie Copinet（瑪麗·柯皮內...
02/08/2026

【傾聽風土的溫柔呼吸，與大地同行】

釀酒人往往也是謙卑的大地行者。這次的品飲我們圍繞在布根地Domaine Didon酒莊以及兩款香檳產區的特殊佳釀，希望帶給大家不同的視角以及體驗。

Champagne Marie Copinet（瑪麗·柯皮內香檳） 葡萄來自Côte des Sézanne、Côte des Bar、Vallée de la Marne，由女性莊主 Marie-Laure Copinet 與丈夫 Alexandre Kowal 共同主持，憑藉對微風土的精準掌握、全面有機耕作，以及經典的白中白風格，在獨立香檳圈中備受矚目。這次我們將一同品飲使用白黏土燒製的蛋型槽發酵的特殊白中白香檳。

Champagne Waris-Hubert（華里斯-韋貝爾香檳）酒莊坐落於著名的特級村 Avize，以對白堊土風土的精準表達、自然永續的農法，以及兼具張力與優雅的純粹風格而廣受讚譽。而此次我們將品飲酒莊極具話題性的香檳區靜止酒（AOC Coteaux Champenois）褪去氣泡後，呈現出如頂級勃根地般細緻的奶油、酵母與高山礦物層次，一起深入體會白丘獨特魅力。

Domaine Didon（迪東酒莊）極致的「留白」哲學。
莊主 David Didon 曾站在許多人羨慕的頂點，曾為 Domaine de Montille 的葡萄園總管，他悉心照料過無數偉大的風土。然而，當一個人與泥土靠得越近，就越渴望回到毫無雜質的初心，總有些人選擇往最安靜的地方走。他與妻子 Naïma 卸下光環，在夏隆內丘一處被森林溫柔包覆的角落，找到了屬於自己的淨土。這裡沒有鄰近園區的喧鬧，只有馬匹緩緩犁過石灰岩的聲響，以及時間輕撫過老藤蔓枝的微風。
David 堅信釀酒最大的智慧在於「退讓」。他總笑說，要在葡萄園裡竭盡全力，但在酒窖裡，則必須學會偷懶。面對那些歷經風霜的果實，或是需要漫長光陰等待的生命，他不加修飾，也不用多餘的添加物去刻意雕琢。他僅憑著無比的耐心，任由野生酵母去訴說這片純樸園地的本質。

8/29跟著我們與瓶中信Celia Célia SHEN 一起，從香檳區到布根地，來一場與大地同行的對話吧。

🧾品飲酒單🍷
1-Domaine Didon Bourgogne Aligoté Les Peteurs 2023 阿里哥蝶單一園 《彼得園》布根地白酒 $1600

2-Domaine Didon Bourgogne Aligoté Les Vieilles Branches 2024 阿里歌蝶百歲老藤 布根地白酒 $1800

3-Domaine Didon Bourgogne Blanc Cuvée Longue Les Vignes Blanches 2023 《長韻》布根地白酒 $1950

4-Domaine Didon Vin de France Pinot Noir 2023 布根地黑皮諾紅酒 $1450

5-Domaine Didon Bourgogne Rouge Cuvée Longue Les Vignes Blanches 2023 黑皮諾蛋形槽《長韻》布根地紅酒 $2080

6-Marie Copinet,  Argilla Villonissa Blanc de Blanc Brut Nature 蛋型槽白中白單一園香檳 $3680

7-Waris Hubert Coteaux Champenois Blanc Arrache Coeur 2018 特級園香檳丘靜態白酒 心痕之釀 $3800(全台僅24瓶)

⚠️請勿使用髮香產品及香水
⚠️請用完餐再參加課程，避免空腹飲酒

🕰️活動時間：8/29（六）14：00-16：00
🪙活動費用：$1480/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：VINEUM酒宅

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

🍷葡萄酒躲貓貓【八月場】

✨由蝦哥設定主題與選酒，透過精心設計的「分組比較」，讓酒款們三兩對照分組呈現，讓差異自己說話：🔸 產區對照： 感受不同國家的風土個性🔸 品種探索： 實際喝出葡萄品種的標誌風味🔸 年份對話： 體驗氣候與時間對酒的影...
01/08/2026

🍷葡萄酒躲貓貓【八月場】

✨由蝦哥設定主題與選酒，透過精心設計的「分組比較」，讓酒款們三兩對照分組呈現，讓差異自己說話：

🔸 產區對照： 感受不同國家的風土個性
🔸 品種探索： 實際喝出葡萄品種的標誌風味
🔸 年份對話： 體驗氣候與時間對酒的影響

⚠️針對初學及想入門的酒友
⚠️用遊戲的方式去了解葡萄酒，絕對輕鬆好玩又能學到東西
⚠️由蝦哥設定主題與選酒，每次八款，視參與人數調整酒的數量
⚠️活動中無飲食，請用完餐來參加活動

對於風味的研究，我們還是很認真的，歡迎猶豫中的你加入我們的風味探索隊唷！

🕰️活動時間：8/25（二）20：00 開始
🪙活動費用：$1000/per
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：VINEUM酒宅

今年最開心的幾個瞬間✨週年慶回憶第二集越後面畫面越母湯敬請期待第三集😆👍還有人有什麼回憶可以分享給我們的嗎？😆🥰
31/07/2026

今年最開心的幾個瞬間✨
週年慶回憶第二集
越後面畫面越母湯
敬請期待第三集😆👍
還有人有什麼回憶可以分享給我們的嗎？😆🥰

八月行事曆📣狂歡的週年慶月結束了，本月活動於月底舉行，歡迎事先預留🥰8/25（二）20:00葡萄酒躲貓貓八月場開始報名🍷8/29（六）14:00-16:00由瓶中信帶來的Didon酒莊系列品飲，將與大家一同分享，歡迎預留時間或先私訊詢問，活...
31/07/2026

八月行事曆📣
狂歡的週年慶月結束了，本月活動於月底舉行，歡迎事先預留🥰

8/25（二）20:00葡萄酒躲貓貓八月場開始報名🍷

8/29（六）14:00-16:00由瓶中信帶來的Didon酒莊系列品飲，將與大家一同分享，歡迎預留時間或先私訊詢問，活動內容即將公告📣

祝大家暑期愉快🥂

一年一度的生日系列連發開始😆在這裡也跟大家廣尋一下我們當天的照（ㄐㄧˋ）片（ㄧˋ）😂也希望大家多多投稿😆救救小編今年有很多熟面孔，很感謝大家三年的支持與陪伴沒有你們酒宅也不會這麼的多采多姿接下來我們會繼續在這個城市的一隅默默的亮著燈照亮大家...
23/07/2026

一年一度的生日系列連發開始😆
在這裡也跟大家廣尋一下我們當天的照（ㄐㄧˋ）片（ㄧˋ）😂
也希望大家多多投稿😆救救小編

今年有很多熟面孔，很感謝大家三年的支持與陪伴
沒有你們酒宅也不會這麼的多采多姿
接下來我們會繼續在這個城市的一隅默默的亮著燈照亮大家的心靈💖

【周年慶外帶折扣開跑】📢周年慶與大家同樂🎉7/13-7/18這段期間，只要是外帶酒都享有以下優惠：⚠️單瓶9折 / 單筆滿五千85折免運 / 單筆滿一萬8折免運⚠️⚠️恕無寄存服務⚠️僅限外帶，現場開瓶不參與此優惠活動優惠活動今日正式開跑啦...
13/07/2026

【周年慶外帶折扣開跑】

📢周年慶與大家同樂🎉
7/13-7/18這段期間，只要是外帶酒都享有以下優惠：
⚠️單瓶9折 / 單筆滿五千85折免運 / 單筆滿一萬8折免運⚠️
⚠️恕無寄存服務
⚠️僅限外帶，現場開瓶不參與此優惠活動

優惠活動今日正式開跑啦！！！
歡迎從官網或者從實體門市選購
歡迎洽官方line詢問

【酒宅葡萄酒護照使用說明】

⚠️重大通知⚠️
七月的酒宅開通了新的功能：『葡萄酒護照』
點選官方line主頁右下角的按鈕獲取您的專屬護照
開啟搜集品飲風味的旅程吧！凡日常來店消費，結帳時透過報您的電話號碼結帳，系統會幫您記錄並對應到您的探...
12/07/2026

【酒宅葡萄酒護照使用說明】

⚠️重大通知⚠️

七月的酒宅開通了新的功能：『葡萄酒護照』

點選官方line主頁右下角的按鈕獲取您的專屬護照
開啟搜集品飲風味的旅程吧！

凡日常來店消費，結帳時透過報您的電話號碼結帳，系統會幫您記錄並對應到您的探索足跡一步步解鎖成就，不管是內用單杯還是開瓶、外帶酒都認列。

♦️點選『探索足跡』，可以看到品飲過的國家，再點進國家可看到品飲過的子產區

♦️點選『成就蓋章』，在永久成就欄可以看到已解鎖的成就進度，或者看到解鎖提示；在賽季成就欄可以看到解鎖進度以及解鎖提示。

♦️點選『排行榜』可以看到目前累積的『生涯榜』總積分排行以及『賽季榜』

♠️賽季榜每季主題不同，第一季(7/1-9/30)主題為法國產區與氣泡酒。
每季的排行於最後一天出爐，前三名有獎如下：
🏆消費金$5000元
🥈消費金$3000元
🥉消費金$1000元

獲獎者於下一季賽季結束前皆可使用，逾時視為自動放棄。

透過這類主題式的品飲紀錄，相信大家對於風味探索會有更好的系統化體驗。

預祝大家品飲的路上越喝越開心！


10/07/2026

倒數了各位，記得填表單報名，吃的才不會漏掉你的份餒

3週年生日趴踢🥳

暴風雨前的寧靜，大家注意安全，防颱措施做好做滿然後就可以安心來喝酒🍷記得喝酒不開車一款2015年的香甜Amarone ，絕對是雨夜最佳選💖
10/07/2026

暴風雨前的寧靜，大家注意安全，防颱措施做好做滿
然後就可以安心來喝酒🍷記得喝酒不開車

一款2015年的香甜Amarone ，絕對是雨夜最佳選💖

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