KATELA

Dessert-led course
sweet & savory in harmony
6/15(一)晚上21:00開放7月份訂位

10/05/2026

6月份訂位

5/15(五)21:00開放，訂位請至首頁bio處inline系統連結
【提醒您訂位完成不代表訂位成功】

開放日期
6月：1、6、7、8、9、13、14、15、20、21、22、23、27、28、29

用餐時段：13:00-15:00

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊，若未收到訊息，請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼，確認無誤後訂位才算正式成立

07/05/2026

以綠中帶黃、尚未完全熟成的香蕉製作成水果軟糖，作為整體口感及風味的橋樑。
其風味與甜豆有著相近的植物調性，相較於熟香蕉，保有更多的青草氣息與酸度，讓甜豆的輪廓能更輕盈的延伸。

【春夏菜單】
豌豆塔殼、香蕉法式軟糖、甜豆絲綢乳酪奶霜
新鮮甜豆仁、澄清香蕉液果凍

21/04/2026

番茄沙拉

從卡布里沙拉出發，轉向更在地、也更透明的表現。

番茄的酸甜被煙燻風味柔化邊界，番茄水與昆布的旨味交錯，
豆漿則取代乳脂，留下溫和乾淨的質地。

讓熟悉的清爽，以另一種方式呈現。

【春夏菜單】
煙燻豆花、酸梅漬番茄、澄清番茄水、佃煮昆布
煙燻豆漿美乃滋、番茄昆布雪酪、昆布油

09/04/2026

4、5月份訂位

4/10(五)12:00開放，訂位請至首頁bio處inline系統連結
【提醒您訂位完成不代表訂位成功】

開放日期
4月：20、21、25、26、27、28
5月：1、2、3、4、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、30、31

用餐時段：13:00-15:00

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊，若未收到訊息，請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼，確認無誤後訂位才算正式成立

04/03/2026

三月份公告
時間走得很快，今年五月 Katela 即將迎來餐廳的兩週年。
謝謝大家一路以來的支持與陪伴，讓我們得以在高雄，用甜點與料理慢慢累積屬於自己的風景。

在春季菜單即將展開之前，我們也想為自己留下一段整理與沉澱的時間。我們將於三月份暫時休息，並在四月帶著新的春季作品再次回到餐桌，如有提前開放訂位也會於IG上公告。

謝謝大家的關心與等待，我們很快再見。

27/01/2026

一年裡，總會有幾天特別適合慢下來，把時間留給桌上的甜點，和身邊的人。

我們將一隻小木馬刻畫在國王派上，呼應著馬年的到來。
國王派原本是法國主顯節的傳統點心，派皮、內餡、還有藏在裡面的小瓷偶，簡單卻充滿期待。

將濃郁的香草杏仁內餡，拌入自製的大湖草莓醬與草莓粉，並包入半風乾的糖漬豐香草莓，做成只屬於冬天的酸甜草莓國王派。草莓的果香與杏仁的圓潤，被包進細緻層疊的千層派皮中，慢慢烘烤，讓表層上色、酥香自然展開。

我們喜歡這樣的分享方式，不用特別慶祝什麼，只是在冷冷的季節裡，一起把一塊溫熱的派分著吃完。
切到小瓷偶的人，會成為那天的小小主角，戴上皇冠，也把那份小小的幸運，慢慢帶進接下來的一整年裡。

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小木馬國王派【 7.5吋】
：適合6-8人享用
：取貨時間：2/15（15:00）、2/16 （15:00）
：國王派皆為當天上午現烤，下午取貨
【 1/28 21:00開放訂購表單，連結將放置於首頁資訊欄處】

【貼心提醒】
保存：常溫2日
回烤：180度5-7分鐘
** 內含瓷偶，麻煩食用務必小心 **

25/01/2026

八寶粥風味 risotto
冬季將盡，我們以黑糖八寶粥為收尾，重新思考一碗甜粥的可能。

「八」從來不是精確的數量，而是一種關於豐盛與圓滿的想像。
將穀物、豆類與乾果慢慢熬煮，是把一年四季的片段，收進同一鍋時間裡。

我們捨棄傳統形式，改以圓糯米為基底，結合黑糖、紅棗、桂圓、核桃、山椒、可可碎豆與康提起司，讓熟悉的味道在陌生的結構中重新排列。
以燉飯的方式呈現，在溫潤與黏潤之間，讓圓糯米保留柔軟卻仍帶有黏糯的嚼感，風味在咀嚼中逐步展開。

【冬季菜單】
八寶粥燉飯、焦糖可可碎豆、核桃帕林內、康提起司脆片

14/01/2026

2月份訂位
1/15(四)21:00開放，訂位請至首頁bio處inline系統連結
【提醒您訂位完成不代表訂位成功】

開放日期：
1、2、7、8、9、14、15、19、20、21、22、23、27、28及3/1

用餐時段：13:00-15:00
19號為 12:30-14:30 / 15:30-17:30 兩輪

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊，若未收到訊息，請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

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23/12/2025

🍓冬日的日本草莓帕妃🍓

日本奈良古都華草莓
日本福岡甘王草莓
智利蕾妮爾白櫻桃
草莓千層夾心
熊本縣戀實草莓雪酪
山形縣法蘭西梨開心果雪酪
香草白巧克力鮮奶油
柚子乳酪蛋糕
草莓黑糖巧克力米香
白玉糰子
紅顏草莓果醬
椰糖奶油酥粒
德島水蜜桃草莓與白櫻桃冰淇淋
山形法蘭西梨果粒
櫻桃香料熱紅酒凍

*新鮮草莓會以當日到貨為主*
主要是奈良、熊本、佐賀、福岡產地
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🍓草莓帕妃日期
15:00場次：12/25(四)、12/31(三)
16:00場次：12/27(六)、12/28(日)、1/10(六)、1/11(日)、1/12(一)、1/124(六)、1/25(日)、1/27(二)
麻煩訂位時再注意是否為帕菲場次喔，謝謝大家🍒

18/12/2025

1月份訂位
12/20(六)21:00開放，訂位請至首頁bio處inline系統連結
【提醒您訂位完成不代表訂位成功】

開放日期：
10、11、12、13、17、18、19、24、25、26、27

用餐時段：13:00-15:00
17、18號為 12:30-14:30 / 15:30-17:30 兩輪

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊，若未收到訊息，請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼，確認無誤後訂位才算正式成立

09/12/2025

冬天，是最適合吃年糕的時節。
從過冬、過年到迎新，年糕一直象徵著循序向上的一年，像是讓生活步步高昇的儀式，也延續了年糕在東亞文化裡「迎新、向上」的寓意。

捨棄傳統的黑糖年糕，我們改以日本愛知縣銀杏製成金黃色的年糕，帶有銀杏特有的淡雅香氣，火烤後外層微焦、內裡柔軟，呈現更乾淨的口感層次。

搭配以台灣酪梨「厚兒」製成的醬，帶出油脂與細微酸度；胭脂蝦油美乃滋延展整體的鮮味。最後以羽衣甘藍糖片包覆，收束風味與結構。

【冬季菜單】
羽衣甘藍糖片、銀杏烤年糕、厚兒酪梨醬、新鮮烤銀杏
胭脂蝦油美乃滋、炸羽衣甘藍

Address

左營區重立路830號
Kaohsiung
813

Website

https://inline.app/booking/KATELA/dessert

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