KATELA

KATELA Dessert-led course
sweet & savory in harmony
6/15(一)晚上21:00開放7月份訂位

6月份訂位5/15(五)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】開放日期6月:1、6、7、8、9、13、14、15、20、21、22、23、27、28、29用餐時段:13:00-15:00...
10/05/2026

6月份訂位

5/15(五)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結
【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】

開放日期
6月:1、6、7、8、9、13、14、15、20、21、22、23、27、28、29

用餐時段:13:00-15:00

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊,若未收到訊息,請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼,確認無誤後訂位才算正式成立

以綠中帶黃、尚未完全熟成的香蕉製作成水果軟糖,作為整體口感及風味的橋樑。其風味與甜豆有著相近的植物調性,相較於熟香蕉,保有更多的青草氣息與酸度,讓甜豆的輪廓能更輕盈的延伸。【 春夏菜單 】豌豆塔殼 、香蕉法式軟糖、甜豆絲綢乳酪奶霜新鮮甜豆仁...
07/05/2026

以綠中帶黃、尚未完全熟成的香蕉製作成水果軟糖,作為整體口感及風味的橋樑。
其風味與甜豆有著相近的植物調性,相較於熟香蕉,保有更多的青草氣息與酸度,讓甜豆的輪廓能更輕盈的延伸。

【 春夏菜單 】
豌豆塔殼 、香蕉法式軟糖、甜豆絲綢乳酪奶霜
新鮮甜豆仁、澄清香蕉液果凍

番茄沙拉從卡布里沙拉出發,轉向更在地、也更透明的表現。番茄的酸甜被煙燻風味柔化邊界,番茄水與昆布的旨味交錯,豆漿則取代乳脂,留下溫和乾淨的質地。讓熟悉的清爽,以另一種方式呈現。【 春夏菜單 】煙燻豆花、酸梅漬番茄、澄清番茄水、佃煮昆布煙燻豆...
21/04/2026

番茄沙拉

從卡布里沙拉出發,轉向更在地、也更透明的表現。

番茄的酸甜被煙燻風味柔化邊界,番茄水與昆布的旨味交錯,
豆漿則取代乳脂,留下溫和乾淨的質地。

讓熟悉的清爽,以另一種方式呈現。

【 春夏菜單 】
煙燻豆花、酸梅漬番茄、澄清番茄水、佃煮昆布
煙燻豆漿美乃滋、番茄昆布雪酪、昆布油

4、5月份訂位4/10(五)12:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】開放日期4月:20、21、25、26、27、285月:1、2、3、4、9、10、11、12、16、17、18、23、24...
09/04/2026

4、5月份訂位

4/10(五)12:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結
【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】

開放日期
4月:20、21、25、26、27、28
5月:1、2、3、4、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、30、31

用餐時段:13:00-15:00

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊,若未收到訊息,請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼,確認無誤後訂位才算正式成立

三月份公告時間走得很快,今年五月 Katela 即將迎來餐廳的兩週年。謝謝大家一路以來的支持與陪伴,讓我們得以在高雄,用甜點與料理慢慢累積屬於自己的風景。在春季菜單即將展開之前,我們也想為自己留下一段整理與沉澱的時間。我們將於三月份暫時休息...
04/03/2026

三月份公告
時間走得很快,今年五月 Katela 即將迎來餐廳的兩週年。
謝謝大家一路以來的支持與陪伴,讓我們得以在高雄,用甜點與料理慢慢累積屬於自己的風景。

在春季菜單即將展開之前,我們也想為自己留下一段整理與沉澱的時間。我們將於三月份暫時休息,並在四月帶著新的春季作品再次回到餐桌,如有提前開放訂位也會於IG上公告。

謝謝大家的關心與等待,我們很快再見。

一年裡,總會有幾天特別適合慢下來,把時間留給桌上的甜點,和身邊的人。我們將一隻小木馬刻畫在國王派上,呼應著馬年的到來。國王派原本是法國主顯節的傳統點心,派皮、內餡、還有藏在裡面的小瓷偶,簡單卻充滿期待。將濃郁的香草杏仁內餡,拌入自製的大湖草...
27/01/2026

一年裡,總會有幾天特別適合慢下來,把時間留給桌上的甜點,和身邊的人。

我們將一隻小木馬刻畫在國王派上,呼應著馬年的到來。
國王派原本是法國主顯節的傳統點心,派皮、內餡、還有藏在裡面的小瓷偶,簡單卻充滿期待。

將濃郁的香草杏仁內餡,拌入自製的大湖草莓醬與草莓粉,並包入半風乾的糖漬豐香草莓,做成只屬於冬天的酸甜草莓國王派。草莓的果香與杏仁的圓潤,被包進細緻層疊的千層派皮中,慢慢烘烤,讓表層上色、酥香自然展開。

我們喜歡這樣的分享方式,不用特別慶祝什麼,只是在冷冷的季節裡,一起把一塊溫熱的派分著吃完。
切到小瓷偶的人,會成為那天的小小主角,戴上皇冠,也把那份小小的幸運,慢慢帶進接下來的一整年裡。

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小木馬國王派【 7.5吋 】
:適合6-8人享用
:取貨時間:2/15(15:00)、2/16 (15:00)
:國王派皆為當天上午現烤,下午取貨
【 1/28 21:00開放訂購表單,連結將放置於首頁資訊欄處 】

【 貼心提醒 】
保存:常溫2日
回烤:180度5-7分鐘
** 內含瓷偶,麻煩食用務必小心 **

八寶粥風味 risotto冬季將盡,我們以黑糖八寶粥為收尾,重新思考一碗甜粥的可能。「八」從來不是精確的數量,而是一種關於豐盛與圓滿的想像。將穀物、豆類與乾果慢慢熬煮,是把一年四季的片段,收進同一鍋時間裡。我們捨棄傳統形式,改以圓糯米為基底...
25/01/2026

八寶粥風味 risotto
冬季將盡,我們以黑糖八寶粥為收尾,重新思考一碗甜粥的可能。

「八」從來不是精確的數量,而是一種關於豐盛與圓滿的想像。
將穀物、豆類與乾果慢慢熬煮,是把一年四季的片段,收進同一鍋時間裡。

我們捨棄傳統形式,改以圓糯米為基底,結合黑糖、紅棗、桂圓、核桃、山椒、可可碎豆與康提起司,讓熟悉的味道在陌生的結構中重新排列。
以燉飯的方式呈現,在溫潤與黏潤之間,讓圓糯米保留柔軟卻仍帶有黏糯的嚼感,風味在咀嚼中逐步展開。

【 冬季菜單 】
八寶粥燉飯、焦糖可可碎豆、核桃帕林內、康提起司脆片

2月份訂位1/15(四)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】開放日期:1、2、7、8、9、14、15、19、20、21、22、23、27、28及3/1用餐時段:13:00-15:001...
14/01/2026

2月份訂位
1/15(四)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結
【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】

開放日期:
1、2、7、8、9、14、15、19、20、21、22、23、27、28及3/1

用餐時段:13:00-15:00
19號為 12:30-14:30 / 15:30-17:30 兩輪

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🍓冬日的日本草莓帕妃🍓日本奈良古都華草莓日本福岡甘王草莓智利蕾妮爾白櫻桃草莓千層夾心熊本縣戀實草莓雪酪山形縣法蘭西梨開心果雪酪香草白巧克力鮮奶油柚子乳酪蛋糕草莓黑糖巧克力米香白玉糰子紅顏草莓果醬椰糖奶油酥粒德島水蜜桃草莓與白櫻桃冰淇淋山形法...
23/12/2025

🍓冬日的日本草莓帕妃🍓

日本奈良古都華草莓
日本福岡甘王草莓
智利蕾妮爾白櫻桃
草莓千層夾心
熊本縣戀實草莓雪酪
山形縣法蘭西梨開心果雪酪
香草白巧克力鮮奶油
柚子乳酪蛋糕
草莓黑糖巧克力米香
白玉糰子
紅顏草莓果醬
椰糖奶油酥粒
德島水蜜桃草莓與白櫻桃冰淇淋
山形法蘭西梨果粒
櫻桃香料熱紅酒凍

*新鮮草莓會以當日到貨為主*
主要是奈良、熊本、佐賀、福岡產地
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🍓草莓帕妃日期
15:00場次:12/25(四)、12/31(三)
16:00場次:12/27(六)、12/28(日)、1/10(六)、1/11(日)、1/12(一)、1/124(六)、1/25(日)、1/27(二)
麻煩訂位時再注意是否為帕菲場次喔,謝謝大家🍒

1月份訂位12/20(六)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】開放日期:10、11、12、13、17、18、19、24、25、26、27用餐時段:13:00-15:0017、18號為 ...
18/12/2025

1月份訂位
12/20(六)21:00開放,訂位請至首頁bio處inline系統連結
【 提醒您訂位完成不代表訂位成功 】

開放日期:
10、11、12、13、17、18、19、24、25、26、27

用餐時段:13:00-15:00
17、18號為 12:30-14:30 / 15:30-17:30 兩輪

線上訂位後將於24小時內發送匯款資訊,若未收到訊息,請務必以Instagram / Facebook / E-mail聯繫我們

請於收到訊息後在期限內完成匯款並依系統指示回傳帳號末五碼,確認無誤後訂位才算正式成立

冬天,是最適合吃年糕的時節。從過冬、過年到迎新,年糕一直象徵著循序向上的一年,像是讓生活步步高昇的儀式,也延續了年糕在東亞文化裡「迎新、向上」的寓意。捨棄傳統的黑糖年糕,我們改以日本愛知縣銀杏製成金黃色的年糕,帶有銀杏特有的淡雅香氣,火烤後...
09/12/2025

冬天,是最適合吃年糕的時節。
從過冬、過年到迎新,年糕一直象徵著循序向上的一年,像是讓生活步步高昇的儀式,也延續了年糕在東亞文化裡「迎新、向上」的寓意。

捨棄傳統的黑糖年糕,我們改以日本愛知縣銀杏製成金黃色的年糕,帶有銀杏特有的淡雅香氣,火烤後外層微焦、內裡柔軟,呈現更乾淨的口感層次。

搭配以台灣酪梨「厚兒」製成的醬,帶出油脂與細微酸度;胭脂蝦油美乃滋延展整體的鮮味。最後以羽衣甘藍糖片包覆,收束風味與結構。

【冬季菜單】
羽衣甘藍糖片、銀杏烤年糕、厚兒酪梨醬、新鮮烤銀杏
胭脂蝦油美乃滋、炸羽衣甘藍

Address

左營區重立路830號
Kaohsiung
813

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