蒔四 L'essence

蒔四 L'essence Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 蒔四 L'essence, 左營區至真路88號, Kaohsiung.

身為父母之後,帶著育兒和甜點並進,蒔四甜點的特色是希望孩子們也能一起享用的起始,因此思考食材選用、口味和諧、降低糖份趨於適中,專注於手工製作與甜點食材本質的純粹性,打造有層次和細膩的甜點風味,適合親子共享,讓甜點成為日常生活溫暖的陪伴。蒔四甜點不只是甜點,而是帶著品牌的L’essence(法文「本質」之意),一種「純粹甜點哲學」的初心,手作傳遞成為生活的一部分。

上週末的台北「小森手紙・森林文具房」充實滿溢,從市集的開始到結束,雖然心念想去走看,但還是忙著迎接來買甜點的大家,直到下午完售後才能停下來拍一張紀錄的照片,甜點櫃內的檸檬柚子漾全部被帶走了,只剩冷藏類甜點的樣品,因為炎熱的溫度而軟化接近昏倒...
27/05/2026

上週末的台北「小森手紙・森林文具房」充實滿溢,從市集的開始到結束,雖然心念想去走看,但還是忙著迎接來買甜點的大家,直到下午完售後才能停下來拍一張紀錄的照片,甜點櫃內的檸檬柚子漾全部被帶走了,只剩冷藏類甜點的樣品,因為炎熱的溫度而軟化接近昏倒的樣貌(笑),還有來訪的你們說甜點流心的樣子好像更美味了,這讓我們歡笑。

市集人來、對話、然後說再見,母在市集前發現曾經所看之書和報導的文化設計人,他向蒔四走來並帶走了甜點,母起了建築的開頭,他說:「庫哈斯本來就期待這個空間能產生一些社會活動和聚集,這個市集很有質感」,母很有共感的回應,建築時常留有空隙去包容,當下實際正在發生的活動,正向、開放且流動,OMA原先為表演藝術中心建築的定位靈感是夜市上的劇場,融合當代藝術與常民活力,此刻小森手紙的活動發生,像是延續了周邊環境的夜市常民,進而衍向「市集」,以台灣與亞洲各地的創作者,共同集結產生不同屬性的發生,都是關於人和公共性的感動。

樂於在這個場域走逛,喜歡不同品牌正在做的事和創造,紙品、書、文字、孩子、繪畫、食飲等等,閱覽大家一起迎來的不同刺激,更是在之中抽取空檔,接住建築以外的那些,在實際活動發生的當下,體驗Rem Koolhaas的建築空間氛圍與人的包含,謝謝這場市集的舉辦,謝謝每一份用心,謝謝每一句說喜愛的回饋。期待下次見、


The second photo by

夏天的金黃色。​「我今天跟OO畫水彩,去洗顏料的時候,倒在洗手槽,排水孔那裡就有旋渦,然後有一個薄荷葉掉進去了,我們倒了什麼顏色,它就變成那個顏色,後來變成黃色,很漂亮,我們在那裡玩的很開心。」女子說。​我們聽了女子這段在學校生活的描述,母...
12/05/2026

夏天的金黃色。

「我今天跟OO畫水彩,去洗顏料的時候,倒在洗手槽,排水孔那裡就有旋渦,然後有一個薄荷葉掉進去了,我們倒了什麼顏色,它就變成那個顏色,後來變成黃色,很漂亮,我們在那裡玩的很開心。」女子說。

我們聽了女子這段在學校生活的描述,母覺得可愛所以著實的紀錄,很有情境且細膩,黃色像是夏天芒果的顏色,金黃、甜蜜的顏色,吃起來有很濃郁的芒果香味。

父做了這次的季節性蛋糕「芒果包種茶蛋糕」,在母親節後一天已經上架喔、

內餡:包種茶奶餡、熱帶水果奶餡(結合鳳梨、芒果、百香果三種水果風味)

蛋糕外層是由包種茶鮮奶油、加上上層的新鮮芒果,充滿香氣和甜蜜。


#生活的蛋糕

可可莓果塔​覆盆子巧克力濃郁巧克力甘納許
04/05/2026

可可莓果塔

覆盆子巧克力
濃郁巧克力甘納許

檸檬塔 Lemon tart / 夏​上面的金桔香緹,吃起來輕盈,有種淡淨的柑橘香。底部手捏塔皮內餡有秘密自製的青檸涷層次,整體吃起來很清爽、酸甜恰好,傾著夏日感受。​檸檬塔在冷藏的狀態拿出來吃,味道會比冷凍的感覺更加濃郁一些,冷凍吃像冰淇...
23/04/2026

檸檬塔 Lemon tart / 夏

上面的金桔香緹,吃起來輕盈,有種淡淨的柑橘香。底部手捏塔皮內餡有秘密自製的青檸涷層次,整體吃起來很清爽、酸甜恰好,傾著夏日感受。

檸檬塔在冷藏的狀態拿出來吃,味道會比冷凍的感覺更加濃郁一些,冷凍吃像冰淇淋口感,有兩種不同的感受。

夏葡層次的味覺,表面新鮮綠葡萄主體,以一層外圈的藍莓香緹包圍,上面點綴自製的荔枝青蘋果凍。內餡:藍莓莓果奶餡、法式布丁餡
20/04/2026

夏葡

層次的味覺,表面新鮮綠葡萄主體,以一層外圈的藍莓香緹包圍,上面點綴自製的荔枝青蘋果凍。

內餡:藍莓莓果奶餡、法式布丁餡

一朵花,獻給母親的愛。​一次我們開車從地下坡道出來時,那天是下雨天,女子問我們說:「你知道大巨人的地毯是什麼東西嗎?」母說:「是草地。」她說不是,往上看,然後說:「是天空。」​母覺得女子的想像很浪漫,是一種單純的溫暖,可是卻非常有畫面感,從...
18/04/2026

一朵花,獻給母親的愛。

一次我們開車從地下坡道出來時,那天是下雨天,女子問我們說:「你知道大巨人的地毯是什麼東西嗎?」母說:「是草地。」她說不是,往上看,然後說:「是天空。」

母覺得女子的想像很浪漫,是一種單純的溫暖,可是卻非常有畫面感,從她的想像和視角裡,不是我們直觀看到由地面而生的「地毯」,而是從天而降的那一絲絲細雨,專屬於此時天空的,從天空中長出細雨而成的地毯,顛倒著看!我們都被大巨人的天空包圍。

母親的愛像巨人的地毯,醇厚的包圍著我們,擁抱和寬容。蒔四藉想此感受連結味覺,以日本的焦糖紅茶茶葉製作,一種被時間照顧過的溫柔。

內餡是日本牛奶焦糖紅茶葉作成的奶餡、覆盆莓果餡的微酸,上層為覆盆玫瑰凍的面,一圈圈裝飾的圓為奶茶香堤,並與自製莓果凍點綴,茶味限定層次。

可以於主頁連結裡「蛋糕訂購」的表單做預約喔。

備註:
目前5/1(五)-5/4(一)不接受預約喔(camping)
5/9(六)-5/10(日)週末可以預約喔
如果5/1那個禮拜真的需要預約,請在5/1(五)中午前取貨完成喔,謝謝:)


#母親節蛋糕預約

「其實我喜歡跟你們一起去市集。」​有一天早上女子醒來的時候說著這句,母想把這些都寫下來,短短回顧這幾週的連續市集,第一次這麼緊實的、​2 月底埔里的花宅好朋友露營市集,我們在市集前的白天追趕製作甜點品項,每次都希望能保留新鮮度的堅持,卻也在...
19/03/2026

「其實我喜歡跟你們一起去市集。」

有一天早上女子醒來的時候說著這句,母想把這些都寫下來,短短回顧這幾週的連續市集,第一次這麼緊實的、

2 月底埔里的花宅好朋友露營市集,我們在市集前的白天追趕製作甜點品項,每次都希望能保留新鮮度的堅持,卻也在出發市集前總是狼狽(笑),前一晚趕至現場搭帳,很感謝花宅還協助一起搭天幕。

隔日天亮,小老闆木可興奮的起床準備,自己畫店的立牌、製作店旗,花宅送給每位小老闆一件小圍裙,說是小老闆才有的喔,女子木可從兩個顏色中挑取了一個顏色,開攤前小老闆們都穿上小圍裙,木可說要把自製的毛球掛在身上,所以多了一個小配件陪伴。

這次的可愛特別之處,是來的人幾乎全部都是以家為單位,父母讓孩子們自己思考決定 點選想要的甜點品項,回應我們讓女子木可作為小老闆來傾聽、包裝和結帳,計算找錢當然她還無法完成,但試著從紙鈔的顏色和硬幣大小,跟她一起認識錢和數(ㄕㄨˇ)數(ㄕㄨˋ)蠻好,她聽著我們說要找給客人「三張紅色100元、一個50元、兩個10元」之類,能自己從錢箱拿取並交給人們,那些關於學習從生活而來。

活動之中穿插許多自在,偶爾認真顧攤、到小老闆們可能棄攤而去,一下子在其他小老闆的店串門子,一下跑到串珠拼布現場去創作,親子體操伸展筋骨、美式親子音樂活動。身為父母,我們似乎彼此有隱隱的默契,在這一片自然的環境裡,留給孩子們並行奔跑的開闊,謝謝花宅用心,讓大家都玩得很開心。

3月連續幾個週末,我們不同於以往,更密集的安排市集活動,喜歡這樣跟大家碰頭,跟市集的品牌好友們相聚、與前來的你們有個招呼,因為有市集而有對話,有人連續兩週都來市集找我們、還說下週也要來,謝謝和感動這份喜愛和心意。

這週末的高美館市集,是近期最後一次在高雄的市集囉,歡迎市集野餐、說話、和帶走甜點們ya、

趁著天氣還有一些涼意,跑著市集跟人們見面,等到天氣漸熱,除了幾個特別場次的外縣市活動,我們就會把重點拉回到店裡的預約訂單與開放日喔,避暑也讓大家能找到我們。謝謝我們不常遊走在網路,但仍熱情私訊我們、想找到我們的你們。


春の果香甜市集
地點:高美館 / 戶外廣場
日期:3/21(六)-3/22(日)
時間:14:00-19:00

好朋友camp & market​事隔3年多又回到同一個地方,一起活動、一起露營。​女子一歲多未滿兩歲,我們曾帶她去過顏氏牧場露營市集,那次是蒔四很初期的市集參與,算是一個走向市集的起點,一開始因為喜歡當時親子活動的主題「以山代為書本,與你...
26/02/2026

好朋友camp & market

事隔3年多又回到同一個地方,一起活動、一起露營。

女子一歲多未滿兩歲,我們曾帶她去過顏氏牧場露營市集,那次是蒔四很初期的市集參與,算是一個走向市集的起點,一開始因為喜歡當時親子活動的主題「以山代為書本,與你們翻閱所有可能」,只是想帶女子去旅行和體驗,後來我們轉向有個念頭:「如果必須兼顧現實,何不帶著女子以旅行之心走向事物與人群?」生活之中所有面對的都是學習,練習建立自己的思考和感受,所有的事物都沒有理所當然,當沒有覺察這些,就不會產生好奇和反思。

水中的魚自然而然生存在水裡,對水一無所知,學習讓自己感受到水的存在,並讓自己意識到所有事物,才能產生感知和言喻,把內化和覺察不斷提出,然後隨著自己累積的能量前進去突破很多界線。對我們來說,這件事相對重要,因此我們才會不斷在必須面對的工作之中,改變定義,女子不是被帶著,而是她也有自己的主體性,經歷產生經驗,不去預設劃分,反而會有更多元開闊的自由。

身為父母剛滿的五年,過程中我們不時相互的提醒自己,就算生活得有很多複雜和慌張,但盡量讓內在步調深刻且清晰,每一步都明白本質的起點,慢慢邊走邊看,帶著女子一起面對更多更大的世界。市集是走出去的生活,工作的時候不只是工作,我們總是在生活的路上,信任內在輪廓能變的更寬。

期待這次有很多家庭、父母和孩子一起去露營或當天來玩,有音樂律動與想想兒童藝術課程,有些家庭是做著自有品牌,在品牌裡與孩子一同生活和創作,所以當天我們會讓孩子們作為小老闆招呼、創作,願孩子們在大自然遊戲、同儕之間相處和言語,都是長成。

木可小姐是蒔四的小老闆,「木可小姐」這個名字的起因,是因為有一天,女子突然問母:「媽咪,你是雙木林嗎?」母笑的反問她:「那妳是木可柯嗎?」這是還不會寫字的女子對模仿中文字體的拆解。「木可小姐」指著她的姓氏、一位女孩的簡稱。


\ 2026 花宅好朋友camp & market /

日期:2026.02.28(六)
時間:11:00-17:00
地點:埔里顏氏牧場
入場:露營或現場購買當日票進場


#市集旅行家
#小老闆露營市集
#木可小姐小老闆

近日也常常一起工作,女子參與當支援爸爸的小幫手,她總是在工作裡找遊戲,今天她拿著折好的盒子,說要堆疊成比她還高的牆,把蓋子像書一般的放到書架上序列安放。​母晚上聽到父女在房裡的對話,女子對爸爸說:「不管你怎麼樣,我都還是很愛你。」父有感的接...
31/01/2026

近日
也常常一起工作,女子參與當支援爸爸的小幫手,她總是在工作裡找遊戲,今天她拿著折好的盒子,說要堆疊成比她還高的牆,把蓋子像書一般的放到書架上序列安放。

母晚上聽到父女在房裡的對話,女子對爸爸說:「不管你怎麼樣,我都還是很愛你。」父有感的接收,女子接著說:「因為你今天夾到我的手了。但你跟我說對不起,我就原諒你了、」父女正在聊今天在工作室的時候,爸爸不小心在關門時,夾到女子手指的事。母聽了覺得很可愛,也喜歡女子的寬容和溫暖,依然謝謝今日的小幫手,持續階段性出貨的日常,也謝謝你們默默的陪伴、

(迎春禮盒持續出貨中喔)
天有涼意的時候,有機會的話,會多在市集活動跟大家相見,平常蛋糕和甜點目前都是以預約為主,沒有現場喔,望周知不跑空:)有時在後場工作的時候會降鐵門,可以傳訊找到我們ya

晚安、

2026 迎春禮盒​╰ 抹茶費南雪 ___ 2入:濃郁抹茶香味與抹茶巧克力,奶油香氣滑順,口感濕潤不膩口。╰ 香澄費南雪 ___ 2入:新鮮香橙皮絲的清香感常溫蛋糕,內蜜漬香橙丁的口感。╰ 包種茶堅果塔 ___ 2入:酥脆的塔皮與裹焦糖的堅...
11/01/2026

2026 迎春禮盒

╰ 抹茶費南雪 ___ 2入:濃郁抹茶香味與抹茶巧克力,奶油香氣滑順,口感濕潤不膩口。
╰ 香澄費南雪 ___ 2入:新鮮香橙皮絲的清香感常溫蛋糕,內蜜漬香橙丁的口感。
╰ 包種茶堅果塔 ___ 2入:酥脆的塔皮與裹焦糖的堅果塔,手捏塔皮包種茶香味的底殼。
╰ 巧克力杏仁酥餅 ___ 2入:上層焦糖杏仁脆面,底層濃郁可可酥餅堆疊層次。
╰ 莓果雪球 ___ 2入:香酥的雪球餅乾,外裹酸甜的莓果粉,粉紅通通的喜氣。

|禮盒尺寸 ​ 23.5 x 25 x 7cm |


/// 迎春禮盒提供以下兩款選擇喔!///

A款:2026迎春禮盒
內容物:(含盒與提袋)
抹茶費南雪x2
香澄費南雪x2
包種茶堅果塔x2
巧克力杏仁酥餅x2
莓果雪球x2

B款:經典檸檬柚子漾禮盒
內容物:檸檬柚子漾8入 (含盒與提袋)

禮盒訂購請詳主頁連結
或點選以下:
https://forms.gle/aqzFYtFbGS5TnHez5

願_今年過年,帶來過節的圓滿、豐收、喜氣
一種味覺的分享,與家人好友們同樂同享,感受悠遠:)

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