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heng Harmony ・ Elegance ・ Neatness ・ Gastronomy
我們把世界的風味帶回高雄
結合來自里昂、雪梨、新加坡的星級味覺記憶
讓你體驗歸鄉主廚的款待之道

20/04/2026
Sunday, but not as usual母親節當天heng 特別營業為那些平常不說出口的感謝準備一頓剛剛好的晚餐Reservations now open
12/04/2026

Sunday, but not as usual

母親節當天
heng 特別營業

為那些平常不說出口的感謝
準備一頓剛剛好的晚餐

Reservations now open

這裡是heng,餐廳目前徵求以下職位。餐廳內場:廚房領班 面議廚房副領班 35,000起西餐廚師 33,000起工作工時:九小時內含一小時休息(一頭班)薪資待遇及額外福利將依照能力調整歡迎對於餐飲有熱忱的你/妳加入。請準備履歷及簡短自我介紹...
09/04/2026

這裡是heng,餐廳目前徵求以下職位。

餐廳內場:
廚房領班 面議
廚房副領班 35,000起
西餐廚師 33,000起

工作工時:九小時內含一小時休息(一頭班)
薪資待遇及額外福利將依照能力調整歡迎對於餐飲有熱忱的你/妳加入。
請準備履歷及簡短自我介紹,並寄至
[email protected]
若有其他職位需求,歡迎來信詢問。

有些記憶,不是來自味道,而是氣味。在 heng,我們選擇用 Maison Louis Marie No.9作為洗手間的香氛洗手乳與護手霜。木質的溫潤、些微辛香與乾淨的尾韻,在雙手之間悄悄停留。那是一段很短的時間,卻足以讓人記住整個夜晚。如果...
23/03/2026

有些記憶,不是來自味道,而是氣味。

在 heng,
我們選擇用 Maison Louis Marie No.9
作為洗手間的香氛洗手乳與護手霜。
木質的溫潤、些微辛香與乾淨的尾韻,
在雙手之間悄悄停留。

那是一段很短的時間,
卻足以讓人記住整個夜晚。

如果你也被這樣的氣味吸引,
Maison Louis Marie No.9 系列現已於店內販售,
讓這份記憶,不只存在於這裡。

在餐廳的一天,通常從備料開始。切菜、修肉、熬高湯、試味道,來回在廚房之間,一站就是好幾個小時。備料其實很安靜,但也是一天裡最重要的時間。每一道料理的細節,都是在這個時候慢慢堆疊起來的。最近備料的時候,穿的是  提供的西裝褲。原本以為「西裝褲...
12/03/2026

在餐廳的一天,通常從備料開始。
切菜、修肉、熬高湯、試味道,來回在廚房之間,一站就是好幾個小時。

備料其實很安靜,但也是一天裡最重要的時間。
每一道料理的細節,都是在這個時候慢慢堆疊起來的。

最近備料的時候,穿的是 提供的西裝褲。
原本以為「西裝褲」只適合外場或正式場合,但實際在廚房工作一整天才發現——
舒適度、延展性和機能性真的差很多。

長時間站立、走動、彎腰拿東西,都很自在。
對每天都在廚房裡的人來說,這種舒服其實很重要。

謝謝 lululemon 的支持,讓忙碌的一天也能多一點輕鬆。

在heng,我們選用 Purreza Premium Water System 專業餐飲水系統,透過多重過濾與礦物質平衡技術,將水質調整至純淨而細緻的口感。提供靜水(still)或氣泡水(sparkling)。同時也減少了大量瓶裝水的運輸與...
06/03/2026

在heng,
我們選用 Purreza Premium Water System 專業餐飲水系統,

透過多重過濾與礦物質平衡技術,
將水質調整至純淨而細緻的口感。
提供靜水(still)或氣泡水(sparkling)。

同時也減少了大量瓶裝水的運輸與消耗 ———
沒有成箱的玻璃瓶進出餐廳,
也不需要搬運沉重水箱。

更安全,也更永續。
有些看不見的細節,其實都在讓一間餐廳變得更好。

在 Heng,我們選用 Purezza 餐廳專用水系統。這是一種在許多歐洲高級餐廳常見的用水方式:將飲用水經過專業過濾與冷卻,再依需求製作 still 或 sparkling water,以玻璃瓶在餐桌上呈現。同時也減少了大量瓶裝水的運輸與...
06/03/2026

在 Heng,我們選用 Purezza 餐廳專用水系統。

這是一種在許多歐洲高級餐廳常見的用水方式:
將飲用水經過專業過濾與冷卻,
再依需求製作 still 或 sparkling water,
以玻璃瓶在餐桌上呈現。

同時也減少了大量瓶裝水的運輸與消耗——
沒有成箱的玻璃瓶進出餐廳,
也不需要搬運沉重水箱。

更安全,也更永續。

有些看不見的細節,
其實都在讓一間餐廳變得更好。

我們選用被譽為「米中之王」的Acquerello 陳年義大利米。由 Rodolino family 家族細心熟成一年以上,讓米粒更飽滿、更穩定,能溫柔地吸收醬汁的風味,卻依然保有恰到好處的彈性。一道料理的溫度,從最基礎的選擇開始。謝謝你,和...
02/03/2026

我們選用被譽為「米中之王」的
Acquerello 陳年義大利米。

由 Rodolino family 家族細心熟成一年以上,
讓米粒更飽滿、更穩定,
能溫柔地吸收醬汁的風味,
卻依然保有恰到好處的彈性。

一道料理的溫度,
從最基礎的選擇開始。

謝謝你,和我們一起品嚐這份用心。

今晚,想喝什麼,不一定要先決定。🍸 調酒酒單上找不到剛剛好的那一杯?歡迎直接告訴我們你的喜好,讓調酒師依照你的口味即興為你調配。🥂 無酒精飲品精心設計的無酒精搭餐飲品,不喝酒,也能讓每一道料理都有對話的風味。🍷 葡萄酒數款單杯紅、白酒選擇,...
26/01/2026

今晚,想喝什麼,不一定要先決定。
🍸 調酒
酒單上找不到剛剛好的那一杯?
歡迎直接告訴我們你的喜好,讓調酒師依照你的口味即興為你調配。
🥂 無酒精飲品
精心設計的無酒精搭餐飲品,
不喝酒,也能讓每一道料理都有對話的風味。
🍷 葡萄酒
數款單杯紅、白酒選擇,
以及多達 40 款以上紅白酒,陪你慢慢喝、細細吃。
🌿 餐後酒 & 烈酒
市場少見的 Chartreuse,非常適合作為消化酒;
另有多款威士忌與白蘭地,為一餐畫下深邃的句點。
☕🌼 不想喝酒的夜晚
飯後想來一杯咖啡,
或是舒緩身心的花茶,
只要告訴我們的工作人員就好。
——
喝酒與否,都有選擇;
重點是,這一晚,你想怎麼結束。

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三民區德興街3號
Kaohsiung

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Tuesday 18:00 - 23:30
Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 18:00 - 23:30
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