11/02/2026
關於李酥酥：35年的堅持，揉進新的靈魂裡】
「李酥酥」不只是一個名字，而是一份傳承。
故事起源於一位鑽研麵食 35 年的老師傅——李師傅。他常說：「做餅沒有捷徑，手勁到了、火候足了，麵粉自然會用香氣回報你。」
我們承襲了李師傅這份對「笨功夫」的堅持，並在岡山中山北路這個充滿活力的地方，為老手藝加上了新的創意。我們想做的，不只是填飽肚子的路邊攤，而是能讓你吃出層次、感受到用心的職人點心。
🥟 手藝的傳承：酥與軟的平衡 我們拒絕使用機器大量生產的冷凍餅皮。每一張餅，都得經過長時間醒麵，依靠師傅累積三十年的手感經驗，精準掌握煎台火候。 我們追求的不是單一的死硬脆感，而是**「外層金黃酥脆，內層保有麵身柔軟與麥香」**的豐富層次。這是機器模仿不來的職人口感。
🥩 食材的挑剔：回歸食物本味 在餡料上，我們加入了新的堅持。招牌牛肉捲餅，嚴選原塊牛肉細火慢滷，絕不使用重組肉；塔香豬肉蛋捲餅，堅持現炒，讓九層塔的香氣在鍋中瞬間爆發。
✨ 創意的點心：黃金千層酥餅條 為了讓傳統麵食也能成為輕鬆的下午茶，我們改良了傳統做法，研發出**「黃金千層酥餅條」。 不同於一般的蔥油餅，它擁有蓬鬆的千層結構。一口咬下，先感受到外皮的酥，接著是麵芯的軟Q與香氣。搭配我們特選的正宗川味蘸粉或濃郁蒜香醬**，讓老靈魂有了新風味。
這是一個小小的騎樓攤位，乘載著 35 年的功力與新一代的用心。 下班下課累了嗎？來這裡尋找那份熟悉的麵香與溫暖吧。
叫一聲李叔叔，咬一口李酥酥。
