M.K.Patisserie

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M.K.Patisserie

M.K.Patisserie 目前是由一位正在攻讀工業設計系的大學女孩成立的工作室，平?

07/05/2026

太久沒有Po甜點文（都快變旅遊帳了

櫻花白草莓鮮奶油蛋糕

-日本乾燥櫻花
-櫻花琥珀糖
-櫻花巧克力蝴蝶
-櫻花檸凍
-台灣雪兔草莓
-櫻花優格馬卡龍
-白巧克力脆球
-食用花
-櫻花海綿蛋糕體
-櫻花覆盆子庫利
-香草卡士達
-中澤鮮奶油

08/04/2026

這次過年被家人交付了送重要客人的任務
二話不說直接親自跑一趟草莓園

看到這麼漂亮的草莓交付到手上時
那悸動的感覺無法形容

每一顆的香氣、甜味、風格截然不同
其中粉色的桃薰香氣真的好豐富，充滿了花果與荔枝香氣
🤍🩷♥️

20/03/2026

買到鈴蘭本人

第一次覺得怎麼會有花可以這麼漂亮🤍
連旁邊的馬卡龍都變成陪襯

09/03/2026

帶相機出門📷 香久園

換了相機後，之前去過的漂亮地方就有理由再去一次
今年的花比去年還要繽紛繁複

拍起來每一張都好想裱匡起來🥺
聽說四月起要休園了，可以的話趕快去朝聖！

01/03/2026

A village of isolation

Buried deep within the forest of cypress
Surrounded by the high mountain ranges, away from the riverbeds
God‘s Promised Land

28/12/2025

Chrismas Strawberry Shortcake

香草蛋糕體
日本栃木草莓
中澤鮮奶油

12月大概是我做最多甜點的時候
今年最滿意的蛋糕就獻給朋友的生日

最近嘗試在玩蛋糕擠花裝飾
結果就把這顆做的很像結婚蛋糕
擠花的時候手還要再穩定一些

但好在朋友很喜歡🫶
Po完文後又不知道要神隱多久了

#草莓蛋糕 #栃木草莓

07/03/2025

《食記》 Asako Iwayanagi

來到日本唯一最想吃的Parfait就屬Pâtisserie Asako Iwayanagi
每次只開放2週的預約，幸運的被我預約上了

這季的菜單是草莓與蜜柑，低消每人一杯parfait
餐前會先上飲料是包含在parfait 套餐中，有茶或咖啡可選

草莓帕妃 ¥6820
主要味道走的是花果香調
元素有茉莉花、荔枝、檸檬
內層有杏桃巴斯克蛋糕、切片的天使白草莓
還有荔枝泡泡搭配一起食用
上層為千層酥與紅寶石巧克力
層次很豐富卻不互相搶戲，口味搭起來非常柔和
底層還有微清爽的檸檬凍、白草莓醬來解膩
美中不足的是最下層有一顆湯圓
可能是經過冰鎮的關係，咬到中心時是硬的
再來是中間層的巧克力稍厚，比較難打碎

柑橘帕妃 ¥5720
主要味道走的是茶香調
柑橘雪酪加上蜜柑與紅茶的奶醬
以及焙茶的冰淇淋
中間有用蓮子與味增做的granola
還有用冬花菜做成的奶醬
搭配的是木質香氣的琴酒
上層為達克瓦茲夾柑橘卡士達
琴酒是亮點，把整個甜點的味道提升到另一個境界
木質草本的清新穿插在蜜柑與茶香中
讓這杯Parfait 成為了我這次旅程中最深的記憶點
可惜的是達克瓦茲較為濕黏，不是鬆軟的口感

中間會提供野薑花熱茶轉換一下口味
尾聲也還會再送上一小盤自製的巧克力杏仁

真心建議要來吃之前絕對不要吃太多的東西
一個人吃完一整杯真的會飽到懷疑人生
不過真的很值得回訪

下次還會想再來試其他季節的菜單😍

店家資訊asakoiwayanagi
〒158-0082 東京都世田谷区等々力４丁目４−5

透過TableCheck 訂位（需付全額餐費）

25/09/2024

Mont. Blanc Cake

Earl Grey Tea Sponge Cake
Vanilla Pudding
Chestnut Paste
Chocolate Pinecone

-

伯爵茶蛋糕體
香草布丁夾層
手煮黑糖栗子泥
巧克力松果

史上做過最麻煩的蛋糕
幾乎是從無到有的準備
栗子泥從手煮到打到過篩真的超累！
布丁夾層第一次做超怕失敗
裝飾巧克力做到懷疑人生
原本想要以蝴蝶為主來裝飾，但斷了好幾隻

最後做了幾顆小小的巧克力松果
結果自己超愛（聽說壽星也是覺得很可愛🤣
其實它根本才是主體

感謝朋友委託
讓我有這個機會可以嘗試非水果的鮮奶油蛋糕
我超級愛這個組合（自己生日也要做一個
雖然抹奶油還是有點生疏
特別是中間夾布丁超容易走山
但最後還是順利完成！真是感謝老天🥹

#蒙布朗 #鮮奶油蛋糕 #高雄甜點工作室 #栗子 #栗子蛋糕

02/08/2024

Pêche

Cylindrical Choux
Chantilly
Lavender Oolong jelly
Peach
Vanilla custard
Peach compote

筒狀泡芙
白巧克力香緹
薰香烏龍凍
新鮮水蜜桃
香草卡士達
水蜜桃果醬

遇到了人生中最長的一次颱風假，烤了只做過一次的筒狀泡芙。
泡芙的膨脹力實在是不容小覷，鑄鐵鍋都可以被他們抬起，真難想像如果要量產的時候需要壓多少東西😅

很幸運的是有前次經驗，這次烤第四批就成功，過程也經歷了重抓烤溫、麵糊重量、烘烤時間，然而每一次都有不同的發現，麵糊水分不足時澎不起來、烤溫不夠高導致烘烤時間過長等等。

可惜的是拍照時光線不足，比較不能捕捉水蜜桃的細節，不過乍看之下也有些朦朧美感。

04/06/2024

日本柚 / 抹茶

一直以來都覺得抹茶跟柚子才是絕配，濃郁的茶香與清爽酸甜的柚子真是個互補的存在，再來是我真的真的真的好討厭抹茶加紅豆（到底要講幾次）。

這次從日本買的糖漬柚子不僅很適合拿來裝飾甜點，單吃更是有夠好吃，日本的柑橘有種特殊的清香味，有種草本精油的味道，真神奇。

內餡分成三層，使用日本柚子果醬打底，上面擠上一層100%日本柚子汁製作的奶油餡，最後用五十鈴抹茶的甘那許填滿表面。

裝飾的部分，首先在上面擠上用柚子皮煮的香緹，放上日本柑橘果肉、糖漬柚子皮、金箔點綴，刷上一些柑橘皮增加香氣，最後點綴一些綠色香草。

22/05/2024

Sakura & Matcha

Sakura buttercream
Matcha ganache

A Japanese take on spring flavors.

櫻花的味道其實非常特殊，大多是鹽漬的關係，會同時具備櫻桃酸甜的香氣與鹽巴的鹹味。因此櫻花拿來做馬卡龍非常合適，鹽漬的味道可以降低馬卡龍殼的整體甜度，並且提高味道層次，所以不論是做成奶油霜或是甘那許都別有一番風味。

這次把櫻花做成奶油霜，搭配五十鈴抹茶甘那許。

在日本還蠻常看到櫻花加上抹茶的甜點，味道上呈現反差但和諧的感覺，視覺上粉綠的色彩搭配還非常浪漫、好有有春天的意象（雖然已經入夏）。

Address

Kaohsiunghsien

Telephone

+886982788735

Website

https://www.instagram.com/marcy_k_patisserie/?hl=en

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