添興師

添興師 一步一腳印 在他創業的地方草屯 用心步步耕耘
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17歲就開始學做肉脯的鄧老闆對其食品工藝的尊重。肉品在他眼中不僅是一個商品，更是理想追求與實踐。直到今天，為了品質及口味精確，他還是每日親自試吃自己製作的產品。

很多人以為他是老店鋪第二代，實際上，新珍香這個品牌是曾經請他代工的老夫妻賦予的傳承。老夫妻的店名就叫新珍香，是木柵當地已有20年經驗的老招牌。鄧老闆創業那年，老夫妻對他他踏實的工作態度，及對肉類再製品工藝的熱情，提供資金協助，也將品牌使用權交給了他。簡單的三個字，綜合長輩的關愛、台灣在地人情味，以及濃濃的肉香。

【一份來自土地的心意｜8/26、27 板橋見】8月26、27日，添興師再次來到板橋農會活力超市展售推廣。這兩天正好接近農曆七月十五，也讓我想到：普渡，不只是準備供品，也是一份感謝天地、珍惜土地收成的心意。米與麥，自古以來就是重要的糧食。添興...
23/08/2026

【一份來自土地的心意｜8/26、27 板橋見】

8月26、27日，添興師再次來到板橋農會活力超市展售推廣。

這兩天正好接近農曆七月十五，也讓我想到：

普渡，不只是準備供品，也是一份感謝天地、珍惜土地收成的心意。

米與麥，自古以來就是重要的糧食。

添興師的歐式健康米麵包，把米與麥揉在一起，使用台東長濱金剛山自然農法米穀粉，做成一顆顆可以拜拜、拜完也能與家人一起分享的米麵包。

以米麵包敬天地，也把土地的好滋味分享給家人。

這一次到板橋，我也會帶上一個最近正在研發的新作品——

中寮肉桂回甘蛋

不是把它定位成一般的茶葉蛋，而是希望透過一顆蛋，讓大家認識另一種中寮的味道。

以中寮肉桂茶入味，蒜頭與白胡椒帶出前段香氣，肉桂茶不搶味，而是在最後留下淡淡的回甘。

一顆米麵包，分享土地的豐收；
一顆肉桂回甘蛋，嚐見中寮的風土。

📍板橋農會活力超市
📅 8月26、27日

這兩天，添興師會親自在現場。

歡迎來走走、吃吃看，也和我分享你吃到的第一個感覺。

※ 中寮肉桂回甘蛋含蒜頭（五辛），五辛素食者請留意。

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【產地紀實｜中寮柴燒龍眼】今天來到南投中寮，走進龍眼柴燒的現場。從一顆顆當季新鮮龍眼開始，經過人工剪果、整理，再鋪上柴燒爐，慢慢用時間與火候，烘出屬於中寮的味道。🔥 中寮龍眼乾的特色，就在傳統柴燒。現場的柴燒爐並不大，反而更方便在烘焙過程中...
14/08/2026

【產地紀實｜中寮柴燒龍眼】

今天來到南投中寮，走進龍眼柴燒的現場。

從一顆顆當季新鮮龍眼開始，經過人工剪果、整理，再鋪上柴燒爐，慢慢用時間與火候，烘出屬於中寮的味道。

🔥 中寮龍眼乾的特色，就在傳統柴燒。

現場的柴燒爐並不大，反而更方便在烘焙過程中翻動、調整，隨時照顧龍眼的乾燥程度與火候，讓整體品質更加穩定。

這也是我想做的事——
不只是使用在地農產，更親自走進產地，了解它從哪裡來、又是怎麼做出來的。

到了九月，這一季的柴燒帶殼龍眼乾與龍眼肉也將陸續完成；其中的龍眼肉，更是添興師「紅酒桂圓米麵包」裡重要的在地滋味。

從產地的一顆龍眼、一把柴火，最後走進一顆米麵包。

把在地農業與職人的技藝連結起來，讓更多人看見土地真正的味道。

一路走來，始終初心。

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【在中興新村，看見添興師一路走來的初心】中興新村員工消費合作社，對添興師而言，不只是一個販售歐式米麵包的地方。從早期來到這裡展售、與客人面對面分享，到將自己的書法、繪畫與職人生涯融入現場；一路走到今天，歐式米麵包有了新的產品介紹、冷凍展示，...
09/08/2026

【在中興新村，看見添興師一路走來的初心】

中興新村員工消費合作社，對添興師而言，不只是一個販售歐式米麵包的地方。

從早期來到這裡展售、與客人面對面分享，到將自己的書法、繪畫與職人生涯融入現場；一路走到今天，歐式米麵包有了新的產品介紹、冷凍展示，也依然持續與一位又一位客人相遇。

添興師的人生，從四十多年前的肉品職人開始，走過食品研發，再走進今日的歐式米麵包。

看似一路都在改變，其實有一件事始終沒有改變——

親自做、親自分享，也珍惜每一次與人的相遇。

照片裡，有過去在中興新村留下的身影，也有現在的新朋友與老朋友。

有人每個星期來，有人從埔里一家人來到中興新村，因為一顆米麵包停下腳步；一邊品嚐、一邊聊天，原本不認識的人，也就這樣有了緣分。

或許，這就是添興師一直想做的事。

不只是把米麵包放進冷凍櫃裡等待被看見，而是透過一顆米麵包，把職人的手藝、台灣的土地，以及人與人之間的溫度，慢慢連結起來。

品牌的建立，也從來不是一天完成的。

是一顆麵包、一位客人、一次相遇，慢慢累積成今天的添興師。

一顆米麵包，揉進四十年職人的初心。

一路走來，始終初心。

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添興師｜一生的信念，揉進土地的芬芳四十多年前，我從肉品職人出發。那是一段對品質、工藝與誠信要求極高的歲月。一刀一劃、一門技藝，都是時間淬鍊出的職人精神，也成為我一生最重要的根基。隨著人生不同階段的歷練，我從肉品走向食品研發，再到今日投入歐式...
07/08/2026

添興師｜一生的信念，揉進土地的芬芳

四十多年前，我從肉品職人出發。

那是一段對品質、工藝與誠信要求極高的歲月。一刀一劃、一門技藝，都是時間淬鍊出的職人精神，也成為我一生最重要的根基。

隨著人生不同階段的歷練，我從肉品走向食品研發，再到今日投入歐式米麵包的創新。

看似跨越了不同領域，其實始終沒有離開同一個初心。

改變的是作品，不變的是職人精神；延續的是對品質的堅持、對品牌的投入，以及對人文與土地的關懷。

因此，

歐式米麵包，不只是產品，而是添興師品牌精神的延續。

它承接了四十多年累積的專業與經驗，也延續了我對品質的要求、對品牌的信念，以及對地方農業、飲食文化與土地價值的實踐。

我始終相信，飲食，不只是滿足口腹，更是文化的延續；品牌，不只是商標，更是一生信念的累積。

一路走來，我從肉品職人，到食品研發，再到歐式米麵包，希望把多年累積的經驗，轉化為一份能夠傳承的品牌價值。

除了研發歐式米麵包，我也透過書法、詩詞、藝術創作與生活體悟，持續探索品牌與人文的連結。因為我相信，真正能留下來的，不只是產品，而是它背後所代表的精神與文化。

因此，添興師不只是食品品牌，更是一個融合品牌、文化、美食、藝術與人文素養的職人品牌。

我以肉品職人為根，以人文素養為核心，以品牌價值為使命，並以歐式米麵包作為品牌精神最具代表性的作品。

每一顆米麵包，都揉進四十多年職人的初心；每一次分享，都希望讓更多人認識土地、珍惜文化、支持在地農業。

我的一生，都投入在品牌的建立。

因為我相信，真正能流傳的，不只是產品，而是一個品牌所承載的價值。

一顆米麵包，揉進四十多年職人的初心。
一個品牌，承載一生對品質、人文、土地與文化的堅持。

添興師｜一路走來，始終初心。

【添興師與賴威嚴｜一路同行（一）】一個品牌的誕生，從來不是一天完成的。 在「添興師」這個名字逐漸成形之前，有過無數次的討論，也留下了一張又一張的草稿。多年後再回頭翻閱這些資料，每一筆、每一個修改，都像是在訴說當時的堅持與夢想。賴威嚴老師，就...
06/08/2026

【添興師與賴威嚴｜一路同行（一）】

一個品牌的誕生，從來不是一天完成的。

在「添興師」這個名字逐漸成形之前，有過無數次的討論，也留下了一張又一張的草稿。多年後再回頭翻閱這些資料，每一筆、每一個修改，都像是在訴說當時的堅持與夢想。

賴威嚴老師，就是一路陪伴我走過這段歷程的重要朋友。

從品牌名稱、視覺討論，到人生不同階段的交流，他始終在身旁，用他的專業、眼光與鼓勵，陪伴我走過許多重要的時刻。

這一路，我們談的不只是品牌，也不只是藝術。

更多時候，是對人生的體會、對創作的熱愛，以及對未來的期待。

今天分享的第一張照片，是當年「添興師」品牌識別的設計草稿；第二張照片，則是我們一起留下的珍貴紀錄。

這些看似平凡的畫面，對我而言，都是品牌成長的重要足跡。

未來，我會把這些一路同行的故事，一篇一篇整理分享。

因為我相信，一個品牌真正動人的地方，不只是產品，而是一路走來所累積的人、事、物，以及那些願意陪伴你前行的人。

一路走來，始終初心。

（待續）

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一路走來，始終初心｜產地紀實從中寮農會到廣三SOGO，一份來自土地的心意今天，我來到中寮農會。剛好遇上一箱箱「天之蕉子」山蕉已完成分級、裝箱，正準備配送到北部拍賣市場。站在出貨區，看著整齊排列的山蕉，我也更了解原來同樣是山蕉，還會依品質分成...
03/08/2026

一路走來，始終初心｜產地紀實

從中寮農會到廣三SOGO，一份來自土地的心意

今天，我來到中寮農會。

剛好遇上一箱箱「天之蕉子」山蕉已完成分級、裝箱，正準備配送到北部拍賣市場。

站在出貨區，看著整齊排列的山蕉，我也更了解原來同樣是山蕉，還會依品質分成不同等級，像是特優、優、良，每個等級都有不同的市場定位。

這也讓我再次體會到，消費者不能只看價格來判斷價值。一根香蕉的價格背後，包含著農友的細心栽培、嚴謹的分級制度、熟度的掌握，以及每一個環節對品質的堅持。

離開中寮農會後，我將今天的「天之蕉子」山蕉送往廣三SOGO好地方超市。

其中，有一件是我特別挑選熟度剛剛好的山蕉，因為這是南投一間上市公司總裁準備與全體員工分享的一份心意，希望大家都能品嚐到來自中寮土地最好的風味。

送完貨後，我也留在好地方超市，和現場的顧客分享「天之蕉子」山蕉的特色，也介紹我如何將中寮山蕉製作成香蕉老麵，經過三天製作完成，揉進每一顆歐式米麵包裡。

我始終相信，一顆米麵包，不只是食物，更是一座橋梁，連結著農友、企業、通路與消費者，也把台灣土地的故事分享給更多人。

看著今天一箱箱山蕉，有的送往拍賣市場，有的陳列在百貨超市，也有的成為企業分享給員工的一份心意，我深深感受到，一項優質的農產品，不只是商品，更承載著土地、人情與信任。

一路走來，我想做的，不只是把產品做好，更希望把台灣在地農業的價值，分享給更多人。

人生沒有終點，只有一步一步走出的風景。

而我的故事，仍在繼續……

一路走來，始終初心。

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📌 【一顆米麵包，揉進四十年職人的初心】 今天一早，我來到 板橋農會活力超市。昨晚剛完成展位布置，就是希望今天一開門，就能用最好的狀態迎接每一位來到這裡的朋友。 ✨開始展售前，我特地先巡了一趟冷凍櫃。看到架上的歐式健康米麵包已經賣掉不...
29/07/2026

📌 【一顆米麵包，揉進四十年職人的初心】

今天一早，我來到 板橋農會活力超市。昨晚剛完成展位布置，就是希望今天一開門，就能用最好的狀態迎接每一位來到這裡的朋友。
✨開始展售前，我特地先巡了一趟冷凍櫃。看到架上的歐式健康米麵包已經賣掉不少，心裡真的很踏實！我也立刻把商品重新補滿。對我來說，補貨不是例行工作，而是一份責任，希望讓每位走進超市的朋友，都能買到品質最好的米麵包。
💪🌾 從肉品職人到米麵包研發的奇幻旅程今天展位上的每一樣東西，都代表著我一路走來的歷程。從四十多年的肉品職人，到轉身投入歐式健康米麵包的研發，我的初衷很簡單：想把台灣在地農業的成果，融入每一顆米麵包之中。烘焙工藝我們絕不妥協：老麵熟成：全系列歷時三天製作完成。在地真材實料：添加 20% 長濱金剛山自然農法米穀粉。健康無負擔：呈現少油、低糖、自然發酵、不脹氣的健康風味。
🥖 推薦給您的土地滋味：
🍷 紅酒桂圓米麵包：嚴選中寮農會龍眼乾，香氣濃郁。
🍌 天之蕉子米麵包：採用中寮農會「天之蕉子」山蕉品牌製作香蕉老麵，完美揉進土地的溫度。謝謝今天每一位停下腳步、與我聊天、品嚐米麵包的朋友。謝謝你們願意把這份來自台灣土地的滋味帶回家。能夠相遇，是緣分；能夠品嚐，更是緣分。一路走來，始終初心。

❤️📍 展售地點：板橋農會活力超市🛒
好滋味補滿中，歡迎大家來找我聊天品嚐！ #板橋農會活力超市 #歐式健康米麵包 #在地農業 #職人精神 #長濱米穀粉 #中寮龍眼乾 #天之蕉子 #健康烘焙 #始終初心

【產地紀實②｜水果區怎麼會有米麵包？】 今天下午在超市分享添興師米麵包，很多客人一走進水果區，第一句話就是：「水果區怎麼會有米麵包？」我笑著回答：因為，我想分享的不只是米麵包，而是台灣土地的故事。昨天，我將中寮農會新一批山蕉送到超市，剛...
22/07/2026

【產地紀實②｜水果區怎麼會有米麵包？】

今天下午在超市分享添興師米麵包，很多客人一走進水果區，第一句話就是：

「水果區怎麼會有米麵包？」

我笑著回答：

因為，我想分享的不只是米麵包，而是台灣土地的故事。

昨天，我將中寮農會新一批山蕉送到超市，剛好銜接上週五已全數售完的山蕉。

每一根山蕉，都來自中寮農友的用心栽培，再經過中寮農會專業篩選、冷藏催熟，以最適合的熟度送到消費者手中。

我的每一顆米麵包，都堅持以老麵熟成製作。其中，天之蕉子米麵包是以中寮山蕉製作成香蕉老麵熟成；紅酒桂圓米麵包則選用中寮農會嚴選龍眼乾。所有米麵包使用的米穀粉，都來自與長濱農會合作的優質米。

現場除了分享米麵包，我也展示了與長濱原住民百大青農合作的紀錄，以及品肉藝師的書法藝術創作。

我希望每一位停下腳步的朋友，看見的不只是一顆米麵包，更是農友的用心、農會的專業、職人的堅持，以及台灣土地的美好。

把台灣土地的美好，揉進每一顆米麵包裡。

一顆米麵包，揉進一位職人四十年的初心。

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一路走來，始終初心｜產地紀實①2026 年 7 月 17 日｜星期五那天下午，我收藏了一幅天空的畫。那天下午，我先完成了中興新村的送貨行程。看看時間，已經下午四點半。我趕緊驅車前往 南投中寮農會，希望能趕在下午五點下班前完成香蕉點收。還好，...
19/07/2026

一路走來，始終初心｜產地紀實①

2026 年 7 月 17 日｜星期五

那天下午，我收藏了一幅天空的畫。

那天下午，我先完成了中興新村的送貨行程。

看看時間，已經下午四點半。

我趕緊驅車前往 南投中寮農會，希望能趕在下午五點下班前完成香蕉點收。

還好，順利趕上了。

走進農會催熟室，一股熟悉的香蕉香氣迎面而來。

一籃籃已完成專業催熟的 「天之蕉子」山蕉，整齊地堆疊在催熟室裡，等待著出貨。

我和主任站在一籃籃山蕉前，仔細觀察每一籃的色澤、熟度與品質。

我們不是直接裝箱，而是從一籃一籃完成催熟的山蕉中，仔細挑選，再進行裝箱。

最後，我們挑出了兩箱熟度最適宜、品質最穩定的山蕉，小心地完成裝箱，準備送往台中 廣三 SOGO「好地方」超市。

由於正值夏季，香蕉熟成速度較快，因此不能一次配送太多。

目前規劃固定於每週二、每週五配送，希望讓消費者每一次購買時，都能品嚐到熟度最適宜、品質最穩定的南投中寮山蕉。

完成點收後，我立即載著這兩箱香蕉趕往台中。

因為廣三 SOGO「好地方」超市的驗收人員下午六點前就會下班，我必須把握時間，完成這趟配送。

就在離開中寮，快接近南投服務區便道時，我不經意抬起了頭。

眼前的天空，讓我瞬間停住了思緒。

真的是太難得了。

我知道，如果再往前開，這一幕可能就錯過了。

於是，我立刻右轉駛入南投服務區便道，把車停了下來。

原本，我沒有打算拍照。

但眼前那片天空，美得讓我忍不住慢慢搖下車窗。

那一刻，我沒有急著按下快門。

只是靜靜地望著它。

想把這一幅天空，收納進我的眼裡。

然後，我才拿起手機，把這份稍縱即逝的感動記錄下來。

後來才知道，眼前這幅景象，是極其難得的彩雲。

不是每天都能遇見。

也不是刻意等待，就能看見。

那一刻，我忽然明白了一件事。

我沒有刻意尋找山水。

而是山水，在我人生的每一段旅程裡，不經意地來到我的眼前，陪伴著我一路走來。

望著眼前的彩雲，我也想起了這趟旅程的初心。

為了促成這件事，我花了許多時間，在南投中寮農會與台中廣三 SOGO之間來回奔走、協調。

對我而言，這不只是一趟配送。

更是一份心意。

我希望透過這份小小的努力，讓南投中寮農會用心把關的優質山蕉，有機會走進台中的百貨公司，也走進更多人的生活。

我始終相信，

真正有價值的，不只是把一批香蕉送進超市。

而是讓土地、農會、通路與消費者，因為彼此的信任，而建立起一座連結的橋梁。

這也是我想持續寫下 「產地紀實」 的原因。

記錄的，不只是一次配送。

更是一段土地與人的故事。

一段從南投中寮出發，把土地的美好，分享給更多人的旅程。

有些風景，映入眼簾；

有些山水，長留心中。

一路走來，始終初心

品牌，不只是產品。品牌，是一個人一路走來的生命故事。《一路走來，始終初心》，記錄著我四十多年來的職人歷程，也記錄著「添興師」品牌誕生的根源。今天，與大家分享第三篇——《回到人生的起點》。四十多年後，我再次走進員林華成市場。那裡，是我職人之路...
17/07/2026

品牌，不只是產品。

品牌，是一個人一路走來的生命故事。

《一路走來，始終初心》，記錄著我四十多年來的職人歷程，也記錄著「添興師」品牌誕生的根源。

今天，與大家分享第三篇——《回到人生的起點》。

四十多年後，我再次走進員林華成市場。

那裡，是我職人之路的重要起點，也是我學會珍惜品質、堅持初心的地方。

⸻

【一路走來，始終初心｜第三篇】

回到人生的起點

今天，我再次走進了員林華成市場。

走在熟悉的市場走道，看著依然忙碌的攤位，四十多年前的回憶，一幕幕浮現在眼前。

我走到永香珍，向老闆的弟媳婦說：「我以前曾經在華成市場工作。」

她知道我，也和我閒聊了一會兒。

短短幾句話，讓我想起那段年輕時，在市場裡努力學習、努力工作的歲月。

華成市場，不只是我曾經工作的地方，更是我職人之路的重要起點。

結束肉鬆學徒的磨練後，我來到員林華成市場工作。

每天清晨五點半起床，開始一天忙碌的工作。

現炒肉鬆、炸燒肉、送貨，等市場的人潮漸漸散去，再到肉品工廠繼續製作。

每天都很忙，也很累，但我始終相信，每一滴汗水，都在累積自己的技術；每一份努力，都在為未來的人生奠定基礎。

那時的薪水約一萬元，在當時已經算是一份不錯的收入。

然而，我心裡一直有一個想法。

真正的好產品，應該從最好的原料開始。

因此，在清明節後，我離開了華成市場。

我來到蘇老闆的工廠，每天凌晨四點半起床。

蘇老闆的大哥原本從事殺豬、販售豬肉，後來才開始發展豬肉鬆事業。

在那裡，我接觸到的是現宰豬肉，也開始學習從肉品源頭到加工製作的每一個環節。

每天雖然比以前更加辛苦，但我知道，這正是我想追求的方向。

因為我相信，一件真正好的產品，不只是製作技術，更重要的是食材本身。

也就是從那時開始，我更加堅定了一個信念：

品質，必須從源頭開始。

回頭看，這份堅持，陪伴了我四十多年。

無論是後來投入肉品研發，還是今天製作歐式米麵包，我始終沒有改變。

因為我始終相信，唯有尊重食材、尊重品質，才能對得起每一位支持自己的消費者。

今天，再次走進華成市場。

熟悉的市場依然存在，而我，也走過了四十多年的歲月。

從肉鬆學徒、傳統市場、肉品加工，到今天投入歐式米麵包、友善農業與品牌創作。

一路走來，改變的是工作，改變的是產品。

沒有改變的，是對品質的堅持；沒有改變的，是那份始終如一的初心。

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人生沒有終點，只有一步一步走出的風景。

而我的故事，仍在繼續……

一路走來，始終初心。

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