蕃薯糖的由來
「蕃薯糖」其實就是大家俗稱的「地瓜酥」延伸而來的,地瓜酥有著濃濃的家鄉味和兒時記憶,這傳統古早味需要被保留和傳承,因為小琉球人都習慣說「蕃薯糖」(台語發音),所以蜜仔阿嬤就沿用小琉球人的方式稱呼我們的台灣傳統零嘴地瓜酥為蕃薯糖。 「蕃薯糖」是許多小琉球老一輩因為種蕃薯維生,所以也成了小琉球阿嬤廚房傳統點心,是小琉球隱藏版零嘴。
早期小琉球很多居民都有栽種地瓜,居民多以捕魚維生靠天吃飯,所以對宗教信仰也特別虔誠,所以居民會將自己栽種的蕃薯拌至麥芽製做成「蕃薯糖」 。
在年節或神明生日的時候, 「蕃薯糖」是專門訂作來拜拜的貢品,會將其捏製成魚的形狀,在元宵節各大廟宇也會有大型的供品魚可供信徒乞物。
在小琉球每年的元宵節各大廟宇都會有(乞物)的活動,而信眾會在這一天向神明乞求一些東西回去,小琉球多以漁業為主,所以我們會乞求「供品魚」
,是希望漁船能夠魚蝦滿載大豐收!一整年都可以平平安安賺大錢!
關於蜜仔
蜜仔(ㄗˇ)蕃薯糖其實是以阿嬤的名字來命名的;三十幾年前因為阿公生病行動不便無法出外捕漁,加上家中經濟遭逢變故,頓時間沒了收入來源又負債累累,因此為了擔起家計阿嬤便開始做起街訪鄰居都讚不絕口的私房手作蕃薯糖來維持家計。 阿嬤做的蕃薯糖的口味相當道地,用料非常扎實,完全純手工製作,大人小孩都喜歡,香酥脆,甜而不膩,不黏牙!
2009年時由於身體因素回來小琉球調養,剛好阿嬤也因為身體不舒服,一段時間沒有做蕃薯糖了,我突然懷念起阿嬤做的蕃薯糖,所以我請阿嬤教我做蕃薯糖,這時發現阿嬤年紀越來越大,擔心這個屬於阿嬤的古早味會消失,所以便決定傳承阿嬤的手藝。
蜜仔的堅持
現在小琉球栽種地瓜的居民已經減少很多,因此我們選用台灣本島優質57號地瓜,加上特調香濃麥芽,不含人工添加物、防腐劑、香料及色素。
為了忠實呈現阿嬤的古早味,我們秉持著阿嬤的精神堅持以手工製作,在配方上調整符合現代人的需求降低甜度、黏度,在油的使用上也是採用100%非基因改造純芥花油並做脫油處理,食用起來更加安心~
我們的產品皆通過SGS檢驗無防腐劑、無農藥殘留,無大腸桿菌、油質酸價均合格。
蜜仔的產品是全素的,素食者可以放心食用