27/05/2026
🌿木木主廚.林奕成
松呼吸 •森饗宴，一場讓我重新感受土地呼吸的料理創作
2026/5/16對我來說，不只是一場餐會的完成，而是一場從土地、文化到料理深度對話的實踐，以「山林共生」為核心，結合環境劇場與文化餐桌，讓文化在表演、氣味與料理中被感受，這不只是一次用餐經驗，而是一段從土地出發的觸動，敞開五感的深刻體驗。
NANUSA納奴薩莊園在和平的淺山，一般遊客實質不容易到達，是一座秘徑森林的莊園，在這片被五葉松森林環抱的土地上，莊園所在地在台中和平區，屬原住民泰雅族群居多。和團隊一起完成全國首創「五葉松主題餐桌」。菜單前期構思到菜色設計，我一直在思考，料理除了好吃，還能為土地留下什麼？還能讓來賓帶走什麼？
答案，是「記憶」。
餐桌上的自然布置，由泰雅族當代藝術家 #林春節老師 親手打造的山林花藝創作，把野花、松枝、自然素材變成最有靈魂的餐桌語言；桌上的泰雅織布、竹杯器皿、腳下踩著的五葉松金黃落葉，甚至連杯墊，都是來自莊園主人手工製作，每一個細節都充滿原住民生活文化。
開場時，泰雅原舞工坊的演出。
開朗的個性是上天賦予族人最好的禮物，當 #樂吟悅樂合唱團 音樂與歌聲響起，整座山林彷彿甦醒了過來。尤其那位只有五歲的小小原民孩子 ，站在森林中唱出純淨又穿透人心的歌聲，整片五葉松林安靜得只剩歌聲在林間迴盪，在備餐區的木木心裡更是被深深觸動，擺盤同時也跟著律動起來。
這就是文化最有力量的樣子。
而木木的任務，就是把這份感動，延續到餐桌上。
它可以是一段文化、一片森林、一份土地的溫度。
非常感恩💖
木木主廚此次活動結合
南平山道田生態有機農場
歐式生菜並創作出具美學
森林系沙拉盤🥗
