All YU can bake

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06/06/2026

很多人對氣炸鍋最大的猶豫,其實不是價格也不是容量,而是上蓋加熱區域的清潔該怎麼做。

在料理雞翅、魚類、五花肉這類容易出油的食材時,高溫烹調過程中難免會有油脂噴濺,時間久了就容易累積在加熱區周圍。
加熱區這個位置在大部分的氣炸鍋設計不像炸籃能直接拆下來沖洗,清潔方式要是不對也會影響機器。

Ninja Crispi 它採用耐熱玻璃容器設計,少了傳統炸籃複雜的網架結構,不容易藏污納垢,清洗輕鬆很多!透明玻璃也能直接看見食材狀態,不容易累積看不見的油垢。

而我自己平常的保養方式如影片方式非常簡單,比起直接硬刷,這種方式對我來說更省力,也不會損壞機器。
平常使用頻率正常的情況下,大約每 2~4 週做一次深度清潔即可;如果最近常做炸雞、五花肉、鮭魚等高油脂料理,則可以視情況提早清潔。
我每天使用只要料理後順手擦拭,其實維持起來並不困難喔。

所以對我來說,Crispi 最吸引人的不只是料理方便,而是連後續清潔維護都相對省心很多。
分享給大家~

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 #文末好康🎁我真的是錯得太離譜,老實說我以前甚至還有點鄙視它...以前一直以為氣炸鍋只是跟風產品 (我先掌嘴)用了才發現不是我不需要氣炸鍋,是我還沒用過好用的氣炸鍋...我要跟它道歉!!!!!!!!!!!NINJA品牌在美國無所不在,親自...
30/05/2026

#文末好康🎁
我真的是錯得太離譜,老實說我以前甚至還有點鄙視它...
以前一直以為氣炸鍋只是跟風產品 (我先掌嘴)
用了才發現不是我不需要氣炸鍋,是我還沒用過好用的氣炸鍋...我要跟它道歉!!!!!!!!!!!

NINJA品牌在美國無所不在,親自使用後發現它確實性能好、易操作又美觀
很多產品的功能其實不輸高價品牌,但價格卻親民非常多多多~~~
難怪榮獲了很高的評價與家庭普及率。
就連我剛搬來時詢問隔壁 Uncle Mike一些家電問題,他直接跟我說『買 NINJA』我才知道原來在美國的生活早已離不開這品牌。

這次跟大家推薦我自己實際使用覺得相當滿意的三個產品:

▍NINJA Crispi|玻璃氣炸鍋
使用高效能加熱技術快速完成料理,不用預熱,大幅縮短料理等待時間 (真心嚇到的快),讓忙碌的日常也能輕鬆上菜。耐熱玻璃容器兼具烹調、盛裝與收納功能、還一次附大、小兩個尺寸,吃不完直接蓋上放進冰箱,不必另外換容器,從料理、上桌到保存都可以一次完成!

▍NINJA Blast Max|隨身果昔機
無線設計、輕巧好攜帶,水果、冰塊、蛋白飲隨時現打現喝,從廚房到辦公室、健身房都能帶著走,把健康飲品帶進生活每一天。以前拿手持均質機打都怕機器打到壞,現在有了它只要一鍵按下即可離開做其他事!重點又好清洗不殘留異味~

▍NINJA Creami|冰淇淋機
和許多專業餐飲設備相似,Creami 採用「先冷凍、後攪打」的方式製作冰品,能把冷凍食材重新打製成細緻綿密的口感。從水果雪酪到高蛋白冰淇淋,都能輕鬆客製,讓在家也能享受高級甜點店般的冰品體驗。可以說是家庭版的高級冰淇淋機!(外觀也很美)
很多人認識 Pacojet,卻被它的價格勸退;而 Creami 最迷人的地方,就是讓一般家庭也能輕鬆做出綿密細緻、接近專業等級的冰品體驗。不只適合家庭使用,也很適合私廚與自營業者喔!

🎁活動與連結都放留言~ (獎品限寄送台灣地區唷)
說了這麼多,真的不如大家親身體驗~極推!!!

📞 Shark / NINJA 台灣總代理 客服資訊
【專人客服】
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因為手機容量不足,開始整理起海量的照片無意看見當初在倫敦火車上收到陌生人給我的紙條突然才想到這是一段我好像沒有特別跟提過的事,但現在想想其實這件事讓我在往後的感情路更勇敢了。在倫敦時曾與一位西班牙男交往你要說他很帥嗎?現在想想肯定沒李先省帥...
27/05/2026

因為手機容量不足,開始整理起海量的照片
無意看見當初在倫敦火車上收到陌生人給我的紙條
突然才想到這是一段我好像沒有特別跟提過的事,但現在想想其實這件事讓我在往後的感情路更勇敢了。

在倫敦時曾與一位西班牙男交往
你要說他很帥嗎?現在想想肯定沒李先省帥(懂生存
但對方身高195、五官深邃皮膚白晰又是洋菜,誰沒年輕嚐鮮暈船過(吐煙

記得拿到紙條的那天我訂了從倫敦到巴斯Bath的火車想說來個小旅行
沒想到一上車才發現兩人的位置是分開的
我心想,大不了跟人家換位置,或者是分開坐也行啊!
沒想到西班牙男因此而對我發脾氣,怪我為何沒有處理好(啊當天才拿到車票我哪知道呀!
過程吵什麼我不記得了,也可能英文就是比他差我也講不贏,於是我就坐回到原本的座位獨自落淚
這時候火車中途停站,有位女士經過我位置時掉了一張對著兩次的小紙
我拍拍她告訴她有東西掉了,沒想到那位女士反而把那張紙回塞給我並說「it’s yours」然後她就下車了。
咦?我的紙條?打開了一下發現字有點潦草我就又折起來持續暗自傷心流淚(其實是放空了
再次回神想想,誒 好像不太對
於是再次打開那張紙,讀完又再度紅了眼眶

“Personally, if he is that whinge and moany all the time + especially after you have made the effort of booking a lovely day out, then dump him.
老實說,如果他老是那麼愛抱怨、愛碎念,尤其是在你都特地花心思安排了一個美好的約會日之後,甩掉他!
Value yourself + don’t settle for someone who doesn’t value you.
珍惜你自己,不要委屈自己跟一個不懂得珍惜你的人在一起。
If you want a relationship, you deserve one with a grown-up, not baby.
如果你想要一段感情,你值得的是一個成熟的大人,不是個小孩。“

是不是很暖心!!!
下了火車我還白目的跟西班牙人分享
然後他就又再次氣噗噗hahhahahahahhaha

在那段感情裡,其實西班牙男常提到要是倫敦待不下去,我就跟他結婚
然後跟他一起回到西班牙,我在家跟他媽學西班牙文跟煮菜。
說實在的,當時的我聽到這並沒有覺得浪漫
我滿腦子只覺得:超~可~怕!!!
要是吵架我要怎麼跑跟誰求救都叫天天不靈壓!

現在回想起來,其實那時候就知道這段感情早不該走下去了
只是要先當第一個開口離開的人,要好大的勇氣

每次想起這一段都覺得有點瘋狂
這張紙也被我一直保留著,沒事拜讀洗腦自己
(你們也趕快存下來,媽媽存印給女兒放錢包

感情的世界真的很像是鬼遮眼開盲盒(雙盲
長大跟走過才明白,好的感情是不會讓你一直委屈的
連陌生人都看得出來你沒有被好好對待
只有自己還困在那個全世界都不懂我的委屈(瓊瑤

所以啊,如果一段感情讓你越愛越害怕、越愛越不像自己,那就別再硬撐了~
我們值得被好好愛 ♡

結局!我真的甩了西班牙男(不是本篇重點)
然後地上紙條記得要撿,可能不是垃圾唷😆

05/05/2026

以為到了波士頓,就能在發源地吃到「我心目中」的波士頓派,才發現在亞洲習以為常的版本,早就和美國原版分道揚鑣了!
同樣的名字,卻是兩種完全不同的甜點。
美國經典的 Boston Cream Pie 誕生於 Omni Parker House~是兩層海綿蛋糕夾著卡士達,再淋上濃厚巧克力醬,有時還會加上杏仁片或白巧克力,甚至刷上糖酒液。整體口感偏厚重,蛋糕體也比較鬆散紮實。

而我們熟悉的「波士頓派」,是戚風蛋糕+鮮奶油的輕盈版本完全是另一個世界。當下真的忍不住心想:「欸?這跟我認識的波士頓派怎麼不一樣?」
衝擊滿滿啊~~~

#波士頓

28/04/2026

身為甜點師的壞毛病,大概就是什麼都想自己來。
這個好吃到停不下來的焦糖胡桃,我過年前自己吃掉了一公斤,真的太可怕!
一秒讓胡桃貴三倍以上的秘訣,趕快學起來吧!

喔對了!這個切碎放沙拉也會超好吃唷!

During my trip to New Orleans last December,
I tried some caramel pecans, they were a bit oily and slightly heavy,and honestly, not cheap. And I thought… I could probably make this at home.

The only problem? You won’t be able to stop at just one bite.

【Ingredients 焦糖核桃の食材】
☐ 胡桃 pecan 320g
☐ 細砂糖granulated sugar 200g
☐ 鹽之花 salt 0.5g
☐ 發酵奶油 butter 20g

【Steps步驟】
如影片 see video.

#焦糖胡桃

除了常提到的 Uncle Mike,住在我樓下的 Patty 阿姨是在美國最常打電話給我的人了。(English below)今天接到 Patty 阿姨的來電「Happy Valentine’s Day!你們有計劃嗎?我明天要擦口紅、噴香水...
14/02/2026

除了常提到的 Uncle Mike,住在我樓下的 Patty 阿姨是在美國最常打電話給我的人了。(English below)

今天接到 Patty 阿姨的來電
「Happy Valentine’s Day!你們有計劃嗎?我明天要擦口紅、噴香水,去吃我喜歡的 crab cake 過情人節了!」
聽到電話另一頭充滿活力的她,真是可愛極了!

她是個非常非常有儀式感的長輩。
不僅各節日的擺設都會用心替換,連我跟李先省的生日、結婚紀念日、買屋紀念日,她通通都記得一清二楚,還會寫卡片給我們!重點是,她都是提前祝福,所以不慶祝、想忘都不行 哈哈哈哈哈。

就連去年我們生日,即便她人在醫院,她出院的第一天立刻把我們叫進他們家,把她在醫院畫給我們的畫送給我們,還幫我們補吹蠟燭,超級甘心~

很難想像已高齡 84 歲的她,常常和 82 歲的先生出門到半夜 12 點才回家(而且他們都自己開車進出!)。
常常會想,如果自己到了這個年紀,也能跟他們一樣這麼有活力該有多好!

不管是 Uncle Mike 還是 Patty 阿姨,我在我們社區裡看到的長輩樣子,就是~
只要好好生活、心態正向,年齡不過就是數字而已,而且都很獨立。
(對,我住在老人社區。)

自己好久沒吃 Saint-Honoré 聖多諾黑了,
在情人節做了一個矯情的玫瑰覆盆子大愛心。
你一半,我一半~跟 Patty 阿姨他們一起分享了這份愛。

我們說好下次要一起 double date,去社區玩Bingo!
(我真的住在老人社區,哈哈哈哈。)

有沒有情人都無所謂,自己快樂最重要!
Happy Valentine’s Day ❤️

【紅色脆皮 】
奶油 45g
細砂糖 55g
麵粉 50g
紅色色粉 些許

【泡芙配方】
牛奶 63g
水 63g
發酵奶油55g
鹽巴 3g
細砂糖 2g
低筋麵粉 72g
雞蛋 110g

這次懶惰泡芙直接丟Magimix食物調理機打一打就好了😆

Patty is one of my amazing neighbors. She’s always full of energy and has the best memory. She remembers all the big and small special days in our lives and always reminds us.

On Valentine’s Day, I made a rose raspberry Saint-Honoré to share with her.

We’re so lucky to have her in our lives. We’ve even made a plan to play Bingo together.

Happy Valentine’s Day! ❤️

【Red Craquelin】
Butter 45g
Granulated sugar 55g
Flour 50g
Red food coloring a little

【Choux Pastry】
Milk 63g
Water 63g
Cultured butter 55g
Salt 3g
Granulated sugar 2g
Cake flour 72g
Eggs 110g

#泡芙 #聖多諾黑 #食譜

09/02/2026

★ 2026新春團購 ▸ 甜點人必備★
自2017年開始接觸到Magimix食物調理機
煮菜做飯做甜點我日夜操不停
切絲、切片、打醬汁、打餅乾麵團甜點都用它
(影片有比較詳細的解說唷!)
廠商真的是不好賺,因為都壞不了(攤手
現貨賣完就不賣了啦!

馬達保固三十年的秘密就在於他們是使用磁力圈的設計,不需皮帶、轉盤、齒輪,轉速會依照阻力自行調節!

我數不清開第幾團了,愛到今年烘焙展會飛回去恆隆行站台!
不買也可以看闆娘還是菸酒嗓時期嘴巴開開的影片,或是今年烘焙展來現場吃免費的🤣
真心推薦每個人家裡都需要有的傳家寶~

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(贈品有冷壓機、義大利Dino深鍋超划算!)

#食物調理機 #廚房小超跑

21/01/2026

Inspired by ‘s piping techniques, (中文內文如下)I transformed the classic French ‘Fraisier’ into a new form. Unlike the traditional Génoise, I’ve incorporated my own ideas into the cake. Welcome all of you to join my in-person classes!”
要回台灣開實體課了!趁著回去的工作空檔想與大家分享一款我自己很喜歡做的蛋糕「草莓芙蓮 Faisier」 。這是一款法式經典,但卻可以很華麗現身的蛋糕。

趁著草莓季,想學的就來上課吧!現在無法做給大家吃,只能靠你們自己了!
只想吃不想做的就把朋友送來上課吧!

課程時間:3/23(一)09:30-15:30
課程報名連結:請見留言☺️

#草莓蛋糕

感冒終於完全康復齁哩哩啦!前一陣子衛生紙用量跟用燒的一樣,完全離不開衛生紙。但你們知道嗎?在美國,如果在公共場合用「滾筒衛生紙」拿來擦鼻涕,很有可能被投以異樣眼光,並被默默「矮額」(狀聲詞)嗎?看似隨性的美國人,沒想到對於用衛生紙的文化禮節...
20/01/2026

感冒終於完全康復齁哩哩啦!前一陣子衛生紙用量跟用燒的一樣,完全離不開衛生紙。但你們知道嗎?在美國,如果在公共場合用「滾筒衛生紙」拿來擦鼻涕,很有可能被投以異樣眼光,並被默默「矮額」(狀聲詞)嗎?

看似隨性的美國人,沒想到對於用衛生紙的文化禮節,在什麼場合使用什麼,是有講究的。
客廳、臥室有盒裝面紙(Tissue paper, facial tissue),廚房有廚房紙巾(Paper towel),吃飯有餐巾紙(Napkin),當然最後就是廁所用的滾筒衛生紙(Toilet paper)。

雖然以上衛生紙我們台灣也都有~但美國人跟我們台灣「一紙可多用」的習慣不太相同。
我們會覺得沒關係,啊不都一樣~都是乾淨衛生紙的,都可以用啊!
難不成在上廁所時突然想擤鼻涕,還需要去客廳拿不同衛生紙來用嗎?!

但在美國人的觀念裡,滾筒式衛生紙 ≠ 乾淨。
如果在餐桌看到捲筒衛生紙,就會有不潔的聯想……甚至被視為不夠莊重、且不夠體面。

罷特!!!!我內心常常吶喊~我們亞洲人在很多方面可是比較乾淨好嗎!!!
我們不會把碗放一週堆起來才洗、不會把鞋子穿到床上跟室內!
我們更不會在公共廁所上坐式廁所的時候,直接把外套跟包包放在馬桶邊的地上!(親眼目睹好幾次,我崩潰)

那我撕一片乾淨的捲筒衛生紙,擦一點點鼻涕,哪裡不行了?!?!我不許你們矮額!!!

身為過敏兒的闆娘,不管有沒有感冒,其實夏天太熱也會流鼻水、過敏也流鼻水、風吹一下我也會流、溫度落差變化我都會稍微流鼻水……所以少量的部分,我真的是很習慣直接拿滾筒衛生紙簡單擦擦這樣。(沒人想知道這麼多細節)

衛生紙真是我沒想過在這裡的文化衝擊之一,這也是曾經與高中同學討論過的有趣話題。
啊,不管是多柔軟的衛生紙,鼻子最後都還是會擦破皮啊!!!
好懷念台灣小小一包的袖珍包面紙!!!

PS:圖為美國飯店內常見的面紙造型。第一次看到還以為是誰亂抽一通,然後塞回去的樣子~金胎哥。
但去住不同旅館,遇到一家塞得稍微好看一點的飯店(右上),我才驚覺這是他們特有的面紙造型!!!
是不是超無謂 hahahhahahhahahahah!
到底為何要抽出來又塞回去!根本一點都不美,也很不衛生好嗎!

真沒想到我居然為了美國衛生紙,也可以發一篇文。
是有奪~夏克(攤手)

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