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手作原創宅配料理 / 滿$799即享免運

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19/08/2025

🥟【水餃小插曲】

最近在包水餃，在最後定型抽驗試吃發現同事一個手滑…
內餡打水量直接多了一倍 💦
結果整批水餃吃起來內餡「散到像濕肉鬆」🫠

我們試吃後立刻決定：
👉 雖然餃子長得還是很美，但這批絕對不上架！
因為我們相信——
水餃不是只有外表，靈魂在內餡。
口味不到位，就是我們的「不合格品」。
再心疼也要淘汰，因為堅持品質比賺錢更重要～

但問題來了 🤔
不能賣的水餃，我們要怎麼處理這些「肉散系水餃」呢？
丟掉太浪費了！我們自己吃也是要吃很久～
詢問各位大大遇到這個狀況應該怎麼做才好？
（餵豬？煮成實驗料理？還是交給手滑同事自己認領？🤣

請告訴我～正苦惱中啊！

#損耗的水餃比影片中的還要多呢～
#水餃日常 #品管堅持 #不合格品的下場 #餐飲人的故事

12/08/2025

最近因颱風天災，南部蔬果首當其衝受影響，大家在市場買菜應該就很有感！
今天青蔥飆到$400/斤，嚇壞我們了！不過我們還是依然守著品質，給各位最高規的水餃❤️
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤

📩 每次收到天使客人傳來：「你們的水餃太好吃了！我要再訂！」
這種訊息真是讓我們忙到半夜也值得 💛

我們的水餃不是工廠大量製作，而是用阿嬤傳下來的老配方，
從高麗菜的甜度、韭菜的清脆、青蔥的香氣到扎實肉餡的嚼勁，比例都是經過一遍又一遍調整。
每一顆都是手工包好，鎖住內餡的鮮甜，吃起來就是獨一無二的味道。

謝謝每一位回來訂購的朋友，
你們不只是在買水餃，更是在幫我們守住一段家傳的記憶 🥟✨

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15/07/2025

【超好吃阿嬤ㄟ手工水餃】50年不敗配方
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🔥阿嬤ㄟ水餃下鍋注意事項
（請務必跟著煮，得到最好口感的水餃喔）

★煮水餃的水一定要夠多，水餃皮才會好好發揮喔！
（讓水餃可以跟著水流到處滾動的水流量）

★「水大滾」後下水餃，中火計時8分鐘起鍋！

★下鍋30秒內請邊攪動水流，避免水餃沾鍋底

★因為水餃皮很厲害，所以不需要再另外加水二次煮沸，避免破壞餃皮口感。

★起鍋2分鐘後再開吃，展現出最好的鮮度和溫度。

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✅每顆足重25g-27g，內餡比超過60%⬆️
✅水餃皮口感好～越嚼越香
✅溫體豬絞肉當天製作

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08/05/2025

【水餃出貨日】

哎呀威呀，雖然是水餃出貨日，但是想討拍阿公ㄟ牛肉麵難產了🥲

復刻30年的味道真的好困難啊，尤其真空冷凍又改變了食物的分子結構🥹
冷凍復熱後，味道又會跑掉呢～

真的想努力呈現完整好吃的牛肉麵給大家啊
繼續努力鑽研，繼續花摳摳開發！！！

在這之前可以期待一下我們的紅蘿蔔濃湯 & 蒜香黑胡椒毛豆～好吃到美丁美當🤣

⬆️上方資訊欄有訂購連結～也有免運專案喔！

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02/04/2025

有誰切菜有障礙的？

我們每次在備料的時候都會有切菜障礙，尤其是菜量很多的時候，原本以為可以是機械式動作了
但是發現整個身體節拍都會有問題🤣
（這個體感就像有時候一直盯著一個中文字，越看越發現他好像不是原本的那個字一樣

有誰可以解說一下這個情況😒
還是我們應該從左手畫圓右手畫正方型開始練習？？

需要切菜機啊😤

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28/02/2025

每次看到這樣的回覆，就覺得我們的產品可以撫慰人心❤️
我們認真不偷懶的絞肉順序，以及針對每種口味打肉步驟的不同，都是扎實運作的啊！！
謝謝大家的支持，需要更多人行動支持我們家外婆ㄟ水餃啊～
請大家分享給大家🥹

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26/02/2025

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