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二十四節氣，大雪！烏金報到，烏魚季來了！俗話說「小雪小到，大雪大到」，意思是在小雪時節，烏魚群開始進入臺灣海峽，到了大雪的時候，天氣漸冷，烏魚群也越來越多。今天就是大雪，也象徵烏魚季正式展開，現在吃烏魚正著時！但要怎麼挑呢？教你三招，這樣挑...
07/12/2025

二十四節氣，大雪！烏金報到，烏魚季來了！

俗話說「小雪小到，大雪大到」，意思是在小雪時節，烏魚群開始進入臺灣海峽，到了大雪的時候，天氣漸冷，烏魚群也越來越多。

今天就是大雪，也象徵烏魚季正式展開，現在吃烏魚正著時！

但要怎麼挑呢？教你三招，這樣挑的烏魚最新鮮！
✅️看外表：魚眼明亮、魚腮紅，魚鱗魚鰭完好光亮
✅️輕輕按：按壓肉質有彈性
✅️聞一下：無明顯異味

不過，烏魚一身都是寶，除了肉質鮮嫩的「烏魚殼」，還有烏金之稱的「烏魚子」，又或是老饕最愛的「烏魚膘」、「烏魚胗」，都是冬天不能錯過的限定美味喔！❤️

（轉分享自農業部）

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蛤！這些文蛤你還認不出來！？文蛤家族品種大公開！貝類海鮮是很多人的最愛，口感Q彈、味道鮮美，每次都會不小心吃太多。但你認識他們嗎？文蛤、花蛤、海瓜子，要怎麼分辨呢？其實，牠們都是「 #簾蛤科」家族的！牠們生長環境多在潮間帶至淺海，有兩片相等...
23/10/2025

蛤！這些文蛤你還認不出來！？文蛤家族品種大公開！

貝類海鮮是很多人的最愛，口感Q彈、味道鮮美，每次都會不小心吃太多。但你認識他們嗎？文蛤、花蛤、海瓜子，要怎麼分辨呢？

其實，牠們都是「 #簾蛤科」家族的！牠們生長環境多在潮間帶至淺海，有兩片相等且質地堅厚的殼，並且具有斧足。

臺灣最主要的養殖種類就是 #文蛤！分布臺灣西部及北部海域，味道鮮美清甜，是許多料理中不可或缺的角色。

其他還有 #花蛤、 #環文蛤、 #海瓜子、 #山瓜子，也都各有特色，點進圖卡就能輕鬆認識牠們！

學會了嗎？下次去菜市場就不會分不出來了！也歡迎留言跟我們分享你最喜歡的貝類料理喔！

（轉貼自農業部資訊）

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〈好文分享，漁業的新里程〉再度創世界紀錄！突破深海魚類蓄養與繁殖瓶頸，水試所成功育成赤鯮魚苗！赤鯮，也就是黃背牙鯛，分布於臺灣北部、東部及西南部海域，緊緻的肉質深受消費者喜愛。然而隨著過度捕撈，近年漁獲量大幅下降。為了讓漁業資源永續，水試所...
10/07/2025

〈好文分享，漁業的新里程〉

再度創世界紀錄！突破深海魚類蓄養與繁殖瓶頸，水試所成功育成赤鯮魚苗！

赤鯮，也就是黃背牙鯛，分布於臺灣北部、東部及西南部海域，緊緻的肉質深受消費者喜愛。然而隨著過度捕撈，近年漁獲量大幅下降。

為了讓漁業資源永續，水試所啟動人工繁殖技術研究。

從深海釣捕、跨區轉運、育肥調養，到繁殖技術反覆調整，歷經多次嘗試與努力，終於在今年成功讓赤鯮自然產卵，並育成第一批魚苗！

目前已可穩定蓄養深海採集的赤鯮種魚超過一年，魚苗也已順利培育至5公分以上，為人工繁殖立下新里程碑。

這也是繼成功育成土魠魚苗後的再次突破，不僅證明臺灣人工繁殖技術的頂尖實力，也為我國沿近海域漁業資源增裕、養殖產業升級奠定重要基礎。

（轉貼自農業部）

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各位親愛的豪魯王好友們新春之際祝福大家🧧蛇年大運×蛇彩飛揚 #豪魯王🐟 #將好水產傳遞給您品味
31/01/2025

各位親愛的豪魯王好友們
新春之際
祝福大家
🧧蛇年大運×蛇彩飛揚

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「年菜實惠超值」114/01/03前早鳥專案：八龍獻瑞年菜絕對佳評！絕對高CP值！1.中藥提煉藥膳老酒生白大蝦 口感紮實除了回甘帶甜外富含豐富的藥材香味，提升您味蕾的感觀，釋放您嚐鮮的動感。連年蟬聯入榜的好菜！2.蔗香金絲滷蹄膀，台灣產現宰...
11/11/2024

「年菜實惠超值」
114/01/03前早鳥專案：
八龍獻瑞年菜
絕對佳評！絕對高CP值！

1.中藥提煉藥膳老酒生白大蝦
口感紮實除了回甘帶甜外富含豐富的藥材香味，提升您味蕾的感觀，釋放您嚐鮮的動感。連年蟬聯入榜的好菜！

2.蔗香金絲滷蹄膀，台灣產現宰大豬腳（1.2-1.4k以上)，口感Q彈軟嫩，帶點特殊蔗香材燒味肥而不膩。願腳庫代表家中財庫一元復始財庫滿堂！連年蟬聯入榜好菜

3.黑瑪卡紅羽雞湯，台灣土雞熬燒，口齒充滿在台灣小酌大宴上睽違已久每一口的雞肉Q彈的雞肉香氣，提升您精、氣、神讓你充滿踏實的幸福感。願您年節團圓起家（雞）！連續蟬聯榜首！

4.黃金干貝米糕，由經驗豐富的老師父調製用熟貝熬煮，味道鮮美實在。黃金干貝米糕（高）、米糕（高）願您來闔家年步步高昇！連續蟬聯入榜好菜！

5.清蒸龍虎石斑魚，上等鮮美魚肉食材，肉質細膩，滑嫩鮮甜，富含膠質細緻有彈性，綿密有口感，吃得幸福感由衷而生。願您闔家年年都有餘（魚）！往年年年蟬聯入榜的好菜！

6.御膳真味佛跳牆，採用特級料理手技，色、香、味俱全，除了嚐鮮外讓你有無窮盡的口齒留香的回味無窮感，願您健健康康富富貴貴平平安安！連年蟬聯入榜好菜！

7.極品魚翅海鮮羹，集海中之高級食材、由經驗豐富的師傅調理而成之鮮湯。今年新菜品。

8.團圓鮮蝦白菜滷、也是今年最特別的一道，經由挑選鮮蝦、精選搭配各種口感佳的營養食材製作而成。更意謂著闔家大團圓滿溫馨的年夜！今年推出的新菜品。

歡迎早鳥預購專案114/01/03、年菜份量有限預售完為止敬請勿失良機！去年訂不到的記得今年要提前預約喔！

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