https://www.instagram.com/her_her_studio/

Her x Her Studio, 北區成功路415號, Taichung (2026)

26/03/2026

六月關西大師課來了！！！
課程簡章歡迎訊息我們索取🫡

離開熱鬧的東京，我們這次將腳步移至關西進修。
一次拜訪兩位風格截然不同的主廚，
希望在甜點的進修之路，帶來不一樣的啟發。

🍃小山進主廚

首先邀請到——小山進主廚。
身為日本代表性甜點主廚之一，
他的配方與作品影響了無數甜點人。

主廚最擅長將甜點回歸日常，看似簡單，卻有著極致精準的風味平衡，是一種「一吃就知道不一樣」的細膩。

多年來，他不僅持續創作，也培養出眾多優秀甜點師，對亞洲甜點風格有著深遠影響。

這次，我們非常難得有機會走進他打造的甜點村es koyama，
展開為期兩天的學習。

課程兩天共八個品項，包含兩項實作（竟然有機會在大師前做甜點🥹）我們回到基礎出發，層層堆疊細節，重新校準對風味與結構的理解。

「當你做一段時間的甜點，就會回歸那個原點，然後斤斤計較。」
如果和我們一樣的朋友，請一定要參加這一團！

🍃垣本晃宏主廚

第二位主廚，我們將來到風格截然不同的京都——邀請到垣本晃宏主廚。

主廚長年累積紮實經驗，並將甜點、料理與風味設計融合，在京都創立 ASSEMBLAGES KAKIMOTO，是許多在地人與甜點職人心中的人氣名店。

如果說前一位主廚的風格是回歸日常，那麼垣本主廚則是在創意與層次結構上，展現出極高完成度的表現。

他以極具實驗性與層次感的風味設計聞名，擅長打破甜點與料理之間的界線，透過食材與元素的重新組合，創造出全新的味覺體驗。

不僅如此，他的作品也深受甜點職人關注，是當代極具代表性的創作型主廚之一。

🍃課程時間6/12～6/15

🔥六月課程3/30前早鳥報名折$1500🔥

23/03/2026

第五團首團本州麵包遊學團，正式開放報名！✈️🇯🇵
課程簡章歡迎訊息我們索取🫡

台灣的麵包市場這幾年漸漸走向獨立店家，把重心轉向食材和人的連結，多了很多店家自己的個性和想法！首團的麵包團，我們希望回到初衷，即將參訪學習的兩位老師，都是為了家人烘烤麵包而打造出獨一無二、專屬於他們的麵包世界，創造出不只周邊居民喜愛的味道，更能廣售日本各地的特色麵包。

我們這次沒有選擇大城市反而走向富岡旁的山口縣，拜訪兩間我們很喜歡的風格店家，同時在建築自己夢想中也成為熱門店家！

🍃Petitlab Bakery

在近百年的木造建築，內藤主廚為了 3 歲的長子開始麵包之路，現在，petit lab麵包店每天製作販售的麵包加上點心大約有 100 種。所有食譜皆由內藤主廚親自研發，堅持嚴選小麥、餡料等食材，堅持無添加，從創業至今，petit lab 麵包店一直吸引著來自縣內外的許多客人。兩天課程日會有五種麵團，示範20款麵包，品項非常齊全，幾乎是一個小型麵包店的產品！

🍃薪窯パン菊本

薪窯麵包『菊本』是我們第二間拜訪麵包作坊，菊本主廚從砍伐木材，親自製作薪柴。製作的麵包僅有一種，就是法國鄉村自古以來流傳的鄉村麵包直徑約 30 公分的巨大麵包，原料僅使用有機全麥粉、裸麥粉、天然鹽與水，只做好一件事的職人精神！
「想要健康快樂地過好每一天，飲食是最根本的基礎。」這也成為他開設麵包店的最大動機。
我們將走進一家只有1個電器（冰箱）的麵包店，需要預約排五個月的山間窯燒空間一起學習。

🍃課程時間：5/15～5/20

🔥本次課程優惠
兩人報名折$5000（兩位各$2500）
報名歡迎訊息我們！

20/03/2026

第四團東京甜點遊學團，正式開放報名！✈️🇯🇵

這一次，我們邀請到三位來自東京、風格鮮明且經驗豐富的主廚，帶領大家深入日本甜點的廚房現場。

來自東京帕妃名店 Asako Iwayanagi 的岩柳麻子主廚，將帶來極具代表性的帕妃課程，以及戚風蛋糕與磅蛋糕的細膩演繹，用美感和層次視角和大家見面！

曾在我們課程中深受好評的 LIFENRI 清水佑紀主廚，這次準備了三款冷藏蛋糕、磅蛋糕與餅乾課程，風格清爽、輕盈且充滿層次，是台灣非常喜愛的日系清爽甜點美學。

第三天則由 Bonne Qualité 中野竜弘主廚，帶領大家深入經典甜點的世界，從聖多諾黑、鮮奶油蛋糕到冷藏蛋糕與兩款常溫蛋糕，完整呈現法日融合的細膩工藝。

第四天，我們將一起走訪東京各大甜點名店，實地感受日本甜點文化與風格故事。

三天課程，共 15 個品項，橫跨餅乾、磅蛋糕、常溫蛋糕、冷藏蛋糕、鮮奶油蛋糕、聖多諾黑與帕妃

這不只是一場課程，而是走進日本甜點職人日常的體驗！
我們拉近與主廚的距離，用最直接的方式，一起理解甜點的細節與本質。

課程時間：5/12～5/15

🔥本次課程優惠
兩人報名折$5000（兩位各$2500）
報名歡迎訊息我們！

🍃岩柳麻子 Asako Iwayanagi
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI 主廚asakoiwayanagi

從時裝設計出身的甜點主廚，
將「色彩」與「美學」帶入甜點世界。
學生時期主修染織與服裝設計，透過細膩的色彩搭配與層次設計，因對甜點的熱愛，前往法國學習製菓，回國後於多家知名甜點店累積超過10年經驗，
並曾擔任主廚職位。

2015年於東京創立個人品牌
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
她的甜點，不只是甜點。
以當季水果為核心，透過細膩的色彩搭配與層次設計，被譽為——帕妃女王。
曾來過台灣聯名合作，預約瞬間完售，在日本也是甜點人和觀光客會造訪的店家，是一堂很難有機會邀請到的主廚和課程❤️

🍃清水佑紀 Yuki Shimizu
LIFENRI 主廚

從經典甜點體系出發，
走向「為日常而生」的甜點創作。
畢業於製菓專門學校後，於東京老字號甜點店累積6年經驗，之後加入巧克力專門品牌 Origine Cacao，在巧克力大師門下修業長達7年半。
不只專注技術，也參與大型企業商品開發，累積紮實的市場與產品經驗。並於2023年創立個人品牌
LIFENRI（リフェンリ），第二間店舖準備開業。

LIFENRI = Life × Enrichment
主廚的甜點，不追求華麗張揚，而是回到「生活本身」。
雖然追求生活感，但時髦的外型，清爽輕盈的風味質地表現，非常符合女性的客群～也是首團學生很喜歡的主廚！

🍃 中野竜弘 Tatsuhiro Nakano
Bonne Qualité 主廚

走過日本與法國甜點體系的主廚，
將「經典」打磨到最純粹的樣子。
曾任職於多家指標性甜點名店：
・大阪老字號「中谷亭」
・東京人氣名店 Paris S’eveille（大師金子美明的店）
・巴黎名廚 Gilles Marchal 店鋪

跨日法的深厚經驗，將技術與感性融合，回到甜點最本質的風味。創立品牌Bonne Qualité（ボンヌカリテ）意為「高品質」。
不是浮誇，而是在日常中，穩定且細膩地做到最好。

17/07/2025

八月攝影課程來了～～!!!
歡迎想要多了解拍照的朋友加入我們❤️
本次課程分為初學和已經認識相機的朋友，讓大家拿起相機不再慌張和有自信拍出好看的照片，老師會從相機的介紹和參數開始講解，具體的帶出一張好的構圖需要的條件喔～

（報名請直接訊息我們並告知預報名日）

🍃攝影課程名稱：從零開始會拍照
老師：Charlie .z.t.h
·課程時間：8/23 （六）13:00～16:00
·課程費用：$2500
·課程內容：有相機者佳
課程人數為8位

1. 針對相機焦段選擇講解
2. 基本參數調整及講解
3. 基本構圖講解空間主體
4. 實作拍攝，針對每個人遇到問題去做建議及練習
(課後會創群組可在群組內詢問相關攝影問題）
💡授課對象：零基礎、甜點工作室夥伴、剛拿起相機想紀錄的你

課程含下午茶和拍照甜點Sample，課程主軸為相機為主，少部分帶到手機構圖

🍃攝影課程名稱：人人都能拍出質感照
老師：Charlie .z.t.h
·課程時間：8/25（ㄧ）13:00～16:00
·課程費用：$2500
·課程內容：有相機者佳
課程人數為8位

1. 基礎課程快速帶過
2. 較為複雜構圖講解
3. 調色及相關應用（lightroom 示範)
4. 實戰拍攝
(課後會創群組可在群組內詢問相關攝影問題）
💡授課對象：已經掌握相機想精進調色或是構圖改善、愛跑店想克服不同光線

課程含下午茶和拍照甜點Sample，課程主軸為相機為主，少部分帶到手機構圖

11/07/2025

On the moon鐵盒餅乾開單囉！
自取時間就在本週，預約就可以立刻拿到🫡
盒數不多有需要的朋友歡迎訊息我們❤️
如果有喜餅需求的新人們想吃這一款，也請一起下訂喔！！
本次鐵盒顏色是米黃色喔

💡On the moon鐵盒餅乾
價格：$850/盒

🍃餅乾品項

法式蝴蝶酥*4
抹茶白巧夾心*6
伯爵杏仁焦糖羅米亞*5
肉鬆鹹蛋義式脆餅*6
雙重巧克力海鹽餅乾*3
榛果月球*4
咖啡法式薄脆餅*5
奶油小果醬餅乾*6
玫瑰覆盆子馬林糖*7

🍃宅配/自取時間
-工作室自取時間：
7/12（六）14:00～18:00
7/13（日）14:00～18:00
7/16～7/19 （三～六）14:00～18:00

-宅配寄出時間：7/15（二）寄出

🍃黑貓常溫宅配費用
1～2盒 $140
3～4盒 $180
四盒以上請訊息我們報價

🍃預約方式
只限IG私訊留下以下個人資訊
(臉書訊息和貼文下留言不算預約喔😊）
自取➡️本名+手機+品項+數量
宅配➡️本名+手機+品項+數量+（收件人+手機+收件地址）

🍃每盒餅乾均有發票，歡迎打統編！
如宅配送禮的朋友可告知我們發票不放入宅配箱🫡

💡匯款付款
我們會私訊回覆訂單確認及匯款資訊給您，請於兩天內匯款，匯款完成才會保留訂單喔，未在時間內匯款完成會直接取消名額，不另外通知😊

小叮嚀
>本次鐵盒為「米黃色」鐵盒+餅乾小卡+裝飾植物+腰封+綠色品牌袋
>我們的餅乾無添加最佳賞味期限兩周，無開封可保存一個月，一開封請室溫密封妥善保存
>雖然餅乾們在鐵盒內旅行，出貨前我們會細心包裝，但還是會有運送風險，如果介意完整度下單前請考量呦~

💡重要！！
請開單時間到後私訊後不要再傳任何文字和貼圖，
不管是否預約成功我們都會回覆，請您耐心等待❤️

05/07/2025

8月甜點課程來囉！！！

報名時間：7/6 (日）21:00

報名方式：請至Ig私訊報名留下您想報名的課程（貼文下留言及臉書不算報名）

例：我想報名8/x號的＿＿＿＿課程，人數X位

如果有報名上我們會提供匯款帳號，為了保證您的權益請在提供時間內匯款保留名額，超過時間便會釋出名額（不另外告知）

1. 一個帳號一堂課報名人數最多為兩名。（可報多堂）每堂課程均為8～12人班制，六人開班，課程操作兩人一組，依品項和流程部份一起操作，部份各自操作。

2.如果和朋友一起報名，請註明和誰一起報名（標示朋友帳號），以免重複登記課程！

3.(新規定）每堂課程候補我們會登記十位，如果有釋出會主動聯繫您，並請在時間內回覆是否參加，如無在時間內回覆請恕我們依序聯絡後面候補同學。

4.由於為人工處理報名，請報名時間到私訊後“不要”再傳任何文字和貼圖，不是依據您的第一封訊息下單時間接受預約，我們會依序回覆，如果重複訊息您的課程報名訊息會一直往上跑置頂，我們會讀不到喔!!

報名均為人工處理需要時間回覆，謝謝大家體諒，有任何問題歡迎提前訊息詢問～
——————— 8月課程介紹———————
8/3（日）四種司康專修班（香草司康、焦糖蘋果伯爵司康、珍珠糖鹹蛋黃麻糬司康、大蒜乳酪司康）
11:00-16:00 / $3800
授課老師：Vanessa

有別於傳統的英式司康，現在在咖啡廳、麵包店與甜點店常見的司康已經變化出各種新穎的口味，我們自己當然也有偏好的味道與口感。這堂課程將和大家分享四種口味的司康，並介紹不同的食材與比例在司康麵糰中扮演的角色，讓大家回去也可以做各種變化，做出自己心目中最好吃的司康！

ఇ 香草司康
>第一種甜麵糰基礎製作（實作）
>香草粉製作（講解）
ఇ 焦糖蘋果伯爵司康
>第一種甜麵糰運用（實作）
>焦糖製作（示範）
>焦糖蘋果製作（實作）
ఇ 珍珠糖鹹蛋黃麻糬司康
>第二種甜麵糰運用（實作）
ఇ 大蒜乳酪司康
>鹹麵糰運用（實作）
>乳酪餡製作（示範）
>大蒜醬製作（示範）

課程重點：
>三種司康麵糰的變化
>司康麵糰的整形
>司康的口味變化
>司康如何包餡（乳酪、麻糬）
>司康的烤製與保存

備註：課後每位可帶回四款司康共16顆，請同學自備容器帶回。
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8/5（二）美味的酸種麵包 (辣椒剝剝、核桃乳酪、時蔬佛卡夏)
10:00-16:00 / $3800
授課老師：政宇

我們在暑假帶著適合搭配早午餐一起享用的美味酸麵包來囉～～
無蛋奶又無糖的健康手做麵團，帶給全家大小最天然原味的感動😌

課程內容：
>辣椒酵母菌水培養的剝皮辣椒酸麵包(實作)
>原味鄉村跟核桃乳酪酸種麵包(實作)
>添加橄欖油的鬆軟佛卡夏麵包(實作)
>如何從0開始養酸種
>怎麼培養健康的酸種
>計算麵糰百分比

備註：課後可帶回5個麵包成品及1份酸種酵母，請同學自備：帶蓋透明小罐子裝酵母、五個一斤耐熱袋或其他環保容器裝回麵包。
（中午休息請同學午餐自理）
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8/13（三）水果茶鮮奶油蛋糕課
11:00-16:00 / $3900
授課老師：Vanessa

Vanessa 老師再度帶來了新課程～是今年母親節限定的蛋糕🔥🔥
充滿茶感和果香，層次和平衡是我們喜歡的樣子，午後剛煮好的果茶香氣彷彿就在昨日，是記憶中小時候媽媽做的水果茶的味道❤️
最後在裝飾上蓋一層水果茶凍，喜愛水果茶的你們不要錯過 👍🏻

蛋糕組成：
>蜜香紅茶蛋糕體（示範）
>蜜香紅茶香緹（實作）
>香橙香緹（示範）
>金桔百香奶餡（實作）
>糖煮鳳梨、蘋果（示範）
>新鮮香橙
>水果茶凍、果乾（示範）

課程內容：
>蛋糕體的製作和烘烤
>蜜香紅茶香緹、香橙香緹製作
>金桔百香奶餡、水果茶凍製作重點
>糖煮鳳梨、蘋果製作重點
>鮮奶油蛋糕組合、抹面
>茶凍、擠花裝飾

備註：課程結束可帶回一個完整六吋蛋糕，教室會提供蛋糕提盒，同學需自備保冰袋和保冷劑。

05/07/2025

8月甜點課程來囉！！！

報名時間：7/6 （日）21:00

報名方式：請至Ig私訊報名留下您想報名的課程（貼文下留言及臉書不算報名）

例：我想報名8/x號的＿＿＿＿課程，人數X位

如果有報名上我們會提供匯款帳號，為了保證您的權益請在提供時間內匯款保留名額，超過時間便會釋出名額（不另外告知）

1. 一個帳號一堂課報名人數最多為兩名。（可報多堂）每堂課程均為8～12人班制，六人開班，課程操作兩人一組，依品項和流程部份一起操作，部份各自操作。

2.如果和朋友一起報名，請註明和誰一起報名（標示朋友帳號），以免重複登記課程！

3.(新規定）每堂課程候補我們會登記十位，如果有釋出會主動聯繫您，並請在時間內回覆是否參加，如無在時間內回覆請恕我們依序聯絡後面候補同學。

4.由於為人工處理報名，請報名時間到私訊後“不要”再傳任何文字和貼圖，不是依據您的第一封訊息下單時間接受預約，我們會依序回覆，如果重複訊息您的課程報名訊息會一直往上跑置頂，我們會讀不到喔!!

報名均為人工處理需要時間回覆，謝謝大家體諒，有任何問題歡迎提前訊息詢問～
——————— 8月課程介紹———————
8/14（四）和布丁與茶香（原味和布丁、和布丁桂花紅茶）
12:00-15:00 / $3500
授課老師：彥均

蛋、糖、牛奶，三種簡單的材料，是組成大家喜愛的布丁不可或缺的元素課程中將教會你如何製作我心中理想的「和布丁」以及充滿花香與茶韻的「和布丁桂花紅茶」；並說明製成布丁的每項食材所扮演的角色、食材間的差異

課程內容：
>布丁焦糖液（實作）
>和布丁液（實作）
>紅茶布丁液（實作）
>鹹奶油（示範）
>桂花晶凍（示範）
>和三盆糖焦糖液（示範）

✨ 加碼提供：法式焦糖烤布蕾食譜（無示範）

課程重點：
>各項材料在布丁中各自扮演角色說明
>糖的種類及操作方式
>茶粉與茶葉的應用方式
>「和布丁」及「和布丁桂花紅茶」實作

備註：課後現場品嚐一份烤布蕾、課程結束每位學生可帶回兩款各四顆布丁，請自備提袋帶回。
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8/15（五）春雨桃林鮮奶油蛋糕課
11:00-16:00 / $3900
授課老師：彥均

每到這個季節，最期待的就是水蜜桃和荔枝的出現，想把一些屬於春天的氣息延伸過來，一點去年釀的梅、把花、茶也揉入蛋糕裡面，簡單三兩下妝點，風味組成清美優雅，春雨桃林，如雨後清新，每口都如此迷人，溽人暑氣瞬間驅散了大半。

蛋糕組成：
>茉莉綠茶戚風
>梅酒慕斯
>新鮮水蜜桃
>荔枝果醬
>蜜香四季春香緹

課程內容：
>茉莉綠茶戚風（示範）
>梅酒慕斯（實作）
>荔枝果醬（示範）
>蜜香四季春香緹（實作）
>蛋糕組裝（實作）
>鮮奶油打發及抹面方法（實作）
>奶油裝飾方式及分享

備註：課後可帶回一顆6寸鮮奶油蛋糕，需自備保冷劑和保冷袋。
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8/19（二）日式常溫蛋糕基礎示範課
10:30-15:30 / $4800
授課老師：林庚辰

總是在社群上不藏私的分享自己所擁有的知識、技術及經驗，深受日本職人精神的林庚辰老師來了～～～🔥🔥🔥

常溫蛋糕是初次進入甜點世界最容易上手的品項，但是越簡單的類型就越難做出屬於自己風格的產品！這堂課程將告訴我們食材組成的特性，進而延伸到思考配方設計與風味調整 ❤️

課程內容：（全示範）
>小山園抹茶柚香磅蛋糕（糖油拌合法）
>焦糖蘋果磅蛋糕（糖油拌合法）
>紅玉紅茶栗子燒菓子（糖油拌合法）
>核桃布朗尼（全蛋打發法）
>柚香檸檬小蛋糕（全蛋打發法）
>香蕉榛果蛋糕（融化奶油）
>艾許奶油費南雪（融化奶油）
>開心果酸櫻桃費南雪（融化奶油）

課程重點：
>基礎常溫蛋糕製作理論
>常溫蛋糕食材組成及特性
>常溫蛋糕配方設計與風味調整
>基礎常溫蛋糕做法變化
>常溫蛋糕成品失敗原因及調整
>常溫蛋糕保存及販售方式

備註：課後每人可帶回16個常溫點心（每款2個），教室會提供單顆包裝袋，請同學自備提袋或容器承裝帶回。
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8/22（五）高含水甜甜圈課程
11:00-16:00 / $4800
授課老師：Joyce

Joyce老師的課程特色為滿滿的理論，讓同學在下課之後腦袋和胃都是滿滿飽飽的 ✨
本堂課Joyce老師為大家帶來了順流的熱門產品高含水甜甜圈 🔥 是一款很適合在家和家人一起享用的下午茶點心選手～我們已經迫不及待了🥰

課程內容：
原味砂糖甜甜圈
鹽之花糖霜甜甜圈
Boston cream甜甜圈

課程重點：
>製作高含水麵團的技巧
>麵團筋度理論
>發酵理論
>麵包口感調整理論
>麵團整形手法（實作）
>居家油炸甜甜圈的方法（實作）
>各式糖霜製作方法

備註：課後每人可帶回6顆甜甜圈，請同學自備容器承裝帶回。

05/07/2025

8月甜點課程來囉！！！

報名時間：7/6（日）21:00

報名方式：請至Ig私訊報名留下您想報名的課程（貼文下留言及臉書不算報名）
例：我想報名8/x號的＿＿＿＿課程，人數X位

如果有報名上我們會提供匯款帳號，為了保證您的權益請在提供時間內匯款保留名額，超過時間便會釋出名額（不另外告知）

1. 一個帳號一堂課報名人數最多為兩名。（可報多堂）每堂課程均為8～12人班制，六人開班，課程操作兩人一組，依品項和流程部份一起操作，部份各自操作。

2.如果和朋友一起報名，請註明和誰一起報名（標示朋友帳號），以免重複登記課程！

3.(新規定）每堂課程候補我們會登記十位，如果有釋出會主動聯繫您，並請在時間內回覆是否參加，如無在時間內回覆請恕我們依序聯絡後面候補同學。

4.由於為人工處理報名，請報名時間到私訊後“不要”再傳任何文字和貼圖，不是依據您的第一封訊息下單時間接受預約，我們會依序回覆，如果重複訊息您的課程報名訊息會一直往上跑置頂，我們會讀不到喔!!

報名均為人工處理需要時間回覆，謝謝大家體諒，有任何問題歡迎提前訊息詢問～

——————— 8月課程介紹———————
8/23（六）可麗露風味日常（開心果、烏龍茶、伯爵蘋果）
12:00-15:30 / $3500
授課老師：Amber

邀請了Amber老師來我們教室，不論是外皮、口感或是風味，都讓我們非常驚呼！我們想將這份感動帶給同學們🥰

小小一顆可麗露，藏著超乎想像的細節與學問：
・如何烘烤出酥脆又不焦苦的完美外皮？
・麵糊的製作與多種風味變化配方
・為什麼麵糊必須靜置至少12小時？
・「白頭」是什麼？它又是怎麼產生的？

從經典到創意，一次學會多變口味的可麗露！

課程內容：（課程皆以2人一組）
>可麗露麵糊、茶風味的配方變化（實作）
>上蜂蠟的技巧以及銅模的保養方式（講解）
>灌餡可麗露的技巧（實作）
>開心果奶霜製作（示範）
>伯爵蘋果醬的製作（實作）

備註：課程結束可帶回直徑約4.5公分、高7公分的可麗露每種口味2顆可麗露麵糊、蘋果醬，請同學自備保鮮盒帶回，建議攜帶保冰袋及保冷劑。
________________________________
8/24（日）節日系列-寵物月餅及寵物蛋黃酥
12:00-16:00 / $3000
授課老師：圓圓

為了讓我們的毛孩寶貝能一起享受中秋節，圓圓老師很用心的準備了使用寵物安全食用食材、無麩製作的月餅及蛋黃酥✨

今年不用感受吃月餅時旁邊會有股炙熱的眼神盯著你，換你盯著牠感受著：「你吃我就很高興了！」光是想到那個畫面就覺得好溫馨🥰

課程內容：
>無麵粉的免烤寵物月餅（實作）
>無麵粉的寵物純肉蛋黃酥（實作）
>蔬菜粉的詳細介紹及調色運用（實作）

課程重點：
>寵物月餅/蛋黃酥的基本組成及食材介紹
>月餅肉餡搭配比例及可更換的肉種類
>寵物蛋黃酥製作與烘烤
>天然蔬菜粉的調色技巧
>仿真蛋黃的操作（可自行決定蛋黃大小）
>皆為可抗凍配方，可冷凍宅配、耐撞

備註：課程結束可帶回月餅x4、蛋黃酥x4，教室六入包材，請同學自備容器承裝帶回。
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8/25（一）毛孩的下午茶-寵物基礎蛋糕課程
11:00-15:30 / $3600
授課老師：圓圓

家中有毛孩寶貝的同學們！我們來了～～～！！
第一次接觸寵物烘焙的學員不用擔心，課程從基礎食材、蛋糕製作到抹面裝飾✨ 課程中老師皆使用寵物安全食用食材，無麩製作 ☺️

想要親自為毛孩們製作蛋糕卻不知道該如何下手，這次新課程圓圓老師會帶著大家做出健康又漂亮的寵物蛋糕❤️

課程內容：
>無麵粉的寵物版本戚風蛋糕（實作）
>寵物專屬奶油霜（示範）
>蔬菜粉的詳細介紹及調色運用（實作）
>寵物奶油抹面技法及造型（實作）

課程重點：
>寵物蛋糕的基本組成及食材介紹
>無粉戚風的製作與烘烤
> 「可抗凍」的寵物奶油霜的濕度判斷
> 無添加茅屋芝士的製作小撇步及示範
>天然蔬菜粉的調色技巧
>基礎裱花的實作及寵物蛋糕裝飾

備註：課程結束可四寸微加高蛋糕一顆，同學需自備保冷劑及保冷袋。
________________________________
8/30（六）貝果基礎與應用課程
（芋泥可可奶酥/蜜香紅茶肉桂蘋果/原味鳳梨百香果夾心）
11:00-16:00 / $3600
授課老師：Ruru

貝果在麵包製作中，算是簡易好入門的品項之一，但其中卻也藏著許多細節，上過各種貝果麵團的配方，這次課程精挑細選帶來新的品項：清爽感的鳳梨百香果，讓夏天充滿了酸甜的氣息，也帶來了經典感的肉桂蘋果再搭配茶香增添風味～不管是新手或想要來學習不同技法都非常適合。

課程內容：
>從基礎理論來認識麵糰
>不同色粉對於麵糰的影響與使用方式
>基礎手揉麵糰練習（實作）
>攪拌機操作貝果麵糰與狀態判斷（示範）
>製作兩種奶酥內餡、芋泥餡與乳酪內餡（示範）
>成形技巧（實作）
>燙貝果的方法與技巧（實作）
>使用貝果製作夾心（實作）

備註：課後每人可帶回約8顆貝果，請同學自行攜帶容器。

21/06/2025

一抹黃色，承載夏日果實。

初夏大家吃芒果了嗎～～

黃色是最溫暖的顏色

蜂蜜蛋糕體
+新鮮芒果
+芒果果醬
+熱帶水果乳酪慕斯

蛋糕預約歡迎訊息我們！❤️

16/06/2025

一些喜事畫面和大家分享❤️

常常說很謝謝選擇我們喜餅的新人，因為我們絕對不是市面上便宜的，加上可能還會被長輩嫌棄很小盒（？，但還是默默做了五年到現在，幾個月前收到大型代工餅乾工廠的訊息，很直白的用很驚人的量化數字告訴我們其實做餅乾可以很快！很簡單！

沒錯，市面上很多看起來手工餅乾其實早早往代工走，短短幾個小時產量可以上千片，而我們可能會需要花一個禮拜才能做到😅
不太確定在這樣的模式是不是能長長久久，但現在我們還想做好吃的餅乾給大家，希望一開始用餅乾和大家見面，到最後也是一樣✊

工商時間！🫡
目前下半年鐵盒餅乾和長型小禮盒還可以預約檔期，有需要的朋友歡迎訊息我們～

14/06/2025

司康小禮盒開單了！！！
老客人的最愛但我們一直很少開單，大多都是開課才會出現
這個夏天決定要來開單，讓大家在家不用頂著大太陽就可以在家吃下午茶，有甜有鹹口味是我們精選的口味～希望你們會喜歡❤️   司康小禮盒／$420盒（四顆）
購買一盒即可單購單顆！  🍃香草司康*1
使用伊思尼奶油、鮮奶油和天然香草粉製作，不管單吃還是搭配果醬吃都很適合，最喜歡這樣單純的味道

🍃焦糖伯爵蘋果司康*1
經典的味道，伯爵茶、焦糖、蘋果，司康體有伯爵的清香加上自煮的焦糖和蘋果，回烤後濕潤不會乾，任何時候都很適合享用！

🍃大蒜乳酪司康*1
司康麵團中包入奶油乳酪醬，並且搭配蜂蜜大蒜醬一起烤製，蒜香中帶著濃濃蜂蜜味～吃起來甜甜鹹鹹又有點罪惡，推薦大家回烤的熱熱吃最好吃～

🍃珍珠糖鹹蛋黃麻糬司康*1
充滿著鹹蛋黃香氣，鬆鬆的質地和麻糬QQ的口感組合，是最耐吃的小點心！！
  單顆加購價： 香草司康＄85 焦糖伯爵蘋果司康 $95 大蒜乳酪司康 $95 珍珠糖鹹蛋黃麻糬司康$100 
⚠️注意：出貨時均為”冷凍”狀態，可冷凍兩週，享用前室溫退冰即可🙏

🍃宅配/自取時間
-成功路工作室自取時間：
6/20(五）、6/21（六）、6/22（日）

-宅配寄出時間：
6/20(五）

🍃黑貓冷凍宅配費用
1~2盒 $170
3~4盒 $235
4盒以上請訊息我們報價

💡預約方式
只限IG私訊留下以下個人資訊
(臉書訊息和貼文下留言不算預約喔😊）
自取➡️本名+手機+品項+數量+自取時間
宅配➡️本名+手機+品項+數量+（收件人+手機+收件地址）

💡匯款付款
我們會私訊回覆訂單確認及匯款資訊給您，請於指定時間內匯款，匯款完成才會保留訂單喔，未在時間內匯款完成會直接取消名額，不另外通知

09/06/2025

五月烘焙教室課程照片分享來了！

每個月我們都盡力平衡開課內容，讓每個課程都能和大家見面，也很感謝老師們抽空來和同學分享☺️

目前我們合作的老師都有工作室、店面和網路上不時開單，其實就是希望同學在報課前可以先行購買，喜歡味道再來上課！
也因為老師們都有營運、行銷和每日製程的經驗，如果有創業和關於經營的同學們請不要客氣，老師們都超級願意分享一路以來的歷程✊

最後要謝謝同學抱著開放的心走入教室，我們下個月見！

Her x Her Studio

26/03/2026

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