正宗澳門豬扒包Papo secos com porco de Macau王大師出品

正宗澳門豬扒包Papo secos com porco de Macau王大師出品 正宗澳門豬扒包
還原澳門老店真實口感
手工老葡萄牙麵包(Papo secos)

澳門豬扒包的特點包括：
１.　麵包是葡國（葡萄牙）土麵包，内部發酵程度不如法國長棍那樣大泡泡，但必須做到非常柔軟和高濕度，當然，皮薄而脆
２.　麵包保留充分的麥麵自然香純，就算是過了十幾天再烤熱，這種香味依舊豐富
３.　豬扒必須有一定的厚度，一般需要一公分半，因爲只有達到這個厚度，咬下去的時候才會產生咬斷的快感；跟吃厚切牛排類似
４.　豬扒絕對不得“柴”，即便上了年紀的人吃也不會被塞牙縫
５.　豬扒同時必須“Q”彈度很高
６.　這塊豬扒實際上是帶骨裏肌，此部份是豬肉裡口感最佳的，並非一般梅頭肉可以代替
７.　至於豬扒的鮮甜風味，聽説和臺北的君悅排骨飯的差不多
８.　整個出餐過程使用碳烤增加風味，傳統澳門用棗樹木炭，我們目前在地化使用台灣本土龍眼荔枝木炭
９.　剛出爐的豬扒，必須噴灑新鮮檸檬汁，當中用香茅提味
１０.　未來將搭配的飲料是澳門祖傳的菜蜜、菊蜜，現在新開發的還有玫瑰蜜和無花果蜜。澳門古早味的豬扒包，是沒有搭配生菜的，洋葱也是選配，所以，傳統澳門人喝菜蜜是為了降燥熱。

Address

台中市南區忠孝路193號萊爾富超商前
Taichung
402

Opening Hours

Monday 17:30 - 23:00
Tuesday 17:30 - 23:00
Thursday 17:30 - 23:00
Friday 17:30 - 23:00
Saturday 17:30 - 23:00
Sunday 17:30 - 23:00

Telephone

+886900138123

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