日清森清酒 Nisshin Mori Sake

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🍶台中第一家「沉浸式體驗」清酒專賣店

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——超乎預期、森得你心

🍂 秋意漸濃，酒櫃也換上了秋天的風景風開始有點涼了，酒櫃裡，也陸續換上了屬於這個季節的新面孔。10月，新酒陸續到貨。今年秋天的新款、季節限定酒款，一支一支，慢慢來到日清森🍶有些適合秋夜慢慢喝，有些則是只有這個季節才遇得到。想知道最近有哪些新...
08/10/2026

🍂 秋意漸濃，酒櫃也換上了秋天的風景

風開始有點涼了，
酒櫃裡，也陸續換上了屬於這個季節的新面孔。

10月，新酒陸續到貨。
今年秋天的新款、季節限定酒款，
一支一支，慢慢來到日清森🍶

有些適合秋夜慢慢喝，
有些則是只有這個季節才遇得到。

想知道最近有哪些新酒到貨？
👉 https://lin.ee/LhoduDK
喜歡哪一支，也歡迎來店裡看看。

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日清森清酒 Nisshin Mori Sake
——超乎預期、森得你心
地址：台中市西區模範街50號
電話：(04) 2301-2136
立即私訊：https://lin.ee/LhoduDK

*禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒*

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🎊🍶 10月 森森不息｜ #日清森週年慶快樂 🍶🎊⭐ 週年限定轉盤｜千元優惠拿新政秋櫻！想入坑清酒，其實不用想得太難。週年期間，日清森準備了一系列千元清酒優惠，黑龍、七冠馬、村祐、磯自慢、壺坂、東洋美人、上川大雪、田酒各大品牌都有機會用甜甜...
05/10/2026

🎊🍶 10月 森森不息｜ #日清森週年慶快樂 🍶🎊

⭐ 週年限定轉盤｜千元優惠拿新政秋櫻！

想入坑清酒，其實不用想得太難。
週年期間，日清森準備了一系列千元清酒優惠，
黑龍、七冠馬、村祐、磯自慢、壺坂、東洋美人、上川大雪、田酒
各大品牌都有機會用甜甜價帶回家！

🩷🩷甚至 新政 秋櫻 也在裡面 👀🍶🩷🩷
一張小朋友，就可以帶清酒回家！
簡單、好喝，也讓第一次喝清酒更沒有壓力。

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🍂 11月暢飲｜酒森之初
早鳥情報即將公開！

十月森森不息，驚喜滿滿！
近期陸續揭曉，敬請期待！
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🎖️Nisshin Mori Sake Pass｜森選 VIP 會員計畫｜清酒訂閱制服務🎖️🍶 清酒，從來不只有一種樣子。清爽俐落的透明感、濃醇厚實的旨味、著迷花果香氣、又或是熟成的深度。同樣的米、水與時間卻能釀出截然不同的性格。日清森推出...
03/10/2026

🎖️Nisshin Mori Sake Pass｜森選 VIP 會員計畫｜清酒訂閱制服務🎖️

🍶 清酒，從來不只有一種樣子。

清爽俐落的透明感、
濃醇厚實的旨味、
著迷花果香氣、
又或是熟成的深度。

同樣的米、水與時間
卻能釀出截然不同的性格。

日清森推出
「 VIP 尊榮會員計畫」
Nisshin Mori Sake Pass｜森選 VIP 會員計畫｜清酒訂閱制服務

邀請喜愛日本酒的您
一同參與全年的風味之旅。

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✨ 會員方案

▢ 3 個月 VIP｜NT$ 9,000
▢ 6 個月 VIP｜NT$ 18,000
▢ 12 個月 尊榮 VIP｜NT$ 31,800
（原價 NT$ 36,000）

12 個月方案 *平均每月 NT$ 2,650*

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🍶 我們為會員保留的多樣性

✔ 純米・吟釀・大吟釀不同精米步合
✔ 生酒・火入・無濾過・原酒
✔ 辛口到旨口的完整風味光譜
✔ 小批次流通與限量配額酒款
✔ 偶發性入荷的話題銘柄

每個月，不重複
每一次，都有新發現。

———

🍶 尊榮禮遇

✔ 每月精選清酒 1–2 支（依會員風味偏好微調）
✔ 門市消費 VIP 9 折以上禮遇
✔ 限量酒款優先選購權
✔ 生日月專屬驚喜酒款
✔ 高質感會員見面禮

———

日清森竭誠歡迎每一位日本酒的行者，
加入每一次開瓶的探索。

—

會員名額有限
點選連結了解詳情。
https://sake.com.tw/news/item/1430.html

讓未來的每一次開瓶
都成為新的發現。

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🍶 日清森｜清酒小學堂 🍁10月1日｜日本酒の日秋天到了，清酒也換上了新的樣子。你知道嗎？每年的 10月1日，是日本的「日本酒の日」。這個節日由日本酒造組合中央會於1978年制定。為什麼會選在10月1日？「酒」字中的 「酉」，在十二地支中排...
30/09/2026

🍶 日清森｜清酒小學堂 🍁10月1日｜日本酒の日
秋天到了，清酒也換上了新的樣子。

你知道嗎？
每年的 10月1日，是日本的「日本酒の日」。

這個節日由日本酒造組合中央會於1978年制定。
為什麼會選在10月1日？

「酒」字中的 「酉」，
在十二地支中排行第十，
因此有了「酉＝十」的說法。

在過去，10月也是傳統釀酒季開始的時期。
秋收之後，新米到手，酒造們也準備開始新一輪的釀造。

對日本酒來說，
10月不只是秋天的開始，
也是一個很適合重新認識清酒的季節。

今年9月的日清森，
也迎來了不少新朋友。

從細緻的純米大吟釀，
到生酒、氣泡清酒，
還有葡萄、香草等不同風味的精釀清酒。

有些清爽，有些果香明亮，
有些則藏著熟悉的米香與旨味。

清酒，從來不只有一種樣子。

🍶 10月1日｜日本酒の日
趁著秋天，挑一杯沒喝過的日本酒吧。

也許下一杯，就是你意外喜歡上的那一瓶！
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🐎七冠馬社長來訪｜感謝這幾日的相遇🍶這幾日，日清森很開心迎來來自島根・簸上清酒的七冠馬社長。兩天的行程裡，從台中一路走訪合作夥伴，拜訪經銷商、餐飲店家，也一起前往埔里，交流清酒與料理。這次特別感謝一路上一起交流的夥伴：🏅｜餐飲店家｜・一井水...
27/09/2026

🐎七冠馬社長來訪｜感謝這幾日的相遇🍶

這幾日，日清森很開心迎來
來自島根・簸上清酒的七冠馬社長。

兩天的行程裡，
從台中一路走訪合作夥伴，
拜訪經銷商、餐飲店家，
也一起前往埔里，交流清酒與料理。

這次特別感謝一路上一起交流的夥伴：

🏅｜餐飲店家｜
・一井水產
・浪人板前
・參川居酒屋
・酉喜炭火燒鳥
・盛集屋
・炭吉庵
・白湯豚骨拉麵
・蒔裡山間小料理

🏅｜經銷夥伴｜
・嵐爵私選
・國泰
・茶陵

從酒造端，到經銷商、餐飲店，
再到實際坐上餐桌品飲，
每一次交流，都讓我們更看見
清酒在不同餐桌上的可能性。

也特別感謝七冠馬社長遠道來到台灣，
和我們一起走進這些店家，
認識台灣的餐飲文化與清酒市場。

兩天的時間很充實，
有酒、有料理，也有很多面對面的交流。
謝謝每一位參與這次行程的夥伴。
期待下一次再一起乾杯。🍶

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七冠馬 ななかんば 簸上清酒 島根清酒 日本酒 清酒 清酒交流

🌊 赤武 AKABU SEA｜把夏天，釀成一片海清爽、鮮活、帶著柑橘氣息的夏日純米酒。🌊🍊來自岩手縣的 「赤武 AKABU」，以「大海」為概念打造夏季限定作品 SEA，屬於「生命組曲」系列。全量使用岩手縣酒米 「吟銀河」，精米步合 60%。...
24/09/2026

🌊 赤武 AKABU SEA｜把夏天，釀成一片海

清爽、鮮活、帶著柑橘氣息的夏日純米酒。🌊🍊

來自岩手縣的 「赤武 AKABU」，以「大海」為概念打造夏季限定作品 SEA，屬於「生命組曲」系列。

全量使用岩手縣酒米 「吟銀河」，精米步合 60%。
開瓶瞬間，清新的柑橘香氣迎面而來，入口輕盈爽快，細緻的微氣泡感與明亮酸度交織，乾淨俐落的酒體，就像一陣迎面而來的海風。

✨ 顛覆你對純米酒的印象
✨ 清爽酸度 × 柑橘果香 × 微氣泡感
✨ 以「大海」為概念打造的夏季限定酒

冰涼單飲清爽開胃，搭配餐食也毫不搶味。
從生魚片、海鮮料理，到炭火烤物，都能用爽朗的酸度與柑橘香氣，替餐桌增添一抹清新的夏日氣息。

⚔️ 浴火重生的武士，赤武 AKABU

赤武酒造創立於 1896年，原位於岩手縣三陸海岸的大槌町。

2011年東日本大震災讓酒藏幾乎全毀，之後在政府與居民協助下重建，並於2013年遷至盛岡市。

隔年，年僅22歲的第六代藏元 古館龍之介 接班，帶領平均不到30歲的年輕團隊，重新打造全新的「赤武 AKABU」。

如同酒標上的武士頭盔——
從災難中重新站起，以年輕世代的勇氣，為岩手清酒寫下新的篇章。

而這份精神，也延續在每一款赤武之中。

這一次，就讓 SEA 帶你感受赤武最清爽的一面。🌊

🍶 赤武 AKABU SEA｜夏季限定
產地｜岩手縣
原料米｜吟銀河
精米步合｜60%
容量｜720ml

這個夏天，乾杯的方向是——大海。🌊

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🌾 稻與龍舌蘭｜當清酒不再只有一種樣子門市限．超殺優惠 🔥5 款 Craft Sake 一次認識！你以為清酒只有米香、吟釀香？來認識來自秋田的 「稻與龍舌蘭」。從米與米麴出發，加入葡萄、龍舌蘭糖漿、啤酒花、日本原生植物等元素，探索清酒更多可...
21/09/2026

🌾 稻與龍舌蘭｜當清酒不再只有一種樣子
門市限．超殺優惠 🔥
5 款 Craft Sake 一次認識！
你以為清酒只有米香、吟釀香？
來認識來自秋田的 「稻與龍舌蘭」。
從米與米麴出發，加入葡萄、龍舌蘭糖漿、啤酒花、日本原生植物等元素，探索清酒更多可能。

🍶 什麼是 Craft Sake？
簡單來說，就是以清酒釀造為基礎，大膽探索原料、製法與風味的創新酒款。
因此，你可以在一杯酒裡喝到：

🍇 葡萄的果酸
🌵 龍舌蘭的深沉甜味
🌱 啤酒花的清新苦韻
🌿 日本山林的草木香氣

清酒，不一定只有一種樣子。. 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . .
🌾 稻與龍舌蘭 5 款 Craft Sake

🍇 01｜甲州葡萄 精釀清酒 500ml
秋田酒米 × 山梨甲州葡萄
淡粉紫微渾濁酒體，葡萄、紅莓果與柑橘香氣鮮明。
入口酸甜輕盈，帶著米的甘味與細緻果皮苦韻。
🍇 葡萄酒迷也會喜歡的清酒

🌵 02｜Craft Series 微氣泡 新酒生酒 500ml
新酒生酒 × 龍舌蘭糖漿 × 微氣泡
稻與龍舌蘭的起源酒款。
龍舌蘭糖漿的深沉甜味，融合薄濁清酒的柔和甘甜，再以微氣泡收尾。
🌵 甜潤 × 清爽 × 微發泡

🌿 03｜交酒 花風 United Arrows 聯名版 720ml
白麴 × 啤酒花 × 微氣泡
清酒遇上啤酒花，帶出白葡萄般的果實香氣與俐落酸度。
入口輕快、甜美，米香與果香交織。
🔥 超限量 UA 聯名 Craft Sake

🌲 04｜火折 精釀清酒 720ml
清酒 × 日本原生植物
與「日本草木研究所」合作，加入青文字、榧、花蓬與アカエゾマツ新芽等植物。
柑橘、草本、森林與大地氣息層層展開。
🌲 把日本深山，釀進一杯酒裡。

🔄 05｜迴 精釀清酒 720ml
清酒 × 葡萄 × 啤酒花 × 琴酒
葡萄的酸、啤酒花的苦韻，以及草本香氣融入甜潤清酒基底。
更特別的是，酒粕與蒸餾後的植物殘渣，都會再次回到釀造循環。
🔄 從酒粕到琴酒，再回到下一杯酒。. 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . .
🔥 門市限定．超殺優惠
稻與龍舌蘭 Craft Sake
5 款一次集結，門市限定優惠中！

想喝清酒，卻又想試點不一樣的？

從葡萄、龍舌蘭，到啤酒花與日本山林植物——
這次一次喝遍 Craft Sake 的不同可能。. 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . .
🍶 數量有限・門市限定
🔥 超殺優惠・售完為止

📍 日清森清酒｜台中西區模範街50號
🕐 12:30–21:30

想知道哪一款適合你？來門市，我們直接幫你挑。

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日清森清酒 Nisshin Mori Sake
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電話：(04) 2301-2136
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🍶 田酒 純米大吟釀｜山田穗 × 渡船2號 雙瓶限量禮盒一對「山田錦」的雙親，喝懂酒米血統的差異。如果你喜歡研究日本酒，這組真的很值得收藏。來自青森「田酒」的雙瓶限定組合，選用被譽為「酒米之王」山田錦的父系「渡船2號」與母系「山田穗」，兩款...
19/09/2026

🍶 田酒 純米大吟釀｜山田穗 × 渡船2號 雙瓶限量禮盒

一對「山田錦」的雙親，喝懂酒米血統的差異。

如果你喜歡研究日本酒，這組真的很值得收藏。
來自青森「田酒」的雙瓶限定組合，選用被譽為「酒米之王」山田錦的父系「渡船2號」與母系「山田穗」，兩款皆精米至 40%，並在冰溫下熟成一年。

同樣的酒造、相同的精米步合、相同的熟成條件，
卻因為酒米不同，呈現出截然不同的風味個性。

✨ 渡船2號｜沉穩濃厚
濃郁飽滿的米旨味，帶著輕快酸度與沉穩吟釀香氣。
入口醇厚、層次寬廣，經過一年冰溫熟成後，旨味更加深邃，展現扎實而雄渾的酒質。

🌸 山田穗｜優雅柔美
開瓶便能感受到細緻優雅的水果香氣，入口輕快明亮，甘甜感在舌面柔和展開。
細膩圓潤的旨味與果香交織，呈現清麗而柔美的風格。

🍶 一邊喝，一邊比較。
究竟是父系渡船2號的深沉厚實更吸引你，
還是母系山田穗的優雅甜美更對你的味？

這不只是一組兩瓶的禮盒，
更像是一場從酒米血統出發的「山田錦家族品飲實驗」。

田酒 純米大吟釀
渡船2號 × 山田穗｜雙瓶限量禮盒 720ml

兩瓶皆為精米步合40%、酒精濃度16度，
冰溫熟成一年，限量登場。

🎁 自藏、送禮，或與懂酒的朋友一起比較品飲，
都非常適合。

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喜光 㐂光 KIKOU｜日清森獨家來自長野縣・信州銘釀山田錦100% × 精米35%「㐂」是「喜」的異體字。在日本，因為「㐂」字看起來像三個「七」，七十七歲也因此被稱為「喜壽」。這瓶酒，也把「喜」釀進了名字裡。細緻果香與柔和吟釀香先行，入口...
17/09/2026

喜光 㐂光 KIKOU｜日清森獨家

來自長野縣・信州銘釀
山田錦100% × 精米35%

「㐂」是「喜」的異體字。
在日本，因為「㐂」字看起來像三個「七」，
七十七歲也因此被稱為「喜壽」。

這瓶酒，也把「喜」釀進了名字裡。

細緻果香與柔和吟釀香先行，
入口柔順，帶著圓潤的甘味與米旨味，
再以清爽酸度收住整體風味。

不是一味追求辛口，
而是讓甘、旨、酸彼此取得平衡，
乾淨細緻，也很適合慢慢品飲。

㐂光 KIKOU
純米大吟釀｜山田錦100%｜精米35%
720ml｜15% vol.

日清森獨家

喜光，喜事將至。
這一杯，敬值得被珍惜的時刻。

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🍶 9/17（四）營業時間調整公告 因與日本「七冠馬」專務餐敘交流，日清森 9/17（四）營業時間調整為： 🕝 14:30－21:30 造成不便，敬請見諒。 也謝謝大家的理解與支持。 本週與社長的活動會即時發布在IG限時動態上， 和七冠馬專...
15/09/2026

🍶 9/17（四）營業時間調整公告

因與日本「七冠馬」專務餐敘交流，
日清森 9/17（四）營業時間調整為：
🕝 14:30－21:30

造成不便，敬請見諒。
也謝謝大家的理解與支持。

本週與社長的活動會即時發布在IG限時動態上，
和七冠馬專務好好聊聊島根的酒、酒藏的故事。

🍶 9/18（五）起恢復正常營業時間 12:30－21:30。

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