一中豐仁冰

一中豐仁冰 『 一中豐仁冰 』，創始者為陳德旺先生，於（1946）年創立至今，從三杯五?
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『一中豐仁冰』的由來，是因為長期落腳於台中一中正門口斜對面，而冬天也要穿著大衣發抖嗑冰，路過的人皆喊賣冰與吃冰的顧客『瘋人』，所以取諧音為一中豐仁冰，雖有著戲謔性的名稱，但一賣就超過一甲子以上，橫跨老中青三代，成為台中人所擁有的共同記憶。
在這淺藍色的鐵皮屋下，幾張長桌與塑膠椅，再簡單不過的傳統擺設，當夏天熱浪來襲時，這獨特的味道創造許多人潮，能有這樣的基礎，故事要從『1946』年說起。
一中豐仁冰創始者『陳德旺』先生，在十五歲時，於戰亂未平時代仍處艱苦，深感家中經營木桶製造，已屬夕陽產業，因此毅然挺身創業，以木製推車，每天從『興中街』，勤勞推至『台中市長官邸』榕樹下，從一杯兩角、三杯五角，舊台幣到新台幣的紅茶冰、冰淇淋賣起。

但很快的紅茶冰競爭激烈，四處都有人叫賣相同冰品，搶食市場，才讓他決定走向研發。為了製作出口味獨道的冰品，『1950』年代，花費四萬元的製冰機器，在『興中街』老家開設『全福冰菓室』，進行研發與兼賣其它冰品，因此造就了製冰技術，曾把紅茶冰改為鳳梨冰為底蘊，但鳳梨冰有季節性問題且不易保存，最後終於催生味道酸酸甜甜，甜中又帶點鹹味的『一中豐仁冰』。
一中豐仁冰，外觀看似簡單，僅僅冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆綜合一體，但背後的製作過程非常的繁複費工。首先，每顆花豆下鍋與砂糖蜜製之前，都須浸泡、清洗、篩選，確保每顆花豆飽滿結實，再以適當砂糖比例慢慢蜜製而成，這一來一往得花八個小時以上，才能有綿密軟嫩且香甜的口感。



酸梅冰，則是用自製的酸梅蜜製，再調配比例成酸梅湯，與較粗口感紮實帶脆的剉冰，相互混合攪拌所成。而雪白的牛奶冰淇淋，製作過程更是要反覆拍打，才能使口感綿密有Q度，再以玻璃高腳杯呈現給顧客享用，由於玻璃高腳杯容易破碎，才改為塑膠圓碗，但許多顧客懷念高腳杯，所以本店外帶的冰品，才選用杯裝而不是一般的碗裝容器。
歲月流轉，從早期一中、台體學生、省立游泳池泳客、職棒球迷、在地台中人，到現今國內外觀光客，雖事過境遷、物換星移，但我們一代傳一代，至今已傳承三代，口味同樣始終如一，一份堅持一份真心讓我們在此處持續為您服務，讓一中豐仁冰的『味覺記憶』成為每一代人的共同回憶。

19/06/2026

女兒今天吃粽子的時候問我
拔：為什麼粽子有北部粽、南部粽卻沒有中部粽？

我思考了一下跟她說，但我們台中吃粽子可以加東泉辣椒醬配一碗蔴薏湯，再來杯一中豐仁冰，超爽😎
然後她沒有多說什麼，給了我一個讚👍

昨天晚上，有一位日本客人拿著這本書到店裡付錢時放在一中豐仁冰的攤車上，我忍不住偷瞄了一下她還特地把這本書跟我們的冰一起合照其實這幾年，越來越多日本客人來到我們店裡也有日本學生來台中一中交流時，被帶來吃冰去年 minimal 主廚帶著日本米其...
24/04/2026

昨天晚上，有一位日本客人拿著這本書到店裡
付錢時放在一中豐仁冰的攤車上，我忍不住偷瞄了一下
她還特地把這本書跟我們的冰一起合照
其實這幾年，越來越多日本客人來到我們店裡
也有日本學生來台中一中交流時，被帶來吃冰
去年 minimal 主廚帶著日本米其林主廚加藤峰子來
在影片中，她說這是一個「記憶中的味道」
讓我印象很深的一次
是一位老闆帶著五位日本客人來
每個人都很喜歡
離開前他特地走過來跟我說了一句：
謝謝你們的冰，讓我很開心
我們一直都在這裡
做著同一碗冰
在地的美食
一直都是文化交流的一部分
#記憶中的台中味
#八十年老店

曾經有人說一中豐仁冰，不管用什麼容器盛裝，吃一口就知道是我們八十年，只賣這一種冰這個味道，早已深植在許多人的味覺記憶裡所以請不要拿我們的照片去團購，因為真假，一口就會被看穿這是記憶中的味道。 #記憶中的台中味 #八十年老店
22/04/2026

曾經有人說
一中豐仁冰，不管用什麼容器盛裝，吃一口就知道是我們
八十年，只賣這一種冰
這個味道，早已深植在許多人的味覺記憶裡
所以請不要拿我們的照片去團購，因為真假，一口就會被看穿
這是記憶中的味道。
#記憶中的台中味 #八十年老店

去年我們把廚房整個打掉重做，今年我們把攤車更新。在日復一日賣冰的過程中，發現有許多國外的客人來吃冰，所以希望他們可以感受到我們是間有溫度、有故事與特色的店家。所以我買了一本書研究攤車設計，也因此認識了台中羅曼工坊的林老闆。第一次見面，我心裡...
17/04/2026

去年我們把廚房整個打掉重做，今年我們把攤車更新。
在日復一日賣冰的過程中，發現有許多國外的客人來吃冰，
所以希望他們可以感受到我們是間有溫度、有故事與特色的店家。
所以我買了一本書研究攤車設計，也因此認識了台中羅曼工坊的林老闆。
第一次見面，我心裡就認定了這台攤車一定要交給他，因為他身上散發出職人的氣質。
幾次討論的過程中，他不只教我攤車設計的眉角，也分享了很多做生意經驗，這不只是一次買賣，更像是一種珍貴的交流。
曾經看過張忠謀董事長說過一句話：硬體的更新，本身就是一種創新。
這句話我一直記在心裡，所以我想把一中豐仁冰一步一步變成我心中理想的樣子，透過每一次的更新，讓價值慢慢被看見。
謝謝這次參與攤車製作的每一位夥伴，你們都是我們的貴人，我們會繼續慢慢地微進化。
最後也謝謝台中市經發局，讓我們知道到菜單需要翻譯這件事。
你們猜有哪些國家的客人，最喜歡吃我們的冰？

羅曼工坊、黑本影像、見見插畫
#記憶中的台中味 #八十年老店

每年到了這個時候，台體大都會舉辦市長與模範生合影，許多老師也會帶學生來吃冰，整間店總是被擠得滿滿的，但今年這些學生吃不到這碗冰了。從去年12月開始，我們把營業時間調整為中午12點開始，不是因為想休息，而是因為現實家母年紀漸長，去年去醫院維修...
10/04/2026

每年到了這個時候，台體大都會舉辦市長與模範生合影，許多老師也會帶學生來吃冰，整間店總是被擠得滿滿的，但今年這些學生吃不到這碗冰了。

從去年12月開始，我們把營業時間調整為中午12點開始，不是因為想休息，而是因為現實
家母年紀漸長，去年去醫院維修，已經無法像過去一樣長時間站在第一線。
這17年來，家母與員工在外場賣冰，我在內場做貨，做完再出來幫忙。
我們這種傳統老店，能撐起便宜的價格與長時間營業，其實靠的從來都不是制度，而是“自己人”。
我曾經問家母，阿公那個年代，靠的是兒子與媳婦，妳這個年代，靠的是我，那到了我這一代，我要靠誰？
這個問題，逼著我去思考，我們的營運模式、管理方式，是不是該慢慢改變，才能真的走得長久。
今年過年，我們休了一整個年。有客人笑著跟我說，你們現在比較會生活了喔。
其實不是比較會生活，而是慢慢回到正常生活，家庭與生意之間，需要一個平衡。
長時間在高壓下工作，人是沒有力氣思考如何變得更好的。
因為每天的消耗，已經把能量用完了，所以休息，不是偷懶，是為了走得更遠。
但請大家放心，唯一不變的，是我們對這碗冰的偏執。
有人問我，現在做的冰，和上一代有沒有改變？
當然有些地方會微調、會進步。但有些東西，我從來沒有改變。
例如：我爸教我的一件事，跪著擦地板，因為只有跪下來，
才能把滴在地上那些黏黏的髒污，真正擦乾淨。
最後分享一個小小的冷知識：
在我的記憶裡，從 林柏榕 市長開始，歷任每一位台中市長，
都曾經來我們店裡吃過冰。

我們從未授權任何團購或通路販售本店產品，也未授權任何單位使用本店之照片與品牌名稱。一中豐仁冰80年來，只堅持一件事——把每一杯冰，親手做好。也因此，我們不透過任何形式的團購或代購販售。若大家在外看到相關資訊，歡迎協助提供，我們將進一步處理。...
09/04/2026

我們從未授權任何團購或通路販售本店產品，也未授權任何單位使用本店之照片與品牌名稱。
一中豐仁冰80年來，
只堅持一件事——
把每一杯冰，親手做好。
也因此，我們不透過任何形式的團購或代購販售。
若大家在外看到相關資訊，
歡迎協助提供，我們將進一步處理。
謝謝大家一直以來的信任與支持。
——
一中豐仁冰

清明連假到了對賣冰的我們來說，就是旺季慢慢開始的時候但只要一下雨生意就會少一半以上我們真的是看天吃飯這一兩個禮拜的週末常常有客人一次外帶好幾杯冰回家，應該是回來祭祖的人吧小時候媽媽總是叫我去阿公房間幫他按摩，我一邊按阿公一邊問我倧偉，以後要...
04/04/2026

清明連假到了
對賣冰的我們來說，就是旺季慢慢開始的時候
但只要一下雨
生意就會少一半以上
我們真的是看天吃飯

這一兩個禮拜的週末
常常有客人一次外帶好幾杯冰回家，應該是回來祭祖的人吧

小時候
媽媽總是叫我去阿公房間幫他按摩，我一邊按
阿公一邊問我
倧偉，以後要不要賣冰？
那時候沒有多想，只是覺得，這就是我們家的生活

從小幫忙到大，大學在台南讀書，每個禮拜都回台中賣冰，當完兵之後，一個人在廠房做貨，晚上再出去賣冰
這樣的日子，一過就是十七年

每到清明我拿著香，對著天上的阿公說
你放心這碗冰，我有好好把它延續下去
也謝謝你的保佑，讓一切都平安順心
這不只是冰，是我們家的日子

從台中市長官邸榕樹下 至現址 ，八十年了我們只賣一種冰這是一種瘋人的偏執 也是在地人情的支持 在AI的浪潮下 不變的味道 反而成了一種歸屬感 你手中的每一杯冰 都藏著一段與你的故事 這份味覺記憶 願能陪你找到遺失的永恆 ...
20/03/2026

從台中市長官邸榕樹下
至現址 ，八十年了
我們只賣一種冰
這是一種瘋人的偏執
也是在地人情的支持

在AI的浪潮下
不變的味道
反而成了一種歸屬感

你手中的每一杯冰
都藏著一段與你的故事

這份味覺記憶
願能陪你找到遺失的永恆

#記憶中的台中味
#一中豐仁冰
#八十年老店

再次溫馨提醒，明天開始店休，要帶女兒與家人出遊，再不帶女兒出遊，過幾年後女兒就不跟我出遊了新年快樂🧧
15/02/2026

再次溫馨提醒，明天開始店休，要帶女兒與家人出遊，再不帶女兒出遊，過幾年後女兒就不跟我出遊了
新年快樂🧧

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