林桑鴨蛋

04/06/2026

115年度動物用藥檢驗報告出爐📣
我們一樣是「未檢出」🎉

每年都會配合相關單位隨時抽驗，感謝 臺南市動物防疫保護處 🙏🏻

04/06/2026

01/06/2026

最近林太太迷上吃超級食物——藜麥⋯🤤

超簡單的食譜如下：
把藜麥跟鴨蛋一起放進電鍋蒸，搭配櫛瓜、蕃茄，撒點鹽巴，午餐完成✅

（有一顆蒸蛋比較黃是因為在蒸的過程有裂痕，是正常的👌🏻）

熱量低又健康！推薦給大家🙌🏻

31/05/2026

不知不覺林桑鴨蛋這個品牌六歲了！
如果有時間，我們想說個真實故事給你聽⋯

（不想要看太多文字的朋友，歡迎滑到最底下，我們準備了一個小小的問券調查，不到一分鐘的時間，希望能給我們一些反饋！也準備了填寫問券的抽獎小禮物🎁）

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很多人以為林桑鴨蛋這個品牌是一家蛋行或是公司，甚至是鴨農二三代⋯。

但其實在2020年，新婚不久，我們夫妻兩人都還在南科上班，當時沒有任何借貸或是長輩的金援，就靠林桑他存了第一桶金，因緣際會下轉換了跑道，成為養鴨第一代！
（當時的我們家中沒有任何一個長輩是在養鴨的！）

坦白說，會投入這個行業，一開始的目標都是因為離家近、想賺錢。
林桑是非常認真、勤懇的人，除了跟著同行先進學習，也親力親為把每一個細節做到好。

當時懷孕的林太太我本人⋯因為孕期對動物氣味敏感，在林桑想帶我認識牧場點滴時，我是進不了牧場半步的，所以初期幾乎是靠他自己一人支撐著五千隻鴨子的起居、牧場建設和營運。

跟一般人對牧場的想像不同，我們養的鴨子是褐色菜鴨，高峰期大約十個月左右每天產蛋，相較於季收成的農糧作物，我們扛的是每日可以交給加工廠的產蛋量、飼料採食量成本還有幾乎全年無休的勞力消耗。

一天至少要彎200-400次的腰、搬重物、隨時注意鴨子與設備的狀況，這是一份對身心都非常高壓的工作。

在去年丹娜絲颱風屋舍毀損、停電時我們被重創了一次；
今年三月份林桑為了修屋頂而不慎踩到老舊石棉瓦摔落又重創一次⋯幸好，幸好我們人都平安已是最大的福報。

六年來，我們偶爾會想，這樣的工作到底值不值得？

但每當我們在清晨忙完走出牧場、又收拾著產品出發到各個展售活動，遇見每一位新舊朋友⋯

不論是同樣在農漁牧業打拼的夥伴，或是為了選擇安心的食物而選擇我們的客人，透過我們對鴨蛋來源有更進一步的認識後，我們都覺得以「生產者」的角色來做這些事是非常有意義的！

老實說，我們不曉得有沒有下一個六年，只是有點傻、有點執著地⋯在這條道路走著，但也因為認識了你們，我們更加不孤單！

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最後，心中懷著六年多來滿滿感謝！想邀請您幫我們填寫這份問券！幫助我們更加進步！

我們大約會在七月中旬抽出小禮物🎁記得在問券裡留下您的收件資料方便我們寄出喔🙌🏻

https://lihi2.me/Fl7cX

Make your survey a piece of cake!

30/05/2026

備貨中📦近期天氣不穩定時而炎熱，目前會避免在週六出貨多在物流中心放置一天才到貨的情形，因此出貨時間會是週一到五！

鹹蛋、皮蛋四入的規格只有在農會等實體合作門市才有上架，官網提供大家最划算的10入組合唷🙌🏻

小家庭、皮蛋鹹蛋吃比較慢➡️歡迎到實體門市選購四入裝
大家庭、常料理➡️到官網訂購我們的十入裝、生鮮鴨蛋最划算！

四入裝皮蛋、鹹蛋供貨的實體門市請看留言處📣

27/05/2026

《牧場日常🪿》

這裡難得有一位小姐⋯睡到大家都跑了還需要人叫她起床⋯

27/05/2026

近期很多客人私訊問我們：「鴨蛋到底要怎麼煮才好吃？❓」
其實鴨蛋因為蛋殼較厚、蛋黃油脂更豐富，料理方式和雞蛋真的不太一樣！只要掌握幾個小技巧，就能把鴨蛋特有的濃郁蛋香完整鎖住✨

這次特別整理了「鴨蛋料理黃金比例」給大家，不管是水煮蛋、荷包蛋還是蛋花湯，都能輕鬆煮出香濃滑嫩的口感🥚
像是水煮鴨蛋，建議比雞蛋多煮約 1-2 分鐘，煮完立刻沖冰水，蛋白會更Q彈、也更好剝殼；煎荷包蛋則推薦小火慢煎，才能保留鴨蛋迷人的蛋香與半熟口感！

林桑鴨蛋使用益生菌飼料配方飼養，蛋黃飽滿、蛋香濃郁，不論是日常早餐、便當配菜還是家常料理都非常適合❤️
收藏這張，下次煮鴨蛋就不怕失敗啦！

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23/05/2026

鹽水商圈在地新合作口味來了！端午節快到了，鹹蛋黃除了包肉粽、做蛋黃酥以外，也可以加入冰淇淋🥰限量口味5/22開始在 秘月港-義式手工冰淇淋販售！來鹽水玩的朋友千萬別錯過！

23/05/2026

林桑鴨蛋六週年囉！🥚🦆
非常感謝大家一路以來對我們這個台南小農品牌的支持與陪伴❤️

現在在北中南都有合作門市可以買到林桑鴨蛋的產品唷！包含皮蛋、鹹蛋、鴨蛋捲，以及部分門市可預訂生鮮鴨蛋，不用特地跑到台南也能輕鬆購買～

目前台南、台中、新北，以及元榆牧場全台門市，都有機會找到我們友善飼養的鴨蛋產品✨

另外提醒大家，我們 Google 導航地址為「自宅」並非開放參觀牧場，因防疫與飼養管理因素，牧場目前不對外開放。如需到台南鹽水舊營取貨，記得先私訊預訂，避免撲空唷！

林桑的生鮮鴨蛋皆為單一牧場來源，採友善平地飼養、非籠飼方式照顧鴨群，每日新鮮挑揀後出貨，並附有生產溯源資訊，希望讓大家吃得安心又美味🥚

謝謝大家六年來對林桑鴨蛋、台南小農與友善飼養理念的支持🙏🏻
未來我們也會繼續努力，把更多好吃的皮蛋、鹹蛋與鴨蛋產品分享給大家💪🏻

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