一叁鹹水雞

19/06/2026

端午安康 #今日店休別撲空了唷❤️

09/06/2026

#期待好天氣☀️

08/06/2026

天候不佳，大家注意安全！ 恐有強降雨，聽說台南人是紙做的，聽說喔！ 不是我說的 😏要躲好

25/05/2026

28/04/2026

商家重視成本？客人重視口味！
這家店是闆娘吃了的開心才上架…🤭

台灣產與進口（多為泰國、越南）玉米筍在口感上有顯著差異，主要源於新鮮度與冷鏈運輸的影響。以下是具體的口感對比：
🌽台灣產玉米筍：
口感： 清脆、細嫩、爽口。
味道： 天然甜味高，帶有特殊的清香。
特點： 因為在地生產、運輸時間短，新鮮度高，水分流失少。

🌽進口玉米筍：
口感： 較沙、脆度較低，甚至有些許纖維感。
味道： 甜度稍遜，有些許冷藏後的冷凍味道。
特點： 經長時間海運與冷藏，水分容易流失，導致脆度打折。
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#小東路鹹水雞 #一叁鹹水雞 #蔬食 #滷味 #鹹水雞

25/04/2026

闆娘 跟很多朋友ㄧ樣， 外食常要店家老闆 🫙”不加香油” 。
唯獨喜歡我們自家攤位的香油-
她說順、不膩、內斂不過度飄香。

老闆用作菜🥕給闆娘的態度呈現給客人，這香油是來自於老油行手工柴燒調製而成，有別於機器量產，「醇厚、口感溫潤，不野」。

感謝～努力堅持傳統技藝的柴燒老油行，保留這風味，是我們堅持美味不可缺乏的引子
#小東路鹹水雞 #一叁鹹水雞

18/04/2026

麻油可以當香油用嗎？

香油（白芝麻調和油）與麻油（黑芝麻純油）的主要差別在於原料、香氣濃度與料理用途。
例如：

香油：適合作為最後提味、點綴，適用於拌麵、涼拌菜、蛋花湯、貢丸湯，避免長時間高溫烹調以免風味散失。
麻油：適合用來煸薑、麻油雞、三杯料理、麻油麵線，屬於溫補食材。

#小東路鹹水雞 #一叁鹹水雞
#滷味 #蔬食

11/04/2026

今天有事，請假一天
下星期一4/13正常營業

07/04/2026

老闆木耳在哪裡❓ ❓ ❓
🥬我們家的菜單上是✍️「川耳」有一些朋友會找不到！！😅
簡單來說，川耳確實是木耳的一種。它們在植物學上都屬於木耳科，但因為品種與生長條件的不同，在口感與外觀上呈現出明顯的差異。🍄‍🟫
體積較小，形狀捲曲，外型像人的耳朵，因此常被稱為「鼠耳」或「雲耳」傳統上多產於四川等高海拔山區，因此得名「川耳」。適合涼拌、快炒，或是需要保留清脆口感的料理。
蔬食。滷味。鹹水雞
#鹹水雞

04/04/2026

清明休假公告：
4/4（六） ～4/6（一）
天雨🌧️ 大家注意安全，
星期二 家勾來唷❤️