Joyce Baking手作甜品

14/12/2025

草莓季雖已開跑...但很遺憾今年卻不能完全跟著跑...
近日處理家中一些事，讓許多本來預定好的行程被迫取消暫停、甚至幾乎讓工作室停擺，本來希望要盡快回歸的，不過整體看起來還需要段時間，包括整個工作室樣貌...等
這段期間還是會接單，或許會覺得Joyce Baking沒動靜，但其實我們一直都在，一直努力的思考怎樣讓一切可以更好更順暢...
現階段時間對我來說真的太重要，除了時間管理，體力、正面能量也不能少！！

#台南市南區
#烘焙工作室
#生日蛋糕
#草莓季

04/12/2025

巧克立方塊並非冬之戀巧克力，兩者完全是不一樣的東西，巧克立方塊不僅有巧克力的滑順感與牛奶的香氣，它的口感Q彈，而且還很好保存，常溫口感偏軟Q、冷藏有嚼勁，越嚼越香、不黏牙。

此款有用到葷的原料 (吉利丁)，是一種從牛骨或魚骨中提取的膠質，吃 "純素" 者斟酌是否合適。

#台南市南區
#手工餅乾
#巧克立方塊
#生日節慶蛋糕
#小朋友活動點心

27/11/2025

我們家的鐵盒餅乾雖然不是走可愛造型路線，但闆娘就是喜歡把餅乾塞的滿滿滿，不只多到你會嚇一跳，而且還很好吃保證不膩口，放餅乾放到真的沒在跟你客氣的，多幾塊就能多吃幾口！

想要簡單包、精緻包、小朋友活動小禮物、自己吃，都能依照個人喜好訂製！想了解更多，請到相簿頁面：禮盒/餅乾/點心（可宅可寄）參考，有任何問題都可討論，甚至可以提供試吃喔😀

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#手工餅乾
#生日節慶蛋糕
#小朋友活動點心

24/11/2025

✌️馬林糖餅乾上線✌️

人客建議我這樣做看看，搭配奇福餅乾口感整個大升級，除了原味檸檬以外還有莓果口味，之後也會有🍓草莓🍓口味喔，自己熬煮果醬㊣新鮮又天然㊣

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22/11/2025

現在的季節好多水果任搭配，一顆蛋糕放到好幾樣沒問題👏有不吃的水果也可以商量，這就是客製化的好處😏
秋冬做蛋糕的好處就是鮮奶油比較不怕遇熱影響操作，人客帶回也不會因為沒有保冷袋容易走山！
這季節相對的靜電也很容易產生，連裝個麵粉也被靜電打🥲

前幾天看自己那些漂亮的裝飾，天哪也太多樣了！！快來訂蛋糕，幫忙把這些漂亮裝飾消耗掉！
之前賣得很好的😍抽錢蛋糕上線囉😍

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#父親節母親節
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#只有主題沒有造型和冰淇淋
#新鮮水果料多實在
#落實環保請自備提袋/購物袋

10/11/2025

11/09南紡購物中心,昨天的天氣不錯,一直覺得有閃電,結果是電視牆的燈光閃爍啦....一開始方向還擺反,還好對面咖啡老闆過來提醒我😅感謝昨天來找我的親友!!!看到你們真的很開心。
下次真的人來就好😘

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#南紡購物中心市集

05/11/2025

11/09我在南紡喔!!

27/10/2025

昨前天在南紡5樓星空綠廊市集擺攤，結交了不同的攤友，雖然彼此不認識都是第一次見面，很感恩大家都好善良，還會互相幫忙照看攤位👍

這兩天也是萬聖節前的假日，好多小朋友打扮超級可愛的😜真的好有萬聖節的感覺，南紡這兩天樓下樓上都有活動，真的好熱鬧！
萬聖節結束後，緊接著聖誕節要來臨了，雖然比起聖誕節我比較喜歡搞怪的萬聖節😆兩者都能感受到不同的節慶氣氛！主辦單位也辛苦了，謝謝你們。
各位期待下一次見面囉❤️

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26/10/2025

昨天比較早收攤，對於7:30過後來的朋友們撲空真的不好意思>

20/10/2025

03/10/2025

這款蛋糕內餡香醇可口、使用不膩口的卡士達乳酪內餡填充!!
口感爆漿滑順,尤其不愛水果客群不妨試試這款,上面再用酥脆的抹茶酥波蘿點綴,酥波蘿還有可可口味,有吃過我們的提拉米蘇對它就不陌生,一般堤拉米酥上面只有灑粉多無聊、單純吃粉沒口感,因此才有了酥波蘿的搭配,整顆蛋糕除了內餡爆漿,外層再用薄薄鮮奶油簡單帶過,就是款簡單的蛋糕,搭配鬆軟蛋糕體,而且一定要當天現烤的蛋糕才能有這個口感,整體吃起來軟嫩滑順。

蛋糕體搭配推薦 : 原味/可可
酥波蘿口味 : 抹茶/可可

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23/09/2025

餅乾還有喔,也可以約時間過來看看 (有試吃)手做餅乾優點就是原料簡單,好的原料提升風味吃起來較沒負擔,缺點就是...不能久放!!
餅乾製作好一般我會建議7-10天是最佳賞味期限,之前測試過餅乾在密封好期間可以放超過2個禮拜以上,沒有發霉,雖然有放乾燥劑,但隨著時間越久餅乾會來越乾燥,口感味道真的有差,沒有放防腐劑/添加劑真的無法久放,放自己肚子裡面最安全!!

⚠️此批餅乾賞味期限到9/30一定給您甜甜價⚠️
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關於保存方式 :

Q1 : 有人問說那冰起來可以吧!?
也不是不可以~不管是冷藏還是冷凍,水氣一定會跑進去裡面導致受潮回軟,就算封得很好,拿出來後也是建議盡快吃完,如果沒封好,餅乾就會吸附冰箱內的味道!!導致餅乾增添不同風味🤣

Q2 : 那我用烤箱?氣炸鍋?微波爐!?
餅乾就是常溫的東西~還是用常溫的方式處理是最好的(保鮮盒+乾燥劑,密封好)
加上每人使用的廠牌大小規格都不一樣!!
還是那句話~請盡早食用完畢!!我可以附上乾燥劑~可是真的沒辦法告訴您測試成效如何。

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