电光雞腿

电光雞腿 家常料理

北極甜蝦 ~ 長額蝦

北極甜蝦屬於自然野生蝦，蝦肉有淡淡甜味而得名！

純淨深海底層捕獲，料理方式創新多變，是一種深獲大眾喜愛的桌上珍饈。與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，鮮甜可口、愛不釋手!

深受日本壽司店及中國高檔餐廳、歐洲皇家餐飲、消費者的喜愛。因產自 天然無污染の格陵蘭、丹麥、冰島、加拿大及 挪威 等國鄰近 北極圈海域，擁有得天獨厚的自然環境，不論空氣、水質都是十分乾淨、優秀、令人驚嘆，養分豐富，正是北極頂級甜蝦的繁殖溫床。
造就了當地新鮮且豐富的食材種類，北極甜蝦便是當地最具代表性的美味料理、美妙滋味令人陶醉，因此吸引眾多饕客愛不釋手!

甜蝦棲息天然無污染、冰冷、清澈、水溫極低1~2℃約150~500m的海洋底部，因此生長周期緩慢大約要3至8年，生長4~5年後才能從雄蝦變成雌蝦產卵，且每年的供應貨量只有40萬噸。採用最先進的「海上冰凍」，每艘漁船均配有全球最尖端的

科技處理裝置，使甜蝦從捕撈、清洗、沸煮、急凍到包裝冰存，都在 1 小時內完成全程不落地，使處理時間大幅減縮，高度保持甜蝦的鮮度。

海洋捕撈、超低溫船凍、急凍保鮮、充分保持了甜蝦的新鮮程度!撥開蝦頭外層，裡頭承載的是滿滿的蝦卵甘甜，蝦卵口感扎實、飽嘴，而蝦肉相當Ｑ彈鮮甜、肉緊實、獨特甜味~鮮美無比的海洋滋味。
原汁原味的海洋鮮美為您的味蕾投下了無以言喻的震撼！

★貼心小提醒★

少數幾隻甜蝦若有呈現些許黑頭情形，這就是我們俗稱「抱卵」，有時因蝦卵已移置腹部準備孵化，所有全部的養分已儲存至蝦卵了，並非不新鮮所造成的喔!

深海北極甜蝦/古早味食材/原味燒烤/關東煮~~挑戰您的味蕾!!盡在保安甜蝦!!^^

17/05/2026

店休日
5/17-19
小廚師需靜養🙂

16/05/2026

店休日
5/16
小廚師特技失誤
來去掛個號😶

27/04/2026

韓吉
謝謝你帶來的歡笑與美好🥹

10/04/2026

店休日
4/10

05/04/2026

店休日
4/6-8
（一～三）

13/03/2026

3/13店休
「店草」零件養護
特休一天😶

2026更新菜單
05/03/2026

2026更新菜單

23/02/2026

恭賀新禧
開工日
2/25
馬上有💰🧚🏻‍♀️

06/01/2026

店休日
1/7

02/12/2025

店休日
12/2-3

12/11/2025

店休日
11/12（三） #颱風假

Address

保安路66號
Tainan
700

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 00:00
Wednesday 18:00 - 00:00
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