香腸枝

香腸枝 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 香腸枝, Food stall, 安南區總安街二段370號, Tainan.

於1958年(823砲戰)在金門823砲戰時當海軍，乘坐兩棲登陸艇(水鴨船)進行補給，於當年退伍後創立至今。
由煙腸枝伯（本名「林登枝」）研發的手工煙燻香腸，堅持遵古法製，累積一大票死忠客人，常有饕客遠從南科開車來打牙祭，更是本庄在外子弟最懷念美味。
雖無店招，但口碑就是最佳廣告，香腸攤內外人群鑽動，堪稱總頭社區「勝景」之一。
（蕭志強撰寫）

14/04/2023

4/15 起
黑輪價格調整為每支10元

提供低溫宅配服務皆為預購商品(必須預冷12小時，1-2天寄出)一律使用黑貓低溫運送
04/09/2021

提供低溫宅配服務
皆為預購商品(必須預冷12小時，1-2天寄出)
一律使用黑貓低溫運送

防疫期間，提供手部酒精(乙醇)消毒。
24/03/2020

防疫期間，提供手部酒精(乙醇)消毒。

11/09/2016
清明節吃潤餅就是要包香腸
04/04/2016

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客人要求的
10/12/2015

客人要求的

今天教大家來分辨"天然腸衣"與"人工腸衣"。1.天然腸衣遇到水外表會變白色，人工腸衣不會變色。下圖兩段香腸左邊有用水洗過，右邊對照組沒有。2.天然腸衣因為是生物物質，於豬隻體內腸子外層會有"腸鬚"，固定於體內避免運動造成腸子隨意位移、打結，...
17/11/2015

今天教大家來分辨"天然腸衣"與"人工腸衣"。

1.天然腸衣遇到水外表會變白色，人工腸衣不會變色。
下圖兩段香腸左邊有用水洗過，右邊對照組沒有。

2.天然腸衣因為是生物物質，於豬隻體內腸子外層會有"腸鬚"，固定於體內避免運動造成腸子隨意位移、打結，經過屠宰切割形成一小段。

3.人工腸衣不會有以上變化與特徵(如超市的小熱狗）。

今日公休，購入新機器(真空包裝機)
26/10/2015

今日公休，購入新機器(真空包裝機)

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安南區總安街二段370號
Tainan
70967

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Tuesday 13:30 - 18:00
Wednesday 13:30 - 18:00
Thursday 13:30 - 18:00
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Saturday 13:30 - 18:00
Sunday 13:30 - 18:00

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