胡作室

胡作室 醐光為預約制閱讀系咖啡食堂。

提供蔬/素食料理、甜食、飲料、塔羅牌占卜服務。料理融入一些研究過的小心思，在家常味道融入個人經驗與合宜的實驗感。

如果還沒想好要不要訂購醐光的蛋黃酥，但又很想了解我怎麼做蛋黃酥，以及成本到底可以多貴？到底有多難做？來，八月你來報名週日的蛋黃酥手作課，我會超有耐心帶著你完成。手笨、廚房殺手都可以來，也許視覺圓潤度人各有異，但絕對沒有包不住的心意、過不去的...
21/07/2026

如果還沒想好要不要訂購醐光的蛋黃酥，但又很想了解我怎麼做蛋黃酥，以及成本到底可以多貴？到底有多難做？來，八月你來報名週日的蛋黃酥手作課，我會超有耐心帶著你完成。

手笨、廚房殺手都可以來，也許視覺圓潤度人各有異，但絕對沒有包不住的心意、過不去的熱量，重點是，口感滋味一定好吃到做完捨不得送人喔。

若想要親子同行，建議國小三年級以上孩童比較適合參與本次手作課程喔。
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【日期】
8/16（日）14：30 - 17：30
8/22（六）14：30 - 17：30
8/30（日）14：30 - 17：30

【地點】
醐光_台南市東區衛國街106巷29弄12號

【費用】
1200元 / 人
含：6顆蛋黃酥、超美包裝盒、無咖啡因香草茶飲、現場塔羅抽卡秋日指引

兩人同行可享 2160元 九折優惠價
直接私訊本帳號確認報名即可

💫 匯款資訊
🔸請於報名表填寫後三日內匯款以完成報名
🔸王道銀行 代碼：048
🔸帳號：01000 26356 8888

💫 注意事項
🔸本次甜點為蛋奶素，純素者需注意
🔸本次課程適合9歲以上孩童參加，可以親子共同創作，只收一人費用。

這兩天在台南市區靠近轉運站的艸引之徑 -- 花現市集出攤。市集中我提供四種無蛋奶鹹甜點：鼠尾草野菜佛卡夏、咖哩香蔬菜乳酪鹹派、芒果蜜桃紅玉茶凍、華麗巧克力香蕉核桃無蛋糕，以及塔羅占卜服務。本次也有帶店長胡椒餅前往招呼大家，雖然第一天下來，他...
18/07/2026

這兩天在台南市區靠近轉運站的艸引之徑 -- 花現市集出攤。

市集中我提供四種無蛋奶鹹甜點：鼠尾草野菜佛卡夏、咖哩香蔬菜乳酪鹹派、芒果蜜桃紅玉茶凍、華麗巧克力香蕉核桃無蛋糕，以及塔羅占卜服務。

本次也有帶店長胡椒餅前往招呼大家，雖然第一天下來，他稍微有點害羞，但基本上還蠻能被摸摸、抱抱，歡迎詢問後友善和他互動。

這是室內的市集，冷氣有點太涼求大家來幫忙平衡溫度。攤友們都很棒，邀請者福福也帶來很安穩的能量。明天還有一天，有空歡迎來玩。

今天臨時打電話問要來店裡坐坐吃喝的朋友們，抱歉啦，出攤日分身乏術，只好捨棄醐光店面的營業，好好在市集服務大家。很歡迎大家來艸引之徑和不同創作者互動，有些不一樣的人生體驗喔。

七月過一半，才不急不徐獻上下半年運勢解析。首次用影片方式做解析，也請多多指教、多多包涵。謝謝這次牌卡給予很正面明亮的方向，上半年蟄伏已久、但有持續為理想目標努力的你，下半年早晚都會感受到所謂的狀態變更好，幅度就看你有多把握每個可以揮灑實力的...
18/07/2026

七月過一半，才不急不徐獻上下半年運勢解析。首次用影片方式做解析，也請多多指教、多多包涵。

謝謝這次牌卡給予很正面明亮的方向，上半年蟄伏已久、但有持續為理想目標努力的你，下半年早晚都會感受到所謂的狀態變更好，幅度就看你有多把握每個可以揮灑實力的當下囉。

這不意味完全都不需小心翼翼，在火能量旺盛的氛圍下，還是要大家學習好好說話的藝術，避免過度耗費心力又得不到溝通效果的無謂爭吵。平常就有點散仙的朋友，也請格外小心被詐騙。

如果發生讓你失望的事情，那不是真的結果，只是一些幫助你更探索自己、有機會成為更厲害自己的過程。

宇宙祝福。✨
https://www.instagram.com/reel/Da4gDqWOWsP/?igsh=MW12YWVqNXRpdWZ1bQ==

再過大約兩個月，就是中秋節囉。蛋黃酥始終是中秋節應景點心首選，我也是默默做了好多年中秋節蛋黃酥禮盒。今年不一樣的是，以往都使用蘭姆酒來處理鹹蛋黃，壓制腥味並增添微微酒香氣，這對不食酒的蛋奶素朋友，不夠友善。今年我研究了無酒精香草萃取液，代替...
17/07/2026

再過大約兩個月，就是中秋節囉。

蛋黃酥始終是中秋節應景點心首選，我也是默默做了好多年中秋節蛋黃酥禮盒。今年不一樣的是，以往都使用蘭姆酒來處理鹹蛋黃，壓制腥味並增添微微酒香氣，這對不食酒的蛋奶素朋友，不夠友善。今年我研究了無酒精香草萃取液，代替酒類為鹹蛋黃去腥，酒香也轉為柔和的香草氣味。

烏豆沙餡一如往年，都是知名合作廠商以法國aop認證奶油、海鹽所製作，甜度稍減、淡淡鹹香，讓蛋黃酥整體吃起來更不膩口。

自己做的外皮也如同以往，調和日本紫羅蘭、山茶花麵粉、美國杏仁粉，以及紐西蘭乳源製作的無水奶油，完成香氣和一般市售較不同的酥皮。

今年食材、包材多有漲價，我挑選一款已附提繩的中秋應景設計圖案包裝盒，視覺是老少咸宜，也是我完全能接受的剛好的可愛，「酥酥福福」主題字樣很討喜。送禮大氣，自用開心，訂起來吧。
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【 訂購資訊 / 注意事項 】
* 每盒四入 400 元，台南可約自取，外縣市可低溫宅配或冷凍店到店。單筆滿8盒可免運。
* 7/27（一）前預訂，可享每盒95折優惠，每盒380元。
* 每盒均附製造日期及保存、食用說明小卡。
* 今年9/25（五）為中秋節。自9/2（三）起，每週星期三、四均會宅配/店到店出貨，9/23（三）為最後出貨寄送日。通常隔天就能到貨。
* 中秋節前一週為外縣市配送易延誤的週期，建議有送禮考量的話，可告知提前一週寄出，恕無法指定到達日期。
* 台南自取者，只需約好取貨日期即可。
* 私訊確認訂購及寄送 / 取貨資訊，外縣市配送含運費報價，或有任何問題，都會在私訊中與你確認。

喜歡低調，開店做生意想賺錢，又不好太低調，所以需要招牌。而說到招牌，雖然有找到很多個性輸出的招牌做法，卻又一直覺得沒有太適合醐光氛圍的選擇。最後就買了黑板、彩色粉筆，靠自己那雙做料理、打點空間與植栽、書寫的雙手，塗塗改改數次，忠實畫出目前覺...
07/07/2026

喜歡低調，開店做生意想賺錢，又不好太低調，所以需要招牌。而說到招牌，雖然有找到很多個性輸出的招牌做法，卻又一直覺得沒有太適合醐光氛圍的選擇。

最後就買了黑板、彩色粉筆，靠自己那雙做料理、打點空間與植栽、書寫的雙手，塗塗改改數次，忠實畫出目前覺得有達到內心想像的畫面。

一來大家會更好找，二來我這裡常有經過的路人鄰居，手寫看板或許有助於敦促鄰里。

下半年默默開始運行，飲料維持固定點單，餐點與甜點都想改提供無菜單選項，由客人抽一張塔羅牌，我根據牌面給的靈感製作蔬食料理，只簡單問你吃飯吃麵或吃其他、五辛或香菜可不可以？餐後就你抽的牌提供簡短解牌與祝福。

餐一定是蔬菜多多，也可以只點甜點視類型與份量，含抽牌 300 - 500 元不等，可直接給條件點餐不抽牌 200 - 400 元不等。

低消一樣每人一杯飲料，有插座用，不限時。

這樣好嗎？不如就先這樣做做看。也期待你的想法交流。

稍早收到一個詢問生日蛋糕訂購的訊息。看了一下訊息紀錄，客人上次訂生日蛋糕是2022年的事情，這麼多年後，她還是想起要向我訂生日蛋糕，無非是記得其中滋味吧，我想。她說很少看到我貼生日蛋糕的圖文，不知道我還有沒有在接？確實是很少貼相關的圖文，不...
06/07/2026

稍早收到一個詢問生日蛋糕訂購的訊息。

看了一下訊息紀錄，客人上次訂生日蛋糕是2022年的事情，這麼多年後，她還是想起要向我訂生日蛋糕，無非是記得其中滋味吧，我想。

她說很少看到我貼生日蛋糕的圖文，不知道我還有沒有在接？確實是很少貼相關的圖文，不過一直都有固定的客人，就只向我訂生日蛋糕，甚至全家人生日，都要訂我做的。

對於製作者我而言，常常從一直支持著的人們，在訊息中表達出喜歡的話語裡，得到很強大的鼓勵能量。選擇做料理、烘焙這個工作，無非就是知道那些放在食物裡的心意，有穩穩當當地通達食用者的心裡，這樣就已足夠支撐我繼續做下去。

謝謝。

如果你也在台南，想訂個好吃、實在的生日蛋糕，歡迎私訊醐光找我訂購。
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照片是不久前的生日蛋糕訂單：水蜜桃芒果香草蛋糕，壽星一家有小朋友，他們家訂的水果蛋糕，一定都會在夾層指定我自製的焦糖香草布丁；從蛋糕體到鮮奶油，用掉一整根香草莢是種必要的浪漫。

活動倒數一週前，我們終於完成五種搭餐茶飲的滋味。引茶入世的卡比，迎賓茶使用了我以前做甜點曾用過的某種珍稀純露，湯品也搭了飄散蕈菇味的少見茶種，其他帶特調手法的茶湯也都讓我非常驚喜。本週最後一次宣傳，菜譜上有茶師卡比的茶飲賦名，用情境完滿茶餐...
22/06/2026

活動倒數一週前，我們終於完成五種搭餐茶飲的滋味。引茶入世的卡比，迎賓茶使用了我以前做甜點曾用過的某種珍稀純露，湯品也搭了飄散蕈菇味的少見茶種，其他帶特調手法的茶湯也都讓我非常驚喜。本週最後一次宣傳，菜譜上有茶師卡比的茶飲賦名，用情境完滿茶餐宴的五感體驗。

本週日午宴還有最後兩個名額，私訊報名仍有晚鳥優惠給你，記得看到最後。
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醐光 × 引茶入世
蔬食料理 × 茶席
無蛋奶麩 茶餐對話

✤ 六月茶餐宴：從地景到舌尖 ✤
土地無私地提供生機，食材作物在其中孕育而生。醐光與引茶入世，首次合作茶餐宴，以地景為概念，融合時令蔬果製作出五道包含湯品、主食、甜點的料理，並依每道料理風味，提供相襯茶品，邀請你來做客。

✤ 菜單 ✤
迎賓茶

【湖泊】
食：福袋 / 鹽昆布 / 蓮藕 / 櫛瓜
茗：隱匿湖畔旁的小叢二四蕈

【岩】
食：鷹嘴豆 / 青豆香草醬 / 腰果乳酪
茗：岩層滲透的清新細水

【丘陵】
食：馬鈴薯 / 南瓜Alfredo / 黑松露
粉紅胡椒 / 香菜
茗：夕陽下的暮丘艿芏

【平原】
食：野菇 / 米麵包 / vegan美乃滋
茗：躺在平原上蜜香撲鼻

【濕地】
文山包種茶 / 水蜜桃

✤ 活動資訊 ✤
6/28（日）
午宴 12：00-14：30
名額尚餘 2 人，每人 1800 元
地點_醐光（台南市東區衛國街106巷29弄12號）
★ 即刻私訊報名，可提供晚鳥優惠

醐光的第一個端午節。維持星期五只營業晚餐時段的設定，中午在忙曬午時水、拜祖先，然後出門辦事、剪髮、去廟裡走走，回來也接續各種店裡工作。最開心是藉著幫合作店家製作巧克力烤布蕾時，多做了一些給店裡賣。cacao barry 75% 坦尚尼亞苦甜...
19/06/2026

醐光的第一個端午節。

維持星期五只營業晚餐時段的設定，中午在忙曬午時水、拜祖先，然後出門辦事、剪髮、去廟裡走走，回來也接續各種店裡工作。

最開心是藉著幫合作店家製作巧克力烤布蕾時，多做了一些給店裡賣。cacao barry 75% 坦尚尼亞苦甜巧克力與法芙娜純可可粉，交織出巧克力的香氣層次，融入布蕾如絲綢般滑順綿密的口感裡，十足大人感，吃一口忍不住講出「贅沢」這個日文單字。吃下之後，巧克力餘香仍在唇齒間逗留，銷魂。

擺在靠入口處桌旁的礦寶們，今天也曬過午時日頭，顯得閃閃發亮嘰嘰喳喳。隨手買幾支花材，插成一組解構主義的端午驅邪花，但其實只有那一支艾草稱得上象徵物？

祝福每位光子都平安，有蔬沒蔬都可以來醐光吃蔬食。

目前咖椰醬訂單開放中，六月底前含米吐司的組合有優惠價。下週三晚上有Nancy帶領的圖文工作坊，下週日有我和引茶入室合作的蔬食五品搭茶餐桌，都歡迎有興趣的你來參加。
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醐光位於台南市東區衛國街106巷29弄12號，或於google map搜尋醐光，也能快速找到座標。

以預約制為主，營業日為每週三、四、五，17：30 - 21：30；每週六、日，11：30 - 21：30。門口有顯眼的醐光二字為題春聯可作為辨識，按門鈴我就會來為你開門囉。

無蛋奶、純植原料製作的 vegan kaya 咖椰醬，開放訂購囉。取代傳統加蛋煮製生成的咖啡蜜糖色感，粉色系多了明亮輕盈的氛圍。使用材料：腰果（越南）、椰漿（泰國）、有機香蘭葉（台灣）、楓糖漿（加拿大）、椰糖（印尼）目前提供：（A）粉綠色經...
17/06/2026

無蛋奶、純植原料製作的 vegan kaya 咖椰醬，開放訂購囉。取代傳統加蛋煮製生成的咖啡蜜糖色感，粉色系多了明亮輕盈的氛圍。

使用材料：腰果（越南）、椰漿（泰國）、有機香蘭葉（台灣）、楓糖漿（加拿大）、椰糖（印尼）

目前提供：（A）粉綠色經典香蘭風味（B）粉棕色熱帶椰糖風味。大量腰果與椰漿作為基底，富植物蛋白。高溫殺菌玻璃罐裝，單瓶約250g，售價均為220元。

圖片是我使用自製包種茶吐司厚片，抹上不同風味 vegan 咖椰醬做成的點心。冷藏狀態未開封可保存一個月，開封後建議一週內食用完畢，煮奶茶與咖啡牛奶也很讚。
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★ 六月底前私訊下訂（A）+（B）+ 醐光米吐司一條（八切），可享550元組合優惠價（原價620元）。台南可約自取，外縣市可冷藏宅配或超商低溫店到店，運費另計。確認訂單後三日內匯款，醐光會在一週內完成訂單製作與寄送。

開店即將滿三個月囉。因應目前來客頻率狀況，營業時間稍作調整，google map 上也同時提出申請做更動，再請各位光子留意一下。--目前醐光營業時間為：每週三四五 17：30 - 21：30每週六日 11：30 - 21：30--醐光是蔬食...
26/05/2026

開店即將滿三個月囉。因應目前來客頻率狀況，營業時間稍作調整，google map 上也同時提出申請做更動，再請各位光子留意一下。
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目前醐光營業時間為：
每週三四五 17：30 - 21：30
每週六日 11：30 - 21：30
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醐光是蔬食咖啡廳，目前所有鹹食品項皆以無蛋奶五辛的純素料理為主，甜點也以無蛋奶為主，偶爾會做蛋奶才能完成的甜點，都會清楚標記介紹。

內用無時間限制，有提供插座，多元族群、孩童、貓咪友善。

預約塔羅占卜服務，則無需顧慮營業時間，私訊跟我約好即可。

Address

台南市東區衛國街106巷29弄12號
Tainan
701008

Opening Hours

Wednesday 11:30 - 20:30
Thursday 11:30 - 20:30
Friday 11:30 - 20:30
Saturday 11:30 - 20:30

Telephone

+886929324677

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