06/11/2024
#早鳥77折優惠 深度感受5款精品咖啡味譜變化
❓喝咖啡，你只喝得出酸、甜、苦？
❓總是很難描述咖啡的風味表現？
❓想感受咖啡中的柑橘味、巧克力味、焦糖味，或土壤味？
透過有趣的另類的咀嚼流程，重新辨認原型食物的風味表現，對應到咖啡風味的變化。
你將重啟嗅覺與味覺的靈敏度，並建立你的咖啡語彙，利用這項覺察自我感官的練習，下次也能品出咖啡的花香、果香、堅果香！
【課程內容】
❤️感官與味蕾的基礎認識，咖啡風味解說。
認識感官運作的邏輯，開始在日常生活中練習強化感官的運用。
❤️原型食物的咀嚼設計，重新校正感官靈敏度。
獨特的感官練習，從當日課程設計的咀嚼流程開始，認識對風味的細微變化。
❤️5款精品咖啡的品飲練習，搭配感官體驗流程重新刻劃風味記憶。
由專業咖啡師準備5款精品咖啡，深度感受不同的產地、特殊處理法、烘豆師的烘焙手法，所創造出的不同風味變化。
【不同處理法 + 台日烘培風格】 完整感受5種風味變化
你知道嗎？咖啡風味的變化，主要來自處理法的差異與烘豆師的烘培手法，11月的感官體驗，除了認識不同處理法之外，特別選搭日本精品咖啡作爲風味對照表現，讓你一次認識精品咖啡的多元樣貌。
【本期選品】
1. 衣索比亞｜古吉 烏拉嘎 水洗 淺中焙
2. 宏都拉斯｜鞏瑪雅瓜 小樹莊園 荷西小農 帕卡瑪拉 日曬 淺中焙
3. 哥斯大黎加｜塔拉珠 羅馬莊園 雙重厭氧黑蜜 淺焙
4. 瓜地馬拉｜瑪雅系列阿卡特南果 水洗 中焙 （可能微調）
5. 【日本烘豆師的作品】台日烘培風味知多少（即將揭曉）
時間 | 2024/11/30 (六) 16:00 - 18:00 （小班制，8人滿班）
費用 | 單堂 1,530 元，11/15前 77折優惠 1190元。
課程資訊 🔜 https://bit.ly/3UfiU88
