威士忌鎮長

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Tsunuki 2024 Edition (50%, OB, 48200 Bts.)時間：2026/6/7總分：86Nose：一開始的蜂蜜、香草、麥芽甜顯得輕柔，但很快的轉濃，許多蘋果、草莓果醬和焦糖、糖漿的甜，少量奶油油脂，微微的橡木桶和...
10/06/2026

Tsunuki 2024 Edition (50%, OB, 48200 Bts.)

時間：2026/6/7
總分：86

Nose：一開始的蜂蜜、香草、麥芽甜顯得輕柔，但很快的轉濃，許多蘋果、草莓果醬和焦糖、糖漿的甜，少量奶油油脂，微微的橡木桶和木質感，點綴些許的肉桂、荳蔻辛香，再慢慢浮出一點點的花生醬、堅果，也有一些樹木的土地感

Palate：入口清楚的木質感和橡木桶，甜味偏沉，焦糖、咖啡牛乳糖、太妃糖和一點點可可，加上一些奶油油脂、奶油餅乾和榛果巧克力，黑胡椒和荳蔻的辛香料，尾端有點草本滋味

Finish：中，辛香料和木質感下浮出一些焦糖、麥芽和消化餅乾的甜味，淡淡的可可亞、巧克力

Comment：津貫從2022年開始推出年度限定款，2024這一支使用了波本桶和雪莉桶來調和，總共裝出48,200瓶，這筆資料來自官網，所以不會有錯，但很奇怪的是，2022~2026就只有這一支有裝瓶數。此外，2022~2024都是50%，而2025、2026改成49%，是因為陳年時間比較長嗎？
我覺得這一款酒很中規中矩的呈現酒廠想要的偏厚酒體，但沒有太過讓我驚艷的表現。

#日本威士忌 #威士忌鎮長

Shindo "Travel Retail Exclusive" (50%, OB, Btl.2025)時間：2026/6/2總分：88Nose：很甜的蜂蜜、糖霜、水果軟糖和濃濃的香草田，感覺好像這許多帶著甜味的油脂慢慢滲入我的嗅覺感官細胞...
07/06/2026

Shindo "Travel Retail Exclusive" (50%, OB, Btl.2025)

時間：2026/6/2
總分：88

Nose：很甜的蜂蜜、糖霜、水果軟糖和濃濃的香草田，感覺好像這許多帶著甜味的油脂慢慢滲入我的嗅覺感官細胞，微微的肉桂辛香、肉桂捲，木質單寧逐漸增多，慢慢的浮出少許可可和咖啡

Palate：許多清新的黑色李子、黑色莓果和一點點柑橘、蘋果、蜜桃這許多水果酸甜滋味，而後立即被帶著可可、咖啡滋味的油脂感所取代，感覺好像點綴了黑色莓果的巧克力鮮奶油蛋糕，年輕的木質單寧加上許多辛香料，微微的藥草感鋪墊在背景裡

Finish：中~長，可可鮮奶油蛋糕、微微的榛果拿鐵咖啡，少許藥草、甘草感

Comment：這支酒是我去福岡家庭旅遊時，返台前在福岡空港免稅店所挑的2瓶酒之ㄧ，雖然大家都說福岡空港很好逛，但我覺得還好，酒款品項不多，不過有2支新道的免稅專賣，非泥煤和泥煤版，但我考慮泥煤版通常會讓我迷失，因為我是個泥煤控，所以想了解酒廠的風格，最終還是提了非泥煤版。
官網上從「旅行」的角度來詮釋這支酒：「旅程始於清新、活力四射」，而清新感源自美國白橡木桶，所以這支酒調和了77%的波本桶和15%的美國白橡木新桶，在加入少量的5% Oloroso雪莉桶和3%白蘭地桶。就因為使用了這麼多種桶子，感覺風味不僅特殊，而且多元層次豐富，每多喝一小口都有不同的感受，精彩！

#新道蒸餾所 #日本威士忌 #威士忌鎮長

【日本威士忌匠心工藝展】大師講堂： https://reurl.cc/Z255a36/27~6/28兩天，「日本威士忌匠心工藝展」在兆基文教大樓(台北市南京東路四段120巷11號9樓，請參考地圖)舉行，我在6/28(日)的15:30有一場大...
05/06/2026

【日本威士忌匠心工藝展】大師講堂： https://reurl.cc/Z255a3

6/27~6/28兩天，「日本威士忌匠心工藝展」在兆基文教大樓(台北市南京東路四段120巷11號9樓，請參考地圖)舉行，我在6/28(日)的15:30有一場大師講堂。

其實跟四位大師比較起來，我實在稱不上大師，只不過這幾年努力了解日本威士忌，也造訪了17間蒸餾所，有一些心得可以跟大家分享。所以想聽聽看我的想法的話，可以在上面連結報名，報名費用雖然高，不過因為搭贈一本我和工頭堅合著的《日威酒徒時光》，折下來相當划算。

最後搞笑一下，主辦方要我寫講者說明時，淡江大橋話題正夯，所以我不客氣的給它蹭下去，終究我的確是這座大橋的地下工作者(就是不會有人注意的基礎工程)，結果主辦方一字不改的全文照登，害我稍稍害羞了一下。

#日本威士忌匠心工藝展 #日本威士忌 #威士忌鎮長

Shindo "Experimental 01" (50%, OB, Btl.2025)時間：2026/6/1總分：85Nose：上端飄著輕柔的香草奶油，一絲柑橘甜和檸檬皮，也有一點點花茶暗示，加上年輕的木質和淺淺的辛香料顯得十分乾淨明亮，...
03/06/2026

Shindo "Experimental 01" (50%, OB, Btl.2025)

時間：2026/6/1
總分：85

Nose：上端飄著輕柔的香草奶油，一絲柑橘甜和檸檬皮，也有一點點花茶暗示，加上年輕的木質和淺淺的辛香料顯得十分乾淨明亮，少量麥芽、油脂和橡木桶，加點水釋出更多的麥芽餅乾、奶油餅乾，還有烤麵包的甜味

Palate：入口的第一印象和香氣大異其趣，顯得十分飽滿且具有衝擊力，奶油油脂和麥芽甜中，飄著一絲柑橘甜和柑橘皮、胡椒、荳蔻辛香，微苦的焦烤甜有點像爆玉米花、米香，少許焦烤餅乾、可可

Finish：中~長，焦糖、烤布丁、麥芽餅乾、奶油餅乾

Comment：這支酒不走甜美的水果風，而是以較為厚實的麥芽和酯味為主，不過既然是首發裝瓶，反映的應該就是酒廠風格。官網中，篠崎社長認為新道的特色是在入桶前就擁有甜美宜人的香氣，為了要達到這個目的，他們使用了2種酵母來發酵，其中一種是他們特別培育的酵母。至於在調和時，為了避免桶味過多而掩蓋了新酒的細膩香氣，所以選用了91%的波本桶，另外還包括4%的雪莉桶、4%的水楢桶和1%的蘇格蘭二次桶。此外，50%的裝瓶酒精度，也是為了讓消費者透過加水或不加水來找到屬於自己的完美飲品。

#新道蒸餾所 #日本威士忌 #威士忌鎮長

High Coast "Aurora" (46%, OB, Btl.2026)時間：2026/5/22總分：86Nose：少許花香、很清新的青蘋果、檸檬、少許西洋梨和微微的香草牛乳，一點點橡木桶和越來越多的年輕木質，也隱隱約約的浮出些泥煤，...
31/05/2026

High Coast "Aurora" (46%, OB, Btl.2026)

時間：2026/5/22
總分：86

Nose：少許花香、很清新的青蘋果、檸檬、少許西洋梨和微微的香草牛乳，一點點橡木桶和越來越多的年輕木質，也隱隱約約的浮出些泥煤，荳蔻、八角的辛香感也越來越清晰

Palate：不算太甜且帶著油脂感的黑李、蜜糖、焦糖、糖炒栗子，略為混濁的泥煤土地感，一些橡木桶和一點點柑橘味的巧克力，從一開始木質單寧和肉桂、丁香的辛香感就源源不絕

Finish：中，木質單寧、少量檸檬皮，一些香草、奶油、焦糖甜

Comment：記得我在試Glen Scotia 12年十，雖然是100%的波本桶，卻讓我有雪莉桶的感覺，而這支酒反過來，雖然是50%的雪莉桶，但更接近波本桶，至少香氣上幾乎感受不到雪莉桶的風味，口感則稍微有一點，只能說橡木桶變化萬千，無法一概而論。但這種表現方式其實我很愛，尤其是現在開始進入炎熱的夏季，這種清新水果風味，喝起來比較沒有負擔，感覺加冰塊也應該不錯。

#瑞典高岸 #高岸蒸餾廠 #威士忌 #威士忌鎮長

Kanosuke "Distillery Fest. 2025 in Kagoshima Japan" (56%, OB, Ex-shochu Cask, C #21361, 600 Bts.)時間：2026/5/18總分：87Nose：很...
26/05/2026

Kanosuke "Distillery Fest. 2025 in Kagoshima Japan" (56%, OB, Ex-shochu Cask, C #21361, 600 Bts.)

時間：2026/5/18
總分：87

Nose：很輕柔的白花香，微微的青草，很淡很淡的瓜果、西洋梨和少許的奶油和香草蛋糕，再慢慢浮出甜甜的脂粉，少許的木質感，一切都很輕很舒服，加些水之後，揚起了少許煙燻，也浮出一些麥芽餅乾、奶油餅乾

Palate：入口的刺激感相當強烈，大量的瓜果甜如西瓜、哈密瓜、香瓜和一點點小黃瓜，粉粉的乳脂感以及許多帶著蠟質感的油脂，一些木質單寧，許多荳蔻辛香，一點點堅果，加些水麥芽甜味比較明顯，一些消化餅乾

Finish：中，少量的瓜果甜和一點點瓜果的綠皮，微微的麥芽牛乳、麥芽餅乾

Comment：我在嘉之助蒸餾所的Mellow Bar喝過這支酒，也許是因為桌上的酒款太多，完全沒留下印象，不過帶回台灣自己靜心慢慢喝之後，也許是我沒喝過小鶴米燒酎，感覺這支酒的特色說不太上來，但非常柔美，而這種柔美，其實也很忠實地反映了日本酒的特色吧。

#嘉之助蒸餾所 #嘉之助威士忌 #燒酎 #威士忌 #威士忌鎮長

【逛酒廠】無敵海景第一排：嘉之助蒸餾所假如各位曾到嘉之助蒸餾所見學，只要走入品飲室Mellow Bar，絕對會對大片窗戶外的無敵海景感到讚嘆不已。不過我從日置蒸餾藏到嘉之助蒸餾所，一路聆聽大使的解說，更加讓我讚嘆的是，小正家族的四代目小正芳...
22/05/2026

【逛酒廠】無敵海景第一排：嘉之助蒸餾所

假如各位曾到嘉之助蒸餾所見學，只要走入品飲室Mellow Bar，絕對會對大片窗戶外的無敵海景感到讚嘆不已。不過我從日置蒸餾藏到嘉之助蒸餾所，一路聆聽大使的解說，更加讓我讚嘆的是，小正家族的四代目小正芳嗣創辦酒廠的動機和目的。

所以在這一集，我不只是聊威士忌的產製，還深入探討一個課題：為什麼一間百年燒酎廠會想跨入威士忌的領域呢？而原因是，還是得從燒酎講起......

#嘉之助蒸餾所 #嘉之助威士忌 #燒酎 #威士忌 #威士忌鎮長

Ardbeg 1975/2005 (47.2%, OB, ex-Oloroso C #4704, 270 Bts.)時間：2026/5/18總分：94香氣：一開始似乎浮出了瓜果、鳳梨等夏日的甜香，而後立即釋出許多泥煤煙燻，還帶著一些篝火灰燼...
19/05/2026

Ardbeg 1975/2005 (47.2%, OB, ex-Oloroso C #4704, 270 Bts.)

時間：2026/5/18
總分：94

香氣：一開始似乎浮出了瓜果、鳳梨等夏日的甜香，而後立即釋出許多泥煤煙燻，還帶著一些篝火灰燼以及淡淡的鹹味，而這種鹹味又襯托出焦烤地瓜的焦糖甜，一點點深烘焙咖啡，少許胡椒辛香，燒烤的煙燻持續繚繞，帶著油脂感的焦甜久久不散

口感：略帶了一些咖啡苦感的泥煤煙燻第一時間便釋放出來，許多燒烤橡木桶和木炭、灰燼，但大量的蜂蜜、焦糖、烤地瓜種種甜味十分豐盛，黑巧克力、濃稠的可可亞，一些木質單寧刺激，少許的胡椒、荳蔻辛香

尾韻：長，焦烤地瓜、木炭、灰燼、深烘焙咖啡和微微的泥煤刺激，一些微鹹的帶殼腰果、核桃，襯托著一絲瓜果甜在口中游移

總評：記得在品酒會現場，我聞了聞社員遞過來的酒杯，似乎察覺一些硫味，所以獨自品飲時已經心存芥蒂，但沒想到居然是這種表現，真是大驚奇(和大驚喜)。
Ardbeg做地板發麥時，由於塔樓建築沒裝設排煙風扇，所以泥煤煙霧會蓄積在裡面，因此這支酒很合理的煙霧繚繞，但比較罕見的是瓜果甜味，尤其是雪莉桶，真的是太神奇的表現了。

#雅柏 #威士忌 #威士忌鎮長

Ardbeg 1976/2004 (51.4%, OB, Sherry Butt C #2398, 504 Bts.)時間：2026/5/12總分：84香氣：非常深又厚重的雪莉感，大量的果乾、焦糖、糖漿、蜂蜜甜裹著燒烤橡木桶，淺淺的泥煤煙燻...
15/05/2026

Ardbeg 1976/2004 (51.4%, OB, Sherry Butt C #2398, 504 Bts.)

時間：2026/5/12
總分：84

香氣：非常深又厚重的雪莉感，大量的果乾、焦糖、糖漿、蜂蜜甜裹著燒烤橡木桶，淺淺的泥煤煙燻，帶了一絲鹹味，少量油脂，許多核桃、堅果、黑巧克力，再慢慢釋出一些甘草、藥草，可惜整體延續不長

口感：非常深厚的焦烤、焦糖甜，大量的燒烤橡木桶、木炭、煙燻和微微的泥煤，油脂豐富，黑巧克力、黑咖啡，許多略苦的藥草感，一些木質和胡椒、荳蔻辛香，烤焦的麵包與麥芽甜

尾韻：長，微苦的深烘焙咖啡、黑巧克力和焦烤麵包甜，再慢慢泛出麥芽、焦糖甜

總評：香氣上我的注意力完全被雪莉桶風所吸引，非常深也非常後，感覺Ardbeg經典的泥煤煙燻感都被遮蓋了。入口同樣是又厚又重的雪莉，大量的焦烤甜味還帶了深烘焙咖啡的苦感。這樣的Ardbeg我好像從來沒喝過，只能說，這不是我的菜。

#雅柏 #威士忌 #威士忌鎮長

Ardbeg 1975/2002 (47.6%, OB, Sherry Hogshead C #4703, 240 Bts.)時間：2026/5/11總分：90香氣：非常豐富的蜂蜜、蜜餞、果乾、果醬等種種甜味，在油脂的襯托下，夾著清晰甜美的...
12/05/2026

Ardbeg 1975/2002 (47.6%, OB, Sherry Hogshead C #4703, 240 Bts.)

時間：2026/5/11
總分：90

香氣：非常豐富的蜂蜜、蜜餞、果乾、果醬等種種甜味，在油脂的襯托下，夾著清晰甜美的泥煤煙燻以及淡淡的海鹹，微微的巧克力、咖啡和核桃堅果，少許辛香感，時間拉長後釋出一點點的烤焦的麵包和木炭，但油脂依舊豐滿，超級迷人

口感：一入口似乎有微微的焦油和橡膠味，許多油脂伴隨著蜂蜜、果乾、焦糖、糖漿等種種甜味，以及溫和的泥煤煙燻，一些木炭、燒烤和少許的海潮鹹，少許木質單寧和辛香感，再轉變為焦烤、焦糖甜

尾韻：長，焦烤、木炭、焦糖、糖漿，許多略苦略甜的滋味長長延續，淡淡的泥煤與煙燻，微微的燒烤橡木桶和木質

總評：很不可思議的，我在打字時酒杯遠離我約30公分，依舊傳來甜美的泥煤煙燻滋味，正是過去我所喜愛的雪莉桶與泥煤的完美融合。入口似乎有點硫味，又好像是橡膠或焦油，雖然微小，卻讓我有點遲疑。後續的蜂蜜焦糖甜和泥煤煙燻十分豐富，但感覺有點水感，不太像47.6%撐起來的酒體。
綜合而言，這支酒的香氣十分迷人，是我過去沉迷的雪莉桶泥煤，不過口感偏雜，這一點其實很符合1976年的製作環境。

#雅柏 #威士忌 #威士忌鎮長

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