Bryophyte Coffee

Bryophyte Coffee -
November / 11月
opening hours / Sat - wed
Sat - Tue 12:00-17:00
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↘ 無廁所、無訂位、僅收現金

↘ 客座系列☕️ 𖠚 SWITZERLAND🇨🇭_ MAME瑞士世界咖啡沖煮冠軍品牌MAME Coffee他們特色是獨創的風味輪選擇法,將咖啡分為四大風味主軸,讓顧客都能輕鬆找到自己喜歡的風味～首次MAME選了小溪莊園/粉紅波旁是細膩與花香...
19/05/2026

↘ 客座系列☕️

𖠚 SWITZERLAND🇨🇭_ MAME
瑞士世界咖啡沖煮冠軍品牌MAME Coffee
他們特色是獨創的風味輪選擇法,將咖啡分為四大風味主軸,讓顧客都能輕鬆找到自己喜歡的風味～
首次MAME選了小溪莊園/粉紅波旁
是細膩與花香綿長的一支選品
熱飲是頂級細緻葡萄酒般緊接著白桃茶花香層次鮮明
冰飲非常適合夏天,而且是頂級的水蜜桃紅茶～
（（這支單品非常驚艷好喝,必須把握👏🏾👏🏾👏🏾

SWITZERLAND🇨🇭_ MAME Coffee
| Colombia🇨🇴
| Risaralda
| La Riviera
| Pink Bourbon
| Washed Anaerobic 1day

Flavor Notes：🍑🍂🌹
peach, earl grey, rose hips
水蜜桃,伯爵茶,玫瑰果

// Filter：$240/ cup.
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𖠚 AMSTERDAMA🇳🇱 _ DAK
接下來是大家熟悉的有趣喝系列
荷蘭-阿姆斯特丹/ DAK最新豆款～
只要看到特殊包裝就又是特殊限量品種✨
薇拉/進階厭氧水洗呈現的風味很乾淨又清爽
很接近我近期喜歡的輕盈口感～很有特色!

AMSTERDAMA🇳🇱 _ DAK / Minty Chess
| Colombia🇨🇴
| HUILA
| Chiroso
| Advanced Anaerobic Washed
| Light Roast

Flavor Notes：🍃🌼🍊
mint, elderflower, citrus
薄荷,接骨木花,柑橘

// Filter：$240/ cup.
-

𖠚 PARIS FRANCE 🇫🇷 _ TANAT
法國精品咖啡烘焙品牌TANAT Coffee
曾入選世界百大咖啡館前10名
品牌全使用頂級的Loring全熱風烘豆機
精準的溫控曲線進行烘焙
展現產區最乾淨、純粹的果酸與甜感!
首次選豆品項：Nestor Lasso
這支是著名的EL Diviso莊園,厭氧日曬30小時發酵
入口有櫻桃、草莓濃果實香,尾韻的杏子呈現像巧克力牛奶的香氣風味,口感滑順。
平常喜歡果酸甜感風味可以試試看TANAT喲!

PARIS FRANCE 🇫🇷 _ TANAT / Nestor Lasso
| Colombia🇨🇴
| HUILA
| El Diviso
| Sidra
| Anaerobic 30h Natural

Flavor Notes：🌿🍓🍒
杏子,草莓,櫻桃

//Filter：$240/ cup.

↘ 客座系列☕️🐼BLACK & WHITE （B&W)是美國知名的精品咖啡烘焙創新品牌,以高品質的單品豆與混合豆著稱。2024年Roasthul評比前50的烘豆品牌之一。這次的選豆是品牌「The Future」系列的一部分,「未來 - 西...
02/05/2026

↘ 客座系列☕️🐼
BLACK & WHITE （B&W)是美國知名的精品咖啡烘焙創新品牌,
以高品質的單品豆與混合豆著稱。
2024年Roasthul評比前50的烘豆品牌之一。
這次的選豆是品牌「The Future」系列的一部分,
「未來 - 西瓜瑪格麗特」限定配方,
在探索精品咖啡風味的極限。
以四支哥倫做搭配,
實測過後西瓜水果調性鮮明獨特,
冰沖更是推薦～🤍

USA🇺🇸 / BLACK & WHITE （B&W)
The Future - Watermelon Margarita
| Rodrigo Sanchez - Watermelon (Quindio Colombia)
| Brayan Alvear (Huila Colombia)
| Rodrigo Sanchez - IPA(Quindio Colombia)
| Huver Castillo - Anaerobic honey Gesha (Narino Colombia)
| Light Roast

Flavor Notes：🍉🍊🥭🍬🍸
watermelon,complex citrus,mango candy,agave nectar
西瓜,豐富柑橘,芒果糖,龍舌蘭

// Filter：$240/ cup.

B͏ R͏ Y͏ O͏ P͏ H͏ Y͏ T͏ E͏ C͏ O͏ F͏ F͏ E͏ E͏ 𖠚 .4/29 週三會加開 12:00-17:005 / 1 會公休一日-5月營業時間調整營業日sat週六 - wed週三-週六、週日 open ...
24/04/2026

B͏ R͏ Y͏ O͏ P͏ H͏ Y͏ T͏ E͏ C͏ O͏ F͏ F͏ E͏ E͏ 𖠚 .

4/29 週三會加開 12:00-17:00
5 / 1 會公休一日
-
5月營業時間調整
營業日sat週六 - wed週三
-
週六、週日 open time 12:00 - 17:00
週一 - 週三 open time 12:00 - 16:30

⚠️店規請看隔壁置頂文章,停車資訊在精選

↘ 客座系列☕️這次是來自加拿大品牌_SUBTEXTSUBTEXT也是走高品質乾淨風味路線店內很久沒出現肯亞單品這次特別選了肯亞單一品種Batian蜜處理來前就很期待這支～有別於肯亞傳統的水洗處理蜜處理讓咖啡在甜感與複雜度之間找到平衡同時保...
13/04/2026

↘ 客座系列☕️
這次是來自加拿大品牌_SUBTEXT
SUBTEXT也是走高品質乾淨風味路線
店內很久沒出現肯亞單品
這次特別選了肯亞單一品種Batian蜜處理
來前就很期待這支～
有別於肯亞傳統的水洗處理
蜜處理讓咖啡在甜感與複雜度之間找到平衡
同時保持肯亞咖啡的明亮酸度。
是一支可以慢慢細品甜又有層次堆疊的肯亞🤍

CANADA🇨🇦 / SUBTEXT_Stephen Nendela
| KENYA 🇰🇪 🥤🍊🍹
| Western Rift Valley
| Muinami Estate
| Batian
| Honey
-
史蒂芬·南德拉
| 肯亞🇰🇪
| 穆伊納米莊園農場
| 巴蒂安品種
| 蜜處理

Flavor Notes： 🥤🍊🍹
cassis,cola candy,blood orange juice & vibrant
黑醋栗,可樂糖,紅色柳丁,果汁

// Filter：$240/ cup.

↘ 客座系列☕️ 過年期間收到來自美國_達拉斯當地品牌Native Coffee Co. 的來信邀約合作,在訊息中互相介紹品牌理念和願景,喜歡的風味等等了解討論後,預計三月份在BRYOPHYTE客座NATIVE的豆子。但因國際貨運卡住延後至...
09/04/2026

↘ 客座系列☕️
過年期間收到來自美國_達拉斯當地品牌
Native Coffee Co. 的來信邀約合作,
在訊息中互相介紹品牌理念和願景,喜歡的風味等等
了解討論後,預計三月份在BRYOPHYTE客座NATIVE的豆子。
但因國際貨運卡住延後至四月才上架🥹
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NATIVE Coffee Company和天堂莊園Finca El Paraiso負責人Diego Bermudez等頂尖生產者合作。
每15天就收成一次,所有咖啡豆採摘後一個月內烘焙完成,
產地新鮮烘焙以及產地出貨的核心概念,
因為他們的創立旨是拉近人與咖啡豆原產地的距離。
確保高品質以及獨特風味也為咖啡產業帶來不同創新的面向和選擇。

NATIVE Notes：
我們的烘焙曲線更符合漸進式淺烘焙風格。
我們喜歡淺度烘焙（但風味發展得當）的咖啡,
它能突顯咖啡的甜度和清澈度,而不會嚐到任何烘焙味。
-
這次選了雙重厭氧處理法的兩款不同風味客座出杯,
非常歡迎大家來體驗NITIVE的豆子喲～☕️
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USA Dallas🇺🇸 _ NATIVE Coffee Company
↘ GOLDEN HOUR
| Colombia🇨🇴
| Finca El Paraiso
| alex bermudez
| Castillo
| Double Anaerobic Thermal Shock
| Light Roast
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Flavor Notes：🍑🍯🍎
lychee, peach, yellow fruits, honey, apple
荔枝、桃子、黃色水果、蜂蜜、蘋果
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↘ SPICED CITRUS
| Colombia🇨🇴
| Finca El Paraiso
| alex bermudez
| Castillo
| Double Anaerobic Thermal Shock
| Light Roast

Flavor Notes：🍋🌿🫚🫖
sprite, ginger, lemongrass, lime, black tea
雪碧、檸檬草、生薑、紅茶

// Filter：$240/ cup.

↘ 客座系列☕️荷蘭DAK有趣喝最新豆款光包裝看了就跟他的名稱一樣超迷幻🤩連處理法也是,真的是把有趣做的很極致！夠瘋（誇獎🤍這支實測風味蠻意外不是重口味路線是非常淡雅輕柔的洛神花乾淨中帶點微微洛神果實的糖果甜DAK真的是驚喜包概念迷幻霓虹牛...
01/04/2026

↘ 客座系列☕️
荷蘭DAK有趣喝最新豆款
光包裝看了就跟他的名稱一樣超迷幻🤩
連處理法也是,真的是把有趣做的很極致！夠瘋（誇獎🤍
這支實測風味蠻意外不是重口味路線
是非常淡雅輕柔的洛神花
乾淨中帶點微微洛神果實的糖果甜
DAK真的是驚喜包概念
迷幻霓虹牛奶會以手沖出杯
喜歡DAK有趣系列歡迎大家來喝～🤍☕️

DAK_ Amsterdam🇳🇱 / NEON MILK
| Colombia🇨🇴🍓🥛🌺🍬
| Huila
| Pink Bourbon
| Hibiscus Cultured Washed
| Light roast
-
迷幻霓虹牛奶
| 哥倫比亞🇨🇴
| 薇拉
| 粉紅波旁
| 洛神花酵母培養水洗
| 淺焙

DAK‘s Notes：
Neon Milk 來自哥倫比亞 Henry Bonilla。這支粉紅波旁在水洗前,經過高介入且可控的發酵處理,使用選定酵母與洛神花培養,形塑出十分有趣與花香調性的風味表現。風味聯想如草莓奶昔、洛神花與白糖,整體甜美柔和,帶有夢幻且略帶迷幻感的層次。

Flavor Notes：🍓🥛🌺🍬
草莓奶昔, 洛神花, 白糖

// Filter : $240/ cup.

THAILAND SRIMA 🇹🇭 🍑🍵🍂🌿| Oriental Beauty| Caturra| Double Anaerobic Honey Process| Light Roast-泰國清萊🇹🇭東方美人Oriental Beauty ...
30/03/2026

THAILAND SRIMA 🇹🇭 🍑🍵🍂🌿
| Oriental Beauty
| Caturra
| Double Anaerobic Honey Process
| Light Roast
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泰國清萊🇹🇭
東方美人Oriental Beauty
卡杜拉 / 雙重厭氧蜜處理 / 淺焙

↘ 新豆上架☕️
去年有喝到泰國豆子就覺得很特別
今年出現馬上選進
是來自泰國的北部清萊地區Srima莊園（雖然圖片背景在三星鄉🤍
位於海拔1200-1400公尺氣候涼爽、日夜溫差大的山坡上
為咖啡豆帶來風味上的理想條件～
這支明亮又保有甜茶感還帶有點陳皮的調性
耐喝又很有泰國風情的一支豆
很值得一試☕️

Filter Flavor Notes：🍵🍑🌿🍂
citurs,boown suger,oriental beauty tea,chenpi,luscious
柑橘,東方美人茶,紅糖,陳皮,圓潤茶感

客座系列☕️我真的很喜歡荷蘭DAK他們有趣喝跟認真喝都很在行跟莊園合作和靈感創作都非常有自己的風格所以BRYOPHYTE 時不時都會有他們的選品我都當他們出品是驚喜包的概念🤣這次是薇拉 紅波旁_厭氧水洗因為是有趣喝開心喝,一樣以SOE的奶咖...
28/02/2026

客座系列☕️
我真的很喜歡荷蘭DAK
他們有趣喝跟認真喝都很在行
跟莊園合作和靈感創作都非常有自己的風格
所以BRYOPHYTE 時不時都會有他們的選品
我都當他們出品是驚喜包的概念🤣
這次是薇拉 紅波旁_厭氧水洗
因為是有趣喝開心喝,一樣以SOE的奶咖出杯
喜歡DAK的大家歡迎來喝～

DAK_ Amsterdam🇳🇱 / PINK FLOYD
｜Colombia🇨🇴 _ Huila
｜Red Bourbon
｜Anaerobic Washed
｜Light roast
-
DAK’s Notes：
名稱靈感來自英國傳奇搖滾樂團pink floyd,如同一段迷幻旋律,這支以咖啡糖果般的甜感與明亮酸值交織出鮮明節奏。

Flavor Notes：🍬🍭🍦🍨
Tropical, Complex, Ripe berries
粉紅軟糖,棒棒糖,香草冰淇淋

// Espresso

↘ 客座系列☕️ 這次選品來到美國紐約_布魯克林 🇺🇸出了名以專注極淺烘焙展現乾淨、明亮、具花香與果香的風味著稱的精品咖啡品牌_SEY選的是今年第一支秘魯微批次 _ SL9,等了快一個月終於抵達（非常期待✨）,SL9真的是一支充滿細節的豆子...
27/02/2026

↘ 客座系列☕️
這次選品來到美國紐約_布魯克林 🇺🇸
出了名以專注極淺烘焙展現乾淨、明亮、具花香與果香的風味著稱的精品咖啡品牌_SEY
選的是今年第一支秘魯微批次 _ SL9,
等了快一個月終於抵達（非常期待✨）,
SL9真的是一支充滿細節的豆子,
前中後的乾淨程度無話可說,
是我們目前喝過最有水果風味層次的一支秘魯單品。
可以理解大家所說今年的SL9非常厲害👏🏾

New York 🇺🇸 _ SEY
| PERU 🇵🇪 | SL9
| John Saenz
| Inkawasi, Cusco
| Washed
| Light Roast
-
SEY Notes :
關於SL9目前全球資料庫中還未收入該品種的確切基因序列,暫時以SL9作為品種名稱,會繼續探討該品種未來的命名和標示方式。
「 SL 」指的是史考特農業實驗室（Scott Agricultural Laboratories) 在20世紀30年代進行的單株選育。
SL9選育品種至今仍然很少見。
（以手工摘採,確保果實達到最佳成熟度。採摘當天進行浮選以進一步去除瑕疵,並去除果肉。乾發酵32小時。清洗後,在架高的晾床上晾乾）
-
Flavor Notes：🍑🌼（希望meta多開發一些emoji)
ripe peach, dragon fruit, star fruit, honeysuckle
熟成桃子, 火龍果, 楊桃, 金銀花

// Filter：$250/ cup

↘ 過年客座系列 🧨☕️（雖然現場已經偷偷上架）選了瑞典🇸🇪KOPPI和出現不少次的荷蘭🇳🇱DAK一個風味是主打乾淨、一個風味是有趣可愛SWEDEN🇸🇪 _ KOPPI Roasters | Costa Rica🇨🇷 🍹🍍🫐| Santa ...
08/02/2026

↘ 過年客座系列 🧨☕️（雖然現場已經偷偷上架）
選了瑞典🇸🇪KOPPI和出現不少次的荷蘭🇳🇱DAK
一個風味是主打乾淨、一個風味是有趣可愛

SWEDEN🇸🇪 _ KOPPI Roasters
| Costa Rica🇨🇷 🍹🍍🫐
| Santa Maria ,Tarrazu
| Monte Copey ”La Mesa“
| Tipica
| Black Wash
| Light roast

Koppi Notes:
來自瑞典-赫爾辛堡的 Koppi,是北歐第三波咖啡浪潮中極具代表性的烘焙品牌之一。
擅長以乾淨、精準的烘焙,呈現產區本質與細膩口感,風味清楚、結構優雅,是耐喝且值得反覆品味的風格。
溫潤平衡到明亮,糖蜜的黑莓果乾香,結構紮實清楚,乾淨。

Flavor Notes：🍹🍍🫐
Tropical, Complex, Ripe berries
熱帶水果,層次豐富,成熟黑莓果
// Filter

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𖠚 有趣喝、開心喝的甜甜圈奶咖～適合過年來2杯🧨
DAK_ Amsterdam🇳🇱 / CREAM DONUT 🍩
｜Colombia🇨🇴 _ Pitalito
｜Caturra, Chiroso
｜Yeast Inoculated Natural
｜Light roast

DAK’s Notes：
這支由哥倫比亞 El Encanto 莊園出品、與Cata Export 合作開發的酵母菌接種日曬批次,是 DAK 今年最令人興奮的甜點系風味咖啡作品之一。
使用 Caturra 與 Chiroso 兩個品種,以高精準度的控制發酵時間與專屬酵母菌種,創造出香氣濃郁、層次鮮明的杯中風味。
入口如巧克力牛奶般滑順甜潤,接著是櫻桃夾心甜甜圈的豐厚香甜,尾韻帶有香草的柔和氣息,滿滿甜感卻依然乾淨明亮,令人一喝上癮。

這支我們會以‘’SOE‘’奶咖出杯,牛奶乳脂帶入後,更讓櫻桃甜甜圈的風味清爽不膩,甜甜喝快快樂樂🧨

Flavor Notes：🍩🍒🍪🍫🥛🌿
cherry-filled donuts, chocolate milk, vanilla
櫻桃夾心甜甜圈, 巧克力牛奶, 香草
// Espresso

↘ BRYOPHYTE / NEW SOE ☕️| ETHIOPIA 🇪🇹 🫐🍍🍷| Guji Nensebo Keble G1| Heirloom | Natural| Light - MBRYOPHYTE 第二支義式/ S.O.E這次烘...
06/02/2026

↘ BRYOPHYTE / NEW SOE ☕️
| ETHIOPIA 🇪🇹 🫐🍍🍷
| Guji Nensebo Keble G1
| Heirloom
| Natural
| Light - M

BRYOPHYTE 第二支義式/ S.O.E
這次烘豆師用了不同的烘法來展現這支豆子
調整到喜歡的版本
單一產區風味更直覺、直接
淡酒香,覆盆莓的酸甜感,鳳梨百香果、水果軟糖的清晰收尾
這也是平常喝咖會首選的風味之一
這支我們真的超愛🤍
希望你們也會喜歡☕️

-
Tasting Notes：
berry, blueberry, pineapple, passion fruit
Espresso / 莓果,藍莓,鳳梨,百香果
Black / 熱帶水果
White / 莓果,覆盆莓,水果軟糖

🇪🇹

Address

忠平一路77號
Yilan City
266001

Opening Hours

Monday 12:00 - 17:00
Tuesday 12:00 - 17:00
Wednesday 12:00 - 17:00
Saturday 12:00 - 17:00
Sunday 12:00 - 17:00

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