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【菊姫 / 石川縣 / 1570年創業】昭和42年(西元1967年)首次在全國新酒評鑑會上亮相以來，連續23年獲獎。昭和58年，使用了「山廢酵母」，讓米的香氣更濃郁且有獨特，釀造出特別有個性的純米酒。而這種釀酒方法，雖然需要花上更多的時間和...
05/06/2026

【菊姫 / 石川縣 / 1570年創業】
昭和42年(西元1967年)首次在全國新酒評鑑會上亮相以來，連續23年獲獎。昭和58年，使用了「山廢酵母」，讓米的香氣更濃郁且有獨特，釀造出特別有個性的純米酒。而這種釀酒方法，雖然需要花上更多的時間和精力，但是酒質濃醇，香氣濃郁。這和當時主要流行的「端麗」口感不同，這樣的釀造方法幾乎要消失了。但是，菊姬酒造決定重振這一點，現在得到有許多喜好有個性的清酒的人支持，菊姬也以「米的原味便是清酒本身的滋味」為目標，繼續向前邁進。

🍶【無濾過 山廢純米生原酒 しぼりたて】
不同於菊姬主推熟成清酒系列，藏人選擇將招牌商品「山廢純米酒」釀好後不再熟成直接裝瓶。表現出新酒獨有的凜冽鮮活，狂放的米酸最後收尾。為菊姬當中少見的未熟成原酒作品。在初榨系列中屬於酒精濃度較高的一款作品，但毫無酒精刺激感。

適飲溫度： 冷飲(5°C-10°C)、花冷溫(15°C - 20°C)
搭餐首選：燻鮭魚料理、烤牛肉、薑母鴨

#清酒 #日本酒
#菊姬 #石川縣 #山田錦
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【浦霞/宮城縣/鹽釜/創業1724年】浦霞是位於日本宮城縣鹽釜市的「佐浦株式會社」所釀造的著名日本酒品牌，創立於1724年，擁有超過300年歷史。以向歷史悠久的鹽竈神社奉獻神酒而聞名，以優質的在地米與「南部杜氏」技術，釀造出細膩、口感醇厚且...
15/05/2026

【浦霞/宮城縣/鹽釜/創業1724年】
浦霞是位於日本宮城縣鹽釜市的「佐浦株式會社」所釀造的著名日本酒品牌，創立於1724年，擁有超過300年歷史。以向歷史悠久的鹽竈神社奉獻神酒而聞名，以優質的在地米與「南部杜氏」技術，釀造出細膩、口感醇厚且富米香的佳釀，是東北地區的名酒代表。

🍶【浦霞 純米吟釀 禪】
自1973年上市以來，這款浦霞酒廠的暢銷旗艦產品已深受消費者喜愛近半個世紀。它的魅力在於其宜人的淡雅香氣和清新醇厚的口感。順滑的口感和均衡的香氣使其成為一款百搭飲品，可與多種菜餚完美搭配。常溫或略微冰鎮後飲用皆宜。

適飲溫度： 冷飲(5°C-10°C)、花冷溫(15°C - 20°C)
搭餐首選：生魚片、烤魚、鰻魚白燒

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【開華/栃木県/佐野市/創業1673年】1673年創業。猶似夕陽映在河面般的美酒，位於渡良瀨川流域的穀倉地帶，佐野是一個名泉豐沛的富饒之鄉。除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製。精心釀製的美酒，也獲全...
04/05/2026

【開華/栃木県/佐野市/創業1673年】
1673年創業。猶似夕陽映在河面般的美酒，位於渡良瀨川流域的穀倉地帶，佐野是一個名泉豐沛的富饒之鄉。除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製。精心釀製的美酒，也獲全日空的頭等艙所採用。

🍶【開華 遠心分離 純米吟醸 無濾過生原酒】
這款夢幻酒品採用全國僅約 14 家酒廠掌握的「離心分離」傳奇工藝。不同於傳統用壓力「榨」酒，它是利用高速旋轉的離心力將酒液與酒粕分離。優點是能完全不對酒體施加壓力，口感會異常細緻、通透，且雜味極少。酒體帶有華麗的花果香氣跟優雅的旨味，滑順如絲的口感會讓人一飲再飲。

適飲溫度： 冷飲(5°C-10°C)
搭餐首選：麻婆豆腐、醋醃漬章魚、烤鴨

#清酒 #日本酒 #初搾新酒
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【越之譽 / 越後的榮譽 / 新潟縣 / 1814年創業】被洶湧的日本海和高山前後環繞的柏崎的冬天，風一吹，雪便翩翩飛舞。在這樣的嚴寒之中，使用米山清澈的伏流水，加上越後度氏傳承的技術，釀造出好酒。這裡的水質屬於軟水，釀造出的酒香氣甘醇、尾...
17/04/2026

【越之譽 / 越後的榮譽 / 新潟縣 / 1814年創業】
被洶湧的日本海和高山前後環繞的柏崎的冬天，風一吹，雪便翩翩飛舞。在這樣的嚴寒之中，使用米山清澈的伏流水，加上越後度氏傳承的技術，釀造出好酒。這裡的水質屬於軟水，釀造出的酒香氣甘醇、尾韻綿長。

🍶【越之譽 90 Blue 純米 無濾過生原酒】
不同於使用酒造好適米來做釀造，酒造杜氏特別使用新潟縣知名食用米「瑞穗之輝」來呈現出不同於其他越之譽酒款的樣貌。選擇了不追求高精米步合來，杜氏只除去白米最外圍表層10%的米糠來保有米種的個性跟風味。再加上不經過巴氏殺菌跟過濾，讓品飲者更能直接體驗到純粹的穀物風味。甘甜的口感跟不高的酒精度數(13%)，適合在夏天輕鬆來上一杯解暑。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)
搭餐首選： 豬肉生薑燒、蒲燒鰻魚

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【大山/山形縣/鶴岡/創業1872年】山形縣加藤嘉八郎酒造創於1872年，座落於江戶幕府天領、素有「東北小灘」美譽的鶴岡大山地區。其結合鳥海山伏流水與優質好米，並以自研設備與酵母研究，細心呵護出傳承百年的「大山」名酒，展現傳統與技術結合的魅...
06/04/2026

【大山/山形縣/鶴岡/創業1872年】
山形縣加藤嘉八郎酒造創於1872年，座落於江戶幕府天領、素有「東北小灘」美譽的鶴岡大山地區。其結合鳥海山伏流水與優質好米，並以自研設備與酵母研究，細心呵護出傳承百年的「大山」名酒，展現傳統與技術結合的魅力。

🍶【本醸造 生酒 しぼりたて】
為了追求極致的感官體驗，本酒款在壓榨後未經過濾即直接裝瓶，並全程採取低溫儲藏，旨在完整封存酒液最原始、鮮活的風味。
展現極為濃郁且鮮明的吟釀級果香。入口清新爽脆，酒體結構平衡，展現出俐落的鮮榨張力。收尾乾淨俐落，毫無冗贅感。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)、花冷溫(15°C - 20°C)
搭餐首選： 日式炸豆腐、白肉生魚片、唐揚雞

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【司牡丹/高知縣/佐川/創業1603年】1603年創業。酒國土佐的代表強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎『龍馬奔騰』中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀是也。稍帶辣味極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常...
04/04/2026

【司牡丹/高知縣/佐川/創業1603年】
1603年創業。酒國土佐的代表強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎『龍馬奔騰』中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀是也。稍帶辣味極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡。明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。【牡丹】是百花之王，而其中之「司」（中軸、中心）更代表了【王中之王】、明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了這樣的意義。

🍶【土佐超辛口 しぼりたて】
保留初搾新酒豐富的熱帶水果吟香，香氣屬於熟成香蕉和芒果的濃郁系。沿襲司牡丹傳統辛口的酒感，不甜的酒感更讓品飲者能更順口的一飲而盡。輕快滑順的旨味收尾會差點讓人忘記這是款無過濾的生酒。很適合想體驗華麗香氣卻不喜歡太甘甜口感的人。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)
搭餐首選： 鰹魚稻草燒、火鍋、炭烤雞胗

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【名倉山 /福島縣 /會津若松市 / 1918年創業】名倉山酒造是位於日本福島縣會津若松市的知名酒造，成立於 1918 年。該酒造以追求 「極致、純淨的甘甜」 為核心理念，其釀造技術深受業界肯定。 曾連續 11 年榮獲日本「全國新酒鑑評會」...
03/04/2026

【名倉山 /福島縣 /會津若松市 / 1918年創業】
名倉山酒造是位於日本福島縣會津若松市的知名酒造，成立於 1918 年。該酒造以追求 「極致、純淨的甘甜」 為核心理念，其釀造技術深受業界肯定。 曾連續 11 年榮獲日本「全國新酒鑑評會」金賞，並在 2018 年國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 的純米酒部門獲得第一名。

🍶【名倉山 LAKE×WHALE？しぼりたて 】
你有看過在湖面上遨遊的鯨魚嗎？這款酒標設計別緻的「名倉山 LAKE×WHALE？しぼりたて」，靈感來自從福島名倉山眺望豬苗代湖時，那座宛如鯨魚般靜臥在湖心中的「沖名島」。酒款保留初搾酒最原始的鮮甜，同時兼顧米本來的旨香。鮮甜、滑順微甘口的表現。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C) 。花冷飲(10°C-15°C)
搭餐首選：鹽烤雞肉、炸野菜天婦羅

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【白瀧/新潟縣/湯澤/創業1855年】1855年創業。也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的隔年。生產出帶動日本地酒（地方性的日本清酒）流行風潮的名品牌”上善如水”。白瀧酒造的理念：【造酒必先以品質為第一】、【想要造好酒，必先作育好人才】、...
30/03/2026

【白瀧/新潟縣/湯澤/創業1855年】
1855年創業。也就是美國培里艦隊叩關，打開日本鎖國的隔年。
生產出帶動日本地酒（地方性的日本清酒）流行風潮的名品牌
”上善如水”。白瀧酒造的理念：【造酒必先以品質為第一】、【想要造好酒，必先作育好人才】、【人生以水爲師（亦剛亦柔，亦輕亦重，可立可破，可清可濁）】。

🍶【新米新酒の上善如水 純米吟釀】
只採用當年度新潟縣秋季採收的新米來做釀造，沒有經過任何的高溫殺菌處理所誕生出來的一款【Nouveau（新酒）】。嚴格控管新米的品質跟米麴發酵的狀態，讓這款酒產生華麗的香氣跟俐落乾淨的口感，在各方面都是體現出【新】的理念。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)
搭餐首選： 日式肉豆腐、法式冷沙拉、醬煮白肉魚

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【浦霞/宮城縣/鹽釜/創業1724年】浦霞是位於日本宮城縣鹽釜市的「佐浦株式會社」所釀造的著名日本酒品牌，創立於1724年，擁有超過300年歷史。以向歷史悠久的鹽竈神社奉獻神酒而聞名，以優質的在地米與「南部杜氏」技術，釀造出細膩、口感醇厚且...
24/03/2026

【浦霞/宮城縣/鹽釜/創業1724年】
浦霞是位於日本宮城縣鹽釜市的「佐浦株式會社」所釀造的著名日本酒品牌，創立於1724年，擁有超過300年歷史。以向歷史悠久的鹽竈神社奉獻神酒而聞名，以優質的在地米與「南部杜氏」技術，釀造出細膩、口感醇厚且富米香的佳釀，是東北地區的名酒代表。

🍶【浦霞 特別純米 しぼりたて 】
【創業三百年的釀造底蘊・山田杜氏傾心之作】
這款特別純米酒為新鮮直汲，展現柔和醇厚與豐滿層次。甘味與酸味取得完美平衡，温潤地包覆冬季料理的滋味，是一杯能細細品味職人技藝與季節感的佳釀。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)、花冷溫(15°C - 20°C)
搭餐首選： 日式湯豆腐、鹽烤鯖魚、涼拌沙拉

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【一之蔵/宮城縣/大崎/創業1973年】1973年創業。宮城県的4家名醸酒造企業合併，成立【一ノ蔵】。而且不侷限在宮城県，以成為日本第一的酒蔵為目標。宮城名釀的四大酒廠經過企業整合重新出發以來，不斷以南方杜氏的釀酒技術精心釀製美酒，酒質的穩...
21/03/2026

【一之蔵/宮城縣/大崎/創業1973年】
1973年創業。宮城県的4家名醸酒造企業合併，成立【一ノ蔵】。
而且不侷限在宮城県，以成為日本第一的酒蔵為目標。宮城名釀的四大酒廠經過企業整合重新出發以來，不斷以南方杜氏的釀酒技術精心釀製美酒，酒質的穩定度出類拔粹。如無鑑查系列、低酒精氣泡酒等深究酒品的態度充份表達在佳釀的口感中。

🍶【一之蔵 姬膳 Limited】
承襲『姫膳』的甜酸特性,使用春陽米釀造,帶來如麝香葡萄般的優雅甜味與輕盈酸味。果香清爽自然,酒質純淨透亮,甜美果香與清爽細膩的口感完美平衡,帶來輕快、清新且優雅的飲用體驗。

適飲溫度： 冷飲 (5°C - 10°C)、常溫(20°C - 25°C)
搭餐首選： 煙燻鮭魚、烤豬肋排

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