mise en Plants

mise en Plants 大城市中的永續綠色小超市
a plant-based, gluten-free select shop & bakery.

28/08/2026

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《旬味日常・飲食提案 2》八月｜輕盈補給透過多元攝取，讓盛夏飲食更均衡炎熱的夏天，總讓人更想吃得清爽，卻也因為食慾下降、飲食變得簡單，不知不覺就容易少了身體需要的營養。八月，不妨從營養多元、料理簡單的食材開始，把水果、穀物、豆類、堅果與種子...
16/08/2026

《旬味日常・飲食提案 2》

八月｜輕盈補給
透過多元攝取，讓盛夏飲食更均衡

炎熱的夏天，總讓人更想吃得清爽，
卻也因為食慾下降、飲食變得簡單，
不知不覺就容易少了身體需要的營養。

八月，不妨從營養多元、料理簡單的食材開始，
把水果、穀物、豆類、堅果與種子放進日常餐桌，
透過多元搭配，讓每一餐吃得輕盈也吃得有能量。

這個月，就讓 mise en Plants 以「夏日輕盈菜單」為靈感，
分享從早餐到晚餐的簡單搭配，
陪伴你在盛夏用天然食材輕盈補給，
讓每一餐都成為兼具美味與營養的日常。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 早餐｜巴西莓果缽（Açaí Bowl）❞
冷凍莓果 × 巴西莓粉 × 水果 × 燕麥

將香蕉、冷凍莓果與巴西莓粉打成濃稠果昔，
鋪上新鮮水果、燕麥與堅果，或是撒上奇亞籽，
冰涼酸甜、入口輕盈，超級適合炎炎夏日，
而且一碗就能吃到滿滿水果、穀物與堅果！

❍ 營養亮點

燕麥｜ 穀物香氣、膳食纖維，複合碳水化合物
冷凍莓果、巴西莓粉｜ 花青素與多酚，日常攝取植化素
新鮮水果｜維生素、礦物質提供天然甜味，讓早餐更清爽

❝ 清爽補給｜冰涼果昔，夏天就要來點清爽 ❞
辣木葉粉 × 香蕉 × 冷凍莓果 × 植物奶

香蕉與冷凍莓果打成清爽果昔，
加入少量辣木葉粉與植物奶，
酸甜順口，為盛夏補進多元植物營養。

❍ 營養亮點

莓果｜維生素 C、花青素
香蕉｜維生素 B6、鉀、膳食纖維
辣木葉｜β-胡蘿蔔素、多元維生素、植物多酚

❝ 午餐｜來點植物性蛋白 ❞
鷹嘴豆 × 綜合生菜 × 酪梨 × 堅果

炎熱的中午，將鷹嘴豆、酪梨與堅果加入生菜
簡單搭配當季水果，清爽又有飽足感，
不需要開大火的簡單料理，最適合天氣熱的中午！

❍ 營養亮點

鷹嘴豆｜植物性蛋白質、膳食纖維、鐵、鎂等礦物質
酪梨、堅果｜不飽和脂肪、維生素 E、多元植化素
綜合生菜｜維生素、礦物質、多元植化素

❝ 點心時間｜奇亞籽布丁 ❞
奇亞籽 × 催芽穀片 × 水果 × 堅果

下午想來點甜的，不妨準備一碗清爽的奇亞籽布丁，
搭配催芽穀片、新鮮水果，再淋上一點楓糖漿，
前一晚準備好，隔天冰冰涼涼隨時想吃就吃！

❍ 營養亮點

奇亞籽｜膳食纖維、鈣、鎂與植物性 Omega-3
催芽穀片｜複合碳水、膳食纖維、維生素與礦物質

❝ 晚餐｜簡單的一碗，為一天收尾 ❞
濃湯 ／ 蔬豆粥 ／ 墨西哥燉辣豆

晚餐來一碗濃湯、一份蔬豆粥，
或是一鍋墨西哥燉辣豆，
晚上讓餐桌回歸簡單搭配，
讓蔬菜、豆類與香料交織出豐富風味，
少一點油膩，多一點清爽與飽足感。

❍ 營養亮點

｜蔬菜｜膳食纖維、維生素、礦物質、多元植化素
｜豆類｜植物性蛋白質、膳食纖維，含有鐵、鎂等礦物質
｜薑黃、孜然｜多酚、植物性植化素，為餐桌增添多元風味

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 盛夏的輕盈補給 ❞

不需要吃得複雜，選對食材、搭配多元，
就能讓日常飲食多一點營養：

❍ 多元攝取植物食材，為日常飲食加分
❍ 善用營養密度高的食材，豐富風味與飲食層次
❍ 從水果、穀物、豆類、堅果與種子中攝取多種營養

從天然食材出發，享受簡單、清爽而多元的飲食
讓每一口都成為盛夏餐桌上的自然補給。🌿

#有意識生活 #輕盈補給 #植物營養 #夏日飲食

❝ 旬味日常：三分鐘看懂一瓶油 ❞認識食用油，吃對之外，也要吃懂 .ᐟ‪‪.ᐟ最近有關食用油的議題引起許多討論，
也讓大眾開始重新檢視每天使用的油品👀油，自古以來便是料理中不可或缺的媒介：它不只是帶來香氣、口感與風味，
也影響烹調方式、食材...
24/07/2026

❝ 旬味日常：三分鐘看懂一瓶油 ❞
認識食用油，吃對之外，也要吃懂 .ᐟ‪‪.ᐟ

最近有關食用油的議題引起許多討論，
也讓大眾開始重新檢視每天使用的油品👀

油，自古以來便是料理中不可或缺的媒介：
它不只是帶來香氣、口感與風味，
也影響烹調方式、食材表現，以及整體飲食體驗。

但該如何面對市面上琳瑯滿目的油品，
讓小超市用三分鐘帶你快速認識：

▸ 食用油有哪些分類？
▸ 不同油品適合哪些料理？
▸ 選購時可以注意哪些重點？

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 食用油有哪些分類？❞

依照製程，食用油大致可分為：

❍ 冷壓油 COLD PRESSED OIL

冷壓油是以物理方式低溫壓榨種子或果實取得油脂，
過程中不使用化學溶劑萃取，
能較大程度保留原料本身的香氣，
以及部分天然植化素、維生素 E 等成分。

常見的冷壓油包括：
初榨橄欖油、冷壓酪梨油、冷壓芝麻油等。

由於不同冷壓油的耐熱特性有所不同，
部分較適合涼拌或低溫料理，
也有部分油品可用於一般烹調，
建議依產品特性選擇適合的料理方式。

❍ 精製油 REFINED OIL

精製油會經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序，
去除部分可能影響油品穩定性的物質，
因此通常具有較佳的穩定性與保存性。

精製過程可能降低部分天然風味與成分，
但也使油品更適合煎、炒、炸等需要較高溫度的料理方式，
但實際仍需依油品本身的脂肪酸組成及發煙點判斷。

常見的精製油包括：
大豆油、玉米油、芥花油等。

💡 小提醒

橄欖油、花生油、芝麻油代表的是油脂的「原料種類」
冷壓、精製代表的是油脂的「製程」。

原料 ≠ 製程，同一種原料可能因不同製程，
呈現不同的風味、特性與適合用途，
因此應依照料理需求選擇適合的油品。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 選購油品，可以留意哪些重點？❞

❍ 看原料來源
選擇標示清楚的產品，
了解使用的原料、產地與來源資訊。

❍ 看製造方式
留意冷壓、精製、初榨或是否為調和油，
不同製程會影響風味與使用方式。

❍ 看保存方式
油脂容易受到光線、空氣與高溫影響。
深色瓶身通常有助於減少光照，
開封後建議避免放置於瓦斯爐旁或陽光直射處，
若為透明瓶，建議放置陰涼避光處，
並依照產品建議期限使用。

❍ 依料理方式選油
不同料理需求，適合搭配不同特性的油品：

涼拌、低溫烹調、高溫快炒、油炸，
可依照料理需求選擇不同特性的油品。

與其固定只使用一種油，
更實際的方式是理解油品特性，搭配日常料理使用。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ Plants & mise en Plants 如何選擇油品？❞

❍ 製造來源可溯源，品質穩定
❍ 油品能襯托食材本身的風味
❍ 符合料理需求，而非「一瓶油用到底」

適合的油，就像料理中的配角，
襯托食材、平衡味道，
讓每一份食材都能展現自己的特色。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 理解油，比害怕油更重要 ❞

每一次食品議題的討論，
都是在重新提醒我們認識日常飲食的重要性：

建立基本知識，理解不同油品的特性，
依照料理方式與生活需求做對應判斷，
比起追逐流行或陷入不必要的擔心，
更能讓飲食回到安心、平衡且有意識的日常。

#安心油品選擇 #有意識生活

🌕 Orbiting the Snack Table.Enjoy the Moon. We’ll Handle the Treats.把月光收進眼底，把心意藏進一顆顆米德蓮裡✨今年中秋，小超市用六種純植風味，陪你把團聚的時刻，變得更有滋味！...
17/07/2026

🌕 Orbiting the Snack Table.
Enjoy the Moon. We’ll Handle the Treats.

把月光收進眼底，
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❍ 香橙 Orange
如剝開新鮮柳橙般的馥郁果香，橙皮內餡與清甜橙汁交織出完整而鮮明的風味。

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酸甜爽朗的野生藍莓，搭配淡淡椰奶香氣，覆上一層檸檬椰奶乃酥，香氣輕盈迷人。

❍ 乃酥鹹南瓜 Salted Pumpkin & Crumble
以流心蛋黃為創意靈感，內餡是滿滿濃郁南瓜融合出的鹹甜滋味。

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05/07/2026

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《旬味日常・飲食提案1》
六月｜減法飲食：減少人工調味、重新感受食材自然風味一道料理中，「調味」往往是最關鍵的一環，卻也是最容易被忽略的部分。它不會出現在菜名裡，而是藏在每一道料理完成前的細節之中。例如：糖、鹽、油脂，以及各種香料與醬料——...
27/06/2026

《旬味日常・飲食提案1》

六月｜減法飲食：
減少人工調味、重新感受食材自然風味

一道料理中，「調味」往往是最關鍵的一環，卻也是最容易被忽略的部分。
它不會出現在菜名裡，而是藏在每一道料理完成前的細節之中。

例如：糖、鹽、油脂，以及各種香料與醬料——
看似只是配角，卻影響著我們每天的飲食選擇，
這些「隱形調味」讓食物變得更濃郁、更可口，
但也可能讓味覺習慣依賴刺激，而忽略了食材原有的風味。

在六月濕熱交替、身體容易感到沉重的時節裡，
我們想推薦「減法飲食」：減去不必要調味，
讓人工調味少一點、讓身體的負擔少一點，
也讓自己有機會重新感受食物最真實的滋味！

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 減法飲食可以先從常見的「調味品」檢視 ❞

❍ 鹽 SALT
適量的鹽能讓食物更有層次與風味，
但如果長期依賴高鹽分的加工食品或即食調味，
整體鈉攝取量可能偏高，對需要控鹽的人來說，
可能容易增加飲食調整上的負擔。
❍ 糖 SUGAR
精製糖能快速帶來明顯的甜味與即時滿足感，
也會影響血糖波動，使能量感受有較明顯起伏。
長期高糖飲食在部分研究中顯示可能影響味覺偏好，
如果逐漸習慣較高甜度的風味刺激，可能提高整體糖攝取傾向。
❍ 油脂來源 OIL
油脂會影響料理的風味與口感層次，
例如橄欖油的果香、芝麻油的堅果香。
而使用油品的關鍵在於「種類選擇」與「使用方式」：
若長時間高溫反覆加熱，可能影響油脂品質與風味穩定性，
而多元且適量使用不同油脂，通常更有助於飲食的平衡與風味變化。

❍ 鮮味來源 UMAMI
市售可能來自：味精（MSG）、高湯粉、即食包，
人們通常為節省時間而選擇方便快速的合成湯底，
然而，這些高度加工食品的成分卻可能伴隨風險：
對部分人而言，高鹽、高油或高度加工的整體飲食結構，
可能會影響味覺鈍化、飲食平衡與個人感受。
❍ 複合調味料 SEASONING
許多市售調味粉、濃縮醬料與即食醬包之所以受歡迎，
是因為它們能在短時間內堆疊出濃郁且穩定的風味。
但這些產品中往往會加入較高比例的糖、鹽與油脂，
以及為了建立完整風味而添加的各種人工增味劑。
長期使用這類複合調味料，可能讓味覺逐漸習慣「被設計過的強烈風味」，
因此降低了我們對天然食材本身細緻層次與變化的感受能力。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 讓味道回到「原本的樣子」 ❞
減法飲食的核心，是讓味覺重新建立層次

❍ 鹽麴與味噌的使用
使用像是鹽麴、味噌這類發酵調味，
透過時間與微生物作用，帶有柔和鹹味與自然旨味，
發酵風味更圓潤有層次，也更能襯托食材本身的味道。

❍ 糖的替代性選擇
可以嘗試以楓糖、椰糖、棕櫚糖等天然糖源取代部分精製糖，
它們除了保留較多天然礦物質與風味層次，
也能在甜度上降低「單一強烈甜感」的依賴，
可以透過習慣調整讓甜味感受回到較溫和的狀態。

❍ 自製基礎調味提鮮
可以使用昆布、香菇等天然食材熬製高湯，
或以檸檬油醋、味噌基底醬汁作為簡單調味，
用「食材本身」取代濃縮湯底與複合調味料，
讓風味回到更乾淨純粹的結構。

❍ 以天然香料取代重調味
家用必備：黑胡椒 + 大蒜 + 洋蔥 + 一種香草
就可以讓味道更立體和變化，而不僅是單一刺激，
透過簡單的香料就能提升食材的香氣和風味層次。

❍❍❍❍❍❍❍❍❍❍

❝ 減法飲食的益處 ❞
當飲食開始做減法，身體會逐漸回到更自然的節奏：
❍ 能量起伏變平穩，精神狀態更穩定
❍ 飲食變得更清爽、身體負擔感下降
❍ 腸胃消化更穩定，進食後的壓力降低
❍ 味覺逐漸變得敏銳，不再依賴強烈刺激
❍ 重新建立對食材本身的感受力與辨識度
透過有意識的選擇，讓飲食回到更貼近自身需求的狀態🌿

#減法飲食 #天然調味 #調味料推薦 #健康備餐

父親節限定口味 .ᐟ‪‪.ᐟ 好評回歸 .ᐟ‪‪.ᐟ大家念念不忘的美味再次回來了✨植物性｜無麩質｜無精緻糖｜無大豆｜無咖啡因選擇｜過敏友善 .ᐟ‪‪.ᐟ少一點負擔，多一點貼近身體的溫柔即日起至 7/24 下單享 9 折優惠✨陪你用一份剛剛好...
20/06/2026

父親節限定口味 .ᐟ‪‪.ᐟ 好評回歸 .ᐟ‪‪.ᐟ
大家念念不忘的美味再次回來了✨

植物性｜無麩質｜無精緻糖｜無大豆｜無咖啡因選擇｜過敏友善 .ᐟ‪‪.ᐟ
少一點負擔，多一點貼近身體的溫柔
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節日限定 .ᐟ‪‪.ᐟ 🥭芒果可可旦糕
以可可的濃郁與芒果的熟甜為基底，堆疊出溫潤而飽滿的細緻風味搭配甜而不膩的濃郁巧克力海綿旦糕

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草莓與洛神交織出輕盈酸香，尾韻帶著花果的清新和細膩口感
搭配以小農檸檬與台灣香草夾製成的鬆軟海綿旦糕

人氣首選 .ᐟ‪‪.ᐟ 🫐原味紐約綺思旦糕（無咖啡因）
保留經典起司旦糕的濃郁與綿密口感，以腰果與班巴豆奶製成植物性綺思，
搭配糙米與杏仁製成的無麩質糕底，再佐上自製野生藍莓果醬，酸甜平衡、清爽不膩

🍫巧克力紐約綺思旦糕
加入可可粉多了一份成熟的苦甜，除了保留經典的柔軟綿密，
以糙米和杏仁製成的無麩質糕底增添香氣，佐上自製黑莓果醬豐富口感，是讓人意猶未盡的大人味

☕️焦糖乃茶裸食旦糕（裸食）
溫醇不澀，帶有天然肉桂香及淡淡薄荷味的台茶18號有機紅玉紅茶，
搭配濃郁順口的班巴豆奶，與椰棗熬煮成的香甜焦糖融合。細緻無負擔的風味，完整復刻了記憶中的焦糖乃茶！

💖莓果綺思旦糕（裸食、無咖啡因）
Plants 經典款裸食旦糕！喚醒腰果製程的濃郁綺思，搭配酸甜莓果，冷凍吃像冰淇淋，解凍後口感綿密不膩

🤍白巧克力覆盆莓綺思旦糕（裸食、無咖啡因）
絲滑濃郁的白巧克力搭配粒粒分明的覆盆莓果實，微酸帶甜，入口即化，夢幻與經典結合的滋味

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什麼是自然酒？🥂一種回歸本質的釀酒哲學，也是一場關於風土與時間的靜靜對話。在我們熟悉的葡萄酒世界裡，多數釀酒流程早已被技術與標準化定義得一絲不苟。從葡萄的培育到酒液的穩定，幾乎每一個步驟都為了「一致性」、「可控性」與「市場性」。而自然酒，恰...
18/06/2026

什麼是自然酒？🥂

一種回歸本質的釀酒哲學，
也是一場關於風土與時間的靜靜對話。
在我們熟悉的葡萄酒世界裡，
多數釀酒流程早已被技術與標準化定義得一絲不苟。
從葡萄的培育到酒液的穩定，
幾乎每一個步驟都為了「一致性」、「可控性」與「市場性」。
而自然酒，恰恰走向另一端——
它不追求「一模一樣」，反而擁抱「每次都不同」的自由與誠實。

🫧風土的語言：葡萄怎麼長大，比你想的更重要
自然酒的第一步，是對土地的尊重。
釀酒師通常選擇有機或生物動力農法，
不灑農藥、不用化學肥料，
也不以除草劑抹去地上的雜草與野花。
他們相信，只有健康多樣的土地，
才能長出真正有個性的葡萄——
能說話，會記憶氣候與泥土的味道。
葡萄不只是水果，
而是風土的載體。
這也是為什麼，自然酒常常帶著：
「這塊地去年春天的樣子」，
那麼真實，又那麼難以複製的味道。

🫧微生物的微舞：發酵，是一種信任
當葡萄進入釀酒階段，
自然酒釀酒師選擇「不干預」。
他們不添加人工酵母，
而是讓葡萄皮上的天然菌種自行啟動發酵。
不加酸、不補糖、不調酒精濃度，
更不過度過濾或澄清。
有時甚至連二氧化硫（防止氧化的穩定劑）也完全不加。
這樣的釀造方式，是一種「放手」，
讓時間與微生物自由舞動。
因此，自然酒的風味更加立體、層層疊疊，
有時渾濁、有時微氣泡，甚至有些不可預測——
但正是這份不確定，讓它更接近生命的樣貌。

🫧每瓶酒，都是一本未完成的詩集
自然酒從不掩飾自己的不完美。
它可能略帶沉澱物、酒體渾濁，
或在開瓶時爆出微微氣泡。
它不打算討好每一個味蕾，
而是向那些願意靜下來聆聽的人，輕輕訴說。
每一瓶自然酒，
都是一塊土地、一次氣候變化、
一次釀酒師直覺決定的總和。
你喝到的不只是酒，
而是一段風土的故事、一個年份的痕跡。
這也是為什麼，喝自然酒就像閱讀一封手寫信——
筆跡有時潦草，有時句子斷續，
但字裡行間藏著真心。

🫧搭配自然酒的，不只是食物，更是心情
在陽光午後開一瓶自然酒，
配上剛出爐的無麩質麵包與季節蔬果的點心。
沒有繁複的儀式，
只是一張木桌、一段對話，
一個你願意放慢的片刻。
因為自然酒本來就不適合匆忙。
它邀請你放下「該怎麼喝」的規則，
帶著一點好奇、一點傾聽，
和一點對自然的敬意，輕輕品嚐。

❍ ❍ ❍ ❍ ❍ ❍ ❍ ❍ ❍ ❍

🥂mise en Plants 夏日自然酒品飲會

六月午後，陽光灑進一六九巷，
五家酒莊，八款自然酒，各自低語風土的故事。
一口酒，一口麵包，mise en Plants 的無麩點心輕輕作陪，
像是野餐在時間的縫隙裡，柔柔展開🍇🧀🥖

🥂適合對象
對自然酒有興趣 / 想試飲新上市自然酒的各路品酒愛好者

🥂講座內容
❍ 傳統葡萄酒釀造介紹
❍ 自然酒介紹
❍ 葡萄酒有分葷素嗎？什麼是純素(vegan)酒
❍ 八款酒（酒莊介紹）
❍ 品飲自然酒＋mise en Plants無麩質麵包點心盤 一份

🥂時間｜7/18 SAT. 15:00-16:30
🥂地點｜mise en Plants
名額有限！報名請點擊連結♾️✨
https://www.miseenplantsmarket.com/products/mise-en-plants-events-summer-naturalwinetasting-1

🥂講師介紹｜恬蜜
熱愛旅遊、體驗生活。2019在墨爾本工作期間，認識了當地飲酒文化，並深受葡萄酒的吸引。同年投身於葡萄酒產業，考取WSET認證並在墨爾本Yarra Valley產區擔任cellar door sales 以及酒莊導覽員。
回台後持續精進葡萄酒專業。主持、主講各品酒會與活動，以深入淺出的方式分享葡萄酒知識。

❕❕講座售出後，無法因個人因素退款或改期，如不克前來，可轉讓給親朋好友使用。
🚫禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒🚫

七月午後，陽光灑進一六九巷，五家酒莊，八款自然酒，各自低語風土的故事。一口酒，一口麵包，mise en Plants 的無麩點心輕輕作陪，像是野餐在時間的縫隙裡，柔柔展開。🥂適合對象對自然酒有興趣／想試飲新上市自然酒的各路品酒愛好者🥂講座內...
15/06/2026

七月午後，陽光灑進一六九巷，五家酒莊，八款自然酒，各自低語風土的故事。
一口酒，一口麵包，mise en Plants 的無麩點心輕輕作陪，像是野餐在時間的縫隙裡，柔柔展開。

🥂適合對象
對自然酒有興趣／想試飲新上市自然酒的各路品酒愛好者

🥂講座內容
❍ 傳統葡萄酒釀造介紹
❍ 自然酒介紹
❍ 葡萄酒有分葷素嗎？什麼是純素（vegan）酒
❍ 八款酒（酒莊介紹）
❍ 品飲自然酒 + mise en Plants 無麩質麵包點心盤一份

🥂時間｜7/18 SAT. 15:00-16:30
🥂地點｜mise en Plants
名額有限！報名請點擊連結 ♾️
https://www.miseenplantsmarket.com/zh-hant/products/mise-en-plants-events-summer-naturalwinetasting-1

🥂講師介紹｜恬蜜
熱愛旅遊、體驗生活。2019在墨爾本工作期間，認識了當地飲酒文化，並深受葡萄酒的吸引。同年投身於葡萄酒產業，考取WSET認證並在墨爾本 Yarra Valley 產區擔任 cellar doorsales 以及酒莊導覽員。
回台後持續精進葡萄酒專業。主持、主講各品酒會與活動，以深入淺出的方式分享葡萄酒知識。

講座售出後，無法因個人因素退款或改期，如不克前來，可轉讓給親朋好友使用❗️

🚫禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒🚫

#自然酒品飲會

《純植無麩・夜市小吃料理小教室》八月加開場 .ᐟ.ᐟ—— 復刻台灣經典小吃，用創意重拾記憶 🏮還記得小時候在夜市排隊買小吃的那份期待嗎？相信在很多人心中，夜市有著許多無法替代的味道與回憶：生煎包的多汁、潤餅捲的多層次、豬血糕的鹹甜、糯米腸的...
21/05/2026

《純植無麩・夜市小吃料理小教室》八月加開場 .ᐟ.ᐟ
—— 復刻台灣經典小吃，用創意重拾記憶 🏮

還記得小時候在夜市排隊買小吃的那份期待嗎？

相信在很多人心中，夜市有著許多無法替代的味道與回憶：
生煎包的多汁、潤餅捲的多層次、豬血糕的鹹甜、糯米腸的Q彈。

如今，有著植物性飲食或無麩質需求的你，
或許很少有機會再次品嚐到這些熟悉味道。

因此，我們特別設計了這堂純植無麩夜市小吃工作坊，
用「植物性食材與無麩配方」重現四道夜市必吃的經典：
「生煎包、潤餅捲、紫菜糕、糯米腸」
讓你學會後，就能在家自由動手，輕鬆復刻記憶中的美味與感動！

🏮課程內容｜復刻台灣夜市小吃（純植無麩版）

❍ 生煎包
不用小麥，也能做出底部金黃酥脆、外皮帶Q的經典生煎口感
無麩質麵皮包入滿滿餡料，咬下依然多汁飽滿，完整重現香氣 .ᐟ.ᐟ

❍ 潤餅捲
突破無麩容易乾裂的印象，做出柔軟、可捲、帶彈性的輕薄餅皮
豐富配料隨你自由搭配，重現記憶中的台式潤餅風味 .ᐟ.ᐟ

❍ 紫菜糕
替換了傳統原料，依然可以保有熟悉的Q彈與鹹甜濃郁
以紫菜、米香、花生粉與香菜詮釋純植無麩版的經典滋味 .ᐟ.ᐟ

❍ 糯米腸
不靠加工澱粉，也能做出外酥內Q的滿足口感
糯米與花生香氣越嚼越濃，好吃之外更多了一份無麩版本的驚喜感 .ᐟ.ᐟ
ᐟ.ᐟ 本課程料理皆為 #植物性 #無麩質 #無大豆 #過敏友善 .ᐟ.ᐟ

🏮課程資訊
加開場 .ᐟ.ᐟ
時間｜08 / 22（六）13:00 – 16:00
地點｜mise en Plants
報名請點擊 ♾️ （5/23中午12:00）
https://www.miseenplantsmarket.com/products/mise-en-plants-events-taiwanese-street-food-workshop4
👥雙人團報優惠 .ᐟ.ᐟ

🏮 適合對象
❍ 有無麩質飲食需求，卻想念台灣小吃的人
❍ 想把夜市經典變成日常餐桌風景的人
❍ 喜歡蔬食創意料理與手作料理的人

🏮課前自備
❍ 筆筆筆
❍ 便當盒容器約1L - 四個

🏮講師介紹｜Lily＆郁賦
Lily｜Plants 以及 mise en Plants 共同創辦人

台灣出生，加拿大長大。
自從養了一隻貓，開始決定不吃肉，進而成為純植物飲食的生活。

原是從事彩妝工作的她，因熱愛甜點，而報名了溫哥華知名烹飪學校 Pacific Institute of Culinary Arts 專業甜點及烘培課程，開始了她對廚藝更進一步的訓練。

畢業後，在溫哥華著名烘培坊快速及高壓的工作中，大量接觸麵粉，讓她發現自己對麩質嚴重敏感，造成身體不適，只好離開工作崗位。也因此有契機開啟了她自學各式各樣植物性、無麩質、全食物的甜點與美味的料理。

溫哥華是個擁有各國美食的城市，學習過程中，接觸到裸食（Raw food)，Lily 發現那是她最喜歡的料理方式之一，並且幫助她的身體恢復到健康狀態，之後，除了去洛杉磯知名廚師 Matthew Kenney 所成立的裸食烹飪學校 PLANTLAB 進修外，也去了紐西蘭的有機、植物性、無麩質餐廳 Little Bird Organics 工作，並趁機吃遍美國、澳洲、紐西蘭的植物性飲食餐廳。

所有的人生經驗帶來豐富的文化衝擊及創意，Lily 想把這樣的食物帶回台灣，讓和她有一樣需求的朋友有個安心用餐的地方，同時，也希望能讓更多人了解植物性飲食的重要性。

於是，有 Plants 及 mise en Plants 的誕生。

郁賦｜無麩純植飲食研究者

從藝術跨域研究者，斜槓為無麩純植烘焙與料理實踐家。

契機源於2017的一次健康狀況轉變，必須嚴格執行無麩質全植物性飲食。
因為捨不得放棄對甜點麵包的執著，發揮藝術家的鑽研精神與完美主義，投身無麩烘焙與純植料理的實驗世界，創造無負擔版本的各種甜鹹。

師承「倆仨點」並曾於「Plants」工作學習。
現為自由講師及助教。
風格精細、溫暖共情、關懷開放，最大的願望是 每個人都能好好被接住。（還有 青春永駐）

喜歡花、透明的東西、月亮與繁星，更喜歡鑽研神祕學、心理學與甜食飲料評比🌸

*課程售出後，無法因個人因素退款或改期，如不克前來可將課程轉讓給親朋好友使用。

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大安區大安路一段169巷9號
Taipei
106092

Opening Hours

Monday 11:00 - 19:00
Tuesday 11:00 - 19:00
Friday 11:00 - 19:00
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