Alight Wine

20/05/2026

Champagne Piot Sevillano

一切始於土壤 🌱

牛角糞喚醒土壤中無形的生命力

並強健葡萄藤的根系

一個低調的舉動…為了鮮活的香檳

#生物動力法 #活土 #永續葡萄栽培 #香檳 #釀酒師

01/05/2026

這是一場有趣的品酒會，天母的貴婦們，懂花懂酒懂生活。

細細品 慢慢嚐，每一瓶香檳，每一款葡萄酒都很珍貴～是莊主對土地的理解、對時間的耐心，還有Alight Wine對小農香檳的熱愛與不厭其煩的呵護，「自然健康快樂愛」的核心理念，十年走來，始終如一。

用2025年諾貝爾獎得主晚宴「黑中白」香檳開場，同享榮耀，是對活動的最高敬意。香檳釀酒大師Eric Rodez先生的好香檳，帶大家全系列一瓶一瓶喝過去，是今年的美好願望，下回我們要喝「白中白」😇

最特別的是Champagne Piot Sevillano 的有機風土香檳～採摘當年最成熟的葡萄，發酵過程不用加糖，色如琥珀，不似之前的標準，需要時間重新理解，靜置酒窖足足等了一年才完美出場，艷驚四座。

感佩女莊主Christine 致力於釀造最自然香檳的手法勇氣，還有Alight Wine「因為理解，所以願意等待」的耐心。在這一切講求快速標準化的時代，等待是珍貴的願力。

香檳白蘭地是永遠的亮點，分享稀有美味的同時，也學習了香檳文化的精髓。

感性知性的貴婦是喜歡學習的。專業帥哥講師細細傳授品酒的技巧，幾乎忘了時間～～葡萄酒的世界浩瀚無垠，下次下次，樂趣永遠都在！

感謝善的因緣，得以在如此美好的花藝空間舉辦這場快樂的品酒會🌹

「健康喝酒，喝健康的酒」是今年想要推廣的主題，期許Alight繼續用好香檳連結自然手作、有溫度的美好事物，一起在亂世中安頓身心，為事業生活找到向上的力量🥂🍾️❤️

#貳樓有花品酒會



#貳樓有花

23/04/2026

餐與香檳的夢幻組合🥂🍾️♥️

😇

#白之紀頌2008年份香檳
#黑之紀頌2007年份香檳
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17/04/2026

這是一場快樂天堂級的品酒會😇

從「白中白」、「黑中白」到「頂級年份香檳」，完整體驗香檳釀酒大師Eric Rodez先生的精心𠎀作，非常難得，是極為理想的香檳順序組合。

善的因緣匯聚，優雅快樂的靈魂在阮景正服裝設計師的新空間繚繞遊走，知性感性，在風土與時間裡，找到內在的安頓，自然健康充滿了愛。

願好香檳的魔力，持續帶給大家事業與生活 向上美好的動力，新婚伉儷 白首偕老 永浴愛河🥂🍾️♥️

#祝福的香檳
#自然動力法獨立酒農香檳

#阮景正高級訂製禮服


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10/04/2026

風土被釀成香檳
身形被裁成禮服

訂製屬於自己的快樂優雅
低調 奢華 不張揚🥂🍾️😊



#高訂禮服

品味香檳，
就像讀懂一件高級訂製服的工藝——
那些隱而不顯的細節，
才是最動人的敘事。

PM 2:30，與 Alight Wine
預約一場關於感官的深度慢讀。

活動時間：2026/4/13 PM2:30
(預約制/已預約額滿）


#有機香檳 #自然動力法職人香檳
#時裝 #高級訂製禮服

09/04/2026

Restaurant A 春季菜單

精選香檳大師Eric Rodez先生經典作品Cuvée des Crayeres「白堊精釀」香檳，與主廚料理藝起共舞🥂🍾️♥️


#自然動力法獨立酒農香檳

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31/03/2026

年份香檳 × 主廚料理

私廚的魅力在於～
讓每一口，都在對的時刻發生
🥂🍾️😊



#說食私廚
#有機小農香檳

21/03/2026

今天，酒莊迎來一個特別的時刻：我們正在復原皮奧特-塞維利亞諾酵母🧪

這些酵母與眾不同：

➡️ 直接採摘自我們2018年的葡萄

➡️ 適應二次發酵的嚴苛條件

➡️ 100% 源自我們的風土，並獲得有機認證

你知道香檳產區的風土酵母嗎？

#職人香檳 #本土酵母 #風土 #有機香檳 #獨立釀酒師

🌿 Faire pétiller le vivant, jusqu’au bout des bulles…

Aujourd’hui, moment un peu particulier au domaine : la réhydratation de nos levures Piot-Sévillano 🧪

Des levures pas comme les autres :
➡️ sélectionnées directement dans nos raisins de la vendange 2018
➡️ adaptées aux conditions exigeantes de la prise de mousse
➡️ 100 % issues de notre terroir et certifiées bio

Après plusieurs années d’essais sur notre cuvée Brut Essence de Terroir, le constat est clair :
plus de précision, plus de fraîcheur, plus de personnalité

Là où les levures industrielles recherchent la neutralité, les nôtres racontent une histoire… celle de nos sols, de nos raisins, de nos choix 🌱

Aujourd’hui, on franchit une étape :
première utilisation à l’échelle de toute la production

Jusqu’ici réservée aux cuvées Extra Brut, cette aventure prend une nouvelle dimension… et on a hâte de voir jusqu’où ces bulles vont nous emmener

📸 Un moment capturé avec mes précieux bidons… presque comme un trésor

⸻

💬 Vous connaissiez les levures de terroir en Champagne ?

23/02/2026

獨立酒農香檳喝的不是酒精濃度

用時間感受風土
是對自然的尊重
是自律生活的享受

養生是懂得更好的選擇🥂🍾️


#自然而然返璞歸真