Or Sileis 歐希嵐斯

Or Sileis 歐希嵐斯 Or Sileis 歐希嵐斯

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第四彈有多久，沒喝到令人感動的高年份波本桶了？這一次，真的不容錯過。Tormore 這家酒廠長期以來，絕大部分的酒液都被保留作為調和威士忌的基酒，所以在市場上，要看到酒廠釋出高年份的單桶原酒非常...
10/06/2026

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第四彈
有多久，沒喝到令人感動的高年份波本桶了？這一次，真的不容錯過。
Tormore 這家酒廠長期以來，絕大部分的酒液都被保留作為調和威士忌的基酒，所以在市場上，要看到酒廠釋出高年份的單桶原酒非常罕見。
而這次這支 34 年的老 Tormore，更是打破了高年份老酒容易給人沉悶的刻板印象。它在酒標上採用了明亮跳躍的視覺，這正好完美呼應了這瓶酒在時間淬煉下，那種滿溢而出、繽紛無比的活潑果香。
大家都知道，年輕的波本桶大多展現出奶油與香草的調性；但只有跨過 30 年大關、真正夠老的波本單桶，才能孕育出那種老酒獨有的柑橘與熱帶水果香氣。這款 1990 年蒸餾、2024 年裝瓶的 34 年時光寶藏，無論是酒質的表現還是稀缺度，都無可挑剔。

酒款資訊
酒廠：Tormore
桶型： Bourbon Barrel
年份：1990 - 2024 (34-Years)
桶號：1994
裝瓶數：120 瓶
酒精濃度：52.8%
容量：700ml

品飲筆記
聞香 ：初聞是明亮且極具層次的高年份莓果與柑橘香氣，伴隨著細緻優雅的黃菊花香，隱約透露出類似香檳、蘇打汽水般的清爽氣泡聯想。隨時間慢慢醒開，香氣逐漸轉為渾厚飽滿——熱帶水果的果香滿溢而出。

口感 ：入口酒體表現得極為溫潤且平衡感絕佳。油脂感豐沛，在舌尖展現出多汁的甜瓜果與微酸的柑橘皮。隨後，麥芽的純粹甜美與帶有奶油香氣的爆米花、檸檬蛋糕在口腔中交織，中後段則帶有微微的香料、胡椒與橡木木質調，像是一款風味大爆發的水果軟糖，甜而不膩。

尾韻 ：餘韻在口腔中緩緩轉化為洋甘菊、乾陳皮與草本綠茶般的甘甜與微酸。由堅果油脂，與一抹冗長且悠揚的椰香優雅地在喉間收尾。

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第三彈在整理庫存的時候翻到這款，肯定要來跟大家「推坑」一下。有在追阿貝（Ardbeg）的朋友都知道，酒廠經歷過 80 年代的停產，直到 90 年代末被收購後才重新全面生產。換句話說，早期的阿貝單...
04/06/2026

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第三彈

在整理庫存的時候翻到這款，肯定要來跟大家「推坑」一下。
有在追阿貝（Ardbeg）的朋友都知道，酒廠經歷過 80 年代的停產，直到 90 年代末被收購後才重新全面生產。
換句話說，早期的阿貝單桶在現在的市場上真的越來越難找，能遇到真的是緣分。

這支來自獨立裝瓶廠「首席」（The First Editions）的Ardbeg 19年，2001年入桶、2021年裝瓶的波本單桶。
它把波本桶跟老阿貝那種「重泥煤與成熟果香」的風味，展現得非常透徹。

酒款詳細規格
* 酒廠： Ardbeg
* 裝瓶商： The First Editions (首席)
* 蒸餾/裝瓶： 2001 - 2021
* 陳釀年份： 19 年
* 桶型： Bourbon Cask (單桶)
* 酒精濃度： 51.1% Vol.
* 裝瓶數： 199 瓶
【品飲分享】
* 香氣： 一開瓶就是辨識度極高的艾雷島泥煤、篝火灰燼跟藥水味，非常過癮！但好玩的是，後面馬上帶出明顯的檸檬和熟香蕉甜香，甚至隱約透著海風、柏油路那種獨特的礦物感。
* 口感： 51.1% 的酒體很飽滿。入口先是水梨和奶油的滑順感，接著是荔枝與熟透香蕉的熱帶水果甜。泥煤與藥水味在這裡顯得格外細緻秀氣，反而把海鹽的鹹感與濃郁的煙燻味襯托得超有層次。
* 尾韻： 非常長。熟香蕉的甜感與帶有鹹味的泥煤煙燻在喉間持續交織，簡直就像是在海邊果園裡淋了點鹽水一樣，綿延很久，喝起來超級舒服 🥰

這種年份的阿貝單桶，錯過真的就不太容易再碰到了。推薦給想試試這支阿貝海島果香魅力的朋友！

這次特別挑了這桶台中酒廠的穀蘊波本桶，初衷就是想為台灣小鯢（山椒魚）的動物保育盡一份心力，傳遞一份對台灣土地的關懷。我們把五種台灣特有種山椒魚畫上酒標，希望大家在品飲時，也能關注牠們正面臨的生存危機。這桶原酒帶有白花與奶油清甜，尾韻的肉桂和...
02/06/2026

這次特別挑了這桶台中酒廠的穀蘊波本桶，初衷就是想為台灣小鯢（山椒魚）的動物保育盡一份心力，傳遞一份對台灣土地的關懷。
我們把五種台灣特有種山椒魚畫上酒標，希望大家在品飲時，也能關注牠們正面臨的生存危機。
這桶原酒帶有白花與奶油清甜，尾韻的肉桂和小麥穀物感很棒！一份對台灣土地的關懷

穀蘊《台灣小鯢》是由歐希嵐斯精挑細選，源自台中酒廠的穀蘊小麥波本單桶原酒。這款威士忌的酒標設計展示了台灣五種特有的山椒魚品種，旨在讓老饕們了解並重視台灣小鯢的保育價值。

台灣山椒魚，亦稱台灣小鯢，由於其體表散發出胡椒氣味，故被稱為胡椒魚。屬於兩生綱、小鯢科、小鯢屬的特有種，而台灣也是小鯢屬分佈的最南端，是唯一分佈在亞熱帶的國家。台灣山椒魚的歷史可追溯至人類之前，是從冰河時期就存留下來的古老物種。通過冰河時期的多次陸橋連接，山椒魚得以進出台灣。

在台灣，山椒魚共有五種特有品種：楚南氏山椒魚、台灣山椒魚、阿里山山椒魚、觀霧山椒魚和南湖山椒魚，均為保育類野生動物。由於台灣山區的地理隔離，這些山椒魚之間基因交流困難，加上氣候變遷導致的溫度上升、冬季縮短、強降雨和長期乾旱等現象，嚴重威脅其生存。因此，我們特別設計了這款酒標，希望通過這款威士忌引起更多人對台灣小鯢保育的關注和重視。

酒廠：台中酒廠
年分：2013-2023
桶型：Bourbon Cask
桶號：12130169
裝瓶數：72瓶
酒精濃度：58.0%
容量：700ml

品酒介紹
色澤：蜂蜜金黃色
香氣：撲鼻而來的優雅白花、檸檬、香草及蜂蜜香氣
口感：清新果香伴隨些微橡木調性和辛香料，突出的肉桂香氣，清甜的奶油香和濃郁的花果風味
尾韻：果香綿長，帶有花香和小麥特有的穀物風味，最後呈現肉桂和少許辛香料

終於！要來和大家分享最近被大家問爆的—歐希嵐斯 格蘭哥尼2005 –『 至尊雪莉』歐洲雪莉豬頭桶這桶是2005年蒸餾、今年2026年裝瓶的。實體的酒色非常深邃，是那種黑到完全不透光的扎實色澤。聞起來的香氣非常濃郁，但不是那種張揚刺鼻的風格，...
18/05/2026

終於！要來和大家分享最近被大家問爆的—歐希嵐斯 格蘭哥尼2005 –『 至尊雪莉』歐洲雪莉豬頭桶

這桶是2005年蒸餾、今年2026年裝瓶的。
實體的酒色非常深邃，是那種黑到完全不透光的扎實色澤。
聞起來的香氣非常濃郁，但不是那種張揚刺鼻的風格，而是帶有一種很老派、很沈穩的底蘊。
喝進去更是沒話說，從入口的油脂感、雪莉的深色水果一直到最後木質尾韻的收尾，銜接得非常完美，真的是那種喝過一次就絕對忘不掉的口感。

以20年這個級距來看，這絕對是近年來表現最頂尖的一款單桶了。
試飲後稱他為『至尊雪莉』真的一點也不為過！

歐希嵐斯 格蘭哥尼2005 – 至尊雪莉
初次裝填歐洲橡木雪莉桶
歐希嵐斯的直覺：靈魂的共振
這些年，我們閱過、飲過無數格蘭哥尼近年的單桶作品。它們固然優秀，但總覺得少了點什麼—直到這款樣品出現在我們的杯中。
不需要多餘的數據或品飲詞彙來裝飾，當那股如老派紳士般的沈穩氣息散發出來時，我的直覺瞬間炸裂：「就是它了，這桶必須帶走。」
這不是為了市場而選的酒，而是為了致敬那個大麥與木頭還能講述靈魂故事的年代而存在的作品。

影子的重疊：那個模糊而輝煌的年代
在威士忌的歷史長河中，總有一些模糊的交界處讓人著迷。
這桶酒誕生的時空，恰好鑲嵌在麥卡倫最為鼎盛、靈魂最純粹的巔峰歲月裡。
那是一個資源共享、工藝高度重合的時代。相同的優質大麥源頭、同樣由頂級桶匠鑿刻出的雪莉桶資源，讓這款格蘭哥尼在基因深處，流淌著某種與傳奇巨擘極其相似的血液。
我們無法斷言它是否曾在同一條運輸線上與麥卡倫的桶子比肩而行，但當酒液觸碰舌尖的那一刻，那種深邃、稠密且層次分明的質感，早已給出了最篤定的答案。

酒款資訊
酒廠： Glengoyne格蘭哥尼
蒸餾年份： 2005
裝瓶日期： 2026
桶型：First Fill European oak Sherry Hogshead
桶號： 2093
裝瓶數：246
酒精度：55%
容量：700ml

【色澤】 飽滿深琥珀金，質地濃稠，掛杯細膩。
【香氣】 強烈的雪莉特徵。深色漿果與焦糖領銜，透著如老書卷般的皮革單寧；中段由乾燥松果與溫潤檀香疊加出木質骨架，在甜美與沈穩間平衡。
【口感】 油脂豐沛如絲緞。烏梅酸甜迅速過渡至濃郁摩卡與苦甜巧克力；肉桂辛香具爆發力地橫掃味蕾，撐起極具重量感與結構的風味張力。
【尾韻】 悠長且層次分明。從暖香料轉向涼爽甘草，那抹如黑咖啡般的高級木質苦韻與可可餘甘交織，在口腔中縈繞數分鐘，馥郁不散。

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第二彈很多朋友常聊到，想找高端雪莉桶裡那種迷人的熱帶百香果氣味，往往代價不菲。這次替大家尋寶，這瓶虎之選的林多修道院「祥瑞迎春虎」真的打破了這個定律。不用天價，就能讓你體驗到非常罕見的「百香果」...
16/05/2026

Ór Síleis Choice | 專業嚴選第二彈

很多朋友常聊到，想找高端雪莉桶裡那種迷人的熱帶百香果氣味，往往代價不菲。
這次替大家尋寶，這瓶虎之選的林多修道院「祥瑞迎春虎」真的打破了這個定律。
不用天價，就能讓你體驗到非常罕見的「百香果」靈魂！

Lindores 林多修道院從 500 年前第一筆威士忌文獻記載，一路到今日的原址復刻，這瓶酒本身就像是一段裝在瓶子裡的歷史。
如果你喜歡在深色果乾的調性中，尋找一絲活潑的酸甜層次，那這隻「虎」絕對不會讓你失望。

【品飲分享】
實際喝下來，它雖然有 59.4% 的原酒強度，但入口的結構卻是強而不烈、油潤豐厚。
完全沒有刺鼻的酒精干擾，反而帶出了一份黑巧克力的絲滑感。

聞香時非常奔放，梅子乾與熟透橙果的甜美接力湧現。讓我驚喜的，就是在那股Oloroso雪莉的基底中，竟然能抓到罕見的「百香果」微酸韻味，還混搭著一點剛出爐的烘焙蛋糕與咖啡香。
每一口都能感受到葡萄乾、黑莓與櫻桃果醬的濃郁堆疊，卻又能同時保有輕盈爽朗的果香，尾韻相當精彩。

如果你也想試試這瓶喝得到百香果的 Oloroso 雪莉單桶，這款真的非常有性價比！

酒款詳細規格
* 酒廠： Lindores 林多修道院
* 蒸餾/裝瓶： 2021 - 2025
* 桶型： Oloroso Sherry Finish
* 桶號： 244031
* 裝瓶數： 305 瓶
* 酒精濃度： 59.4% Vol.

Ór Síleis Choice |嚴選第一彈除了歐希嵐斯的包桶，我們平時也花很多時間在威士忌的茫茫酒海中，替大家「探路」。如果遇到酒質極佳，且有時因為廠商庫存調整或出清，讓「價格與價值出現落差」的逸品，我們也想第一時間分享給大家。這就是 ...
11/05/2026

Ór Síleis Choice |嚴選第一彈
除了歐希嵐斯的包桶，我們平時也花很多時間在威士忌的茫茫酒海中，替大家「探路」。
如果遇到酒質極佳，且有時因為廠商庫存調整或出清，讓「價格與價值出現落差」的逸品，我們也想第一時間分享給大家。
這就是 【Ór Síleis Choice】 系列的初衷：不一定是我們的包桶，但絕對是經過認真的挑選、品質與CP值都夠硬的高水準作品。

嚴選第一彈：Gordon & MacPhail (GM) 行家首選 - Linkwood 30年

為什麼推選這瓶？
＊優雅的 Refill Sherry： 採用二次雪莉桶（Refill Sherry）熟成。相較於初次桶，它少了一些厚重的木質壓迫感，反而讓 Linkwood 標誌性的優雅花香與果乾感表現得淋漓盡致。
＊拒絕疲態，張力十足： 很多高年份老酒會顯得「力不從心」，但這瓶 1991 依然保有 56.1% 的高強度原酒（Cask Strength），酒體飽滿，層次分明，喝起來非常有「存在感」。

這瓶原本在市場上的行情非常高穩，但最近剛好遇到廠商出清換現的特殊契機，價格出現了「斷層式」的下修。
這樣的價格，真的是那種「開來喝都不會心疼」的破盤機會。
可以說是有面子（木盒質感極佳）、有裡子，且能讓你無壓力、大口享受高年份層次感！
能以這樣的代價，入手高年份單桶，連我們自己看著都覺得非常心動呢！

詳細規格
酒廠： Linkwood
裝瓶商： Gordon & MacPhail, GM
裝瓶系列： Connoisseurs Choice - Cask Strength
蒸餾年份： 1991
裝瓶日期： 2022
陳釀年份： 30
酒精濃度： 56.1% Vol.
容量： 700 ml
桶型：Refill Sherry Hogshead
桶號： 10373
裝瓶數：155瓶

台北酒展我們來了！台北世貿酒展【展位 B514】Or Sileis 歐希嵐斯：風味探索即將開啟台北的朋友們，週末有安排了嗎？在新竹風城之後，我們緊接著來到台北世貿一館。這次也會在現場跟大家碰杯！帶來我們引以為傲的獨立裝瓶作品，準備了多款酒單...
16/04/2026

台北酒展我們來了！
台北世貿酒展【展位 B514】
Or Sileis 歐希嵐斯：風味探索即將開啟

台北的朋友們，週末有安排了嗎？
在新竹風城之後，我們緊接著來到台北世貿一館。
這次也會在現場跟大家碰杯！帶來我們引以為傲的獨立裝瓶作品，準備了多款酒單讓您在現場細細品味。

活動資訊
* 日期： 4/17(五)－4/20(一)
* 時間： 11:00-19:00 (週一展至18:00)
* 地點： 台北世貿一館
* 攤位編號：【 B514 】

這週末，讓我們在世貿中心，感受獨立裝瓶的純粹魅力。
無論你是資深藏家，還是想找尋命定風味的新朋友，我們在攤位B514不見不散！

當達夫鎮野獸穿上了白色襯衫講到慕赫，老饕腦子裡浮現的一定是「2.81次蒸餾」那個神祕又複雜的工藝。慕赫這間酒廠在達夫鎮一直被叫做「野獸」，就是因為那種不走尋常路的蒸餾法，造就比一般麥芽威士忌更厚實、更有「肉質感」的強悍酒體。今天這瓶更有意思...
15/04/2026

當達夫鎮野獸穿上了白色襯衫

講到慕赫，老饕腦子裡浮現的一定是「2.81次蒸餾」那個神祕又複雜的工藝。
慕赫這間酒廠在達夫鎮一直被叫做「野獸」，就是因為那種不走尋常路的蒸餾法，造就比一般麥芽威士忌更厚實、更有「肉質感」的強悍酒體。
今天這瓶更有意思，它的表現，就像是換了一套白襯衫、修剪過鬍渣的野獸，收起了狂野，卻露出一種讓人眼睛一亮的精緻感。

醉之選 × 歐希嵐斯 慕赫 Mortlach 2012《鳥語花香》

鳥語為伴，花香為序，
若要尋一杯屬於春天的威士忌，慕赫單桶原酒無疑是不二之選。

舉杯於繁花與清音之間，琥珀色酒液緩緩綻放，
宛如將整個春日封存於杯中，為味蕾帶來細膩而深刻的感官體驗。

本桶由佳賀洋行與歐希嵐斯共同嚴選，
展現慕赫酒廠標誌性的厚實酒體與優雅花果層次。
濃郁迷人的花香率先綻放，隨之而來的是燉煮蘋果茶般的溫潤甜美；
入口清新明亮，葡萄柚的柑橘清香在舌尖躍動，
交織出滑順如奶油凍般的柔潤質地，層次分明而深邃。
尾韻悠長細膩，令人反覆回味。

這是一款足以讓威士忌老饕沉醉、
在舌尖上細細探索並深深著迷的收藏級佳作。

酒廠｜ 慕赫 Mortlach
桶型｜ Refill Hogshead
蒸餾年份｜ 2012
裝瓶年份｜ 2023
酒精度｜ 59.6%
容量｜ 700 ml

品飲筆記

色澤
如熔金般明亮的金黃色澤，純淨而耀眼

香氣
濃郁的燉煮蘋果茶香撲鼻而來，伴隨淡雅麝香葡萄氣息，
香草與微甜泡泡膠調性絲滑交融，層層誘人

口感
入口呈現清新的花茶風味，
隨即葡萄柚般的甜酸柑橘感在口中綻放，
尾段隱約浮現慕赫標誌性的細緻肉感，深度迷人

尾韻
香草與青蘋果交織延續，
伴隨柑橘皮的清苦與現烤餅乾般的暖香，悠長不散

風城集結！Or Sileis 與你在 2026 威士忌嘉年華相見新竹的朋友，以及全台各地的威士忌老饕們，準備好迎接這場「為威士忌而存在」的狂熱了嗎？本週末，Or Sileis 歐希嵐斯將進駐由「馬可波羅窖藏實驗室」與「AK168 WHISK...
08/04/2026

風城集結！Or Sileis 與你在 2026 威士忌嘉年華相見
新竹的朋友，以及全台各地的威士忌老饕們，準備好迎接這場「為威士忌而存在」的狂熱了嗎？

本週末，Or Sileis 歐希嵐斯將進駐由「馬可波羅窖藏實驗室」與「AK168 WHISKY BAR」聯手打造的 — 2026 風城威士忌嘉年華

我們在 攤位 20!!!! 準備在杯中與你們碰撞出最精彩的風味火花。
4 月 11、12 日，我們新竹見！

活動資訊
* 日期： 2026.04.11 (六) 13:00 - 04.12 (日) 18:00
* 地點： WSICC 暐順國際會議中心 20F（新竹高鐵站正對面）
* 地址： 新竹縣竹北市復興三路二段 168 號 20F
* Or Sileis 攤位編號： 【 20 】

【金馬奔騰，醇厚開春 🥃】感謝過去這一年，每一位與我們共同探索單桶原酒奧秘的同好。威士忌的魅力，在於時間緩慢交織出的深度，更在於開瓶那一刻與好友分享的共鳴。新的一年，願您的生活如同熟成得宜的佳釀， 不需過多修飾，自有迷人風采。 不論是高地般...
13/02/2026

【金馬奔騰，醇厚開春 🥃】

感謝過去這一年，每一位與我們共同探索單桶原酒奧秘的同好。
威士忌的魅力，在於時間緩慢交織出的深度，更在於開瓶那一刻與好友分享的共鳴。

新的一年，願您的生活如同熟成得宜的佳釀， 不需過多修飾，自有迷人風采。 不論是高地般的純淨，還是海島般的堅毅， 願每一口入喉的醇厚，都化作 2026 年最精彩的註腳。

祝福大家： 金馬躍新程，事事皆稱心。 新春快樂！！

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Taipei
106

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