09/09/2026
混釀，不就是把不同葡萄混在一起？
是。
但問題是——為什麼要混？
如果 Cabernet Sauvignon 已經很好，為什麼波爾多還需要 Merlot？如果 Grenache 可以自己釀，為什麼南隆河還要加入 Syrah、Mourvèdre？甚至到了澳洲，少了歐洲傳統產區規範的框架之後，釀酒師為什麼還是選擇 Blend？
因為好的混釀，從來不是「這裡少一點，就拿另一個品種補上」。
混釀不是妥協，而是創作。
有的負責骨架，有的帶來香氣；有些用來撐起酸度，有的是增加果實感。有時候一個品種只占很小的比例，卻足以讓整支酒變得完全不同。
這次我們邀請 酒類專家王鵬老師，帶大家從「為什麼要混釀？」開始，喝懂 Blend 背後真正有趣的地方。
而且這一次，我們不只喝舊世界經典。
從法國與西班牙的經典混釀，對照澳洲的現代風格混釀，不只認識經典，也連結新派風格，深度廣度通通具備了！
Old rules, New moves! 六款酒、三組對照—
波爾多不朽曲目x澳洲新編曲
🍷2022Le Merle Blanc de CHATEAU CLARKE愛德蒙 羅斯柴爾德酒莊 克拉克城堡 白葡萄酒 $1990
🍷2023 VASSE FELIX FILIUS SAUVIGNON BLANC SEMILLON 西澳飛鷹酒莊 小飛鷹 白蘇維翁/榭密雍白酒 $1050
西班牙代表作x澳洲新典範
🍷2022 El Escocés Volante Manga del Brujo 飛行的蘇格蘭人 魔袍紅酒 $1100
🍷2021 HENSCHKE Johann‘s Garden, Barossa Valley 漢斯吉酒莊 約罕花園紅酒 $2500
法國經典x經典澳洲
🍷2020 Grandes Serres Gigondas La Combe des Marchands Rouge 朗賽爾 吉恭達斯紅酒 $1450
🍷2021 JOHN DUVAL Plexus SGM 約翰杜佛酒莊 普雷斯SGM紅酒 $1950
看看舊世界如何用幾百年的產區傳統定義混釀；
也看看澳洲釀酒師離開這些框架之後，可以把 Blend 玩到哪裡去。
單一品種，是認識一顆葡萄；混釀，則是開始讀懂一位釀酒師。這是一次讓你全方位更深入認識葡萄酒的機會， #報名請見留言第一則
混釀的藝術 品酒會 feat.王鵬老師
活動時間： 2026/10/04 3-5pm
地點： PURE WINE 台北市吉林路51巷20號
票價：
