白水豆花

白水豆花 白水豆花，自家手工製作，融合山與海的微量元素，做成一碗香滑嫩彈的白水豆花。

尋找豆花職人👩🏻‍🍳🧑🏼‍🍳在白水豆花，我們不只賣一碗甜品，更是在傳遞一種對土地的尊重與生活態度。如果你也喜歡簡約、自然，並願意用雙手傳遞一份細膩的甘甜，歡迎加入我們的行列。• ✨ 我們在找： [儲備幹部 / 內、外場夥伴]• 📍 工作地點...
22/12/2025

尋找豆花職人👩🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

在白水豆花，我們不只賣一碗甜品，更是在傳遞一種對土地的尊重與生活態度。

如果你也喜歡簡約、自然，並願意用雙手傳遞一份細膩的甘甜，歡迎加入我們的行列。

• ✨ 我們在找： [儲備幹部 / 內、外場夥伴]
• 📍 工作地點： [台北永康店/宜蘭礁溪店]
• 🌱 工作內容： 親手盛裝每一份溫潤的豆花。
• 與客人分享食材背後的故事。
• 維持如白水般純淨的店鋪環境。

• 我們希望你：
• 笑容溫暖，有一顆想把事情做好的心。
• 能體會職人精神，對服務有細膩的觀察力。
• 應徵方式：將簡單的簡歷私訊給我們即可。

前陣子有電視記者問，創業到現在有什麼想說的⋯想說的很多，但想想關於自己的事，也蠻不好意思對外說，所以推掉一些勵志、灑狗血的媒體採訪，雖然想從網美、網紅店轉型，但也不是轉成那類型⋯目前只想默默把手上在做的事做好，但這次感謝外交部的台灣光華雜誌...
10/06/2025

前陣子有電視記者問，創業到現在有什麼想說的⋯想說的很多，但想想關於自己的事，也蠻不好意思對外說，所以推掉一些勵志、灑狗血的媒體採訪，雖然想從網美、網紅店轉型，但也不是轉成那類型⋯

目前只想默默把手上在做的事做好，但這次感謝外交部的台灣光華雜誌採訪，讓我內心很澎湃，感覺能夠把醞釀已久的堅持，厚積薄發出來，只為此刻。

—————————————————————

《以下取自訪談內文》

新時代的台灣味

發源於宜蘭礁溪的「白水豆花」，從命名就很有概念，主理人成益說：「會叫『白水豆花』，因為『白』加『水』是一個泉水的『泉』字，白水豆花顧名思義，它是用泉水去製成的豆花。」

六年前在宜蘭創業，接續在台北永康街、國家音樂廳擴點，白水豆花可說是當今文青豆花店的始祖。

但創業之初，成益想的就不只是「一碗豆花」而已。連結到小時候在市場裡一碗熱豆花的記憶，再加上媽媽長年茹素，需要補充蛋白質與礦物質，豆花是最好的食材。他決定以「豆花」創業，因長年在宜蘭衝浪，與宜蘭的緣份讓他思索，如何與在地有更深的連結，「我想的是如何結合當地文化做出價值，呈現在地文化、在地食材，而不是只是來這裡做生意。」

https://ppt.cc/fjT4Ox

”제가 추천하는 것은 ’흑백요리사: 요리 계급 전쟁‘을 보고 나서 두부로 만든 디저트를 꼭 한번 먹어보세요.“ #黑白大廚 #白水豆花
10/10/2024

”제가 추천하는 것은 ’흑백요리사: 요리 계급 전쟁‘을 보고 나서 두부로 만든 디저트를 꼭 한번 먹어보세요.“

#黑白大廚
#白水豆花

討論進行兩年的計劃，在這新的一年終於順利完成，非常感謝一路支持我們的客人，很高興在這裡跟大家說，我們在中正紀念堂 國家音樂廳 裡面新開了一間白水豆花概念店，希望能夠在這國際的觀光景點，繼Taipei 101 觀景樓門市後，將台灣的傳統小吃推...
17/01/2024

討論進行兩年的計劃，在這新的一年終於順利完成，非常感謝一路支持我們的客人，很高興在這裡跟大家說，我們在中正紀念堂 國家音樂廳 裡面新開了一間白水豆花概念店，希望能夠在這國際的觀光景點，繼Taipei 101 觀景樓門市後，將台灣的傳統小吃推向更遠的國際。

這次設計使用木材雕刻出水波的紋理，表現白水豆花與水的連結，一方面將波紋作為台灣山脈的意象表現，金色線條代表溪流、河川，寓意山重重又水重重，透出重重重見功，只有步步攀爬在重重的高峰上，才能感受超越的意義，與團隊共勉。

地址：No. 21-1號, 中山南路中正區台北市100

營業時間：PM 12:00-PM 20:00

很榮幸混入papersky的台灣特輯裡面，為何說榮幸混入，因這次特輯主要在介紹台灣茶文化，特別感謝台灣工作人員推薦以及papersky 雜誌總編輯，認同白水豆花在台灣傳統甜點的傳承與創新。PAPERSKY no.68「Tea in the ...
12/06/2023

很榮幸混入papersky的台灣特輯裡面，為何說榮幸混入，因這次特輯主要在介紹台灣茶文化，特別感謝台灣工作人員推薦以及papersky 雜誌總編輯，認同白水豆花在台灣傳統甜點的傳承與創新。

PAPERSKY no.68
「Tea in the Park」台湾特集

https://papersky.jp/papersky-no-68-tea-in-the-park/

有興趣的朋友可線上購買或是到永康店翻閱！

因為太喜歡黑糖肉桂捲，所以做了一碗有黑糖肉桂風味的豆花，用烘烤過的花生和麥芽糖搭配肉桂佐黑糖豆花，味道上溫和細膩，豆花口感滑嫩，續碗內心罪惡感較小。 #黑糖肉桂 #一次要吃兩顆肉桂捲的男人
15/12/2022

因為太喜歡黑糖肉桂捲，所以做了一碗有黑糖肉桂風味的豆花，用烘烤過的花生和麥芽糖搭配肉桂佐黑糖豆花，味道上溫和細膩，豆花口感滑嫩，續碗內心罪惡感較小。

#黑糖肉桂
#一次要吃兩顆肉桂捲的男人

慢工出細活-人們常說簡單的事情最難，這點在製作豆花方面完全得以體現，豆花的原料僅有黃豆、水與凝固劑三項，然而要做出一碗香嫩的豆花卻有著極大的學問。「白水豆花」主理人成益選用天然有機黃豆及富含礦物質的宜蘭甘甜雪山湧泉，並以太平洋深層海水作為天...
16/10/2022

慢工出細活
-

人們常說簡單的事情最難，這點在製作豆花方面完全得以體現，豆花的原料僅有黃豆、水與凝固劑三項，然而要做出一碗香嫩的豆花卻有著極大的學問。

「白水豆花」主理人成益選用天然有機黃豆及富含礦物質的宜蘭甘甜雪山湧泉，並以太平洋深層海水作為天然凝固劑，遵循古法直火煮漿，精準掌握濃度與溫度，做成一碗細緻滑嫩的白水豆花。

建議先品嚐豆花的原始甜味，接著挖上一口豆花、黑糖、花生糖粉、香菜與桃膠，感受最純正的台灣風味。

- - - -

完整專訪請看
https://www.ppaper.net/page/1923

前天過了一個如夢似幻的夜晚，活動非常順利！謝謝一路支持我們的大家，謝謝所有工作夥伴。 #彩蛋在最後
12/10/2022

前天過了一個如夢似幻的夜晚，活動非常順利！
謝謝一路支持我們的大家，謝謝所有工作夥伴。

#彩蛋在最後

11/10/2022

雙十國慶酒會，媒體漏網鏡頭！
什麼讓小英總統欲走還留擦掌欲試？

#見一樓留言

先聲明這是一篇正經發文，具知識及娛樂性，以下我們開始今天的主題！白水豆乳冰在礁溪番茄溫泉青旅開賣了！日本人喜歡在泡玩湯後來杯冰牛奶，那在礁溪是否能創造些不同特色呢，或許在泡完溫泉後來一杯豆乳冰試試？說不定能帶來些特別的感官體驗。
08/10/2022

先聲明這是一篇正經發文，具知識及娛樂性，以下我們開始今天的主題！

白水豆乳冰在礁溪番茄溫泉青旅開賣了！

日本人喜歡在泡玩湯後來杯冰牛奶，那在礁溪是否能創造些不同特色呢，或許在泡完溫泉後來一杯豆乳冰試試？說不定能帶來些特別的感官體驗。

22/09/2022

客人：不要香菜
白水：可不可以⋯放進去一下下就好

#才放一片就說整碗香菜味

Address

No. 2, Aiguo W. Rd., Zhongzheng Dist., Taipei City 100, Taiwan (R.O.C.) 愛國
Taipei
10051

Opening Hours

Monday 13:00 - 21:00
Tuesday 13:00 - 21:00
Wednesday 13:00 - 21:00
Friday 13:00 - 21:30
Saturday 13:00 - 21:30
Sunday 13:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 白水豆花 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category