甜酒王

17/06/2026

Tokaj 不只有貴腐酒，托卡伊乾白酒（Dry Wine）才是當今全球頂級侍酒師與品酒圈私下瘋狂追捧的隱藏版寶藏！你有喝過嗎❓
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托卡伊最具代表性的葡萄品種 Furmint，深深扎根於數百萬年前的火山土壤中，因此，你會感受到一種驚人的礦物感。酸度鮮明得像山泉水一樣俐落，但酒體卻意外地飽滿扎實。市面上很難找到其他白酒能有這種「充滿大地爆發力」的風味。
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如果說大眾熟知的 Sauvignon Blanc 是小清新，Chardonnay 是優雅貴婦；Furmint 乾白酒，就是一個穿著皮衣、眼神深邃、充滿神祕故事的探險家。
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而 Hárslevelű 是當地第二大品種，獨有的花香氣息、討喜的蜂蜜口味，使得口感圓潤柔和。那麼，它應該就是穿著亞麻長裙、在花園裡彈豎琴的詩人了。
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你喜歡 Furmint 的陽剛，還是 Hárslevelű 的陰柔？或是兩個品種的混釀，一種完美的平衡，往往會更加耐人尋味。
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一起來探索這次三款一組的乾白酒，保證徹底顛覆你對白酒的認知！
1. Gizella Bomboly Furmint 2023
2. Gizella Barát Hárslevelű 2023
3. Gizella Szil-volgy Furmint Harslevelu 2023
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14/06/2026

Volcanic Wine Awards 2026 在匈牙利的部分，甜酒王的夥伴還有風土大師 Balassa 獲獎！
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🥈Silver Award - Balassa, Rajnai Rizling 2024, Tokaj
🥉Bronze - Balassa, Szent Tamás Furmint 2021, Tokaj
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火山葡萄酒在近年成為葡萄酒界的新寵兒。如果你想了解它，匈牙利是最好的起點。這個國家是火山學家的夢想之地，從一邊到另一邊都佈滿了火山坑。
而 Tokaj Ｗine Region 是一個以火山田野定義的景觀，約 500 個被侵蝕的火山錐在平原上形成坑洞，平原向蒂薩河 (Tisza) 和博德羅格河 (Bodrog) 傾斜。這是一個極為複雜的葡萄園拼圖，火山土壤混亂不堪，地塊之間甚至行與行之間的差異肉眼可見 —— 紅色流紋岩、白色凝灰岩、閃亮的黑曜石和粗糙的安山岩塊，還有更多。然而，這種混亂催生了多元且豐富的葡萄酒風格，從精緻、花香的 Hárslevelű 到堅實有結構的 Furmint，再到可以保存數十年的蜂蜜般的甘露 — Tokaji Eszencia。
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🔗 文章出處：https://www.jancisrobinson.com/articles/volcanic-wine-awards-2026-wines-hungary-and-austria
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12/06/2026

🎉恭喜在 2026 Volcanic Wine Awards 火山葡萄酒大賽中榮獲 Chairman’s Award 特金獎的『Grand Tokaj Tokaji Aszu Szarvas 6P 2014』🏆
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Grand Tokaj 釀造的 Szarvas 貴腐酒，雖不能跟隨便一瓶都超過一萬美元的 Conti 天價紅酒相比，但是論起它們在各自國家的地位，卻頗雷同，價錢還相當實惠呢！
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首先，它們都是風土分級中地位最高的地塊。Szarvas 產區是匈牙利僅有的兩個特級葡萄園之一。Szarvas（意為「鹿」）是匈牙利托卡伊（Tokaj）產區極具代表性的特級獨佔園（Grand Cru Monopole），如同法國勃根地「酒王」羅曼尼康帝（DRC）般的頂級地塊。
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其次，它們都是獨佔園（monopole）。Conti 由 DRC 獨有；Szarvas 則由匈牙利國營、且最大的 Grand Tokaj 獨佔。要喝這葡萄園的酒，可是別無分號喔！
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托卡伊葡萄酒產地歷史文化景觀（Tokaj wine region）位於匈牙利東北部，鄰近斯洛伐克跟烏克蘭。 自古以來就是匈牙利著名葡萄酒產地，於西元2002年更被列入世界文化遺產。通常10年中會有約三個好的貴腐葡萄採收年份，三至四個...

10/06/2026

VWA 2026 是 John Szabo 與 jancisrobinson.com 合作舉辦的火山葡萄酒大獎，於四月初公佈 🏆『Grand Tokaj Tokaji Aszu Szarvas 6P 2014』獲得特金獎🏆
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📝 關於 John Szabo，他是第一位在名字後面加上 “MS（Master Sommelier）” 頭銜的加拿大人，並擁有 WSET 榮譽文憑以及加拿大侍酒師協會文憑，是加拿大首屈一指的葡萄酒資源網站 WineAlign.com 的首席評論家，也是擁有全球業內粉絲的 Podcast 節目 Wine Thieves 的聯合主持人和製作人，經常為許多國際產業和消費者刊物撰稿。
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他的著作包括 Pairing Food & Wine for Dummies 和廣受好評的 Volcanic Wines: Salt Grit and Power。他還共同創立了 Volcanic Wines International，這是一個在紐約市舉辦的年度盛會，致力於推廣世界各地火山土壤上種植的葡萄酒。
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📝 關於 Volcanic Wines，火山酒是指葡萄生長於火山土壤所釀製的酒款。這類酒款以「高酸度」、「礦石風味」與「煙燻氣息」著稱，在世界各地如義大利西西里島的埃特納火山等地非常受歡迎，近年成為葡萄酒界的新寵兒。
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火山葡萄酒產區往往也是最戲劇性的產區之一，想想聖托里尼、埃特納火山和沃爾圖爾山。其中許多都是由聯合國教科文組織保護的景觀——例如義大利的索馬-維蘇威生物圈保護區和俄勒岡州威拉米特的「三姊妹」；法國普伊山脈和義大利埃特納火山的世界遺產；德國的武爾卡內費爾地質公園；葡萄牙的皮科地質公園和西班牙的蘭薩羅特質公園。它們之所以與眾不同，是因為其獨特的景觀以及在此繁衍生息的植物和居民。許多火山葡萄酒產區的地形條件十分惡劣——風大、土壤貧瘠、陽光強烈曝曬，有時還會伴隨火山灰或熔岩威脅，令人膽戰心驚。或許，這些產自不同地形的葡萄酒本身就極具戲劇性，但這並不令人意外——它們粗獷而堅定，略帶鹹味（或者更優雅地說，強勁、濃鬱且鹹鮮）。
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如果你想了解火山葡萄酒，匈牙利是最好的起點，我們將在下兩篇介紹。
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🔗 文章出處：https://www.jancisrobinson.com/articles/2026-volcanic-wine-awards-chairmans-awards
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🚫 未成年請勿飲酒 🚫

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02/06/2026

匈牙利 2026 VinAgora 葡萄酒大獎上個月底公布，恭喜甜酒王的合作夥伴 Grand Tokaj 獲得七項殊榮！分別是下列酒款：
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🏆 Champion Award
• Millieu Tokaji Aszú 6 puttonyos 2013
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🏅 Grand Gold medal
• Terroir Selection Tokaji Aszú 6 puttonyos Szarvas 2014
• Gloria Tokaji Szamorodni Édes 2021
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🥇 Gold medal
• Gloria Tokaji Aszú 5 puttonyos 2019
• Terroir Selection Tokaji Szamorodni 2023
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✨ Commended qualification
• Terroir Selection Tokaji Cuvée Late Harvest 2024
• Terroir Selection Tokaji Furmint Szarvas 2023
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不同支線、不同酒標、不同批次、不同裝瓶時間等等因素，但基本上是同一款酒，差別不大。有幾款甜酒王有庫存，參考看看囉！
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🚫提倡理性飲酒🚫

24/05/2026

用 HUGH 這季充滿花花草草的盤式甜點，和甜酒王一起沉浸在週日下午微涼微熱、「微甜的春天」🌸🌿

這次設計的酒單是台灣人最愛的“不會太甜耶”😂
兩瓶類貴腐酒真的是人人喝人人愛🫶🏼
最後壓軸還是要用甜酒王最經典的貴腐酒，還是在Decanter 獲得 97 分超高分的一款 🏅已經可以媲美 aszuessencia 等級了！

酒款順序如下：
1. Chateau Dereszla Tokaji Sparkling Prestige Reserve 2021 extra brut
2. Grand Tokaj Tokaji Furmint „Szarvas” 2021
3. Grand Tokaj Tokaji Sárgamuskotály 2022
4. Gizella Szamorodni Sweet 2022
5. Balassa Szamorodni Sweet 2022
6. Balassa Tokaji Aszú 6p Villő 2019

🚫 嚴禁酒駕 🚫

07/05/2026

前一篇的酒莊介紹是 Chateau Dereszla 🏡
這篇來為您推薦他的『Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013』，當初在 2019 年 Decanter 可是獲得 94 高分！2013 也是眾多酒友在尋找的 Tokaj 卓越年份。
當初是新鮮度滿分，現在已有一點成熟感囉！
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容量除了基本的 500ml 以外，還進了非常可愛 250ml 的瓶裝，讓大家更好入手。
不過雖然是同一個酒款，酒資還是微微不同。看大家舌頭的敏銳度。自己斟酌服用喔！
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01/05/2026

🏡 酒莊介紹 🏡 Dereszla Pincészet
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甜酒王的第一筆訂單就是舊時的皇家酒莊，當今托卡伊一線大廠—德瑞斯拉（Chateau Dereszla）！
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最早的書面記錄可以追溯到 1406 年，因為 Dereszla 在 15 和 16 世紀時，是屬於匈牙利國王所有，而 Chateau Dereszla 酒莊始建於 18 世紀。在 2000 年，由法國香檳（Piper-Heidsieck）的德奧蘭家族（D’Aulan family）接手，技術被全面更新，這時期托卡伊地區的乾白酒剛好也開始發展，如今已相當成熟了。
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Chateau Dereszla 出口到 40 多個國家，獲得高度的市場認可，美國是最大的海外市場。在匈牙利本土，本酒莊的品質和產量量都排在第⼀等級，各⼤酒評給的分數都頗高，也是各種比賽的常勝軍喔！甜酒王也喝過了幾乎所有不同等級的品項，都非常滿意，符合心中好喝貴腐甜白酒的標準。
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Dereszla 擁有 40 公頃葡萄園，並擁有全面的產品組合，從氣泡酒、乾白酒到半乾型和半甜型葡萄酒、晚收甜酒和類貴腐酒，再到最著名貴腐酒（aszú ）和貴腐精華酒（essencia），全部備齊。
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除了每一款酒都想分享給大家之外，在疫情爆發前和兩年半前，甜酒王去 Tokaj 參觀了 Dereszla 酒廠和酒窖，一整套完整的品飲，再加上享用集團在 #博德羅格河 邊經營的 Bistro 餐點，是非常好的體驗，也推薦給大家！
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