10/04/2023
真的就是如此！
我們請不到新人
薪資也得隨政府政策跳漲，
不但人事成本暴增、原物料價格也同步上漲
🥲🙏
今天最火的話題大概是這個了！
今年！大概是餐飲業最難的一年之一。
這幾年真的每年都有新難題～
由於少子化，全國就業人口，一年比一年少，各行各業找不到人，變成了俗稱，前無古人（前面老的不幹了）、後無來者（後面根本徵不到人）。
整個就斷代了！
然後年輕人，不是去跑快遞，就是去拍短片，傳產根本走投無路。
前陣子跟台北有名的火鍋店二代聊天，他們也是，全部都是1x年老員工，徵不到新人。
業界以前行規，是這樣開薪水的！
學的到東西的店，薪水普遍比較少，學不到東西的店，薪水普遍比較多。
現在不好意思！學的到東西的店，開出來的薪水都要比學不到東西的多，還都請不到人。
（備注：燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業，相對學不到東西，所以通常他們開出來的條件，都高於業界）
我創業時，一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000，逐年增加，至今年開始，突然業內行情跳漲，突然變成4萬起步。
一個不會拿刀的小白，就要4萬大洋。
然後又是月休8天，要請更多人輪班，然後我們賣海產的，又遇到，各國原物料調漲。
電費是不是又要漲？
我上個月，幫所有員工調整，跟上現在人力行情價。
當你調整最低的員工時！相對的老員工也要整體調整。
一下子我就爆了～整體營運成本，光食材比爆8%，這個算我在作孽，人事也高了好幾萬。（我常常做團購，別以為我是賺錢，我只是填食材比的洞）
我可能還算好的了！至少不是負數。
但是這樣我也就是在鋼絲上跳舞而已，不論是萬一哪個員工不幹了，我們沒人手幹不了。
又或是來客數達不到要求，我們發不出這麼高的薪資呢？
前陣子！
我才跟老客人戲稱，趕快來吃飯！不然以後出來吃飯可能很貴唷～
而餐飲業，以前是沒讀書的人出來學一技之長，後面可能會變成很高薪的行業唷。
而各位付的帳單，可能絕大部份，買單的不是食材，而是人事成本。
（而現在真正賺錢的餐飲業，還真就是拿那種廉價便宜食材，做很好的花樣與特殊口味，賣很高的價格，靠賣創意花式搭配賺錢）
現在還開著的店，都不容易，我另一個朋友也收縮一間店，就是為了把人手分到其他店裡。
珍惜現在吧～
以後整個產業會變成什麼樣子，我不知道。
但是產業收縮，我看是跑不掉的了。
（產業收縮後就是一波漲潮了，還記得我之前po的文嗎？上次老闆出去吃飯，以前常去的鐵板燒，以前1500的餐點，現在內容一樣，價格變成2680元）
趁你各位自己的愛店還活著，趕快多消費點，因為後面的不確定因素太多了。
我只希望我能活下來～
另外也希望能不能開放點國外的人力過來填補，不然現在真的很抖。
感謝大家聽我發牢騷啦～
然後看的南部薪資還跟不上北部，趕緊的，天龍國歡迎你們北漂～
我們很需要人手。
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後話
什麼薪水要高才活的下去！
然後又因為薪水高，所有物價都漲，這種惡循環。
其實
漲不漲薪資根本無所謂！
重點在物價！
假設薪水三萬，買一台蘋果手機才2000，一個雞蛋2毛錢，那三萬你也活的像大富翁。
總結就是國幣購買力太差，假設規定購買台積電等具有國際領先競爭力商品…..
外國廠家必須用台幣結算，大家想想你手上的台幣會多值錢。
比在那邊比我漲價，漲薪的好多了。
恢復貨幣購買力才是王道
