Paul & Jou Osteria

Paul & Jou Osteria 一對愛吃喝愛山林的夫妻檔，用料理與甜食分享對土地與文化的熱愛。

提供鹹食甜點、餐酒活動、私廚、發酵產品、料理教學等等。

在車水馬龍的捷運市政府站，竟然有一"棟"專屬兒童的英語學院，不僅環境舒適，還有專業的團膳廚房提供每日的餐點 (有UNOX 10盤蒸烤箱呀🥹！) ！感謝院長的邀請，下次有中年人英語班請通知我☺️❤️！
17/05/2025

在車水馬龍的捷運市政府站，竟然有一"棟"專屬兒童的英語學院，不僅環境舒適，還有專業的團膳廚房提供每日的餐點 (有UNOX 10盤蒸烤箱呀🥹！) ！

感謝院長的邀請，下次有中年人英語班請通知我☺️❤️！

在 Cosecha 喝酒，可以坐可以躺，轉頭看看街景，起身玩個Switch ；不拘泥於形式，可以固液氣共存，在這個傳統與摩登交會的都市一隅！ #活動場地
20/04/2025

在 Cosecha 喝酒，可以坐可以躺，轉頭看看街景，起身玩個Switch ；不拘泥於形式，可以固液氣共存，在這個傳統與摩登交會的都市一隅！


#活動場地

『二訪翫茶齋』這次的餐宴，有法國伺酒師愛德華的酒水Pairing以及陳老師的細緻好茶搭配，讓兩場餐會都伴隨著趣味盎然的芬芳體驗，在天公作美、陽光煦煦的春日午後🥰。 #翫茶齋 #餐茶
29/03/2025

『二訪翫茶齋』

這次的餐宴，有法國伺酒師愛德華的酒水Pairing以及陳老師的細緻好茶搭配，讓兩場餐會都伴隨著趣味盎然的芬芳體驗，在天公作美、陽光煦煦的春日午後🥰。

#翫茶齋
#餐茶

第一次在烘焙教室出餐。是一所專門給幼兒做食農教育、體驗料理的場所。專業的設備、舒適的環境，心中住著一位幼童的大叔，也想報名上課😌！gourmand #私廚 #餐飲服務 #發酵食品
23/02/2025

第一次在烘焙教室出餐。是一所專門給幼兒做食農教育、體驗料理的場所。專業的設備、舒適的環境，心中住著一位幼童的大叔，也想報名上課😌！
gourmand
#私廚
#餐飲服務
#發酵食品

3月初，我們有幸要與Saku和Salud Food & Wine一起合辦春季餐酒會啦！快帶著好友來吃喝一番，為新的一年增添一抹春暖花開的繽紛回憶！【餐會菜單】豬二層肉 / 紅麴 / 草莓・用有機紅麴醃漬兩天的二層肉，經過舒肥、裹粉煎烤後切片...
19/02/2025

3月初，我們有幸要與Saku和Salud Food & Wine一起合辦春季餐酒會啦！快帶著好友來吃喝一番，為新的一年增添一抹春暖花開的繽紛回憶！

【餐會菜單】
豬二層肉 / 紅麴 / 草莓
・用有機紅麴醃漬兩天的二層肉，經過舒肥、裹粉煎烤後切片，搭配草莓、芹菜、發酵紫甘藍做的莎莎醬，清爽宜人。

虱目魚 / 發酵茭白筍 / 蘆筍
・將虱目魚菲力與自製的羊乳酪瑞克達絞打成餡，製作成義大利餃Agnolotti，並佐以發酵茭白筍與蘆筍製成的濃湯，是種淡雅清甜的茵草香氣。

炙燒鵝胸 / 發酵甜菜根 / 玫瑰
・泡過玫瑰鹽滷的鵝胸，經過高溫炙燒後搭配發酵甜菜根及玫瑰花瓣製成的醬汁，濃郁的香氣芬芳四溢。

蓮霧 / 椰子 / 花蜜粉
・以椰奶製成柔滑的Gelato，搭配新鮮蓮霧、檸檬蛋白霜及花蜜粉，清新香氣帶來舒暢的春日氛圍。

- 共四款葡萄酒，迎賓與前三道鹹食皆搭配一杯葡萄酒。
- 喜歡當日餐酒搭配、想回家重現的，歡迎現場加購酒款，將有特殊優惠價格！

【餐會資訊】
-時段：2025/3/7(Fri)、3/8(Sat)共兩晚。為提供良好餐會體驗，將分為兩個時段入場18:30 / 20:00，用餐時間皆到23:00。

-費用：NTD 2,480 (已含10%服務費)，此餐會需預先付款。

-訂位方式：
1. 請點選下方連結，先於inline預定場次
https://inline.app/booking/-NfEbL4Ucu_P07QW0Atd:inline-live-3/-NfEbLIbAkVbYpJBMR_m?language=zh-tw&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZ-jC4oTsUHcAMDb6kPs7ywsaaYGIuVh0es-MA7Qqv2vJ3GvwVfSHECmFg_aem_oKfuDZxi6x_t9eIHbtYjeQ

2. 私訊我們告知訂位場次及人數，我們將會提供您匯款帳號。請於三日內匯款完成後告知後五碼，確認後即完成訂位。

2025年來啦！祝大家新年快樂🎉🎉🎉！感謝去年每一位親朋好友對 Paul & Jou 的支持與照顧。這一年來時而歡天喜地、時而呼天搶地，您對我們的喜愛及讚美，都是照進我們心中的暖暖曙光，留下了一朵朵斑斕的小花，成為2024年最芬芳的回憶。新...
31/12/2024

2025年來啦！祝大家新年快樂🎉🎉🎉！

感謝去年每一位親朋好友對 Paul & Jou 的支持與照顧。這一年來時而歡天喜地、時而呼天搶地，您對我們的喜愛及讚美，都是照進我們心中的暖暖曙光，留下了一朵朵斑斕的小花，成為2024年最芬芳的回憶。

新的一年，也請大家多多指教❤️！

「Pandoro潘多洛」跟「Panettone潘納朵尼」都是義大利的聖誕麵包，但發源地不同，外型與內容物也略有差異。「潘多洛」香氣典雅、口感綿密細緻；「潘納朵尼」孔洞較大，近似於麵包(還有Jou不太愛的果乾😆)。Jou Studio的「Pa...
18/12/2024

「Pandoro潘多洛」跟「Panettone潘納朵尼」都是義大利的聖誕麵包，但發源地不同，外型與內容物也略有差異。「潘多洛」香氣典雅、口感綿密細緻；「潘納朵尼」孔洞較大，近似於麵包(還有Jou不太愛的果乾😆)。

Jou Studio的「Pandoro潘多洛」，遵循義大利傳統手法製作，使用義大利進口的專用麵粉，以及來自米蘭傳承百年的水式酵母。喚醒酵母、多次攪拌及發酵至烤焙出爐，製程耗時近三天。

聖誕節前闆娘還能產出6顆，想要的朋友請手刀私訊🤤。

「翫茶遊心」大雪.茶餐宴。清逸雅緻的茶藝道館，因應活動設計了幾道以茶入菜的餐及甜點，也有幸品嚐主辦人精雕細樓的熱紅酒配方，是個十分愉快的夜晚☺️！
08/12/2024

「翫茶遊心」大雪.茶餐宴。
清逸雅緻的茶藝道館，因應活動設計了幾道以茶入菜的餐及甜點，也有幸品嚐主辦人精雕細樓的熱紅酒配方，是個十分愉快的夜晚☺️！

在燕子愛紅酒的常設駐點暫時告一段落，謝謝燕子這陣子的豪爽照顧，也真心感謝所有前來的客人及朋友，未來還是會回來Pop up的❤️❤️❤️！
03/12/2024

在燕子愛紅酒的常設駐點暫時告一段落，謝謝燕子這陣子的豪爽照顧，也真心感謝所有前來的客人及朋友，未來還是會回來Pop up的❤️❤️❤️！

在料理中，增添一份發酵的元素，是我個人的癖好！溫和不刺激的酸度能讓菜餚風味的亮度提升，豐富了鮮甜味蕾的感受，並和緩地增加了食慾！不過動輒七天以上的發酵時程，常常讓人望之卻步！現在有了其他方便的選擇。Elle & Vire Pro 愛樂薇酸味...
22/11/2024

在料理中，增添一份發酵的元素，是我個人的癖好！溫和不刺激的酸度能讓菜餚風味的亮度提升，豐富了鮮甜味蕾的感受，並和緩地增加了食慾！

不過動輒七天以上的發酵時程，常常讓人望之卻步！現在有了其他方便的選擇。

Elle & Vire Pro 愛樂薇酸味鮮奶油，產品本身即含有宜人的微酸風味；12%的乳脂肪含量讓醬汁增添滑順口感的同時，亦不會有過重的負擔感；更令人欣慰的是，於高溫加熱時亦可保持細緻的質地，不易分離。

冬天是十字花科及鱸魚的季節，正好利用這次產品試用的機會，將這些應景食材結合起來。微酸的白花椰菜泥，搭配肥美的鱸魚菲力、蒔蘿油、新鮮香草及茭白筍絲，溫和鮮甜、清新酸香的美味料理便躍然於桌！

#愛樂薇
#酸味鮮奶油
#一醬多用
#冷熱皆宜
#穩定耐煮
co

前天的外燴活動結束時，派對的主人喜孜孜地說：「你們的餐點非常OK耶！我們就喜歡吃這種清爽的菜！」，"清爽"這個詞時常出現在給我們的反饋中。可能是味由心生，料理大大地反應出我們的喜好及特質，不好刺激、崇尚自然。希望有日人跟菜都能達到"清而不俗...
29/10/2024

前天的外燴活動結束時，派對的主人喜孜孜地說：「你們的餐點非常OK耶！我們就喜歡吃這種清爽的菜！」，"清爽"這個詞時常出現在給我們的反饋中。
可能是味由心生，料理大大地反應出我們的喜好及特質，不好刺激、崇尚自然。希望有日人跟菜都能達到"清而不俗、淡而久香"的境界！

( 還是其實是鹽加太少了🤣？)

10月行事曆在風生水起的日子中產出🌪️🌪️🌪️！
02/10/2024

10月行事曆在風生水起的日子中產出🌪️🌪️🌪️！

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士林區平菁街109號
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109

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12:00 - 21:00

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