元寶食品 Treasure Foods

元寶食品 Treasure Foods Treasure Foods Co. Ltd.元寶食品股份有限公司，在國內為進口精緻食品及酒類的領導先驅，引進來自歐洲食品業界的頂級知名品牌產品，包含乳製品、各式精美食材、以及烘焙原物料。 柯茲台灣線上購物網站: https://cluizelparis.oddle.me/zh_TW/

23/07/2026

【 2026 安東磨坊 · 專業麵包實作課 】

在陳星緯主廚的引領下，將法式經典技術深度結合台灣在地食材。

從發酵控溫到整形細節，學員們用雙手記憶手感，親自體驗安東麵粉優異的操作性與極致麥香。看著烤箱裡金黃膨脹的裂痕與滿桌成果，這不只是一場課程，更是一場烘焙工藝的極致探索！
#安東磨坊 #陳星緯主廚 #歐式麵包

🥖【 2026 安東磨坊 · 專業麵包實作課圓滿落幕 】「每一張沾滿麵粉的桌面、每一次眼神交會的專注，都是職人對極致風味的堅持。」本次實作課由陳星緯主廚親自帶領，將「法式經典技術」深度結合「台灣在地食材」。感謝全台奔赴而來的師傅們，一同透過...
21/07/2026

🥖【 2026 安東磨坊 · 專業麵包實作課圓滿落幕 】
「每一張沾滿麵粉的桌面、每一次眼神交會的專注，都是職人對極致風味的堅持。」

本次實作課由陳星緯主廚親自帶領，將「法式經典技術」深度結合「台灣在地食材」。感謝全台奔赴而來的師傅們，一同透過安東麵粉展現滿滿的職人能量！

🌾 【兩日深度實作課】深化手感與極致工藝
連續兩天、13 款經典品項高強度實修。學員跟著主廚「用雙手記憶手感」，從發酵控溫到整形細節，親自驗證安東麵粉優異的操作性，完美呈現延緩老化與突顯麥香的優質表現。

⚡ 【單日實作精華班】在地風味與經典的對話
精準掌握 6 款兼具在地風味與法式靈魂的品項。主廚深入拆解製作邏輯與麵糰特性，在效率與品質之間找到完美平衡，賦予產品無可取代的風味辨識度。

#安東磨坊 #陳星緯主廚 #法式麵包 #烘焙實作課

Jordi Puigvert 頂級大師班｜🇫🇷法國柯茲CLUIZEL巧克力​今年夏天，特別邀請到「西班牙甜點教父」Jordi Puigvert 親臨現場示範！將以法國柯茲CLUIZEL巧克力，帶來5款風味鮮明的巧克力作品。不只解構經典，更要...
08/07/2026

Jordi Puigvert 頂級大師班｜🇫🇷法國柯茲CLUIZEL巧克力
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今年夏天，特別邀請到「西班牙甜點教父」Jordi Puigvert 親臨現場示範！將以法國柯茲CLUIZEL巧克力，帶來5款風味鮮明的巧克力作品。不只解構經典，更要帶你大膽玩轉水果、茶香與巧克力的風味平衡點。

✦ 示範品項 ✦
・胡蘿蔔柳橙蛋糕
・可可莢造型巧克力蛋糕
・榛果・青蘋果・卡拉曼橘蛋糕
・薩赫巧克力杏桃馬卡龍蛋糕
・焦糖紅茶巧克力蛋糕
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｜活動資訊｜
台北場｜8/11（二）元寶食品
台中場｜8/13（四）中部電機
課程時間｜13:00 – 16:50
搶先報名➤ https://forms.gle/NqP7jp9qNN8xShSx5
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⚠️貼心小提醒
表單填寫完成僅表示完成報名手續，不代表報名成功。後續將由業務聯繫確認訂貨品項與出貨事宜。

蘭諾思鮮奶油乳酪｜滑順乳香的美味提案選用來自澳洲優質乳源的 Lemnos 蘭諾思鮮奶油乳酪，質地滑順細緻，乳香濃郁卻不厚重，與酸甜藍莓果餡交織出清爽又富層次的風味。將抹醬夾入剛出爐的貝果中，外皮Q彈帶有嚼勁，搭配滑順綿密的藍莓乳酪內餡，不論...
06/07/2026

蘭諾思鮮奶油乳酪｜滑順乳香的美味提案

選用來自澳洲優質乳源的 Lemnos 蘭諾思鮮奶油乳酪，質地滑順細緻，乳香濃郁卻不厚重，與酸甜藍莓果餡交織出清爽又富層次的風味。
將抹醬夾入剛出爐的貝果中，外皮Q彈帶有嚼勁，搭配滑順綿密的藍莓乳酪內餡，不論作為早餐、午茶或輕食都十分適合。

📖食譜分享
【藍莓乳酪貝果】
▸ 貝果麵團
・安東磨坊 T45 麵粉 1000g
・水 300g
・牛奶 300g
・鹽 20g
・蜂蜜 15g
・新鮮酵母 10g
・發酵麵糰（老麵）150g
・依思尼無鹽發酵奶油 70g
▸ 藍莓乳酪內餡
・蘭諾思鮮奶油乳酪 200g
・藍莓果餡 15g
👨‍🍳製作方式
1. 將貝果麵團材料攪拌至成團。
2. 鬆弛 10 分鐘後分割，每個約 100g。
3. 整形成長條後再鬆弛 10 分鐘。
4. 搓成長條並將兩端接合，整形成直徑約 10 公分的貝果。
5. 最後發酵約 45 分鐘。
6. 放入沸水中汆燙約 45 秒。
7. 表面刷上蛋白，撒上白芝麻。
8. 以 220°C／200°C 烘烤約 18 分鐘。
✨ 內餡製作
將蘭諾思鮮奶油乳酪回溫至室溫，攪打至滑順，再加入藍莓果餡輕拌成大理石紋，抹入切開的貝果即可享用。
濃郁乳香搭配酸甜藍莓，簡單就能做出令人回味的經典風味。
#鮮奶油乳酪

🍫 柯茲卡亞碧72%黑巧克力｜應用示範：布朗尼餅乾紅色莓果香氣、甘草尾韻與細緻可可苦韻，讓卡亞碧72%在甜點中呈現濃郁卻平衡的風味表現。這款巧克力特別適合應用在需要層次感的甜點中，例如布朗尼、餅乾、蛋糕或混合型甜點。👇 配方分享【餅乾麵糰】...
16/06/2026

🍫 柯茲卡亞碧72%黑巧克力｜應用示範：布朗尼餅乾
紅色莓果香氣、甘草尾韻與細緻可可苦韻，
讓卡亞碧72%在甜點中呈現濃郁卻平衡的風味表現。
這款巧克力特別適合應用在需要層次感的甜點中，
例如布朗尼、餅乾、蛋糕或混合型甜點。
👇 配方分享
【餅乾麵糰】
奶油 115g
貳砂 70g
雞蛋 70g
麵粉 190g
泡打粉 3g
烤榛果 30g
卡亞碧72%黑巧克力 170g
鹽 1小撮
作法
1. 奶油與砂糖攪拌至均勻乳霜狀。
2. 分次加入蛋液，攪拌至完全乳化。
3. 加入過篩麵粉、泡打粉與鹽，拌至無粉粒麵糰。
4. 拌入烤榛果與卡亞碧72%黑巧克力，混合均勻。
5. 完成後靜置備用。
【布朗尼】
奶油 160g
T55麵粉 75g
雞蛋 130g
砂糖 190g
卡亞碧72%黑巧克力 90g
作法
1. 奶油與巧克力隔水加熱至完全融化，保持順滑質地。
2. 雞蛋與砂糖攪拌均勻至糖溶且略微泛白。
3. 將巧克力奶油液緩慢加入蛋液中，攪拌均勻避免油水分離。
4. 加入過篩 T55 麵粉拌勻至無粉粒狀態。
5. 完成後備用。
【組裝與烘烤】
1. 將布朗尼麵糊倒入模具中約半滿。
2. 表面平均鋪上餅乾麵糰。
3. 以 170°C 烘烤約 20～25 分鐘（依模具與烤箱調整）。
4. 出爐放涼後食用

🍞【 2026 安東磨坊 · 專業麵包實作課 】 👉 加碼升級！17號示範課正式改制「單日實作班」本次課程開放報名後反應迴響熱烈，許多師傅皆期盼能親手操作，為回應大家的熱情支持，我們特別將 7/17 的示範課升級為實作班，名額有限，把握機會...
09/06/2026

🍞【 2026 安東磨坊 · 專業麵包實作課 】 👉 加碼升級！17號示範課正式改制「單日實作班」
本次課程開放報名後反應迴響熱烈，許多師傅皆期盼能親手操作，為回應大家的熱情支持，我們特別將 7/17 的示範課升級為實作班，名額有限，把握機會！
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法式經典 × 台灣在地食材的深度延伸 2026年安東磨坊課程 邀請到跨領域麵包大師陳星緯主廚，以粉的比例與製作手法，完美展現「優異斷口性、延緩老化、突顯小麥香氣」等商業優勢。
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💡【兩日實作課】
共13款品項
7/14(二)-15(三) 10:00-16:30
學員全程實際操作，適合想親自掌握手感、精進手法的烘焙師傅，充分學習打造一家店鋪的所有必備商品。
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💡【單日實作課】
共6款品項
7/17(五) 10:00-17:00
學員全程實際操作，著重於風味搭配與商業量產，適合想親自掌握手感並快速汲取風味靈感者。
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地點：元寶食品LAB. 182 台北市內湖區瑞湖街182號3樓
線上報名：https://forms.gle/mufBure8rMpCDy7u7
名額有限，填完報名表後請與業務聯繫出貨以完成報名手續

🥐🧀 BRIDOR × ISIGNY可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範 圓滿落幕以四季為靈感，透過酥皮工藝與乳酪風味的結合，呈現法式鹹食料理中豐富的層次變化。本次由 Arthur Weisse 親自示範四季風味應用，從風味搭配到實際操作，展現...
22/05/2026

🥐🧀 BRIDOR × ISIGNY
可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範 圓滿落幕

以四季為靈感，
透過酥皮工藝與乳酪風味的結合，
呈現法式鹹食料理中豐富的層次變化。

本次由 Arthur Weisse 親自示範四季風味應用，
從風味搭配到實際操作，
展現酥皮與乳酪在鹹食料理中的多元可能。

期待下次再與大家分享更多法式風味靈感。

🥐 BRIDOR × ISIGNY🧀可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範久違的宜蘭限定場從春夏到秋冬，一場橫跨四季的法式風味示範✨ 示範品項春｜春季蔬菜塔夏｜Bridor × Isigny 法式乳酪拼盤秋｜秋季法式酥皮鹹派冬｜法式經典起司洋蔥湯...
12/05/2026

🥐 BRIDOR × ISIGNY🧀
可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範

久違的宜蘭限定場
從春夏到秋冬，一場橫跨四季的法式風味示範

✨ 示範品項
春｜春季蔬菜塔
夏｜Bridor × Isigny 法式乳酪拼盤
秋｜秋季法式酥皮鹹派
冬｜法式經典起司洋蔥湯

📅 5/19（二）14:00–16:00
📍宜蘭合興 Lab748 實驗廚房
（宜蘭縣五結鄉五結路三段748號）
🔗 線上報名：https://forms.gle/HB38AFt8vkYewSYY7

#布里多法國麵包 #依思尼乳酪

來自法國百年品牌 Pommery柏瑪芮 🇫🇷皇家白蘭地芥末籽醬以完整芥末籽製作，保留顆粒口感，並加入約 6% 白蘭地調和，讓辛香多了一層果香與溫潤木質尾韻。風味不只停留在刺激感，而是更立體、更有深度的延伸。從肉類料理、香腸拼盤到冷盤醬汁應用...
28/04/2026

來自法國百年品牌 Pommery柏瑪芮 🇫🇷
皇家白蘭地芥末籽醬

以完整芥末籽製作，保留顆粒口感，
並加入約 6% 白蘭地調和，
讓辛香多了一層果香與溫潤木質尾韻。

風味不只停留在刺激感，
而是更立體、更有深度的延伸。

從肉類料理、香腸拼盤到冷盤醬汁應用，
只需要一點點，就能讓整體風味被完整拉開。

訂購請洽元寶業務或私訊小編~

🥐 BRIDOR × 依思尼乳品 🧀可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範以法式麵團為基礎，延伸四季風味，帶來兼具效率與創意的應用示範本次結合依思尼乳酪，以「四季」為主軸，透過風味演繹展現可頌與酥皮在鹹甜料理中的多元變化。由原廠技師 Arthur...
27/04/2026

🥐 BRIDOR × 依思尼乳品 🧀
可頌與酥皮應用 × 乳酪風味示範
以法式麵團為基礎，延伸四季風味，帶來兼具效率與創意的應用示範

本次結合依思尼乳酪，以「四季」為主軸，透過風味演繹展現可頌與酥皮在鹹甜料理中的多元變化。
由原廠技師 Arthur Weisse 與元寶食品主廚 Vic 聯手示範，帶來從實務操作到菜單延伸的完整應用分享。

📅 時間｜5/19（二）14:00–16:00
📍 地點｜宜蘭合興 Lab748 實驗廚房
（宜蘭縣五結鄉五結路三段748號）
👥 適合飯店、外燴、咖啡廳等餐飲業者

🔗 線上報名：https://forms.gle/HB38AFt8vkYewSYY7

Address

內湖區瑞湖街182號 No. 182, Rui-Hu Street , Nei-Hu Dist. , Taipei City
Taipei
11494

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:30
Tuesday 09:00 - 17:30
Wednesday 09:00 - 17:30
Thursday 09:00 - 17:30
Friday 09:00 - 17:30

Telephone

+886227923837

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