Koneko CAFE

14/08/2026

做出一個自己真的會想吃完的東西，
再把它分享給別人。

對我來說，
做菜很多時候就是這麼單純。

可能就會剛剛好
你也會喜歡

12/08/2026

Vegan刨冰系列

一次只出一種口味
每款販售時間不定
根據個人開發靈感決定更換時間

01/08/2026

日式刨冰 8/2 回歸

一直持續放客人鴿子的刨冰
終於可以上市了，
Delay的原因很多
最主要還是新的原材料與口感的調整
一直抓不到方向

KONEKO剛開幕時
就已經有販售過一陣子
也有蠻多客人享用過

有客人問過我日式刨冰有什麼差別
日式刨冰其實真的很費工

因為台灣人吃習慣台式冰
口感至上的，大大的碎冰
很有咬勁的，各式配料
或是雪花冰
很奶很綿密的風味。

大家都是吃這長大的

但是日式刨冰
配料通常是以新鮮的水果
煮成的果醬或煮製的果乾
紅豆也要煮豆沙，過篩
糖漿也要考慮能不能掛冰
太稀沒味道
太稠口味進不去冰
太甜沒層次
各層的配料也要有口感的分配
冰要刨得極細、均勻，如雪花般入口即化。
堆疊高度、角度、重心都需要控制，才能既美觀又不容易倒塌。
同一位職人，每一碗都會盡量維持一致的造型。
不只是把糖漿淋上去，而是像畫畫一樣安排色彩。
常利用：漸層、留白，對比色

每種料理都有他的歷史與流程
了解、理解、內化、產出
才是設計的第一步

好了~廢話講完
目前只有兩個口味
宇治金時與小蕃茄果醬口味
之後看喜歡的人多不多
才會陸續開發新品喲

28/06/2026

20/05/2026

Koneko cafe 新空間的一些角落🏠

才發現搬進室內已經四個多月還沒好好幫空間記錄🙈
圖片是一樓，假日還會開放二樓（照片還沒拍😆
新空間風格一樣是日式木質調，還添了可愛貓咪的元素進來
從室外搬到室內，提供客人們更舒適的歇憩時光

不愛吹冷氣的朋友們，也可以選擇原有的室外位子
（三隻貓咪也不愛吹冷氣🫠

對了，我們不是貓咖
只是我們養的三隻貓偶爾會在店內逛街巡邏😏
但是我們很歡迎寵物寶貝們唷！（以不影響其他客人即可）

台北市大同區迪化街一段358號

22/03/2026

天氣終於準備變熱了
休息挺久的刨冰
可以準備回來了
不知道有沒有轉Vegan前
很愛吃冰的朋友們

已經很久沒接觸刨冰了呢
來Koneko滿足您
小小的甜點胃

15/03/2026

有時候
一杯咖啡
一個肉桂捲
配上溫和的陽光
正是一種
人生的正確打開方式

13/03/2026

KONEKO随緣版全素乳酪蛋糕
(有機會點到就是有緣
無法預約保留)

--椪柑重乳酪--

因緣份相遇的新鮮椪柑
可遇不可求

打出新鮮果汁
拌入腰果燕麥奶制作的蛋糕體
果肉煮制成果醬

簡單的搭配
就有著簡單的美味

本週六日甜點有

巧克力重乳酪
原味焦糖重乳酪
椪柑重乳酪
焦糖布丁
重焙烏龍布丁
好久不見肉桂捲

營業時間

10:00-17:00
週二公休
另有不定時隨興休