水針魚一夜干

水針魚一夜干 台灣人對水針魚較不熟悉，但在日本卻是極受歡迎的一項海鮮食材，亦受許?

台灣人對水針魚較不熟悉，但在日本卻是極受歡迎的一項海鮮食材，亦受許多燒烤店歡迎，以日本正宗一夜干手法經過一夜吹曝，使水針魚肉質更加紮實，脂肪經過鹽水漬與風乾處理，讓魚肉乾卻不柴，更增添一股迷人鹹香味。

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