One More Bite

04/08/2024

02/08/2024

▎榛果奶油夾心餅乾 ▎
夾心餅乾新口味來了🙌
身為一間90%都是有巧克力的甜點店
很常被問
「哪個沒有巧克力啊」

沒問題
帶來全新的榛果奶油夾心餅乾
即使沒有巧克力
濃郁的榛果和香濃的餅乾搭配
還是讓人忍不住一口接一口

餅乾選用脆脆香香的奶油沙布列餅乾
內餡是加入西西里榛果醬的蛋白奶油霜
帶著濃郁榛果香，口感輕盈適合夏天
中間夾著入口即化的特製榛果餡
當然還要來一點點鹽之花提味
測試的時候理直氣壯吃了很多塊🤤

榛果奶油夾心餅乾
目前可以在門市直接購買囉
夏天開心吃甜甜 特價 $55
一起來點冰涼的奶油夾心餅乾吧！

One More Bite | 療癒系甜點舖
台北市師大路59巷12號
02-2366-1266
13:30-20:00
週一、二公休

#師大甜點 #台北甜點

12/07/2024

▎父親節蛋糕預購中 ▎
今年父親節，芒果蛋糕偷偷回歸啦😆
即日起至 8/4止
預購大蛋糕系列商品享92折優惠
一起來吃蛋糕慶祝父親節吧！

今年夏天覺得特別炎熱
每天都在融化邊緣
更想吃清爽口味的蛋糕
所以決定...
把深受大家喜愛的蓮霧優格蛋糕
新增隱藏版口味—優格芒果蛋糕
帶點酸味的優格香緹
和香香甜甜的芒果搭起來剛好
是這季節必須吃的蛋糕🤤

除了隱藏版的優格芒果蛋糕外
這次父親節優惠品項還有：

✨ 抹茶草莓蛋糕 ✨
濃郁的抹茶輕乳酪內餡，搭配香甜草莓乳酪霜，滑順口感讓人忍不住一口接一口！🍓🍵

✨ 乳酪布朗尼 ✨
招牌布朗尼蛋糕中夾著解膩的奶油乳酪內餡，並點綴著特調焦糖醬和脆脆的巧克力碎粒。

✨ 優格蓮霧蛋糕 ✨
爽脆多汁的蓮霧，搭配輕盈不膩的優格香緹，是夏日必吃的清爽口味！

[預購資訊]
優惠期限：即日起至8/4 止。
預購優惠：大蛋糕品項享92折優惠。
取貨/出貨時間：即日起~8/11
取貨方式：限門市自取或大台北快遞。
蛋糕需提前3天預定，若有任何問題或需求，歡迎致電02-2366-1266詢問。

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
台北市師大路59巷12號
02-2366-1266
13:30-20:00
週一、二公休

 #療癒系甜點 #師大甜點 #台北甜點

21/06/2024

✨手工冰淇淋回歸✨
炎炎夏日，就是想吃冰～
去年大受歡迎的冰淇淋回來囉🥰
同樣以蛋白霜為基底，減糖保持濃郁風味
這個夏天，趕快來杯冰淇淋吧！

無論是獨自享用還是搭配布朗尼或餅乾
獨享杯尺寸剛剛好👌

今年一樣推出四種口味
🌿 [經典香草] 加入自家熟成半年以上的天然香草精，每口散發濃郁的香草風味。
🍓 [酸甜草莓] 選用純天然冷凍草莓粉，酸酸甜甜的口感，令人愛不釋口。
🍵 [日本焙茶] 特選日本焙茶粉，茶味微苦而濃郁，茶愛好者絕對不能錯過。
🍫 [香濃可可] 拌入法國可可粉，帶來微苦又濃郁的巧克力香氣，巧克力控必吃！

夏季優惠同步開跑
⚪️每杯特價90元（原價100元）。
⚪️一次買兩杯再折15元，平均一杯只需82.5元。
⚪️買5送1，買越多越划算

炎炎夏日，一起吃冰消暑
6/22起店面/官網都可以購買喔！

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

 #療癒系甜點 #台北甜點 #師大甜點

13/06/2024

▎盛夏的滋味 ▎
芒果上架就知道夏天到了☀️
夏天代表的滋味
我們當然也要共襄盛舉

到了夏天就想吃酸甜清爽甜點
所以這次的限定布朗尼
也還是請奶油乳酪扛下重任💪

我們選用純天然芒果粉
更顯濃郁香氣，還帶一點酸甜滋味
做出來的芒果乳酪蛋糕
吃起來果香、奶香味剛剛好
夾在布朗尼中間
不搶味、不被掩蓋過
和布朗尼達成剛好的平衡🥰

除了滑順乳酪內餡
還有加入愛文芒果丁
增添口感
芒果味道也更香濃
雖然台灣芒果品種眾多
這幾年也很多新的標榜更甜更好吃
可是我的真愛還是愛文
那個香氣真的別的芒果不能比

而布朗尼最上層
則抹上苦甜生巧醬
一點苦，更能凸顯芒果香氣
大口咬下
有濃濃的巧克力、香甜的芒果滋味
除了加熱吃綿密滋味
我也推薦直接冰著吃
超適合盛夏的日子
QQ口感、冰冰涼涼
也是會忍不住一口接一口🤤

芒果乳酪布朗尼是2024夏季限定甜點
目前店裡、網路都可以購買喔
夏天來吃芒果的甜點吧！

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

#新品上市 #芒果乳酪布朗尼 #師大甜點 #台北甜點

01/06/2024

▎巧克力好朋友 ▎
要選巧克力最佳好友
花生和榛果...選不出來😂
店裡有花生巧克力餅乾、鹹香花生布朗尼
卻始終沒榛果口味
這次夏季限定
總算請出榛果
來擔任餅乾好朋友👭

榛果和巧克力的組合點心
有可以整罐直接吃的Nutella
（還是只有我會這樣吃😂）
從小就覺得很高級的金沙巧克力
還有血糖低可以瞬間回血的健達繽紛樂

這些甜點好甜好好吃
但吃完大概血糖過高
直接睡著😂😂😂

這次在設計餅乾
做了偏大人的口味
強調堅果香、巧克力的濃
來一片能療癒充電，精神滿分💪

餅乾的部分
鬆軟餅乾體拌入榛果醬，帶著堅果香
餅乾體也有榛果顆粒增添香氣口感
還有和榛果最搭的黑巧克力、牛奶巧克力

是不是覺得少了什麼？
沒問題，還有夾餡
是接近生巧的口感🤤
特選西西里榛果醬
配黃金好比例的巧克力們
吃得到榛果的香濃
黑巧克力的苦甜
牛奶巧克力的焦糖香味
讓人忍不住一口接一口

除了大餅乾外，
也有推出巨餅乾尺寸
沒辦法，因為覺得大餅乾還不夠過癮
越大片吃起來越療癒啊

榛果巧克力餅乾是2024夏季限定甜點
目前店裡、網路都可以購買喔
夏天來吃療癒開心的甜點吧！

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

#新品上市 #榛果巧克力餅乾 #師大甜點 #台北甜點

25/05/2024

2024夏 新品上市 ☀️

芒果布朗尼與榛果巧克力餅乾即將登場🥰
夏天必吃的芒果
濃郁的夾餡榛果巧克力餅乾
每一口都要療癒身心

✨榛果巧克力餅乾✨
帶著榛果香氣鬆軟的餅乾
咬得到榛果顆粒、牛奶巧克力的香濃
還有特選西西里榛果醬製成的榛果巧克力餡
濃濃榛果香氣和巧克力的完美搭配
讓人忍不住一口接一口

除了大餅乾外，
這次也有推出巨餅乾尺寸
越大片吃起來越療癒💪
來吃屬於大人的榛果巧克力餅乾🥰

✨芒果乳酪布朗尼✨
夏天就是要吃芒果
濃郁綿密的巧克力布朗尼
夾著酸甜香濃的乳酪內餡
還有芒果香氣滿分的愛文芒果丁
最上面來點苦甜巧克力醬更爽口
夏天必須來顆芒果乳酪布朗尼！

夏季限定口味即將從下週三（5/29）推出
歡迎來店內嚐嚐新口味
網路上也會同步開放訂購
一起來吃甜點過夏天吧！

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

#新品上市 #芒果乳酪布朗尼 #榛果巧克力餅乾 #夏季甜點 #師大甜點 #台北甜點

23/05/2024

▎店休預告 ▎
本週日5/26有事休假一天
週一、二照常公休
週末需要甜點請在5/25先來補充
我們5/29見囉！
—
One More Bite | 療癒系甜點舖
台北市師大路59巷12號
02-2366-1266
13:30-20:00
週一、二公休

 #療癒系甜點 #師大甜點 #台北甜點

16/05/2024

▎有問必答 ▎

在店裡常常要解答十萬個為什麼
實在不能夠裝死假裝是機器人當機
有時候要回...腦袋要轉很多圈
有更好的解答歡迎分享😆

「巧克力餅乾和布朗尼吃起來一樣嗎？」
餅乾口感鬆鬆軟軟的，吃得到巧克力或是配料
布朗尼比較紮實濃郁，沒有塊狀巧克力，不同口味有各種夾餡搭配

「哪一款沒有布朗尼沒有巧克力」
嗚嗚對不起，布朗尼就是濃郁濕潤的巧克力點心
本店目前還沒研發沒有加巧克力的布朗尼

「夏威夷豆是什麼味道？」
（之前季節限定還被問過：開心果是什麼味道？）
夏威夷豆是帶點奶油香氣的堅果，口味比較濃郁
開心果這題我放棄，直接說過年會吃的那個😂

「肉桂餅乾裡面有放巧克力嗎？」
我想大概是因為店裡賣太多巧克力產品
這題意外出現好幾次，同時搭配擔憂的表情
放心，肉桂餅乾裡面只有肉桂
沒有偷塞巧克力😆

其實用問的都還好，至少是個腦力激盪
最怕是直接動手的😰
邊問餅乾會軟嗎？
然後大力捏了一口餅乾😥
還有直接打開一口布朗尼玻璃罩
「這個不能開喔？」
不行，這裡不是buffet吃到飽喔😭
直接動手算是少見
遇到都會心揪揪😥

當然最常見的問題還是
哪個最不甜
都甜啦，甜點不甜療癒不起來欸
配無糖飲料更搭喔🤣

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

#師大甜點 #台北甜點

26/04/2024

▎抹蛋糕大賽 ▎
抹蛋糕要花多少時間呢？
如果只要抹一顆，慢慢來沒關係
但在工廠抹太慢，大概就不用下班😆

以前在學校，抹蛋糕是很有儀式感的
先切除不平整的凸頂
把剩下蛋糕橫切三片
夾好內餡
外層抹上一層咬著蛋糕屑的外衣（crumb coat)
讓蛋糕在冰箱冷靜一下
最後抹上奶霜，完成

當時以為蛋糕都可以抹得這麼優雅😂
只是畢業後，到了有點規模的中央廚房
見證美式暴力法
蛋糕都用大概平常切片2/3厚度的烤模烘烤
蛋糕歪歪的，有凸頂？
沒有空修！直接找另一片也略歪的
兩片夾好，你看這不就是平了嗎
夾完直接抹，crumb coat冰冰箱是什麼？
快速抹個幾下，搞定！

看著同事一氣呵成示範
糟糕換我了
沒有crumb coat幫忙，蛋糕屑一直很想飛奔而出
邊抹還一直想要走山
簡直就大災難😵‍💫

最後當然是同事救援
剛開始大概就是我抹一顆，同事抹個4顆至少🥲
雖然說蛋糕這樣有夠暴力
而且切開也不會很美
就是很美式（？）的 蛋糕很厚
裡面夾著一層奶霜
蛋糕切面還歪歪的
但不這麼快
每天要出這麼多顆蛋糕
真的會抹不完吧
而且我們也不是走精緻法式路線
大概是純樸美式風格😆

隨著時間過去
漸漸能和歪蛋糕共存
上奶霜也掌握剛好的量迎戰
太少，屑屑會跑出來
太多，奶霜太重會整坨掉到檯面上，也是失敗
覺得很像在參與什麼益智遊戲😆

上手後其實從惡夢變成滿療癒的哈哈
尤其有時蛋糕要求的題字也是很幽默
算是上班的小樂趣

但現在賣的蛋糕，並沒有承襲以前所學😂
還是乖乖的切好薄片，一層一層疊上
蓋的穩穩的，切開蛋糕、奶霜比例剛好
才更好吃和入口啊

今年母親節，要不要來顆
蓋的穩穩的好蛋糕呢😆
現在到5/5前都還有預購優惠喔

[預購資訊]
優惠期限：即日起至5/5 止。
預購優惠：大蛋糕品項享92折優惠。
取貨/出貨時間：4/27~5/12
取貨方式：限門市自取或大台北快遞。
蛋糕需提前3天預定，若有任何問題或需求，歡迎致電02-2366-1266詢問。

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
台北市師大路59巷12號
02-2366-1266
13:30-20:00
週一、二公休

 #療癒系甜點 #師大甜點 #台北甜點

19/04/2024

▎今天要加哪種糖 ▎
如果說店裡冰箱裡都塞滿巧克力
那..架上最多就是糖了

我們的糖夥伴有
細砂、二砂、糖粉
黑糖、上白糖、香草糖、海藻糖

相比之下，鹽巴只有
海鹽、鹽之花😂

但甜點店...糖很多合理吧😆
要產出甜甜的產品
每一款要的甜甜感覺不一樣
所以準備了很多
才能做出更多甜甜又療癒的甜點們🥰

最常見就是細砂糖
單純的甜味，最佳綠葉
二砂帶著一點焦糖香氣，顆粒更大
在餅乾裡面還能吃到卡茲口感
最喜歡是自製香草糖
香草甜點百搭好夥伴，撒一點都是加分
黑糖有著濃濃的糖蜜香氣
加入甜點，甜點也會更濕潤

說到黑糖，以前不覺得台灣黑糖特別厲害
直到在美國吃了美國黑糖
香氣上只有台灣的5成戰力
如果做甜點選用美國食譜
有說要加黑糖
都是必要再調整
不然相同比例
風味會直接被黑糖碾壓
不說我以為在做黑糖糕風味呢
台灣黑糖風味真的濃😆

糖除了甜甜風味
還有很多重要的功用
適量的糖幫食材提味
也可以保水，讓甜點保持濕潤的口感
和蛋白質在高溫下的梅納反應，讓甜點有漂亮的焦糖色
如果糖的比例夠高，也會有酥酥脆脆的口感

糖就是甜點最佳拍檔
當然怕太甜膩
還會找來酸味、鹹味搭配
味道層次更豐富，吃起來更療癒

我自己特別喜歡鹹甜搭配的甜點
像是鹽之花巧克力餅乾
真的會不小心吃很多口
奶酥麻糬布朗尼的奶酥也是
特地做的比較鹹
搭配甜甜布朗尼覺得很剛好
吃一顆都覺得不夠🤤

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
地址：台北市師大路59巷12號
電話：02-2366-1266
營業時間：13:30-20:00
週一、二公休

#師大甜點 #台北甜點

14/04/2024

▎母親節蛋糕預購中 ▎
今年母親節，我們把...布朗尼變巨了😆
即日起至5/5止
預購大蛋糕系列商品享92折優惠
一起來吃蛋糕慶祝母親節吧！

每年母親節都會出新口味
今年決定...
把春夏必吃的柚香檸檬變巨布朗尼
巨大的綿密布朗尼，
夾著清爽的熬煮糖漬檸檬丁和日本柚子醬內餡
最上面抹上厚厚的柚子乳酪霜
酸酸甜甜的口味，配上濃郁布朗尼剛剛好😌

照片尺寸為5寸蛋糕，對比經典款柚香檸檬布朗尼
一顆大概可以抵8顆差不多的量😆
因為變很巨，把上面的醬換成柚子乳酪霜
酸酸甜甜，每口滿滿的柚子香氣更耐吃🤤

除了巨布朗尼之外
也有以下蛋糕可以選：

✨ 抹茶草莓蛋糕 ✨
濃郁的抹茶輕乳酪內餡，搭配香甜草莓乳酪霜，滑順口感讓人忍不住一口接一口！🍓🍵

✨ 乳酪布朗尼 ✨
招牌布朗尼蛋糕中夾著解膩的奶油乳酪內餡，並點綴著特調焦糖醬和脆脆的巧克力碎粒。

✨ 優格蓮霧蛋糕 ✨
爽脆多汁的蓮霧，搭配輕盈不膩的優格香緹，絕對是夏日必吃的清爽口味！🍧

✨ 焦糖香蕉蛋糕 ✨
苦甜焦糖內餡，搭配香甜的香蕉和滑順的香草奶油霜。這滑順口感的蛋糕，無論大人小孩都會愛上！🍌

[預購資訊]
優惠期限：即日起至5/5 止。
預購優惠：大蛋糕品項享92折優惠。
取貨/出貨時間：4/27~5/12
取貨方式：限門市自取或大台北快遞。
蛋糕需提前3天預定，若有任何問題或需求，歡迎致電02-2366-1266詢問。

—
One More Bite | 療癒系甜點舖
台北市師大路59巷12號
02-2366-1266
13:30-20:00
週一、二公休

 #療癒系甜點 #師大甜點 #台北甜點