Something About Wine - SAW

Something About Wine - SAW 透過品酒會探索葡萄酒本質

餐酒會、品酒會、Fine Wine Journey

一瓶，我們也親自送因為我們所提供的，不只是酒本身，而是能被託付的安心，感謝好心人的信任，也讓我們的腳步，得以跨足海外。Ex-Domaine、Recondition、Unicorn、特殊酒標，都是我們追求的極致。
12/02/2026

一瓶，我們也親自送

因為我們所提供的，不只是酒本身，而是能被託付的安心，感謝好心人的信任，也讓我們的腳步，得以跨足海外。

Ex-Domaine、Recondition、Unicorn、特殊酒標，都是我們追求的極致。

細節會留下痕跡謝謝支持，讓 Something About Wine - SAW 出現在更多時刻。
20/01/2026

細節會留下痕跡

謝謝支持，讓 Something About Wine - SAW 出現在更多時刻。

時間，會留下值得被保留的東西其實我一直覺得，葡萄酒行業是一個相對友善的工作環境。只要肯投入、願意累積，成果往往是看得見的，至少，證照本身就是一種清楚而直接的加分。更重要的是，這份工作讓人有機會，透過酒，走進不同國家的歷史，人文與生活方式，遇...
29/12/2025

時間，會留下值得被保留的東西

其實我一直覺得，葡萄酒行業是一個相對友善的工作環境。只要肯投入、願意累積，成果往往是看得見的，至少，證照本身就是一種清楚而直接的加分。

更重要的是，這份工作讓人有機會，透過酒，走進不同國家的歷史，人文與生活方式，遇見各式各樣的人，而多數時候，好人與貴人其實佔絕大多數。

至於不那麼對的人，也許換個角度看，事情就會不一樣，有些人，是讓你學會分辨，有些經歷，則像人生中的一道關卡，如果能走過，那麼他出現的意義，或許不是為了傷你，而是來提醒你、磨練你，
甚至，渡你。

疫情期間，我們都親眼見證了所謂的爆發式成長，而隨著疫情趨緩，現在看來，或許更像是一段緩步的修正期，市場結構改變，轉為更明顯的買方市場，消費者有更多選擇，也期待更好的服務與更完整的體驗。

在這樣的環境裡，願意放慢步伐，持續選擇做正確的事情，終究會迎來另外一波的成長。

2025 年 Top 10今年，真的過得很快，在一次次服務、開瓶與對話之中，遇見了太多美好的人與時刻，也感謝那些願意想到我、信任我的好心人們。要從這麼多酒裡選出 Top 10，其實非常掙扎，每一瓶，都曾在某個當下，留下了難以取代的情緒與記憶...
18/12/2025

2025 年 Top 10

今年，真的過得很快，在一次次服務、開瓶與對話之中，遇見了太多美好的人與時刻，也感謝那些願意想到我、信任我的好心人們。

要從這麼多酒裡選出 Top 10，其實非常掙扎，每一瓶，都曾在某個當下，留下了難以取代的情緒與記憶。

以下，是 2025 年，最觸動我心的十款酒 (不分名次) :

1. Krug Private Cuvée NV
2. Salon Magnum 2015
3. Dom Pérignon P3 1990
4. Dom Perignon Reserve de L'Abbaye 1996
5. Ramonet Corton Charlemagne 2022
6. Domaine Georges & Christophe Roumier Echezeaux 2019
7. Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Monopole 1974
8. Jaboulet Hermitage “La Chapelle” 1978
9. Haut-Brion 1989
10. Leroy La Romanée 1962

走在追求極致的道路，明白，真正的感動，往往只在那一瞬間發生。

酒莊直出，是我們的原則不只是喝酒，更是把每一瓶的真實樣貌，直接呈現在你面前，來源、保存、信賴，每一步都不容妥協。
04/12/2025

酒莊直出，是我們的原則

不只是喝酒，更是把每一瓶的真實樣貌，直接呈現在你面前，來源、保存、信賴，每一步都不容妥協。

Unicorn NightCristal Rosé 1985一支「會說故事」的香檳，細緻的氣泡帶著乾莓、乾燥玫瑰與杏桃的層次底蘊，老年份Cristal Rosé，是一段被封存的時代美感。Joseph Drouhin Richebourg 1...
03/12/2025

Unicorn Night

Cristal Rosé 1985
一支「會說故事」的香檳，細緻的氣泡帶著乾莓、乾燥玫瑰與杏桃的層次底蘊，老年份Cristal Rosé，是一段被封存的時代美感。

Joseph Drouhin Richebourg 1978
這瓶酒最震撼的不是酒標上的「1978」，而是，酒莊直到 2015 年才願意釋出。

Haut-Brion 1989
一直被視為能和 1961 並肩的傳奇年份。

準備好自己，是對葡萄酒最基本的尊重。⁠⠀
11/10/2025

準備好自己，是對葡萄酒最基本的尊重。
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理想國度 - The Ideal Realm酒莊直出，被譽為獨角獸的傳奇酒款，踏入愛酒人士的夢想殿堂，正是 SAW 所追求的極致。為了成為圓夢者，我們會付出最大的努力，而你，願意接受這份邀請函嗎？Pierre Péters Heritage...
03/10/2025

理想國度 - The Ideal Realm

酒莊直出，被譽為獨角獸的傳奇酒款，踏入愛酒人士的夢想殿堂，正是 SAW 所追求的極致。

為了成為圓夢者，我們會付出最大的努力，而你，願意接受這份邀請函嗎？

Pierre Péters Heritage Blanc de Blancs NV 源自1921的Perpetual Reserve 封存橫跨百年的記憶，全球限量1,500 瓶 & 60 支 Magnum。

懂葡萄酒的分享，不應該只是一場單純的交易。若自己未曾理解，就無法觸碰內心，若無法觸碰內心，就難以與他人產生共鳴，懂，或許才是更進一步的起點。近期有幸遇見許多美好的老酒，這一瓶尤為動人。才明白，過去的自己其實太過粗淺，有太多誤解。Maison...
25/09/2025

懂

葡萄酒的分享，不應該只是一場單純的交易。若自己未曾理解，就無法觸碰內心，若無法觸碰內心，就難以與他人產生共鳴，懂，或許才是更進一步的起點。

近期有幸遇見許多美好的老酒，這一瓶尤為動人。
才明白，過去的自己其實太過粗淺，有太多誤解。

Maison Leroy La Romanée 1962

王者共舞 - Domaine de la Romanée ContiRomanée-Conti 1997 絲絨般的纖細與花香，優雅已達高峰。Romanée-Conti 1999 黑櫻桃與紫羅蘭的奔放，力量與詩意共舞，偉大年份的深邃無可挑剔，...
23/09/2025

王者共舞 - Domaine de la Romanée Conti

Romanée-Conti 1997
絲絨般的纖細與花香，優雅已達高峰。

Romanée-Conti 1999
黑櫻桃與紫羅蘭的奔放，力量與詩意共舞，偉大年份的深邃無可挑剔，應該是第四次品嚐這個年份，幾乎沒失望過。

Corton-Charlemagne 2020
油桃、蜂蠟與礦石交織，張力強大，雖然年輕，卻已展現王者氣勢，但 2019 的優雅，似乎讓我更偏好。

那一夜感謝好心人們的強力支持，這一晚，我們徹底體會到 : Dom Pérignon 的和諧與均衡之美，Krug 的力量與肌肉線條，1990 年驚人的陳年潛力，On lees 熟成對風味所能帶來的巨大影響。也驚喜發現：Krug Ambonna...
20/09/2025

那一夜

感謝好心人們的強力支持，這一晚，我們徹底體會到 : Dom Pérignon 的和諧與均衡之美，Krug 的力量與肌肉線條，1990 年驚人的陳年潛力，On lees 熟成對風味所能帶來的巨大影響。

也驚喜發現：
Krug Ambonnay 已經有 Rose 香檳，原來 1964 年以前的 Dom Pérignon 仍在橡木槽中發酵，看見 Moët & Chandon 最偉大的最品之一 Esprit du Siècle Brut，而我個人的最大收穫，則是原來 Dom Pérignon P3 Plenitude 1990 可以這麼美味。

品酒會，總要留下些意外發現，期待我們下次見。

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