酒釀雞排

酒釀雞排 酒釀雞排是全台灣唯一以酒香為特色的創意雞排美食，目前有米酒香的古味?

【我們的宗旨】
酒釀雞排是Sean、婕欣、阿鋒三人的夢想起點。台灣的小吃不只美味，還帶有濃濃的人情味，這是台灣的特色，也是台灣的好。但大部分小吃攤習慣是用感覺做料理，也較缺乏品牌行銷的概念。為了將台灣小吃推廣到全世界，我們將創意研發、數字管理、標準化流程、人才培訓、行銷包裝導入小吃店面，讓經營小吃變得更加系統化、簡單化。希望對小吃產業有興趣的朋友可以加入我們，一同將台灣小吃推向全世界。

【我們的堅持】
★新鮮：我們使用通過ISO9001食品安全認證的卜蜂雞肉，醃漬後冷藏絕不超過兩天，保有雞肉原汁的鮮甜。
★衛生：我們注重環境整潔，提供客人乾淨的取餐空間，同時定期清理油炸台及排油煙設備，避免過多的油渣影響油的品質。
★熱情：我們團隊對於台灣小吃有強大的熱情，而這份熱情也延伸到我們每位店員與顧客的互動上，展現出台灣濃厚的人情味。
★創意：我們要求自己不斷進步，除了持續研發新的創意小吃，對於服

務流程也會不斷改進，更加滿足客人的需求。

【我們的願景】
一杯珍奶可以讓全世界認識台灣，一片雞排同樣也可以。台灣的小吃融合了創意與文化，是身為台灣人的我們的驕傲。
我們立志成立小吃行銷公司，用我們對這片土地的記憶與熱情，將家鄉的好味道，介紹給全世界的人知道。
夢想可以狂傲，實踐卻要謹慎，酒釀雞排是我們夢想的起點，我們絕不好高騖遠，每一步我們都是用心、用熱情、用創意邁向夢想的彼端。只要相信，就會成真，若你也有跟我們相同的夢想，歡迎你的加入。

不敢說自己多偉大，只是朝著自己的夢想前進
17/01/2018

不敢說自己多偉大，只是朝著自己的夢想前進

創業前總認為，要賺錢，就要找份工作，在公司裡有所表現，爭取更好的待遇。可是到了三十歲時，我開始思考一件事，如果沒有了公司的庇護傘，我還能靠什麼養活自己？這樣的想法，也在我心中埋下創業的種子。很少人第一

整理了一下雞排演化史，分享給大家
15/01/2018

整理了一下雞排演化史，分享給大家

開雞排店有一年了，跟老前輩比起來，當然微不足道。但對於完全沒有經驗，又想賣雞排的人來說，似乎又有些心得值得分享。早在三十年前，鄭姑媽就發明了雞排這樣的小吃。只是當時還不紅，也沒什麼人想吃，直到後來改變

愛他，就會想跟他...OOXX，你懂的
14/01/2018

愛他，就會想跟他...OOXX，你懂的

前陣子都在檢討過去做過的行為，並思考著如何可以做得更好，較少分享一些突破性的想法。其實酒釀雞排還有許多未完成的夢想，只存在於我的腦海中。我想，當你對某種事物抱持著絕對的熱情時，你會對它有種豐富的想像力

毫無保留的經驗分享，有興趣的人可以看看。
11/01/2018

毫無保留的經驗分享，有興趣的人可以看看。

如果你完全沒有賣過雞排，又想要自己開一間雞排店的話，那你可以參考我的經驗。 第一次創業，花了50萬開了一間雞排店，當然這之中內含部分學費，若在最低要求限度下開一間雞排店的話，大概準備個30萬即可當老

跟我一開始想得不一樣啊~~
09/01/2018

跟我一開始想得不一樣啊~~

你覺得賣雞排最顯而易見的職業病是什麼呢？記得在創立酒釀雞排之前，原本要跟澎湖的一間雞排攤合作加盟，而那間店的老闆也邀請我簡單地觀看他們的製作過程。對於完全沒做過雞排的我來說，第一眼竟不是將注意力放在敲

我沒有資金，但我仍然可以有所作為
08/01/2018

我沒有資金，但我仍然可以有所作為

時鐘指著10點15分。2017年的這一刻，我正收拾著生財器具，煩惱著今天的營收，準備醃明天要賣的雞排。 還記得第一次大量醃雞排的時候，我一口氣叫了54斤的清雞排(還沒有醃過的生雞排)，54斤是怎樣的

不知道大家周遭有沒有朋友一同創業的例子?
05/01/2018

不知道大家周遭有沒有朋友一同創業的例子?

很多人聽到我創業賣雞排，瞬間的反應幾乎都是，「是加盟的嗎？」 不 酒加雞排這樣的組合雖然不是我第一個人發現的，但“酒釀雞排”這間店，完完全全是由我一手催生。很想說是雞排品牌，但其實以我們的規模跟知

虧我行銷做了那麼久，基本教義都做不好，真是慚愧啊~
04/01/2018

虧我行銷做了那麼久，基本教義都做不好，真是慚愧啊~

從出社會到現在，一直以來都不脫離銷售的工作，我想這跟我童年時家裡經營雜貨店有相當的關聯。不管是做業務，還是做行銷，目標都是把商品銷售給對的客人。選擇做酒釀雞排，是看見這樣的口味在北部市場有它的潛力。一

朋友都說我很衝，但其實我的信念很簡單
03/01/2018

朋友都說我很衝，但其實我的信念很簡單

還記得2015年夏天，我跟著浣熊回到了她的故鄉-澎湖。在這七天的時間裡，我走訪街頭巷尾，誓言嚐遍所有的在地美食。直到要回台北的前一天，浣熊告訴我，家裡附近有賣一種帶有酒香味的雞排，想不想試試看？什麼！

說穿了，大家都對這個點不看好。在結束後，才真正悟出這道理。
02/01/2018

說穿了，大家都對這個點不看好。在結束後，才真正悟出這道理。

偶爾還是會回來酒釀雞排粉絲團上發發文，因為始終沒有真正的放棄這個我一手創立的雞排品牌。雖然每次發文都有粉絲回覆問，｢什麼時候要復活啊？｣，但老實說，關於酒釀雞排的復活，我自己也沒有一個時間上的計畫。

在讓酒釀雞排復活之前，先讓我好好檢討過去的失敗。
01/01/2018

在讓酒釀雞排復活之前，先讓我好好檢討過去的失敗。

2017年4月間，我結束了一手創立酒釀雞排，很多人都會問我，｢為什麼要收掉呢？｣ 我的回答不外乎，｢因為錢賺的不夠多｣、｢因為點不好｣、｢因為我不是做吃的料｣、｢因為我和我的合夥人沒有互補｣，這些都

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