後面那間餐坊

30/04/2023

《ゆうぼく》
#你從哪裡來
設計師游牧計畫源於2018年的金針山，
從臺灣各地招募設計師，展開為期兩個月的地方游牧，
跟地方的人一起吃飯、一起生活、一起工作。
來自不同城鄉背景的人們因為設計而被聚集在這裡，有人被太麻里的海與陽光留下，
於是慢慢的從一些人變成一群人，然後一起往更遠的地方走去。
－．－．－．－．－．－．－．－．－
感謝游牧計畫的特別邀請，讓我們以食物為主題成為這次游牧計畫的第七位設計師(ˋ∀´)
希望默默潛行一周的設計師夥伴們在登陸南迴後，能第一時間品嘗到地方的味道，
後面那間的設計師從數天前就開始備料、端著烤盤的身影穿梭在烘焙間，
像太陽一樣捲成花型的果醬小點、鹽粒巧克力餅乾，有點健康鬆脆的燕麥餅乾……
當然還有最近受歡迎程度最高、抹上 獵場森林蜜烤製的奶香脆餅，
為遠道而來的設計師們捲去海潮與山間大霧的涼意，歡迎來到南迴、歡迎來到太麻里。
－．－．－．－．－．－．－．－．－
活動│第五屆設計師游牧計畫_開幕式
感謝 田園文創聚落、洄洄山林地方設計.Return Mountain Design的特別邀請✧◝(⁰▿⁰)◜✧
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東美食 #下午茶 #甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #手作甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #設計師游牧計畫 #解憂產業生態系 #地方設計 #設計下鄉

28/04/2023

16/02/2023

《ポカポカ》
週一的陽光跟著海浪退去後就沒有再回來，
連好久不見的溫暖也在一夜間驟降到剩下10度，
二月的第三週，
在海拔1100公尺想念太陽(´. _.`)
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東美食 #下午茶 #甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #手作甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #春季 #太陽 #陽光 #日光 #ポカポカ #好冷 #說好的回溫呢

15/02/2023

《風土食卓（しょくたく）》
#陽光和風與美好的味道
在連續數週的陰雨綿綿裡終於探出頭的陽光下，
閃閃發亮的是使用大武鄉獵場蜂蜜烤製的奶香脆餅，
盛裝在太平洋色的陶盤上，蜂蜜落在海面，就像日出升起，金色與藍色的波光粼粼。
－．－．－．－．－．－．－．－．－
泛著柑橘類香氣的萬壽菊義式脆餅、柔軟富有層次的香椿玉子燒……
這是來自清華大學與賓茂國中辦理【風土餐桌】冬令營成果展的美好味道。
孩子們將太麻里地方的生活與故事捏進食器，
後面那間餐坊也將在地的味道包進金黃酥脆的紅藜可樂餅，
希望來到餐桌邊的朋友們能感受海洋的鹹淡與陽光的香氣。
－．－．－．－．－．－．－．－．－
活動│清華大學8209團隊X賓茂國中 【風土餐桌冬令營】成果展
感謝 清華大學8209團隊 的邀請，讓我們見證地方文化、食器與餐食融合的另一種樣貌✧◝(⁰▿⁰)◜✧
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東美食 #下午茶 #甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #手作甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #夏季 #金針花 #忘憂草 #風土餐桌 #風土食卓 #外燴 #賓茂國中

14/12/2022

▌都蘭・富士A'tolan X 鹿角植弟_聖誕鹿角蕨上板手作課程 ▌
－
年末將至，那個用禮物換禮物的日子又要到了，今年又在馬克杯與沙漏之間猶疑不定嗎？
考慮一下鹿角蕨吧～！
由都蘭的 富士A’tolan 民宿 與台東蕨類職人、 鹿角植弟 聯手推出，聖誕節限定手作課程！
在山與海包圍的環境裡靜坐，任陽光與草地包裹，在都蘭的山間喝個下午茶、看蕨類植物在板上懶洋洋舒展的模樣。
渡過年末結案地獄後的第一個溫暖悠閒的午後✧*｡ ٩(ˊᗜˋ*)و✧*
－
//活動資訊//
▌聖誕鹿角蕨上板手作課程X住宿優惠 ▌
➠時間：2022.12.25_下午13:00~15:00
➠地點：都蘭・富士A'tolan（臺東都蘭富山村南鄉郡界23號）
➠參與方案：
⓵【你若來臺東】外縣市朋友參加活動，可享住宿八折優惠
⓶【午間時光】在溫暖午後一起喝個下午茶吧

➠詳情與報名都在這裡： https://reurl.cc/aaEx6X

鹿角蕨 X 聖誕禮物 X 下午茶 X 草地時光 X 山與海與你

＃臺東還有 #活動分享 #鹿角植弟 #聖誕節 #聖誕禮物 #後面那間餐坊 #下午茶

08/12/2022

《知らせ》
為了給大家帶來更多新的快樂甜品
後面那間團隊開啟年末的外出參訪
即日起休店至12/13（二）
請要上山拜訪的朋友們擇日再訪(๑´ㅂ`๑)ノ✿
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
下午茶甜點預約中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店

29/11/2022

❉✤ 不懂生活日ｘ冬日派對 ✤❉
時序在不知不覺間來到了年尾，這一年大家都辛苦了，
在年末結算前，來參加今年最後一場山谷間的同歡派對吧！
－
由 不懂生活 Putung Style 為大家端上位於台東土坂部落的冬日派對！
在山谷間的營地一起圍舞歌唱、吃著搖搖飯與野菜火鍋、跟著部落哥哥的腳步走入自然、在vuvu的歌聲裡雕刻自己的木頭──

2022年末，如果還不懂吃、不懂玩、不懂聽、不懂唱，
就別再猶豫，拿起行囊，走入土坂，

懂滋、懂夜晚、懂山林、懂部落

懂生活。
//活動資訊//
▌不懂派對 x 周年慶優惠 ▌
➠時間：12.09-12.10
➠地點：不懂生活園區與台東土坂部落
➠參與方案：
方案⓵【懂山林的聲音】12.09 單日遊
方案⓶【懂部落的氣息】12.10 單日遊
方案⓷【懂Putung的生活】12.09-12.10 四食一泊二日遊
➠詳情與報名都在這裡： https://www.surveycake.com/s/8gZY1

石屋祈福 X 山林探索 X 鞦韆情歌 X 古謠教唱 X 不插電山谷音樂會 X vuvu早操 X 部落走讀 X 排灣好食 X 工藝手作 X 不懂音樂趴

#後面那間餐坊 #活動分享 #土坂部落 #排灣文化 #部落深度旅遊 #臺東 #台東 #臺東景點 #臺東必去

26/09/2022

《あなば》
山林裡的秘境，謝謝麥閒來訪，與我們共渡悠閒的午後(๑´ㅂ`๑)ノ✿
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
下午茶甜點預約中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #巴斯克 #巴斯克乳酪蛋糕 #予約受付中

19/08/2022

《忘れ草》
最近山上開始下起午後陣雨
起霧又變涼的時候就讓人想喝點熱熱的東西（˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵）
剛好最近迎來夏日旬物－金針花季，從山中小農那裡採買的金針花乾蘊藏了一個盛夏☀️
用熱水一澆，滾水沒過花瓣的脈絡，緩緩漫出夏天的味道
陣雨過後的夏季午後，一碗簡簡單單的金針湯能讓人忘記一切煩惱，這時的雨再下，也就變成了夏日的風雅～
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面的小食譜】
排骨：250g
金針花乾：一小把
薑：些許
鹽巴：依個人喜好
水：約700c.c
／
1.將一小把金針花乾浸泡15分鐘軟化，同時用滾水川燙排骨。
2.將排骨與薑片放入水中煮滾，湯滾後再用小火燉煮30分鐘，最後再放入金針與鹽巴調味。
✨Tips:
📌金針可以剪掉尾部較硬部分、再打個結可增加食用時的口感。
📌金針不宜煮久，所以起鍋前五分鐘再加入即可。
📌可依個人喜好加入蘿蔔或香菇讓湯頭更濃郁。
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
夏季新品│紫陽花奶酪│下午茶甜點預約中
下午茶優惠│來店打卡九折持續進行中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #夏季 #金針花 #一日美人 #金針花排骨湯 #湯品 #熱湯 #雨後天晴

15/08/2022

《メニュー》
隱藏在 #海拔1100公尺 山林中的小白屋，除了高山午後的薄霧以外、就是甜品出爐時熱騰騰的香氣～
今天，你想來點──（歡迎留言告訴我們 ）
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
夏季新品│紫陽花奶酪│下午茶甜點預約中
下午茶優惠│來店打卡九折持續進行中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #咖啡 #氣泡飲 #茶飲 #手沖茶 #甜品

14/08/2022

《おかわり！》

酸甜冰涼的氣泡飲是夏天的消暑聖品！
來自臺東在地農民細心滋養的洛神花沉在氣泡水裡，嗶嗶啵啵的全是粉紅色的夢幻氣泡（˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵）
－．－．－．－．－．－．－．－．－
將秋冬採收的洛神花洗淨川燙，接著一層花一層冰糖存滿整個玻璃罐，糖漬入味後就是酸脆的洛神花蜜餞～！
在夏天裡泡進氣泡水中，酸爽清甜、還帶著碳酸水的熱辣過癮，加上後面那間的獨門秘方～～
在太陽照進來以前，大喊一聲再來一杯（おかわり）！
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
夏季新品│紫陽花奶酪│下午茶甜點預約中
下午茶優惠│來店打卡九折持續進行中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #季節限定 #洛神 #洛神花 #氣泡水 #洛神氣泡飲 #紫陽花 #繡球花 #紫陽花季甜品 #予約受付中

04/08/2022

《パッションフルーツ？》
夏天到了
午後逼近三十度的太陽從外面曬進來，把人烤的像烤箱裡的麵包，換個面就能準備出爐了_(:з」∠)_
這時候最需要的、是加了冰塊的萬壽菊花茶～！
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面良品】
將1~2g的乾燥萬壽菊搭配500c.c的熱水，浸泡3~4分鐘
靜靜看著水被染成淡淡的黃色，冒出甜甜果香的時候，溜進幾顆自己從冰盒裡跳出來的冰塊～
看稜角分明的冰塊被融成小小的圓球，只要一口，渾身清涼～！
夏日消暑祕方，どうぞお食べください～！
－．－．－．－．－．－．－．－．－
【後面那間餐坊】
營業時間｜1300-1700
夏季新品│紫陽花奶酪│下午茶甜點預約中
下午茶優惠│來店打卡九折持續進行中
預約私訊│https://www.facebook.com/behindrestaurant
－．－．－．－．－．－．－．－．－
#後面那間餐坊 #後面那間 #後面那間わがし #臺東 #台東 #台東美食 #台東咖啡 #台東下午茶 #台東甜點 #太麻里 #金針山 #和菓子 #山嵐後的和菓子 #手作甜點 #下午茶 #甜點 #金針山最美甜點店 #療癒甜點店 #萬壽菊 #萬壽菊花茶 #花茶 #是百香果嗎 #不是 #是萬壽菊喲 #請用 #後面良品 #後面的小食譜