好港覺

18/04/2022

最近收到🫡不少詢問：「今年端午節會有包咸肉粽嗎？？」「想念家鄉味了～～～」「有開始包港式咸肉粽了嗎？」…
謝謝你們的想念🥰
收到大家的訊息每次都覺得好窩心~
今年依舊在端午節前會預售好港覺自己包的咸肉粽（糭），正在準備當中，預計下個月初會開始開放預訂！！再請大家留意粉專預訂公告～謝謝🙏🏻

p.s. ‼️最近食材原料大幅度上漲📈（其實從去年開始都沒有漲停過😭），從5月份開始好港覺的產品價格會因應作出調整，敬請見諒🙏🏻。

#好港覺
#一年一度自己來包咸肉粽
#因為只有兩雙手 #費工費時 #就只有咸肉粽一種沒有其他的
#下個月5月初開放預訂
#在香港糭字是這樣寫的
#小時候會看成是咸肉傻
#糭子傻子傻傻分不清楚
#宅配美食 #台東宅配美食 #香港傳統手藝美食 #手作 #純手工
#台東

11/04/2022

哈哈哈哈也太巧了！！
慢食節做完就看到了這篇香港［生菜魚肉湯］的介紹😮
短短的文字就能把這道菜的精髓寫出來了，阿四小編要好好要去面壁思過🤪🤪

#香港街頭小吃
【懷舊小吃 ：生菜魚肉】

昔日香港，早在五十年代起，只要人多之地，附近就有「車仔」停泊，一整排小食檔賣著各式各樣的小食。冒著的騰騰蒸氣中總不少生菜魚肉的身影，它與碗仔翅可謂形影不離。或許，這和香港人秉承「搵錢至上」的核心價值有點關係。碗仔翅反映香港人「魚翅撈飯」的人生理想。至於生菜魚肉，以諧音「生財」的生菜和「有餘」的魚肉煮成，果是香港經典。

魚肉選屬下欄魚的鯪魚，原因無他，一字曰：平。小販將鯪魚去骨，魚肉加生粉蔥花一併搞碎至帶膠性魚漿，吃下彈牙。雖說都賣的是生菜魚肉，每檔的魚肉各種有秋色：顏色有同有異，魚肉有多有少。有的為減低成本，大量生粉只摻了少許鯪魚肉；有的為縮時省力，用來貨現成的魚漿；有的為保魚鮮味，將新鮮鯪魚連皮絞碎製成魚漿，味道口感自然更勝一籌。吃不吃得上真材實料顏色帶灰的生菜魚肉，靠的便是運氣和眼光。

生菜魚肉製法非常簡單。小販一手拿盛魚漿的小碟，一手用瓷匙或小刀把魚漿刮成小條撥到滾湯。碗底墊塊生菜、放上浮起燙熟的魚肉、倒入味精熱湯、灑點胡椒粉，不需幾分鐘便成。

舊時，幾塊錢價廉物美的街頭小吃已叫人心滿意足。這種簡單的快樂。現在。千金難買。

#車仔檔 #街頭小食 #香港小食 #生菜魚肉 #香港美食 #土炮

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10/04/2022

生菜魚肉湯準備中…

10/04/2022

天氣超好的～～

10/04/2022

成功來報道囉～昨天一直在攤位上忙都沒有好好去走走～
成功海濱公園真的太chill了～
今天最後一天，臺東慢食節～不胖不散！
#臺東慢食節
#很潮餐桌

09/04/2022

We are ready~~~

08/04/2022

接連兩天看海聽海吃海最chill的 #臺東慢食節在成功 就在明天！
先來跟大家介紹這次好港覺在 #很潮餐桌 的主題料理～

No.1《生菜魚肉湯》
在香港60-80年代路邊小販盛行，當時小販會推著像茶樓點心車大小的木頭車，以「車仔檔」形式流動販售各式的小吃，而生菜魚肉湯就是當時很流行的經典小吃之一。車仔檔小販會先用盤子在膠桶內剷起早已打好的魚漿，手執小刀將魚漿挖成尖條狀，一條一條的快手撥到滾湯中（小時候覺這個連環動作讓我聯想到忍者🥷放飛鏢🤣🤣），當魚漿浮起煮熟，隨即撈起並放到墊在碗內已切碎的生菜上面，再注入熱湯，進食時加點胡椒粉及麻油，香氣十足～
以前我們在香港吃到的生菜魚肉湯中的魚漿，大多會使用鯪魚做成，而湯的部份小販在戶外為了容易取得，很多都是使用罐頭高湯作湯底。但後期因攤販衛生問題，這類街頭小食車仔檔至今已越來越少見。

收到這次慢食節的主題是
#很潮餐桌 ，就想把這道香港經典的街頭美食呈現在市集當中。改成以更在地的方式使用台東的食材，像魚漿的部份就使用來自 #旗遇海味 的黑皮旗魚，加上按照茶水老闆一慣最愛的「手剁」方式（這個人到底是有多愛手剁呢？？？🤔），先把新鮮的黑皮旗魚切塊切片再切成條狀丁狀後，再用最土炮的方式，拿著一把菜刀不斷剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁……………………………😪

湯底的部份，就使用台東小農的放牧老雞和大量的土雞一起慢火熬煮8小時再浸泡一個晚上而成～～雞香十足🐔🐔的雞清湯～～

再來再來就是在吃的當下灑上 Spice Chasm 香辛深淵
的白胡椒粉，就這樣一連串的升級組合顯生成這次 台東版 的「生菜魚肉湯」（打完這段介紹覺得…應該就只做這一次就好了（怎麼每次都愛挖洞給自己跳😑😑））

No.2《鬼頭刀魚鬆酥》
以成功的純鬼頭刀魚鬆mix好港覺招牌手工桃酥創做而成～一開始腦海想到這個組合就覺得應該會很搭！於是就找遍台東所有的魚鬆，全部買回來一一試看看～因為要保持原有的桃酥的鬆酥感，一直調整配方，做出了很多很多的版本。最後選用了台東盛產的純鬼頭刀魚鬆，吃起來鹹酥鹹酥的好好味😋～～

好了不要講那麼多，
明、後來吃就對啦！！！
記得！不胖不散！！！

#好港覺 #臺東慢食節 #很潮餐桌 #生菜魚肉湯
#鬼頭刀魚鬆酥
#記得要自備餐具🍴
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#臺東慢食節 《很潮餐桌》
☼ 時間：2022/4/9-10，11:00-16:00
☼ 地點：成功鎮海濱公園
☼ 自由入場，請在入口處配合實名制登記、量體溫與消毒，記得攜帶環保餐具、野餐墊。​
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◖◖◖攤位名單◗◗◗
【很潮主題】、【地方共好】、【海線環境友善農友】、【永續海洋與食育活動】四大類攤位名單一覽：
https://reurl.cc/mGObqM​
​

◖◖◖轉乘客運班次一覽◗◗◗
https://reurl.cc/EpAqDn

05/04/2022

#臺東慢食節 #很潮餐桌
#好港覺酥酥新口味出爐
一直試做了不知道第十幾個版本，試遍台東各家的魚鬆，一直調整配方…終於在慢食節前把新口味做到自己滿意的效果～
昨天送給來買合桃酥的幸運兒客人試吃，她說新口味非常好吃👍🏻👍🏻（開心擦淚~😭

晚點再來為大家介紹這次很潮餐桌的主題料理喔！

#好港覺點心車本週未六日會在成功 #很潮餐桌
#很潮的新口味
#記得要自備餐具🍴
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#臺東慢食節 《很潮餐桌》
☼ 時間：2022/4/9-10，11:00-16:00
☼ 地點：成功鎮海濱公園
☼ 自由入場，請在入口處配合實名制登記、量體溫與消毒，記得攜帶環保餐具、野餐墊。​
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◖◖◖集點換釋迦◗◗◗
只要在任何攤位消費一份產品，就能獲得一枚慢食蝸牛貼紙。集滿20枚，臺東縣政府農業處就送你一箱「鳳梨釋迦」，把揚名國際的臺東特產帶回家！每天限量125箱，快邀親朋好友一起集（集點卡請至服務台或各攤位索取）。
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◖◖◖攤位名單◗◗◗
【很潮主題】、【地方共好】、【海線環境友善農友】、【永續海洋與食育活動】四大類攤位名單一覽：
https://reurl.cc/mGObqM​
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◖◖◖轉乘客運班次一覽◗◗◗
https://reurl.cc/EpAqDn

01/04/2022

每次都覺得共農共食的聯合訂單好強大！！！
自己看完也是每樣都想來一份哈哈哈😆
［柴米油鹽生活-春］
聯合台東最有愛的店家，超過30樣的產品～
一次就可以來訂購～
趕快來下訂👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc0c0E9CNuoA1KIYW0UKZEenAjDkPPzOJTRobc5SYgcleebow/formResponse

【 茶 米 油 鹽 醬 生 活 － 春 】

春天來了，我們的春季訂單也來了
隨四季的變化隨著田裡的收成隨著廚房的加工
我們順應食節順應肚腩順應味蕾研發季節商品

田裡的紅蘿蔔收了
1️⃣黃金醬料配方－海帶絲
用生紅蘿蔔製作的黃金醬汁
拌入無防腐劑無漂白劑純海鹽保存的海帶絲
變成了讓人一口接一口愛上的泡菜
拿來拌麵、拌飯、煎蛋～或當小菜吃都很美味
2️⃣法式．鹹醬
拿來跟我們的米親手做成的鹽麴
搭上無鹽的發酵奶油做出來的「鹹」抹醬
有點像起司醬而且完全吃不出紅蘿蔔的味道
拿來配餅乾、麵包、沙拉醬～都非常適合

田裡的冬瓜收了
3️⃣冬瓜薑薑好
跟薑一起熬成爽口的飲料，直接吃或泡來喝
4️⃣柴燒冬瓜醬
用古法製作，糖漬２４小時後的用柴火
慢火熬煮６小時後漸漸收湯
稀釋泡來喝就是兒時記憶的冬瓜茶

田裡的竹薑收了
5️⃣麻油煸老薑泥
選用臺灣友善耕作純黑芝麻油一同熬煮
熬的過程中…好想下麵線來吃
6️⃣黑糖薑薑好
與有機黑糖砂糖熬成一塊塊好入口的黑糖薑

田裡的青蒜收了
7️⃣鹽漬青蒜醬，臺版青醬（似大蒜麵包抹醬）
爽口的無鹽奶油混著濃郁香氣的青蒜
拿來炒飯、炒馬鈴薯、抹麵包都愛到不行

上一期田裡的香米太香了碾成了糙米
8️⃣玄米茶／玄米煎茶
慢慢慢慢小火炒出濃郁香氣自帶甜味的玄米
一口口吃起來比米香還香，還有日式煎茶口味
拿來配飯、配甜點、泡茶，都非常清香甘口

有遛六的咖啡、尾餘記的沾醬、好港覺的餅乾
以及我們其他的手作品、手工皂…等盡在裡頭
超過３０樣的商品，每一樣都是那樣真摯誠心
每一樣都是我們親手種或親手做的用心❤️
只用好油、好糖、好鹽、好食材做料理
只用真食材以及無任何添加方式做加工

歡迎大家能一起來幫忙訂購跟分享，謝謝🙏
為增加曝光率連結我們放在留言處哦：）

取貨點要延至七月才去拜訪
有興趣的人歡迎私訊我們
之後會用滾動式調整部分商品容器押金制

25/03/2022

4月份開放以下預訂品項：
✅來店自取/✅宅配

1️⃣奶油蛋黃檸檬醬（低溫配送）
2️⃣豬鼻子叉燒批（低溫配送）
3️⃣合桃酥（常溫配送）
4️⃣鹹蛋腰果酥（常溫配送）

出貨日： 4/2 &4/3

⭕️好港覺店取
或 宅配/店到店（需另加運費）

🏠店取地址：台東市新生路593巷11弄15號
取貨時間：下午2-6點

📦寄配送店到店需另加運費，只限全家/7-11取貨。（寄出後預計3-5天到達指定超商） **如需寄宅配到府費用請另外私訊查詢，謝謝🙏🏻

✳️想要訂購的朋友，可以私訊、直接留言或 IG小盒子，請說明想要訂購：
👇🏻👇🏻👇🏻
🔺品項：
🔺數量：
🔺店取/超商店到店/宅配寄出日期:

👉🏻品項資料都在照片裡，
如想要看詳細的介紹可到FB粉專商店查看🥸～

p.s.這次開放預訂品項比較少因為接下來要為《很潮餐桌》做準備～歡迎大家4/9-10來成功找我們看海吃最潮的料理！！

4月9-10 好港覺餐車會出動在👇🏻👇🏻
▍2022臺東慢食節 #很潮餐桌 ▍
► 時間：2022/4/9-10，11:00-16:00
► 地點：成功鎮海濱公園
#自由入場
#記得攜帶環保餐具喔！
#臺東慢食節

23/03/2022

昨天半夜真的有被嚇倒，希望大家都平安無恙🙏🏻

19/03/2022

今年台東最潮的《很潮餐桌》，約定大家下個月4/9&10，一起去海邊不胖不散@成功鎮海濱公園👏🏻👏🏻👏🏻
#臺東慢食節
#很潮餐桌
#成功鎮海濱公園

06/03/2022

3月份開放預訂品項：
✅來店自取/✅宅配

1️⃣古法馬拉糕（低溫配送）
2️⃣奶油蛋黃檸檬醬（低溫配送）
3️⃣ 豬鼻子叉燒批（低溫配送）
4️⃣椰撻 （低溫配送）

5️⃣合桃酥（常溫配送）
6️⃣鹹蛋腰果酥（常溫配送）

出貨日： 3/19 & 3/20

⭕️好港覺店取
或 宅配/店到店（需另加運費）

🏠店取地址：台東市新生路593巷11弄15號
取貨時間：下午2-6點

📦寄配送店到店需另加運費，只限全家/7-11取貨。（寄出後預計3-5天到達指定超商） **如需寄宅配到府費用請另外私訊查詢，謝謝🙏🏻

✳️想要訂購的朋友，可以私訊、直接留言或 IG小盒子，請說明想要訂購：
👇🏻👇🏻👇🏻
🔺品項：
🔺數量：
🔺店取/超商店到店/宅配寄出日期:

p.s.品項資料都在照片裡，
如想要看詳細的介紹可到FB粉專商店查看🥸～
謝謝大家🙏🏻～

26/02/2022

🙏🏻🙏🏻🙏🏻 🇺🇦

'We just wanted to be together,' says Ukrainian couple who rushed to marry amid attacks


"We have to protect it. We have to protect the people we love and the land we live on,"




#真正勇敢又漂亮的烏克蘭人

26/02/2022

（已售出，謝謝🙏🏻）
今天2/26有釋出
［古法馬拉糕］4條～
🟡一條290元（454克）
🔺食用前需加熱喔！
➰可店取/冷凍店到店/宅配

歡迎留言或私訊訂購～
謝謝🙏🏻

19/02/2022

一直都很佩服尾餘記夫妻倆，帶著兩個小孩來台東從新過另外一種生活，是多麼的不簡單！！
#好港覺最愛尾餘記椒麻醬
#配什麼都好吃吃了回不去

▎慢波電台｜S3EP08 尾餘記の東漂血淚史​
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「 #東漂是年過半百也絕對要踏上的第二人生！」​
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你有沒有想過你的人生需要重置過？可能發生在你已年過半載的時候。​
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在鹿野永安一帶以椒麻醬打響名號的「尾餘記」夫妻檔老孫和小蒨，打趣地稱他們這對有sense的夫婦，早在6年前就超有遠見地看見台東的潛力，即便當時已54歲的老孫，仍毅然決然橫越中央山脈隻身空降台東，展開他從未料想過的第二人生。​
​
人生下半場在鹿野永安幫的連結下，影響老孫和小蒨開始有意識地注意食材來源，​「為什麼每樣食材都要被問從哪來？為什麼擺個攤會這麼難？」即便許多疑問並未止息，但每場考驗都像是練功般，練出椒麻醬、檸鳳椒、微辣洛神等一系列與「辣」有關的產品，大概就和這對夫妻檔的東漂血淚史一樣，初嚐又麻又辣，尾韻卻香得令人一口接一口地難以自拔。​
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⌂ 最新の一集，歡迎這裡聽 ⌂​
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S3EP08｜東漂是年過半百也絕對要踏上的第二人生​
https://youtu.be/30DxDPlbVpA​
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*本集節目於 2022/1/9 中央宣布維持二級警戒前完成錄製​
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⌂ S3東漂漂什麼，全平台上線 ⌂​
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看得很起勁｜YouTube｜https://reurl.cc/MApOMv​
聽得也不錯｜Podcast｜https://reurl.cc/83Envb​
通知不漏接｜LINE｜https://reurl.cc/emjjEW​
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#尾餘記 #椒麻醬 #台東慢波電台 #東漂漂什麼 #我在臺東是這樣過的

14/02/2022

一定要有貓～🐱

13/02/2022

最近收到比較多訂購的查詢，2月份開放預訂以下品項：👇🏻👇🏻

1️⃣古法馬拉糕（低溫配送）
2️⃣奶油蛋黃檸檬醬（低溫配送）
3️⃣ 豬鼻子叉燒批（低溫配送）
4️⃣合桃酥（常溫配送）
5️⃣鹹蛋腰果酥（常溫配送）

出貨日：2/26、2/27

⭕️好港覺店取
或宅配/店到店（需另加運費）

🏠店取地址：台東市新生路593巷11弄15號
取貨時間：下午2-6點

📦配送店到店需另加運費，只限全家/7-11取貨。（寄出後預計3-5天到達指定超商） **如需寄宅配到府費用請另外私訊查詢，謝謝🙏🏻

✅想要訂購的朋友，可以私訊、直接留言或 IG小盒子，請說明想要訂購：
👇🏻👇🏻👇🏻
🔺品項：
🔺數量：
🔺店取/超商店到店/宅配寄出日期:

謝謝大家❤️

p.s.品項資料都在照片裡～
如想要看詳細的介紹可到FB粉專商店查看👇🏻👇🏻

https://www.facebook.com/marketplace/shops/item/7092201917521526/?referral_story_type=shop_pdp_share_deep_link&referral_code=shops_pdp_share

12/02/2022

感謝 #臺東設計中心 #台東慢波 的邀請，讓我們有機會體驗人生第一次上podcast 跟YouTube 頻道，覺得很好玩也是很難得的經驗。

回顧來到台東的這六年間，我倆自己改變了很多。
好港覺也是一直跳出舒適圈去經歷改變、接受改變、面對改變。
但唯一不變的初衷是-「認真研發、用心尋找好食材、做出我們喜歡的，屬於好港覺的味道。」😊😊

https://www.facebook.com/1915295085156513/posts/5268394196513235/?d=n

▎慢波電台｜S3EP07 好港覺好好味​
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「 #東漂是沒在怕思鄉， #隨時都能嚐到家鄉港味。」​
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在台東也能吃到超美味港式料理！來自香港的阿德和敏兒定居台東6年，因不喜歡香港的「快」、戀上台東的「慢」，被台東朋友戲稱真是有夠奇怪的香港人。​
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疫情期間下的沈澱，雖然暫不開放好港覺實體店面，但有更多時間專注在宅配和擺攤，堅持傳統手藝的家鄉港味也絕沒打折扣，這些就是阿德和敏兒小時候記憶中的味道啦！​
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香港的蘿蔔糕吃得到飽滿的蘿蔔絲、鹹粽要沾砂糖吃、西多士才不是淋煉乳、香港的茶餐廳、茶樓、大排檔原來差異在這！除了滿滿的港料知識讓人口水直流，異國人的東漂奇遇 (像是被誤認香港詐騙總部) 與不適應，也都在這集好好味又好好聽的暢聊一番～​
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⌂ 最新の一集，歡迎這裡聽 ⌂​
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S3EP07｜東漂是沒在怕思鄉 隨時都能嚐到家鄉港味​
https://youtu.be/3jjk_3KG3kc​
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*本集節目於 2022/1/9 中央宣布維持二級警戒前完成錄製​
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⌂ S3東漂漂什麼，全平台上線 ⌂​
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看得很起勁｜YouTube｜https://reurl.cc/MApOMv​
聽得也不錯｜Podcast｜https://reurl.cc/83Envb​
通知不漏接｜LINE｜https://reurl.cc/emjjEW​
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#好港覺 #台東港式料理 #台東慢波電台 #東漂漂什麼 #我在臺東是這樣過的

06/02/2022

台東慢食推產地餐桌受肯定　翻轉飲食新革命 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報

謝謝蘋果日報的採訪🥰🥰

台東縣發展慢食運動逾9年，每年舉辦主題餐桌，精實探索台東各地的風土食材，如花果、酒釀、禽肉、海鮮，邀請在地料理職人以拿手菜來挑戰饕客的味蕾，同時對大人、小孩進行從泥巴到嘴巴的食農教育；在慢食理念發酵下.....

04/02/2022

恭喜發財🧧🧧
這幾天都收到好多私訊查詢年後還可以訂蘿蔔糕嗎？？？
答：今年有～！哈哈😆
因為之前還有一些宅配的訂單還沒出貨，所以我們在2/8號會做最後一團喔～

⭕️目前可預訂2/8
宅配出貨/
好港覺店取（台東市新生路593巷11弄15號）

🐯虎年好港覺年節禮盒：(圖片在留言處）
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒A ［冷藏］：
🎏好港覺臘味蘿蔔糕禮盒
售價：320元
內含：
好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g ±10g )

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒B ［冷藏］：
🎎好港覺 x 尾餘記椒麻禮盒
售價： 490元
內含：
1️⃣好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g±10g ）➕
2️⃣尾餘記椒麻醬1瓶
(140g±10g）

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒C [冷藏］：
✴️好港覺步步糕昇禮盒✴️
售價： 600元
內含：
1️⃣好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g±10g ）➕
2️⃣好港覺古法馬拉糕1條
(454g±10g）
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
✅想要訂購的朋友，可以私訊或直接留言，請說明想要訂購：
1. 禮盒A/B/C
2. 數量
3. 店取/宅配

為方便處理訂單安排，我們後續會以私訊方式聯系才算確認訂單喔！！
🙏🏻謝謝大家～

保存期限：
🎯臘味蘿蔔糕：
低溫冷藏可保存7-10天。（需加熱食用）
新鮮製作，開封後建議盡快食用完畢。（只適合冷藏保存，切勿冷凍，冷凍後會影響口感。）

🎯古法馬拉糕：
低溫冷藏可保存10天（需加熱食用）。
新鮮製作，開封後建議盡快食用完畢。

🎯尾餘記椒麻醬：
6個月，開封後需冷藏保存。

#好港覺
#虎年賀年禮盒
#臘味蘿蔔糕
#古法馬拉糕
#尾餘記椒麻醬
#純手工製作
#香港傳統美食
#台東美食 #年菜 #宅配美食

02/02/2022

今天早上收到客人傳來的照片，看到馬拉糕擺成美美的下午茶擺盤，還配上手沖咖啡，超有儀式感～🤩🤩
客人跟我們說🍊柑橘調性的咖啡配上帶點酸味的馬拉糕很對味～
沒想到好港覺的古法馬拉糕也可以變成美美的下午茶🫖！！
謝謝客人那麼用心去品嚐❤️，也好開心客人喜歡我們的古法馬拉糕～

#傳統點心不一定要配茶也可以搭配咖啡變成高貴的下午茶🤣🤣
#好港覺
#古法馬拉糕

01/02/2022

昨天終於把蘿蔔糕都送出去了，今年年前遇到宅配大爆塞，真的把原本排好的工作日程全部打亂。因為擔心宅配的客人沒辦法在年前收到，每天都打去查詢宅配的狀況，明天還有收件的話就馬上去趕工到深宵三更半夜，能做多少就出多少（還要分配部份給來店取貨的客人）。結果寄出後有些包裹在物流配送流浪了好幾天，有些說配送會比較久的縣市卻隔天就收到了（天啊…哈哈😅），整個亂掉的狀況下有些客人的配送太早到但因為沒有在家裡，後面又延伸一些狀況等….🥲
但其間也有收到很多客人傳訊息來給我們，說：「辛苦你們了，我知道能年前寄出已經很不容易了，因為很多店家都寄不出去。」「謝謝你們～辛苦了！為了我們能年前吃到蘿蔔糕而不眠不休的在趕工！」看到這些真的好想哭…你們都好貼心啊🥺🥺～
其實阿四和老闆心裡真的只想能在過年前把蘿蔔糕送到客人手上，希望客人能在大年夜或過年時能跟家人一起吃到蘿蔔糕～畢竟在這兩年疫情當中，能跟家人一起團圓吃年菜是一件很珍貴的事（我們也好久沒看到家人了🥲）

雖然後面還是有些宅配的訂單無法如期送出，但也很感謝客人都能體諒，願意年後再來出貨。謝謝你們❤️

不管怎樣也好，都總算完成了✅，就把這次當成是一個經驗，接下來就也懂得如何去處理應變。

謝謝大家的支持跟體諒🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️，這次出貨可能沒有做到很妥當的地方也請大家多多包涵～感謝一直幫我們加油打氣的客人們～🙏🏻

新的一年從新出發，
祝福大家
虎年平安。健康。順心❤️。

30/01/2022

[已完售～謝謝大家的熱情❤️]

明天大年夜
1/31有釋出～

1️⃣合桃酥-6包
1️⃣鹹蛋腰果酥-10包
⭕️一包190元/12片

很適合作拜年時當小零嘴小點心🍪～
只提供好港覺店取，
台東的朋友歡迎私訊或留言訂購😋～

#好港覺
#手工製作
#鹹蛋腰果酥
#合桃酥

18/01/2022

把不同理念的手作人集合在一起，一起學習、一起磨合、一起成長，再創造出今年的小吉合。
每個小吉合都包含著我們店家滿滿的友情，滿滿的手作情感，還有滿滿的心意～
希望收到小吉合的人都能感受得到～
2022小吉合❤️完成✅

#共農共食
#遛六咖啡
#又煦陶作
#目目咖啡
#好港覺

小吉合

有人想滿足永續環境
有人想滿足美學意境
而我們嘗試學習在這一次合作中如何共處
在彼此想法背景專長在意點…等不同的狀態下
我們嘗試換位同理看待中尋求異中求同

而這是小編覺得不容易的可愛之處
過程中有時有不耐煩的心情出現
當然也有不能妥協的地方出現
那是種不容易看待與對待
彼此尊重彼此的不同需求

但謝謝我們真的做到了
也透過與其他店家或農家的合作
我們也對自身所想所要更清晰

小田田步染泥一起耕種玉米筍
我們一同採用自然素材的包材或二手包材
過程中盡可能減少任何包材的方式在地販售

柴米油鹽醬生活的臺東聯合訂單
透過一次集結眾多在地好物
來減少碳排節省運費的購買方式

小吉合一起出年節禮盒
我們一同想獻上我們手作的溫暖的真心真意
我們希望外包裝能盡可能讓人們願意重複使用

未來還要去拜訪取貨點
希望能有以自備容器或容器押金的方式販售
但也知道相對永續及在意環境的小禮盒
也會找到有人欣賞以及支持的人兒❤️
藉此能讓人看見不一樣的消費方式☺️☺️☺️

最後
謝謝每一位購買者❤️😘
謝謝每一位分享者❤️😘
謝謝每一位點讚者❤️😘
及放心上的默默關心，我們都一一收下❤️😘

小吉合大成功～耶👍👍🏿👍🏾👍🏽👍🏼👍🏻

#童樂燴
#好港覺
#共農共食
#遛六咖啡
#目目咖啡

#真心沒有要幫初鹿牧場打廣告但紙箱好好用

15/01/2022

［古法馬拉糕］
研發了四個多月，終於做出依照古法使用麵種發酵，但再改良成不添加鹼水的方式去製作出我們以前在茶樓裡吃到那個讓人懷念的馬拉糕的味道。

使用新鮮酵母培養出麵種，再加入台東放牧雞蛋、關山米米穀粉、有機蔗糖等等食材，再經過低溫發酵。這樣經過四～五天發酵後炊煮出來的的馬拉糕聞起來有淡淡的發酵酒香，入口溫軟柔潤，咀嚼後會嘗到醬油及黑糖的香氣，儘管食材沒有加入黑糖及醬油，吃起來卻滿滿的香氣，這就是以古法發酵的馬拉糕的迷人之處～

這次連同好港覺臘味蘿蔔糕一起推出賀年禮盒，是因為在去年10月份臺東慢食節「起酵餐桌」及12月份台北華山的臺東慢食節「很會餐桌」中，我們得到很多很多的回饋，大家都很喜歡古法馬拉糕的獨特口感、香氣跟味道～ 最深刻的是，在華山慢食節的第一天，有一位在香港住了十幾年回來的台灣客人，她說她先生吃第一口後，就跟她說：「這就是我們以前在香港吃的馬拉糕的那個味道！！」她說他們好喜歡，還特別謝謝我們的用心❤️。阿四當下聽到真的鼻子都酸了，心裡覺得好感動🥲！！

儘管有時候我們也會懷疑自己，用那麼多時間去研發，到處找好的在地食材，方向真的是正確的嗎？
感謝這位客人為我們打了一支強心針，讓我們更確定和堅持💪好港覺的理念。

謝謝大家喜歡❤️，希望好港覺的料理，能帶給大家更多美味的回憶。

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好港覺虎年賀年禮盒訂購詳細連結🔗

https://m.facebook.com/yirgatt/posts/4767050386693706

🔸🔸🔸🔸🔸🔸

🎯古法馬拉糕
保存期限：
低溫冷藏可保存10天（需加熱食用）。
新鮮製作，開封後建議盡快食用完畢。

◎食材：
老麵(麵粉, 水, 二砂糖, 新鮮酵母), 麵粉, 台東小農放牧雞蛋, 有機蔗糖, 沙拉油, 奶粉, 關山米米穀粉, 無鋁泡打粉, 小蘇打

14/01/2022

共農共食x遛六咖啡x又𤍥陶作x目目咖啡x好港覺
《2022 小吉合》
出場了～～

集合一班傻傻的店家～
什麼都要自己來做的店家～
所以限量就只有 五。十。份！！ （現在好像只剩十份…哈哈哈😆）

又用心又實用又好看又超值的小吉盒❤️還不趕快去下單👇🏻👇🏻👇🏻

https://www.facebook.com/401289940051772/posts/1920486004798817/?d=n

12/01/2022

❤️❤️❤️❤️❤️

08/01/2022

［好港覺臘味蘿蔔糕］

好港覺臘味蘿蔔糕開賣已經踏入第七年了～
阿四闆娘 和茶水老闆小時候都住在公屋邨，每到農曆年前幾天，就要捲起手袖，坐在小板凳上幫忙削蘿蔔，再把肥肥圓圓的蘿蔔刨成蘿蔔絲。小時候最期待的就是蘿蔔糕出爐後，偷偷用湯匙在盤邊挖一口放進嘴巴裡的那份滿足～
傳承媽媽的配方與做法，從削蘿蔔、刨絲切絲、切料、爆香、炒煮拌漿整個過程都堅持人手製作。雖然兩雙手出來產量很少，但每一條蘿蔔糕裡都包含著對家人的思念與珍貴的手藝傳承。

香港的蘿蔔糕跟台灣的蘿蔔糕不太一樣，香港蘿蔔糕比較注重蘿蔔跟臘味。我們保留媽媽傳統的做法，所以用料也是不手軟，蘿蔔糕裡面光是蘿蔔本人也佔超過70%，另外再加上
玫瑰臘腸、玫瑰膶腸、臘肉、蝦米等等配上簡單的調味與繁複的工序，是每一口都吃到料的蘿蔔糕！而且調味都加進糕裡面，所以不沾醬單吃已經很夠味道了!!!

提醒蘿蔔糕的最美味加熱方法，就是從冰箱把蘿蔔糕拿出來後, 切成每片約1.2-1.5CM厚，然後放進平底鍋煎，先以中小火煎一面約3分鐘，*不要一直翻面*，待看到金黃色才翻面，翻面後同樣再煎至金黃色就可以囉~ 這樣煎出來的蘿蔔糕就會脆脆香香很好吃的~~😋
煎完太多太滿的臘味掉下來在鍋子上怎麼辦？打一顆蛋進去煎成臘味炒蛋就可以了～超好吃的！！😋

◎ 食材 ：
台灣白玉蘿蔔，佳實在來米米穀粉(台中秈17), 水, 後腿臘肉(台灣), 玫瑰臘腸(台灣), 玫瑰肝腸(台灣), 馬蹄粉, 二砂糖, 蝦米(台灣), 純麻油, 醬油(日本), 玫瑰鹽,白芝麻
*臘肉臘腸均為取得國產肉品認證台灣本地生產廠商。

🎯保存期限:
低溫冷藏可保存7-10天。（需加熱食用）
新鮮製作，開封後建議盡快食用完畢。（只適合冷藏保存，切勿冷凍，冷凍後會影響口感。）

🔸佳實在來米米穀粉介紹：
（使用友善環境種植的稻米、日本氣流粉碎技術，製造出品質優良的台灣米穀粉 。）
1.以國產在來米做原料，嚴格管控保存環境，避免發霉產生毒素及臭臭的米味。
2.用日本洗米機將米清洗得非常乾淨，去除雜味，展現台中秈十七獨特的香氣。
3.粉碎成市面上最細的270目大小，加水拌成粿漿後潔白細緻，能完美的包覆配料，蒸好後口感Q彈細嫩。

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🐯虎年好港覺賀年禮盒詳細介紹：
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06/01/2022

🧧🐯虎氣滿滿《好港覺》臘味蘿蔔糕 虎年賀年禮盒開放預訂🐯🧧

讓大家久等了～新年過後就收到很多訊息詢問「今年過年會有蘿蔔糕嗎？」
回答：有！！！只是因為在去年底我們認識到一直在努力推廣台灣在地米穀粉的廠商 #佳實米穀粉 （使用友善環境種植的稻米、日本氣流粉碎技術，製造出品質優良的台灣米穀粉 。）
因為很喜歡他們的理念，所以决定嘗試用他們的在來米米穀粉 去做我們的臘味蘿蔔糕。但因為阿四跟茶水老闆個性很龜毛（廣東話叫奄尖🤭），每次改用新食材都要反覆做很多次很多次的實作試驗，確定做出來的成品比之前更好才會使用，所以上個月一直在做試驗～
結果很驚喜的是 佳實在來米穀粉的品質特別好，因為使用台中17號秈米，出粉細緻，在開漿時已經有聞到淡淡的花香，而且米香很足，做出來的臘味蘿蔔糕變得更好吃😋！
我們一直都希望除了做出傳統的香港味道外，也能夠在我們的料理中使用更多在地的友善食材，來傳遞這遍土地的美好❤️～

🐯虎年好港覺年節禮盒：
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒A ［冷藏］：
🎏好港覺臘味蘿蔔糕禮盒
售價：320元
內含：
好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g ±10g )

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒B ［冷藏］：
🎎好港覺 x 尾餘記椒麻醬禮盒
售價： 490元
內含：
1️⃣好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g±10g ）➕
2️⃣尾餘記椒麻醬1瓶
(140g±10g）

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒C [冷藏］：
✴️好港覺步步糕陞禮盒✴️
售價： 600元
內含：
1️⃣好港覺臘味蘿蔔糕1條
（600g±10g ）➕
2️⃣好港覺古法馬拉糕1條
(454g±10g）

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🎁禮盒D 《常溫》：
㊗️好港覺好酥酥禮盒
價格：450元
內含：
1️⃣手工合桃酥 禮罐*1
12片（180g ±10g )
2️⃣手工鹹蛋腰果酥 禮罐*1
12片(180g ±10g )
=================

⭕️合桃酥/鹹蛋腰果酥 須常溫宅配配送
＊臘味蘿蔔糕須冷藏宅配配送
＊所以兩樣一起訂購必須分開配送，運費需分開計算，敬請見諒！

✅想要訂購的港友，歡迎直接下方留言或私訊，

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
請留我想要👇🏻
「虎年賀年蘿蔔糕禮盒 」或/和 「虎年酥酥 禮盒」

我們便會把相關訂購表單私訊給你！！
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻

各產品介紹都在照片留言處，點進照片就會看得到囉！！

同樣是只有茶水老闆跟阿四兩雙手🤲🤲，產量不多，每天訂單數量有限~
感謝🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️大家支持！！

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01/01/2022

新年快樂！！🎆Happy New Years 🎉🎉
去年好港覺經歷了很多的變化，但也因為停下了腳步，也慢慢找回我們的初衷。

新一年期待大家都會變得更好～☺️
2022好港覺祝大家邁向更好的一年，
平安、快樂。
Be happy 😃 ~

#好港覺
#下禮拜一年一度蘿蔔糕年節禮盒開訂
#準備中
#請關注粉絲專頁❤️

10/12/2021

好港覺 updated their business hours.

好港覺 updated their business hours.

05/12/2021

最後彩虹🌈都出來了～完美的ending
感謝這兩天在台北的大家的熱情❤️‍🔥
也謝謝好多好久不見的老朋友來探班餵食，這兩天心裡都很澎湃洶湧但又很溫暖🥰

#臺東慢食節
#很會餐桌
#完美結束
#因為都忙來忙去一張攤位照片都沒拍
#但最後拍到彩虹就夠了