品甜 Pin'sweet Dessert

品甜 Pin'sweet Dessert －甜點工作室－
「甘單」是台語的慣用語
意思為：簡單
沒有過多的裝飾
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#第一次吃第一次做沒吃過杜拜巧克力Q餅的人類(我)憑感覺做了個麻糬皮結果太軟不夠Q能理解外面賣得貴，但實在買不下去...真是ㄅ歉利用一點資源試作享用微盜版“杜拜巧克力麻糬”🤣 #內餡還是好吃的~
10/07/2026

#第一次吃第一次做

沒吃過杜拜巧克力Q餅的人類(我)
憑感覺做了個麻糬皮
結果太軟不夠Q
能理解外面賣得貴，但實在買不下去...
真是ㄅ歉
利用一點資源試作
享用微盜版“杜拜巧克力麻糬”🤣
#內餡還是好吃的~

#最初的夢想又一個學年結束了從2024年初，壽山烘焙社第11屆下學期開南商工協作教學2024下半年第12屆烘焙社2025下半年第13屆烘焙社2025年底拓樂會所2026年壽山高中教師研習前前後後累積學生已經來到100位左右了呢！今天特別感...
11/06/2026

#最初的夢想

又一個學年結束了
從2024年初，壽山烘焙社第11屆下學期
開南商工協作教學
2024下半年第12屆烘焙社
2025下半年第13屆烘焙社
2025年底拓樂會所
2026年壽山高中教師研習
前前後後累積學生已經來到100位左右了呢！

今天特別感動
因為這幾天工作不如意，心情極差
早上才剛跟同事溝(ㄔㄠˇ)通(ㄐㄧㄚˋ) (?!)
(但還好有把話說出來，不然會繼續悶著)
中午提前一小時到學校備料
一邊切菜一邊思考著等一下的流程
其實真的忘了今天是最後一堂課
一直到結束後幹部同學們拿了張卡片
加上社長喊話請大家鼓掌表示對我的感謝
突然一陣感動襲來

也可能是最近剛好在追 鐵拳教育🫢
看到很多"案例"，也讓我回想起來
小學時的作文 我的志願 是當一名老師
但因為不夠聰明，不是很會唸書
當不了真的老師
因緣際會下，用一技之長來完成了 "最初的夢想"
感覺也是很不錯的
謝謝同學們的配合，讓我成為能收到感謝卡片的老師
夢想中的好老師☺️

#生日蛋糕再次接到朋友跟我訂女兒的生日蛋糕提前了很多時間預定當時只知道接近比賽沒料到工作上會那麼的忙碌忙到真的認真想 "以後不做鮮奶油蛋糕了"因為畫得很美的師傅.店家.工作室非常多我雖然愛烘焙，但專精不在這但看到朋友的回饋＆小朋友吃的很開...
29/04/2026

#生日蛋糕

再次接到朋友跟我訂女兒的生日蛋糕
提前了很多時間預定
當時只知道接近比賽
沒料到工作上會那麼的忙碌
忙到真的認真想 "以後不做鮮奶油蛋糕了"
因為畫得很美的師傅.店家.工作室非常多
我雖然愛烘焙，但專精不在這

但看到朋友的回饋＆
小朋友吃的很開心的笑容
還是燃起了一絲絲一點點
"還是小有成就感的感動"
也謝謝選擇跟我訂蛋糕的朋友/家人
做不了外面賣的這麼精緻漂亮
但好吃、天然的需求是一定要做到的
如果沒那麼那麼在意外觀
想要好吃天然給小朋友吃的
(然後預算不高，只收成本錢加一點點的工錢)
還是能幫忙的唷😝

#新北技能競賽 今年是第三年參加新北技能競賽終於得獎啦～前兩年慘不忍睹，就也不好po照片了哈哈練習時還算穩定比賽當天當下實在太累了，手狂抖也導致作品不夠精緻還有老師後面講評 主角的選擇使整體不夠突出比賽的這週工作量也是突然暴增每天睡不好謝...
29/04/2026

#新北技能競賽

今年是第三年參加新北技能競賽
終於得獎啦～
前兩年慘不忍睹，就也不好po照片了哈哈
練習時還算穩定
比賽當天當下實在太累了，手狂抖
也導致作品不夠精緻
還有老師後面講評 主角的選擇使整體不夠突出

比賽的這週工作量也是突然暴增
每天睡不好
謝謝這次努力練習累到無神的我
雖然成績普普只是佳作
但有得獎就給自己拍拍手~~
告訴自己 不是我太差 是人家太強啦哈哈
下次...可能沒有下次(鮮奶油蛋糕)了
真的再去比賽可能也是跟公司有相關的產品去努力試試
鮮奶油蛋糕厲害的太多 平常沒在畫 就是差人很多
工作上努力研發出好吃的東西💪

畫鮮奶油的me下台一鞠躬

小小介紹一下
-蓋子是比賽前兩天才想到的，可以一顆蛋糕切出一片來做
練習時總感覺蒸籠比例不太對
再看了幾次真實蒸籠的樣子，就有了這個靈感
-蒸籠主體，本來想畫寫別的食物
像是鳳爪、燒賣之類
練習的時候實在畫不出來想要的樣子
最後只選擇蒸餃來當主角
-醬油碟、薑絲、湯匙筷架 皆使用翻糖
-湯匙、筷子用巧克力，搞了很久實在難搞
-醬油用鏡面果膠+色素

#倒數69天
22/12/2025


#倒數69天

21/12/2025

#2025冬至

去年初次嘗試
覺得蠻簡單，但也有點麻煩的 湯圓
本來今年沒有想再自己做啦
但現在工作的老毛病就是
看看別人家的成份
看到 烤酥油❌️🙅‍♀️ 就不想了🫣
雖然現在工作常接觸，也知道一定要使用的原因
(為了延長效期)
吃少少也還好，偶爾節慶才買一次而已
但現在在瘦身的我(?!)
還是跨不去那個心裡的坎

於是乎還是自己做了🤭
但身為烘焙人的我 家裡竟然沒有細砂糖了!!
反而還有之前買的 赤藻醣醇
搭配 台灣品牌 台灣乳源 的發酵奶油 19號奶油@no.19butter
香氣迷人☺️
然後在全國食材挖到的寶物 農會花生粉 ＆ 義香芝麻粉
超香！
雖然做出來沒有到流心效果
但味道還是很不錯的😚
而且也有點健康喔(?!)🤣
應該ㄅ

#自製湯圓 #

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